중국 요리 당화 Tōka

Name: 중국 요리 당화 Tōka
Address: Japan, 〒158-0083 Tokyo, Setagaya City, Okusawa, 2 Chome−10−7 自由が丘プレイス 1階, 도쿄
Price range: ¥150 - ¥22000

中国料理唐花 Tōka

요리장 야마모토의 중화 요리와 엄선된 와인 및 술을 즐길 수 있는 메뉴입니다.

★ 4.6 (33) 📍 Japan, 〒158-0083 Tokyo, Setagaya City, Okusawa, 2 Chome−10−7 自由が丘プレイス 1階

요리장 야마모토의 오마카세 코스

〜총 12품 정도〜 작은 접시로 다양한 메뉴를 즐기실 수 있습니다. 예약은 당일 17:00까지 계절/재료 수급 상황에 따라 메뉴가 다릅니다.

오마카세 코스

おまかせコース

셰프가 엄선한 제철 식재료를 사용한 약 12가지의 소량 다품 코스입니다. 계절마다 내용이 바뀌며, 중화 요리의 다양한 맛을 조금씩 즐길 수 있습니다.

¥10,580~ ≈ ₩99,081

이달의 추천

전어 중화 살사 베르데

さわらの中華サルサ・ヴェルデ

수량 한정! 지금이 제철인 전어와 수제 그린 소스

제철 전어를 사용한 해선 요리입니다. 수제 녹색 소스(살사 베르데)는 허브 향이 상쾌하며 생선의 감칠맛을 돋웁니다.

¥1,600 ≈ ₩14,984

흑초 탕수육

黒酢の酢豚

발사믹 향! 오픈 초부터 변함없는 인기 상품 '흑초 탕수육' 발사믹 식초로 풍미를 더했습니다.

튀긴 돼지고기를 흑초 베이스 소스로 버무린 요리입니다. 발사믹 식초를 더하여 진한 풍미와 과일 같은 산미를 즐길 수 있습니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감입니다.

¥1,600 ≈ ₩14,984

오미규 로스트 비프

近江牛ローストビーフ

숨겨진 인기 상품 시가현에서 직송한 오미규를 사용한 수제 로스트 비프를 흥인주에 절인 것 굽기 정도가 절묘!

고급 오미규를 사용한 로스트 비프를 흥인주 소스에 절인 요리입니다. 촉촉한 육질과 풍부한 흥인주 향이 특징입니다.

¥1,600 ≈ ₩14,984

찜 채소 중화 바냐카우다 소스

せいろ蒸し野菜中華バーニャカウダソース

요리장 야마모토 특제 중화 바냐카우다 소스로

색색의 채소를 찜기에 쪄낸 요리입니다. 특제 중화풍 바냐카우다 소스를 곁들여 드십시오. 채소의 단맛과 소스의 짠맛이 잘 어울립니다.

¥1,600 ≈ ₩14,984

일품 요리

붕장어 프리트 파마산 치즈

伝助アナゴのフリットパルメザンチーズ

겉은 바삭, 속은 촉촉 큰 붕장어 사용 마지막에 파마산 치즈로 마무리합니다

큰 붕장어를 서양식 튀김옷으로 튀긴 요리입니다. 바삭한 튀김옷과 부드러운 살의 식감을 즐길 수 있으며, 파마산 치즈의 짭짤함과 풍미가 액센트가 됩니다.

¥1,600 ≈ ₩14,984

수제 광동식 차슈

自家製広東風チャーシュー

재주문 확정. 매일 가게에서 굽는 육즙 가득한 차슈 야마토 돼지 사용

야마토 돼지를 사용한 수제 구운 돼지고기입니다. 달콤 짭짤한 소스로 구워내어 육즙 가득한 고기 맛이 입안 가득 퍼집니다. 술안주로도 좋습니다.

¥1,600 ≈ ₩14,984

소프트쉘 슈림프

ソフトシェル・シュリンプ

안주로 딱 좋습니다. 껍질째 먹을 수 있는 새우를 얇은 튀김옷으로 튀겨 커민 소금을 뿌렸습니다.

껍질째 먹을 수 있는 부드러운 새우를 얇은 튀김옷으로 튀긴 요리입니다. 커민 향신료가 가미된 소금 맛으로, 고소하고 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

¥1,600 ≈ ₩14,984

오미규 스테이크 흑후추 소스

近江牛ステーキ黒コショウソース

100g 요리장이 직접 골라 산지 직송한 맛있는 오미규를 스테이크로 그대로

엄선된 오미규 스테이크입니다. 스파이시한 흑후추 소스가 고기의 지방의 단맛을 돋웁니다. 심플하게 고기의 감칠맛을 즐길 수 있는 요리입니다.

¥3,600 ≈ ₩33,714

안주

피단 두부

ピータン豆腐

발효시킨 오리알(피단)과 두부를 합친 냉채입니다. 피단의 독특한 풍미와 두부의 산뜻한 맛이 특징입니다.

¥680 ≈ ₩6,368

해파리 초절임

クラゲの甘酢漬け

오독오독한 식감의 해파리를 새콤달콤한 소스로 버무린 전채 요리입니다. 산뜻하여 식욕을 돋웁니다.

¥680 ≈ ₩6,368

간단한 샐러드

ちょっとしたサラダ

고수/피단/블루치즈

고수, 피단, 블루치즈를 조합한 개성 있는 샐러드입니다. 독특한 향과 풍미가 중독성이 있어 술안주로 좋습니다.

¥680 ≈ ₩6,368

피칸 캔디 조림

ピーカンナッツのあめ炊き

피칸을 캐러멜로 코팅한 과자 같은 안주입니다. 바삭한 식감과 적당한 단맛이 특징입니다.

¥680 ≈ ₩6,368

전채

전복 내장 무침

アワビの肝あえ

부드럽게 찐 전복을 진한 간 소스로 버무린 고급 전채 요리입니다. 바다 향과 간의 풍미가 일본술이나 와인과 잘 어울립니다.

¥1,600 ≈ ₩14,984

증계

蒸し鶏

촉촉하고 부드럽게 조리한 냉제 증계입니다. 매콤한 사천식 소스 또는 산뜻한 파 생강 소스를 선택하여 즐기실 수 있습니다.

¥1,600~ ≈ ₩14,984

당화의 수제 숭어알젓

唐花の自家製からすみ

수제 숭어알젓(숭어알 염장 건조품)입니다. 쫀득한 식감과 농축된 감칠맛, 적당한 짠맛이 특징인 고급 진미입니다.

¥1,600 ≈ ₩14,984

딤섬

춘권 2개

春巻き 2本

바삭한 껍질에 속재료를 싸서 튀긴 춘권입니다. 고소한 껍질과 뜨거운 속재료의 식감을 즐길 수 있습니다.

¥1,600 ≈ ₩14,984

새우 완탕

エビワンタン

탱글탱글한 새우를 넣은 완탕입니다. 새우의 단맛과 부드러운 피의 식감이 특징입니다.

¥1,600 ≈ ₩14,984

야마모토 요리장의 광동식 슈마이

山本料理長の広東風シューマイ

돼지고기와 새우 등의 재료가 들어있는 광동식 찐 슈마이입니다. 고기의 감칠맛이 꽉 차 있습니다.

¥300 ≈ ₩2,809

화권

花巻

속재료가 들어있지 않은 중화식 찐빵입니다. 폭신한 식감으로, 요리 소스에 찍어 먹는 것을 추천합니다.

¥150 ≈ ₩1,405

메인

새우 칠리

エビチリ

새우 칠리소스 볶음입니다. 매콤달콤한 소스가 새우에 어우러져 밥과 술 모두 당기는 클래식 중화 요리입니다.

¥1,600 ≈ ₩14,984

새우 망고 마요네즈

エビのマンゴーマヨネーズ

새우를 과일 맛 마요네즈 소스로 버무린 요리입니다. 부드러운 단맛과 신맛이 새우의 감칠맛을 돋웁니다.

¥1,600 ≈ ₩14,984

마오쩌둥 스파이스 치킨

毛沢東スパイスチキン

프라이드 치킨에 건새우, 고추, 향신료를 듬뿍 묻힌 요리입니다. 바삭한 식감과 매콤한 자극이 특징입니다.

¥1,600 ≈ ₩14,984

야채 볶음

やさい炒め

제철 채소를 강한 불로 살짝 볶은 요리입니다. 아삭한 식감과 채소 본연의 단맛을 즐길 수 있습니다.

¥1,600 ≈ ₩14,984

사천식 마파두부

四川風麻婆豆腐

매운맛 조절 가능

화자오(산초)의 얼얼한 맛과 고추의 매운맛이 어우러진 사천식 마파두부입니다. 다진 고기의 감칠맛과 두부의 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.

¥1,750~ ≈ ₩16,389

볶음밥

チャーハン

강한 불로 고슬고슬하게 볶은 중화 볶음밥입니다. 밥알 하나하나에 계란과 재료의 감칠맛이 코팅되어 있습니다.

¥1,750~ ≈ ₩16,389

디저트

デザート

식후 디저트입니다. 내용은 날마다 달라질 수 있습니다.

¥700 ≈ ₩6,555

음료 (와인)

샴페인 베베 클리코 옐로우 라벨 브뤼

シャンパーニュヴーヴ・クリコイエローラベルブリュット

피노 누아를 주체로, 뫼니에, 샤르도네 베베 클리코를 상징하는 뀌베. 옐로우 라벨은 샴페인을 표현하는 4가지 요소(신선함, 강함, 아로마의 풍부함, 실크 같은 부드러움)의 균형을 모두 갖춘 베베 클리코 메종을 대표하는 샴페인입니다. 병

프랑스의 유명 샴페인입니다. 상쾌함과 풍미의 균형이 좋으며, 건배나 식사에 잘 어울리는 드라이 스파클링 와인입니다.

¥22,000 ≈ ₩206,029

내추럴 와인 각종

ナチュールワイン各種

저희 가게에서는 와인 리스트를 작성하지 않습니다. 고객님의 취향을 여쭤보고 몇 가지를 추천해 드립니다. 스파클링 / 화이트 와인 / 오렌지 와인 / 로제 와인 / 레드 와인 / 포트 와인 (레드·화이트) 항상 20~30가지 준비되어 있습니다. 각종, 글라스, 병, 데칸터로 제공해 드리니 부담 없이 말씀해 주세요.

자연주의 와인(내추럴 와인)입니다. 첨가물을 최대한 억제하여 만들어졌으며, 포도 본연의 순수한 맛을 즐길 수 있습니다.