닭과 술 코야스

튀긴 채소를 토핑한 따뜻한 시저 샐러드입니다. 앤초비의 짠맛과 계란 노른자의 부드러운 감칠맛이 특징입니다. 계란 노른자를 터뜨려 전체를 잘 섞어 드세요.

당도가 높은 제철 과일 토마토를 듬뿍 사용한 샐러드입니다. 상큼한 바질 드레싱이 토마토의 단맛을 돋보이게 합니다. 산뜻한 맛으로 전채 요리에 최적입니다.

풍부한 육수에 담긴 육즙 가득한 일본식 계란말이입니다. 육수의 감칠맛이 입안 가득 퍼지는 부드러운 맛과 폭신한 식감이 특징입니다. 따뜻할 때 드세요.

단맛이 강한 방울토마토를 수제 식초에 절인 피클입니다. 토마토의 단맛과 식초의 신맛이 절묘하게 어우러진 산뜻한 맛입니다. 입가심으로 최적입니다.

독특한 향이 특징인 향신 채소, 파(미나리)를 된장으로 버무린 요리입니다. 아삭아삭한 식감과 된장의 진한 맛이 술안주로 잘 어울립니다.

오이와 파를 소금 다시마로 버무린 심플한 겉절이풍 요리입니다. 다시마의 감칠맛과 짠맛이 채소에 스며들어 산뜻하게 즐길 수 있습니다.

명태의 위를 고추 등으로 절인 한국식 젓갈입니다. 오독오독한 탄력 있는 식감과 알싸한 매운맛이 특징입니다. 술을 부르는 대표적인 안주입니다.

소금에 삶은 콩(풋콩)입니다. 갓 삶아 따뜻한 상태로 제공되며, 콩의 단맛과 적당한 짠맛을 즐길 수 있습니다. 손으로 꼬투리에서 콩을 밀어내 먹습니다.

어린 파(에샤렛)를 암염으로 절인 것입니다. 아삭아삭한 식감과 특유의 매운맛이 있으며, 된장 등을 찍어 먹는 경우가 많지만, 이것은 소금맛으로 산뜻하게 즐길 수 있습니다.

치즈를 김으로 말아 만든 심플한 안주입니다. 김의 풍미와 치즈의 진한 맛이 궁합이 좋습니다. 간편하게 집어 먹을 수 있는 스낵 같은 요리입니다.

신선한 닭가슴살을 데쳐 와사비 간장 등으로 버무린 요리입니다. 겉은 하얗고 속은 레어 식감을 즐길 수 있습니다. 와사비의 매운맛이 액센트가 되어 일본술과 잘 어울립니다.

삶은 곱창(막창)을 폰즈 등 신맛 나는 소스로 버무린 요리입니다. 오독오독한 식감과 산뜻한 뒷맛이 특징입니다. 곁들임 파나 유자 후추와 함께 즐깁니다.

차가운 두부에 매콤한 소스와 고명을 올린 한국식 변형 순두부입니다. 수제 먹는 라유의 아삭한 식감과 매운맛이 담백한 두부의 맛을 돋보이게 합니다.

무를 고추(일미) 등으로 절인 매콤한 김치입니다. 무의 아삭한 식감과 뒤끝 있는 매운맛이 특징이며, 이름 그대로 중독되는 맛입니다.

기름진 연어 뱃살(하라쓰)을 구운 요리입니다. 매우 기름지고 녹는 듯한 식감과 진한 감칠맛이 있습니다. 치즈가 토핑되어 더욱 깊은 맛을 냅니다.

갓 튀긴 감자튀김에 버터를 버무린 요리입니다. 감자의 짭짤함과 버터의 풍부한 향이 식욕을 돋웁니다. 뜨거울 때 드세요.

닭 연골 등을 매실로 버무린 별미입니다. 연골의 오독오독한 식감과 매실의 신맛이 특징으로 매우 산뜻합니다. 일본술이나 소주 안주로 최적입니다.

반숙으로 삶은 메추리알을 특제 소스에 절인 요리입니다. '마약'이라는 이름이 붙을 정도로 중독성 있는 맛이 특징입니다. 한입 크기로 먹기 좋은 안주입니다.

감자 전분을 묻혀 튀긴 두부를 따뜻한 육수에 담근 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다. 곁들임과 함께 산뜻한 육수로 드세요.

와사비 줄기를 간장 절임이나 술지게미 절임으로 만든 것입니다. 이름 그대로 코를 찌르는 듯한 '톡' 쏘는 매운맛이 특징입니다. 매운 것을 좋아하는 분께 추천하는 어른의 맛입니다.

오이와 고추를 된장에 절인 보존식 같은 요리입니다. 된장의 풍미와 고추의 알싸한 매운맛이 오이에 스며들어 있습니다. 밥반찬이나 술안주로 제격입니다.

달콤 짭짤한 소스로 졸인 차슈(돼지고기)를 직화로 구운 요리입니다. 구우면서 향이 더해지고 여분의 기름이 빠져 감칠맛이 응축됩니다. 부드럽고 육즙이 풍부한 맛입니다.

달콤 짭짤하게 양념한 다진 고기(소보로)를 밥 위에 올린 덮밥입니다. 곁들여 나온 계란 노른자를 터뜨려 비벼 먹으면 진하고 부드러운 맛이 납니다. 식사 마무리로 인기가 좋습니다.