수제 피클 - 네덜란드식 - 自家製ピクルス - オランダ仕込み - 채소를 식초와 향신료에 절인 수제 서양식 피클입니다. 신맛과 단맛의 균형이 좋고 깔끔한 맛입니다. ¥600 ≈ ₩5,619 − 0 +
토종닭 간 페이스트 地鶏レバーのペースト 토종닭 간을 부드러운 페이스트 형태로 만든 요리입니다. 진하고 풍미가 있으며, 바게트 등에 발라 먹습니다. ¥1,000 ≈ ₩9,365 − 0 +
토종닭 간 콩피 - 훈제 소금과 함께 - 地鶏レバーのコンフィ - スモークソルトと供に - 토종닭 간을 저온의 기름에 천천히 익힌 요리입니다. 촉촉한 식감이며, 곁들여 나오는 훈제 소금을 찍어 먹습니다. ¥1,000 ≈ ₩9,365 − 0 +
생햄 - 유럽 각지에서 - 生ハム - ヨーロッパの各地より - 돼지고기를 염장하여 건조 및 숙성시킨 얇게 썬 햄입니다. 숙성으로 인한 감칠맛과 짠맛이 특징이며, 전채 요리로 인기가 있습니다. ¥1,500 ≈ ₩14,047 − 0 +
오늘의 신선한 생선 카르파치오 本日の鮮魚のカルパッチョ 신선한 생선회를 얇게 썰어 올리브 오일과 소스로 맛을 낸 이탈리아식 회 요리입니다. 깔끔합니다. ¥1,600 ≈ ₩14,984 − 0 +
트리파 토마토 스튜 トリッパのトマト煮込み 소의 제2위(벌집양)를 토마토 소스로 부드럽게 끓여낸 요리입니다. 독특한 탄력 있는 식감과 토마토의 신맛을 즐길 수 있습니다. ¥1,400 ≈ ₩13,111 − 0 +
참치와 바질 크로케타 ツナとバジルのクロケッタ 참치와 바질을 섞어 만든 한입 크기 고로케(서양식 튀김)입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감입니다. ¥1,000 ≈ ₩9,365 − 0 +
스카모르차 치즈 스테이크 - 계절 채소 곁들임 - スカモルツァチーズのステーキ - 季節の野菜添え - 훈제한 모짜렐라 치즈와 비슷한 '스카모르차 치즈'를 구운 요리입니다. 향긋한 향과 열에 녹아내린 치즈의 식감이 특징입니다. ¥1,300 ≈ ₩12,174 − 0 +
트러플과 버섯 매쉬 포테이토 トリュフとキノコのマッシュポテト 삶아서 으깬 감자에 향긋한 트러플과 버섯을 곁들인 요리입니다. 크리미하고 풍부한 향을 즐길 수 있습니다. ¥1,000 ≈ ₩9,365 − 0 +
수제 판체타 까르보나라 自家製パンチェッタのカルボナーラ 염장한 돼지 삼겹살(판체타), 달걀, 치즈를 사용한 진한 크림 소스 파스타입니다. 흑후추가 악센트입니다. ¥1,800 ≈ ₩16,857 − 0 +
바질과 아몬드 제노베제 バジルとアーモンドのジェノベーゼ 바질, 아몬드, 오일 등을 페이스트 형태로 만든 녹색 소스 파스타입니다. 허브의 상큼한 향과 견과류의 풍미가 있습니다. ¥1,500 ≈ ₩14,047 − 0 +
오징어 먹물과 말린 토마토 리조토 イカスミとドライトマトのリゾット 오징어 먹물을 사용한 새까만 이탈리아식 죽(리조토)입니다. 해산물의 진한 감칠맛과 말린 토마토의 신맛이 어우러진 깊은 맛입니다. ¥1,500 ≈ ₩14,047 − 0 +
포르치니 크림 소스 페투치네 ポルチーニクリームソース フェットチーネ 향긋한 버섯 '포르치니'를 사용한 크림 소스 파스타입니다. 면은 '페투치네'라는 납작하고 넓은 면을 사용하며, 소스가 잘 배어듭니다. ¥1,800 ≈ ₩16,857 − 0 +
오늘의 신선한 생선 아쿠아 파짜 本日の鮮魚のアクアパッツァ 흰살 생선 등을 조개류, 토마토, 올리브와 함께 화이트 와인과 물로 끓여낸 나폴리 요리입니다. 해산물 육수가 우러난 수프가 맛있는 요리입니다. ¥2,000 ≈ ₩18,730 − 0 +
토종닭 디아볼라풍 地鶏のディアボラ風 닭고기를 껍질까지 바삭하게 구운 요리입니다. '악마풍'이라는 뜻으로, 향신료와 허브를 넣어 향긋한 맛입니다. ¥2,300 ≈ ₩21,539 − 0 +
청둥오리 로스트 合鴨のロースト 청둥오리 고기를 오븐 등에 천천히 구운 요리입니다. 붉은 살코기의 진한 감칠맛과 지방의 단맛을 즐길 수 있습니다. ¥2,800 ≈ ₩26,222 − 0 +
국내산 소 안심 스테이크 国産牛ヒレ肉のステーキ 국내산 소 안심(허리 부근의 특히 부드러운 붉은 살코기)을 구운 스테이크입니다. 지방이 적고 고급스러운 맛입니다. ¥3,200 ≈ ₩29,968 − 0 +
오늘의 돌체 本日のドルチェ 직원에게 문의해 주세요!! ¥600~ (¥660~) 매일 바뀌는 디저트입니다. 내용은 날마다 다르므로 직원에게 확인해 주세요. ¥600 ≈ ₩5,619 − 0 +
생맥주 람브루스코 生樽ランブルスコ 이탈리아산 약발포성 레드 와인입니다. 과일 향과 가벼운 단맛이 있으며, 떫은맛이 적어 마시기 편한 것이 특징입니다. ¥800 ≈ ₩7,492 − 0 +
아페롤 스프리츠 アペロールスプリッツ 이탈리아 리큐르 '아페롤'을 스파클링 와인과 탄산수로 섞은 칵테일입니다. 오렌지 같은 풍미와 쌉쌀한 맛이 있습니다. ¥800 ≈ ₩7,492 − 0 +
히스토리아 스푸만테 브뤼 ヒストリア スプマンテ ブリュット 알바나 피노 비앙코 피노 네로 샤르도네 이탈리아 스파클링 와인입니다. 브뤼(드라이)로, 식사 시작이나 건배에 적합합니다. ¥5,500 ≈ ₩51,507 − 0 +
피노 리에토 2023 ピノ リエート 2023 그레케토 젠틸레 100% 병으로 제공되는 화이트 와인입니다. 품종 특유의 향과 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다. ¥4,800 ≈ ₩44,952 − 0 +
에보 에 2023 エヴォ エ 2023 피뇰레토 50% 트레비아노 50% 백포도 껍질과 씨앗을 과즙과 함께 발효시킨 오렌지 와인입니다. 화이트 와인의 향과 레드 와인 같은 떫은맛을 겸비하고 있습니다. ¥5,800 ≈ ₩54,317 − 0 +
산지오베제 스페리오레 2022 サンジョベーゼ スペリオーレ 2022 산지오베제 100% 이탈리아 대표 품종인 산지오베제로 만든 와인입니다. 적절한 산미와 과실미가 있습니다. ¥5,800 ≈ ₩54,317 − 0 +
산 사비노 2022 サン サヴィーノ 2022 산지오베제 100% 엄선된 산지오베제를 사용한 레드 와인입니다. 육류 요리와 궁합이 좋은 진한 맛입니다. ¥6,000 ≈ ₩56,190 − 0 +