Conti

Finas lonchas de ternera cruda servidas con rúcula, alcaparras y pecorino (queso de oveja) con aroma de trufa. Un plato fresco y sabroso.

Anillos de calamar fritos en una masa ligera. Crujientes por fuera y tiernos por dentro, a menudo servidos con limón.

Sopa cremosa de guisantes realzada con un toque de limón. Adornada con chips de cecina (bresaola) y almendras para darle un toque crujiente.

Queso fresco italiano con corazón cremoso, servido marinado con limón confitado y bottarga (huevas de mújol secas) para una nota salina.

Finas lonchas de pescado crudo marinadas en lima, acompañadas de hinojo crujiente y cilantro fresco.

Mezcla de verduras ecológicas salteadas, servidas con lascas de Parmigiano Reggiano con denominación de origen protegida.

Pasta larga y plana servida con bottarga (huevas de pescado secas y ralladas), limón y perejil. Un sabor marino intenso.

Pasta en forma de cintas anchas acompañada de foie gras rico y fundente, espolvoreada con avellanas tostadas para darle un toque crujiente.

Pasta larga servida con cigalas en salsa armoricana, a base de tomate, vino blanco, coñac y hierbas aromáticas.

Pasta rellena servida con jugo de boletus (porcini) y una crema de champiñones untuosa. Un plato rico en sabores del bosque.

Pasta corta en forma de tubos servida con el corazón cremoso de la burrata (flor de burrata). Sencillo y delicioso.

Filete de pescado San Pedro de carne fina, servido con una crema de hinojo anisado y una salsa 'vierge' (aceite de oliva, limón, tomates, hierbas).

Pieza gruesa y tierna de solomillo de ternera a la parrilla, servida con salsa de vino tinto y un gratinado de patatas con boletus.

Arroz cremoso cocido lentamente con caldo, aderezado con calabacines y jamón de Parma salado.

Pasta en capas rellena de carne de bogavante y cubierta con un bisqué (salsa rica de crustáceos).

Pasta fresca servida con una generosa porción de 10 gramos de trufa negra. Un plato de lujo con un aroma intenso y terroso.

Surtido de quesos italianos que incluye Gorgonzola (azul cremoso), Parmesano (pasta dura) y Pecorino (oveja) aromatizado con trufa.

Postre helado italiano en forma de trufa, cubierto de cacao, servido 'affogato' (ahogado) en un espresso caliente o un licor.

Pequeños bizcochos esponjosos empapados en licor de limón (Limoncello), servidos con un refrescante sorbete de limón.

Crema de postre ligera y espumosa hecha con yemas de huevo, azúcar y vino espumoso Prosecco, batida en caliente.

Masa de hojaldre crujiente servida con cerezas amarena en almíbar y un helado o crema de leche (Fior di latte).

Selección de helados y sorbetes artesanales de la casa Pozzetto.

Famoso postre italiano compuesto por capas de bizcochos empapados en café y una crema de mascarpone, espolvoreado con cacao.

Plato de frutas frescas seleccionadas según la temporada.

Un menú completo que incluye un entrante, un plato principal y un postre. Elija entre una selección de platos italianos clásicos y modernos.