Che Cosa? (¿Qué cosa?)

Una selección de 3 tipos de aceitunas en salmuera. Son saladas y perfectas como aperitivo con vino u otras bebidas.

Un encurtido casero de estilo occidental de verduras en vinagre y especias. Tiene un buen equilibrio entre acidez y dulzura, con un sabor refrescante.

Un plato de hígado de pollo de corral hecho puré suave. Es rico y sabroso, y se disfruta untado en baguette, etc.

Hígado de pollo de corral cocido lentamente en aceite a baja temperatura. Tiene una textura húmeda y se come con sal ahumada de acompañamiento.

Un jamón fino de cerdo salado, secado y curado. Se caracteriza por su umami y salinidad de la curación, y es popular como aperitivo.

Un plato de sashimi al estilo italiano, hecho con finas lonchas de pescado fresco, aderezado con aceite de oliva y salsa. Es refrescante.

Un plato de segundo estómago de ternera (callos) cocido lentamente en salsa de tomate. Podrá disfrutar de su textura elástica única y la acidez del tomate.

Croquetas (fritura occidental) en tamaño de bocado, mezcladas con atún y albahaca. Tiene una textura crujiente por fuera y suave por dentro.

Un plato de queso "Scamorza", similar a la mozzarella ahumada, a la parrilla. Se caracteriza por su aroma fragante y la textura del queso derretido por el calor.

Un plato de patatas hervidas y machacadas, combinado con trufas y champiñones aromáticos. Podrá disfrutar de su aroma cremoso y rico.

Pasta con una rica salsa cremosa hecha con panceta de cerdo curada, huevo y queso. La pimienta negra es el acento.

Pasta con salsa verde hecha de albahaca, almendras, aceite, etc. Tiene el aroma fresco de las hierbas y la riqueza de los frutos secos.

Un risotto negro hecho con tinta de calamar. Tiene un sabor profundo que combina la rica umami del marisco con la acidez del tomate seco.

Pasta con salsa cremosa hecha con el aromático hongo "boletus". Los fideos son "fettuccine", una pasta plana y ancha, que se mezcla bien con la salsa.

Un plato napolitano de pescado blanco cocido en vino blanco y agua con mariscos, tomates y aceitunas. Es un plato delicioso con un caldo de marisco.

Un plato de pollo asado hasta que la piel esté crujiente. Significa "estilo del diablo" y tiene un sabor fragante con especias y hierbas.

Un plato de carne de pato asada lentamente en el horno. Podrá disfrutar de la rica umami de la carne roja y la dulzura de la grasa.

Filete de lomo de ternera nacional (la parte más tierna de la carne roja cerca de la cintura). Tiene poca grasa y un sabor refinado.

Postre del día. El contenido varía según el día, por favor consulte con el personal.

Una cerveza lager representativa de Japón. Es seca, con un final limpio y una refrescante sensación en la garganta.

Vino de la casa servido por copa. Puede elegir entre tinto y blanco.

Un vino tinto italiano ligeramente espumoso. Es afrutado, con una dulzura ligera y se caracteriza por tener pocos taninos y ser fácil de beber.

Un cóctel hecho con el licor italiano "Aperol", vino espumoso y agua con gas. Tiene un sabor a naranja y un ligero amargor.