Episodes

Name: Episodes
Address: باريس
Price range: €8 - €245

أوكا، بيتك. أوكا تعني "منزل" بلغة توبي-غواراني. لبضع ساعات، إنه ملكك. تذوق أفضل ما في أرضنا في رحلة فرنسية-برازيلية. قائمة فريدة لجميع أفراد الطاولة الأسعار المعروضة تشمل الضرائب والخدمات

★ 4.6 (350)

على الغداء

قائمة ماموري في 3 مراحل

Menu Mamoré en 3 temps

125 يورو / بدون اقتران

قائمة تذوق تقدم على الغداء، تتكون من ثلاثة أطباق. مقدمة سهلة الوصول إلى طهي الشيف الإبداعي، يمزج بين التأثيرات الفرنسية والبرازيلية.

€125 ≈ $145.00

قائمة بارانا في 5 أوقات

Menu Paraná en 5 temps

195 يورو / اقتران 95 يورو

مسار طهي بخمس خطوات، متاح على الغداء. تقدم هذه القائمة استكشافًا أعمق للنكهات المميزة للمطعم.

€290~ ≈ $336.00

على العشاء

قائمة بارانا في 5 أوقات

Menu Paraná en 5 temps

195 يورو / اقتران نبيذ 95 يورو

قائمة تذوق بخمسة أطباق تقدم على العشاء. تجربة طهي راقية تبرز المنتجات الموسمية بلمسة برازيلية.

€290~ ≈ $336.00

قائمة أمازونيا في 7 أوقات

Menu Amazonia en 7 temps

245 يورو / اقتران نبيذ 135 يورو

التجربة الأكثر اكتمالاً في المطعم بسبعة أطباق. رحلة طعم شاملة عبر الأمازون والترroir الفرنسي، مثالية للمناسبات الخاصة.

€380~ ≈ $440.00

مجموعة مختارة من النبيذ (زجاجات)

AOC شامبانيا 2019 – Brut Nature Les semblables 'Boreal' Domaine Clandestin

AOC Champagne 2019 – Brut Nature Les semblables 'Boreal' Domaine Clandestin

شامبانيا بروت ناتور من دومين شهير. جاف، منعش ومعدني، مثالي لبدء الوجبة أو مرافقة المأكولات البحرية.

€130 ≈ $151.00

AOC نبيذ سافوي 2020 'Eponyme' Domaine du Gringet

AOC vin de Savoie 2020 'Eponyme' Domaine du Gringet

نبيذ أبيض من سافوي، منعش وعطري. غالبًا ما يقدم نكهات زهرية وحموضة جميلة نموذجية للنبيذ الجبلي.

€95 ≈ $110.00

AOC Saint Péray 2018 'Les Figuiers' Domaine Bernard Grippa

نبيذ أبيض من وادي الرون، غني وكريمي. يقدم عادةً نكهات الفواكه البيضاء وقوامًا حريريًا.

€80 ≈ $93.00

DOC Bairrada 1995 Louis Pato

نبيذ برتغالي استثنائي معتق من منطقة بايرادا. معقد، مع تانينات ناعمة ونكهات متطورة.

€160 ≈ $185.00

AOC Vosne-Romanée 2016 Meo Camuzet

نبيذ أحمر كبير من بورغوندي، مصنوع من عنب بينو نوار. أنيق، عطري مع نكهات الفواكه الحمراء والتوابل، ونعومة كبيرة.

€240 ≈ $278.00

تفاصيل قائمة سولستيس

سولستيس يدعوك إلى رحلة حالمة وشهية إلى أرض الصباح الهادئ... (تفاصيل الأطباق المقدمة في قوائم التذوق)

مقبلات

Mise en bouche

توفو حريري، بيض سمك السلمون المرقط & قشر اليوزو جريب فروت – أزهار البيلسان

مقبلات رقيقة تجمع بين قوام التوفو الحريري الكريمي وحموضة اليوزو وقرمشة بيض سمك السلمون المرقط. بداية منعشة وخفيفة.

قرنبيط

Chou-fleur

حساء دوباري المخملي، كريمة طازجة، براعم فجل وحبوب كافيار بيري "دي نيفيك" من كافيار بيري "دي نيفيك"

حساء قرنبيط كريمي (دوباري) معزز بالكريمة الطازجة. يضيف الكافيار البيري لمسة مالحة فاخرة تتناقض مع حلاوة الحساء المخملي.

تونة حمراء

Thon rouge

ساشيمي، أعشاب بحرية، شيسو وهلام البرغموت الطازج

شرائح سمك التونة الحمراء النيئة تقدم على طريقة الساشيمي. تقدم مع الأعشاب البحرية وشيسو للحصول على لمسة يابانية، معززة ببرغموت الحمضيات.

كركند أزرق

Homard bleu

قطع متواضعة في جيوزا، صلصة قرع عسلي وكيمتشي

زلابية يابانية (جيوزا) محشوة بلحم الكركند الأزرق. تقدم مع صلصة كريمية من القرع العسلي معززة بالكيمتشي الكوري المخمر.

دواجن من غاتينيه

Volaille du Gâtinais

مشوي، محشو بالميسو الأشقر؛ ورقة غار هندية، لب جزر أبيض فانيليا وبعض الكروكنز في العصارة.

دواجن فرنسية مشوية، معطرة بالميسو تحت الجلد. تقدم مع هريس الجزر الأبيض بالفانيليا والكروكنز (درنات صغيرة) في عصارة لحم.

عسل فيوري ديزولا

Miel Fiori D'Isula

بارفيه مجمد، عسل كورسيكي من شجر الكستناء، هلام ساكي، كومكوات مسكر ويد بوذا

حلوى مجمدة تبرز عسل كورسيكي ذو طابع مميز. مزينة بلمسات حمضيات (كومكوات، يد بوذا) وهلام كحول الأرز (ساكي).

سوربيه

Sorbet

ريحان تايلاندي

سوربيه منعش بنكهات عشبية ويانسونية نموذجية للريحان التايلاندي. يستخدم غالبًا لتنظيف الحنك في نهاية الوجبة.

مشروبات

قائمتنا تتغير يوميًا، رئيس الطهاة والساقي لدينا يتكيفان لتقديم مجموعة مختارة مناسبة من النبيذ بالكأس... لا تتردد في طلب المشورة منه!

مقبلات

كأس شامبانيا (12 سم مكعب)

Coupe de Champagne (12cl)

كأس نبيذ فوار فرنسي فاخر. فقاعات دقيقة وأناقة، المقبلات الكلاسيكية بامتياز.

€25 ≈ $29.00

كير (12 سم مكعب)

Kir (12cl)

كوكتيل فرنسي تقليدي يتكون من نبيذ أبيض جاف وكريم كاسيس. حلو وفاكهي.

€15 ≈ $17.00

كير رويال (12 سم مكعب)

Kir Royal (12cl)

نسخة فاخرة من الكير، حيث يتم استبدال النبيذ الأبيض بالشامبانيا الممزوجة بكريم الكاسيس.

€25 ≈ $29.00

كايبيرينيا ليمون (12 سم مكعب)

Caïpirinha Limão (12cl)

كوكتيل برازيلي أيقوني يعتمد على الكاشاسا (كحول قصب السكر) والليمون الأخضر والسكر. منعش، حامض وقوي.

€14 ≈ $16.00

فيرموث أبيض فورلاني، إيطاليا (6 سم مكعب)

Vermouth Blanc Furlani, Italie (6cl)

نبيذ إيطالي مقوى بنكهة الأعشاب والتوابل. يشرب باردًا كمقبلات، ويقدم نكهات معقدة ومرارة خفيفة.

€9 ≈ $10.00

بيرة بال أيل، مصنع تخمير مون ساليف (33 سم مكعب)

Bière Pale Ale, Brasserie du Mont Salève (33cl)

بيرة عالية التخمير. عادة ما تكون ذهبية مع نكهات فاكهية ومرارة معتدلة.

€8 ≈ $9.00

بيرة IPA، Pale Ale أو Stout، مصنع تخمير +351 (البرتغال) (33 سم مكعب)

Bière IPA, Pale Ale ou Stout, Brasserie +351 (Portugal) (33cl)

مجموعة مختارة من البيرة البرتغالية الحرفية. الـ IPA معبأة بالقفزات ومريرة، الـ Stout بنية ومحمصة.

€8 ≈ $9.00

نبيذ بالكأس

اقتران الطعام والنبيذ "سودادي"

Accord Mets & Vins « Saudade »

مجموعة مختارة من النبيذ الذي اختاره الساقي لمرافقة وجبتك بشكل مثالي. 'سودادي' تستحضر حنينًا شاعريًا.

€80 ≈ $93.00

كأس نبيذ اكتشاف (12 سم مكعب)

Verre de Vin Découverte (12cl)

كأس نبيذ مختار لتكتشف به صنف عنب أو منطقة غير معروفة.

€18 ≈ $21.00

كأس نبيذ برستيج (12 سم مكعب)

Verre de Vin Prestige (12cl)

كأس نبيذ من تسمية أو دومين مرموق. لتذوق أكثر تميزًا.

€25 ≈ $29.00

كأس نبيذ حلوى (8 سم مكعب)

Verre de Vin de Dessert (8cl)

نبيذ حلو أو مسكر يقدم بكمية أقل لمرافقة الحلوى.

€16 ≈ $19.00

مياه ومشروبات غازية

فيرجن كايبيرينيا (12 سم مكعب)

Virgin Caïpirinha (12cl)

نسخة خالية من الكحول من الكوكتيل البرازيلي الشهير. ليمون أخضر، سكر ومياه غازية أو ثلج مجروش. منعش جداً.

€10 ≈ $12.00

مياه معدنية عادية أو غازية (75 سم مكعب)

Eau Minérale plate ou gazeuse (75cl)

زجاجة مياه معدنية كبيرة، تقدم عادية أو غازية حسب تفضيلك.

€10 ≈ $12.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.6

٣٥٠ تقييمًا على Google Maps

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

Le Paradis du Fruit - George V

★ 4.4

إل غرانو

★ 4.7 · $$

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

كوك أو فان (Coq au Vin)

بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)