비스트로 비블리컬 (Bistro Biblical)

프랑스 샹파뉴 지방에서 생산되는 발포성 와인. 고운 거품과 우아한 산미가 특징. 식전주로 또는 식사 내내 즐길 수 있습니다.

깔끔하고 상쾌한 맛을 즐길 수 있는 발포성 와인. 가벼운 질감으로 전채나 해산물 요리와 잘 어울립니다.

유기농 포도를 사용하고 첨가물을 최소화하여 만든 화이트 와인. 포도 본연의 과일 맛이 느껴지는 부드러운 맛입니다.

유기농 포도 등 자연적인 방식으로 만든 레드 와인. 떫은맛이 부드럽고 마시기 쉬우며, 풍부한 흙 향기를 즐길 수 있습니다.

프랑스 부르고뉴 지방의 고급 화이트 와인. 샤르도네 품종 특유의 풍부한 향과 탄탄한 미네랄감이 특징입니다.

프랑스 부르고뉴 지방의 우아한 레드 와인. 피노 누아 품종의 섬세한 향과 산미, 복합적인 여운이 매력적입니다.

고운 거품과 화려한 향이 특징인 프리미엄 맥주. 깊은 풍미와 감칠맛이 있으면서도 뒷맛은 깔끔합니다.

위스키를 소다로 희석한 상쾌한 칵테일. 탄산의 자극과 위스키의 풍미가 요리의 기름기를 씻어내 식중주로 최적입니다.

가게 특제 레몬 시럽과 과즙을 사용한 사워. 신선한 레몬의 신맛과 향이 돋보이는 한 잔입니다.

온주 밀감의 단맛과 신맛이 응축된 주스. 과일 그대로의 맛을 즐길 수 있습니다.

사과의 상큼한 단맛과 향이 퍼지는 과일 주스. 깔끔한 뒷맛입니다.

향긋하고 깔끔한 맛의 중국차. 입안을 개운하게 해주며 어떤 요리와도 잘 어울립니다.

탄산이 첨가된 미네랄 워터. 톡 쏘는 자극이 리프레시에 최적입니다.

이와테현 히로타만산 신선한 생굴. 진한 감칠맛과 크리미한 식감, 바다 향이 특징입니다. 레몬을 짜서 심플하게.

치바현산 브랜드 굴. 알이 통통하고 강한 단맛과 진한 풍미를 즐길 수 있습니다.

신선한 생 양송이 버섯의 향과 식감을 즐기는 샐러드. 부드러운 온천 계란과 짭짤한 페코리노 치즈를 섞어 먹습니다.

향긋한 생 쑥갓과 저온 조리한 소고기 홍두깨살 샐러드. 피스타치오 오일의 견과류 같은 향이 악센트입니다.

아삭한 미나리와 단맛이 나는 순무를 섞은 샐러드. 숭어알젓의 짠맛과 풍미가 전체적인 맛을 잡아줍니다.

오독오독한 식감의 흰 밀조개와 뿌리채소 샐러드. 쑥갓의 쌉싸름한 퓨레 소스가 어른스러운 맛을 연출합니다.

신선한 닭 간을 저온 조리하여 회처럼 만든 요리. 녹는 듯한 식감과 진한 풍미를 즐길 수 있습니다.

신선한 넙치를 얇게 썰어 화려한 비트 피클을 곁들인 카르파치오. 흰살 생선의 단맛과 피클의 신맛이 잘 어울립니다.

부드러운 닭 간 파테. 제철 과일의 단맛과 신맛이 간의 진한 맛을 돋보이게 하여 와인 안주로 최적입니다.

사슴고기와 소고기를 사용한 시골풍 파테. 고기의 풍미가 응축되어 있으며, 씹는 맛이 있는 든든한 맛입니다.

대만식 루로우판에서 영감을 받은 창작 감자 샐러드. 달콤 짭짤하게 조린 돼지고기 조림과 부드러운 반숙 계란이 섞여 진한 맛을 냅니다.

향긋하게 구운 가지를 마리네이드하여 듬뿍 올린 연어알과 허브 딜을 올린 요리. 일본식과 서양식이 융합된 상큼한 전채입니다.

천천히 구워 단맛을 끌어낸 피망을 식초로 마리네이드했습니다. 심플하지만 상큼해서 곁들임으로 좋습니다.

제철 이요칸과 딸기를 크리미한 마스카르포네 치즈와 섞은 요리. 과일의 신맛과 치즈의 풍미가 절묘한 디저트 같은 전채입니다.

가게에서 직접 만든 양고기(어린 양) 생햄. 양고기 특유의 풍미와 짠맛이 술을 부릅니다.

진한 흰 간 파테를 향신료 맛이 나는 빵 데 피스풍 마카롱으로 싸거나 곁들인 세련된 요리. 단맛과 향신료, 간의 조화가 뛰어납니다.

신선한 가다랑어에 프로슈토의 짭짤함을 더하고 생강 소스로 상큼하게 마무리한 카르파치오. 풍미가 풍부한 요리입니다.

붕장어, 유채나물, 우엉을 층층이 쌓아 굳힌 테린. 각 재료의 식감과 풍미가 하나가 된, 정성스러운 냉채 오르되브르.

버섯을 멸치와 함께 볶은 요리. 버섯의 풍미와 멸치의 짠맛이 어우러져 안주로 최적입니다.

소고기 갈비찜과 으깬 감자를 겹쳐 구운 프랑스 가정식. 고기의 풍미가 감자에 스며든 그라탕 같은 요리입니다.

소 우둔살을 심플하게 구워낸, 와인 안주로 딱 좋은 요리. 고기의 풍미를 직접적으로 즐길 수 있습니다.

봄철 식재료인 유채나물을 사용한 폭신한 오믈렛. 쌉싸름한 유채나물과 계란의 단맛이 부드러운 맛입니다.

사슴이나 멧돼지 등 야생 고기를 사용한 수제 소시지. 레드 와인 베이스의 버섯 소스(보르데레즈)를 곁들인 진한 요리입니다.

잠두와 햇양파를 적은 양의 수분으로 찐(브레제) 따뜻한 야채 요리. 파르미자노 치즈의 풍미가 야채의 단맛을 돋보이게 합니다.

소의 제4위(기아라)를 끓인 이탈리아 피렌체식 곱창 스튜. 녹색 허브 소스(살사 베르데)로 상큼하게 즐깁니다.

진한 대구 이리를 향긋하게 뫼니에르로 만들고 태운 버터 소스(부르 누아제트)를 곁들인 요리. 크리미하고 풍부한 맛입니다.

돼지 족발 안에 소를 채워 구운 프랑스 전통 요리. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.

곱창을 사용한 특제 슈마이. 이탈리안 파슬리 등 허브를 사용한 녹색 소스로 먹는 비스트로풍 딤섬입니다.

고급 식재료 푸아그라를 사치스럽게 사용한 오믈렛. 계란의 폭신한 식감과 푸아그라의 진한 풍미가 입안 가득 퍼집니다.

홋카이도산 에조 사슴 로스트. 아몬드를 사용한 향긋한 소스 아망딘이 붉은 살 고기의 풍미를 돋보이게 합니다.

브랜드 돼지 '마루미 돼지' 로스트. 다진 버섯을 볶아 페이스트로 만든 듀셀 소스와 함께 맛보는 풍미가 풍부한 요리입니다.

부드럽고 육즙이 풍부한 소 우둔살 로스트. 마늘과 파슬리가 들어간 허브 버터 소스가 식욕을 돋웁니다.

자연산 넙치와 제철 봄 야채를 적은 양의 육수로 찐 생선 요리. 재료의 부드러운 풍미가 국물에 녹아든 고급스러운 맛입니다.

풍미 깊은 메추라기 로스트. 육즙을 사용한 소스(주)와 특제 녹색 시트(허브와 야채 시트)로 화려하게 마무리했습니다.

봄철 식재료인 머위대의 쌉싸름함과 천천히 끓인 소고기의 풍미가 어우러진 라구 소스 파스타.

메추라기와 유채나물을 사용한 봄다운 파스타. 무겁지 않은 가벼운 크림 소스가 재료를 부드럽게 감싸줍니다.

크리미한 대구 이리를 사치스럽게 사용한 오일 베이스 파스타. 마늘과 고추의 풍미에 이리의 진한 맛이 더해진 일품입니다.

주방장 특선에서 탄생한 특제 카레. 천천히 끓여 깊은 풍미가 있으며, 토핑인 계란 프라이를 터뜨려 먹으면 부드러워집니다.

사슴고기 로스트에 사슴 육수를 사용한 콩소메 수프를 곁들인 요리. 아몬드 풍미가 더해져 사슴고기의 섬세한 맛을 즐길 수 있습니다.

붉은 살의 풍미가 강한 소 갈비살 로스트. 허브와 마늘이 들어간 에스카르고 버터가 고기의 맛을 더욱 풍부하게 합니다.

캐러멜화한 사과를 듬뿍 사용한 프랑스 전통 타르트. 쌉싸름한 단맛과 사과의 신맛이 절묘합니다.

진한 베이크드 치즈케이크에 '오늘의 치즈'를 토핑한 치즈 애호가를 위한 디저트. 와인과도 잘 어울립니다.

반쯤 얼린 상태로 먹는 이탈리아 아이스 케이크. 딸기의 새콤달콤함과 크리미한 녹는 맛을 즐길 수 있는 차가운 디저트.

화이트 초콜릿을 넣어 만든 진한 치즈케이크. 밀키한 단맛과 치즈의 신맛이 조화된 풍부한 맛입니다.