مطبخ صيني توكا

دورة مكونة من حوالي 12 طبقًا صغيرًا باستخدام مكونات موسمية مختارة بعناية من قبل الشيف. يتغير المحتوى كل موسم، مما يتيح لك الاستمتاع بمجموعة متنوعة من نكهات المطبخ الصيني بكميات صغيرة.

طبق مأكولات بحرية يستخدم سمك الماكريل الإسباني الموسمي (سمك أبيض). صلصة السالسا فيردي الخضراء المصنوعة في المنزل منعشة بالأعشاب وتبرز نكهة السمك.

لحم خنزير مقلي مغطى بصلصة تعتمد على الخل الأسود. إضافة خل البلسميك تمنحك طعمًا غنيًا وحموضة فاكهية. يتميز بقوام مقرمش من الخارج وعصاري من الداخل.

طبق مصنوع من لحم بقري أومي مشوي عالي الجودة مخلل في صلصة تحتوي على نبيذ شاوكسينغ. يتميز بقوام اللحم الرطب ورائحة نبيذ شاوكسينغ الغنية.

خضروات ملونة مطهوة على البخار في سلة. يرجى تناوله مع صلصة بانيا كودا الصينية الخاصة. حلاوة الخضروات وملوحة الصلصة متناغمة بشكل جيد.

طبق مصنوع من سمك الأنقليس الكبير (دينسكي أناجو) المقلي بخلطة غربية. يمكنك الاستمتاع بقوام القشرة المقرمشة واللحم الطري، مع لمسة من ملوحة ونكهة جبنة البارميزان.

شاو ماي كانتوني محلي الصنع يستخدم لحم ياماتو الخنزيري. يتميز بنكهة اللحم الغنية. مثالي كوجبة خفيفة مع المشروبات.

طبق روبيان طري يمكن تناوله بقشرته، مقلي بخلطة خفيفة. يتميز بنكهة مملحة بالتوابل والكمون وقوام مقرمش وعطري.

شريحة لحم بقري أومي مختارة بعناية. صلصة الفلفل الأسود الحارة تبرز حلاوة دهون اللحم. إنه طبق يتيح لك تذوق نكهة اللحم ببساطة.

طبق بارد يجمع بين بيض البط المخمر (بي دان) والتوفو. يتميز بنكهة البيض المحفوظ الغنية وطعم التوفو المنعش.

طبق مقبلات مصنوع من قنديل البحر المقرمش الممزوج بصلصة حلوة وحامضة. إنه منعش ويفتح الشهية.

سلطة فريدة تجمع بين الكزبرة والبيض المحفوظ والجبن الأزرق. إنها طبق يسبب الإدمان برائحته ونكهته المميزة، ويتناسب جيدًا مع المشروبات.

وجبة خفيفة تشبه الحلوى مصنوعة من جوز البيكان المغطى بالكراميل. يتميز بقوامه المقرمش وحلاوته المعتدلة.

طبق مقبلات فاخر مصنوع من أذن البحر الطري المطهو على البخار والممزوج بصلصة كبد غنية. رائحة البحر ونكهة الكبد الغنية تتناسب جيدًا مع الساكي والنبيذ.

دجاج مطهو على البخار بارد، طري وناعم. يمكنك الاختيار بين صلصة سيتشوان الحارة أو صلصة البصل والزنجبيل المنعشة.

كراغد بيض السمك محلي الصنع (بيض البوري المملح والمجفف). إنه طبق شهي فاخر يتميز بقوامه اللزج ونكهته المركزة وملوحته المعتدلة.

سبرينغ رولز مقرمشة محشوة بمكونات داخلية. يمكنك الاستمتاع بقوام القشرة العطرية والحشوة الساخنة.

وانتون محشو بالروبيان الطازج. يتميز بحلاوة الروبيان وقوام الجلد الناعم.

شاو ماي كانتوني على البخار محشو بمكونات مثل لحم الخنزير والروبيان. مليء بنكهة اللحم.

خبز صيني على البخار بدون حشوات. يتميز بقوامه الهش، ويوصى بتناوله مع صلصة الأطباق.

طبق روبيان مطهو في صلصة الفلفل الحار الحلو والحامض. الصلصة الحارة والحلوة والحامضة تتخلل الروبيان، وهي طبق صيني كلاسيكي يجعلك ترغب في تناول المزيد من الأرز والمشروبات.

طبق روبيان ممزوج بصلصة مايونيز فاكهية بنكهة المانجو. الحلاوة والحموضة المعتدلة تبرز نكهة الروبيان.

طبق دجاج مقلي مغطى بكمية وفيرة من الروبيان المجفف والفلفل والتوابل. يتميز بقوامه المقرمش وإثارة التوابل.

طبق خضروات موسمية مقلية بسرعة على نار عالية. يمكنك الاستمتاع بقوامها المقرمش وحلاوة الخضروات الطبيعية.

توفو مابو سيتشواني حار مع فلفل سيتشوان اللاذع والفلفل الحار. يمكنك الاستمتاع بنكهة اللحم المفروم والتوفو الناعم.

أرز مقلي صيني مقلي بقوة نار عالية ليصبح مفلفلاً. كل حبة أرز مغلفة بنكهة البيض والمكونات.

حلوى بعد العشاء. قد يختلف المحتوى حسب اليوم.

شمبانيا فرنسية شهيرة. يتميز بتوازن جيد بين الانتعاش والنكهة الغنية، وهو نبيذ فوار جاف يسهل دمجه مع المشروبات أو الوجبات.

نبيذ طبيعي. مصنوع بأقل قدر ممكن من الإضافات، مما يتيح لك الاستمتاع بالنكهة النقية للعنب الأصلي.

بيرة بيلسنر يابانية. تتميز برائحة الشعير الغنية بنسبة 100% وطعمها المنعش.

مشروب كحولي صيني معتق لمدة 8 سنوات. له طعم سلس ونكهة غنية، ويتناسب بشكل جيد جدًا مع المطبخ الصيني.

نبيذ شاوكسينغ معتق لمدة 10 سنوات. يمكنك الاستمتاع برائحة أكثر تعقيدًا وغنى وطعم سلس ومستدير.

مشروبات أخرى غير مذكورة في القائمة.

ويسكي الشعير الفردي الياباني الشهير. يتميز برائحة رقيقة وأنيقة وطعم حلو وناعم.

ويسكي فاخر مصنوع من أرواح معتقة لأكثر من 12 عامًا. يمكنك الاستمتاع برائحة غنية تشبه الفواكه المجففة والعسل.

ويسكي الشعير الفردي الياباني المصنوع في مصنع تقطير الغابة. يتميز برائحة منعشة تشبه أوراق الشجر الصغيرة وطعم خفيف.

هايبول كلاسيكي مصنوع من ويسكي "كاكوتو" ممزوج بالصودا. له نهاية جافة ويتناسب جيدًا مع الوجبات.

مشروب كحولي منعش مصنوع من شوتشو ممزوج بمياه الصودا والليمون. حموضته تجعله منعشًا.

مشروب كحولي مصنوع من شوتشو ممزوج بشاي الأولونغ. مرارة الشاي تنعش الفم.

مشروب كحولي مصنوع من شوتشو ممزوج بشاي أولونغ أسود. يتميز بنكهة أقوى من شاي الأولونغ العادي.

مشروب كحولي مصنوع من شوتشو ممزوج بالشاي الأخضر بالياسمين. يمكنك الاستمتاع بالرائحة الزهرية الرائعة للياسمين.

نبيذ فاكهي مصنوع عن طريق نقع البرقوق في الكحول والسكر. له طعم حلو وحامض وفاكهي، ويتم الاستمتاع به مع الثلج أو الصودا.

بيرة ألمانية خالية من الكحول. تعيد إنتاج نكهة البيرة الأصلية بطريقة فريدة.

شاي صيني دافئ يقدم في إبريق. يمكنك الاختيار من بين شاي بوير المخمر، وشاي أولونغ تايواني عطري، وشاي ياسمين زاهي.

شاي أولونغ بارد. له طعم منعش يزيل دهون الطعام.

شاي أولونغ أسود بارد. يحتوي على نسبة أعلى من البوليفينول مقارنة بشاي الأولونغ العادي، وله نكهة قوية.

شاي ياسمين بارد. رائحة زهور الياسمين منعشة ومريحة.

مشروب غازي محبوب في جميع أنحاء العالم. يمكنك الانتعاش بطعمه الحلو والمنشط.

مشروب غازي بنكهة الزنجبيل. يمكنك الاستمتاع بالحلاوة المنعشة ولسعة الغازات.