Conti

신선하고 맛있는 요리로, 루꼴라, 케이퍼, 트러플 향의 페코리노 치즈를 곁들인 얇게 썬 생 소고기입니다.

가벼운 반죽에 튀긴 오징어 고리. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 종종 레몬과 함께 제공됩니다.

레몬 향이 가미된 크리미한 완두콩 수프로, 얇게 썬 소고기(브레사올라) 칩과 아몬드를 곁들여 바삭한 식감을 더했습니다.

크리미한 속을 가진 이탈리아 생치즈로, 마리네이드하여 절인 레몬과 짭짤한 맛을 더하는 보타르가(말린 숭어알)와 함께 제공됩니다.

라임에 절인 얇게 썬 생선회로, 바삭한 펜넬과 신선한 고수를 곁들였습니다.

팬에 볶은 유기농 채소 모둠으로, 원산지 명칭 보호(DOP) 파르미지아노 레지아노 치즈 조각과 함께 제공됩니다.

보타르가(말린 생선알을 갈아 만든 것), 레몬, 파슬리를 곁들인 긴 파스타. 강렬한 바다의 풍미.

풍부하고 부드러운 푸아그라와 함께 제공되는 넓은 리본 모양의 파스타로, 바삭한 식감을 위해 구운 헤이즐넛을 뿌렸습니다.

랑구스틴과 함께 제공되는 긴 파스타로, 토마토, 화이트 와인, 코냑, 허브를 베이스로 한 아모리케인 소스로 맛을 냈습니다.

포르치니 버섯 육수와 크리미한 버섯 크림을 곁들인 속을 채운 파스타. 숲의 풍미가 풍부한 요리입니다.

부라타의 크리미한 속(부라타 꽃)을 채운 짧은 튜브 모양의 파스타. 간단하고 맛있습니다.

섬세한 살을 가진 성 베드로 생선 필레로, 아니스 향의 펜넬 크림과 비르지네 소스(올리브 오일, 레몬, 토마토, 허브)를 곁들였습니다.

구운 두툼하고 부드러운 안심 스테이크로, 레드 와인 소스와 버섯 그라탱을 곁들였습니다.

육수를 넣고 천천히 익힌 크리미한 쌀 요리로, 주키니와 짭짤한 파르마 햄을 곁들였습니다.

랍스터 살로 채우고 비스크(풍부한 갑각류 소스)를 곁들인 겹겹이 쌓인 파스타.

10그램의 블랙 트러플이 넉넉하게 곁들여진 신선한 파스타. 강렬하고 흙내음 나는 고급 요리입니다.

고르곤졸라(크리미한 블루 치즈), 파르미지아노(단단한 치즈), 트러플 향의 페코리노(양유 치즈)를 포함한 이탈리아 치즈 모둠.

트러플 모양의 이탈리아식 아이스크림 디저트로, 코코아로 코팅되어 뜨거운 에스프레소나 리큐어에 '아포가토'(담긴) 스타일로 제공됩니다.

레몬 리큐어(리몬첼로)에 적신 부드러운 작은 케이크로, 상큼한 레몬 소르베와 함께 제공됩니다.

달걀 노른자, 설탕, 프로세코 스파클링 와인으로 만든 가볍고 거품이 나는 디저트 크림으로, 뜨겁게 휘핑했습니다.

바삭한 퍼프 페이스트리에 시럽(아마레나)에 절인 타트 체리와 우유 아이스크림 또는 크림(피오르 디 라떼)을 곁들였습니다.

포제토에서 만든 수제 아이스크림 및 소르베 모둠.

커피에 적신 비스킷 층과 마스카포네 크림으로 구성된 유명한 이탈리아 디저트로, 코코아 가루를 뿌렸습니다.

제철에 엄선된 신선한 과일 모둠.

전채 요리, 메인 요리, 디저트로 구성된 코스 메뉴. 클래식 및 현대 이탈리아 요리 중에서 선택하세요.