シャンパーニュ (HENRIOT)
ボトルでも承ります
フランスのシャンパーニュ地方で作られる発泡性ワイン。きめ細かい泡とエレガントな酸味が特徴。食前酒として、または食事全体を通して楽しめます。
¥1,280
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Bistro Biblical（ビストロ ビブリカル）
Bistro Biblical（ビストロ ビブリカル）
BISTRO BIBLCAL open 17:00 close 24:00 BISTRO & STANDING
Drink
スパークリング
すっきりとした爽快感が楽しめる発泡性ワイン。軽やかな口当たりで、前菜や魚介料理とよく合います。
¥880
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自然派ワイン (白)
¥780~1580
有機栽培のブドウを使い、添加物を極力抑えて作られた白ワイン。ブドウ本来の果実味が感じられる優しい味わい。
¥780
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自然派ワイン (赤)
¥780~1580
有機栽培のブドウなど自然な製法で作られた赤ワイン。渋みが穏やかで飲みやすく、豊かな土壌の香りが楽しめます。
¥780
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ブルゴーニュ (白)
¥1280~1580
フランス・ブルゴーニュ地方の上質な白ワイン。シャルドネ種特有の芳醇な香りとしっかりとしたミネラル感が特徴。
¥1,280
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ブルゴーニュ (赤)
¥1280~1580
フランス・ブルゴーニュ地方のエレガントな赤ワイン。ピノ・ノワール種の繊細な香りと酸味、複雑な余韻が魅力。
¥1,280
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生ビール (プレミアムモルツ)
きめ細かい泡と華やかな香りが特徴のプレミアムビール。深いコクと旨味がありながら、後味はすっきりとしています。
¥780
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ハイボール (角ハイ)
ウイスキーをソーダで割った爽快なカクテル。炭酸の刺激とウイスキーの風味が料理の脂を洗い流し、食中酒に最適です。
¥780
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自家製レモンサワー
お店特製のレモンシロップや果汁を使ったサワー。フレッシュなレモンの酸味と香りが際立つ一杯。
¥780
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みかんジュース
温州みかんの甘みと酸味が凝縮されたジュース。果実そのままの味わいが楽しめます。
¥680
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リンゴジュース
リンゴの爽やかな甘さと香りが広がるフルーツジュース。さっぱりとした後味です。
¥680
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ウーロン茶
香ばしくすっきりとした味わいの中国茶。口の中をさっぱりとさせ、どんな料理ともよく合います。
¥680
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スパークリングウォーター
炭酸入りのミネラルウォーター。シュワっとした刺激がリフレッシュに最適です。
¥680
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前菜・サラダ (Appetizers & Salad)
岩手 広田湾 生牡蠣 (1ヶ)
本日の生牡蠣
岩手県広田湾産の新鮮な生牡蠣。濃厚な旨味とクリーミーな食感、磯の香りが特徴です。レモンを搾ってシンプルに。
¥700
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千葉 江戸前オイスター (1ヶ)
本日の生牡蠣
千葉県産のブランド牡蠣。身がふっくらとしており、強い甘みと濃厚な味わいが楽しめます。
¥600
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生マッシュルームと温泉卵のサラダ ペコリーノチーズのせ
新鮮な生マッシュルームの香りと食感を楽しむサラダ。とろりとした温泉卵と塩気のあるペコリーノチーズを絡めていただきます。
¥1,480
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生春菊と牛もも肉のサラダ ピスタチオオイル
香りの良い生の春菊と低温調理した牛もも肉のサラダ。ピスタチオオイルのナッツのような芳香がアクセント。
¥1,580
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セリ、カブ、カラスミのサラダ
シャキシャキしたセリと甘みのあるカブを合わせたサラダ。カラスミの塩気と旨味が全体の味を引き締めます。
¥1,780
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白ミル貝と根菜のサラダ 春菊のピューレ
コリコリとした食感の白ミル貝と根菜のサラダ。春菊のほろ苦いピューレソースが大人な味わいを演出します。
¥1,480
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鶏のレバー刺し
限定
新鮮な鶏レバーを低温調理し、刺身風に仕上げた一品。とろけるような食感と濃厚なコクが楽しめます。
¥980
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平目のカルパッチョ ビーツのピクルスと
限定
新鮮な平目の薄切りに、色鮮やかなビーツのピクルスを添えたカルパッチョ。白身魚の甘みとピクルスの酸味がよく合います。
¥1,480
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鶏のレバーパテ その日のフルーツと
滑らかな鶏レバーのパテ。季節のフルーツの甘みと酸味がレバーの濃厚さを引き立て、ワインのお供に最適です。
¥880
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鹿肉と牛肉のパテドカンパーニュ
鹿肉と牛肉を使った田舎風パテ。肉の旨味が凝縮されており、食べ応えのあるしっかりとした味わいです。
¥1,280
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豚の角煮と半熟たまごのポテトサラダ ルーロー飯風
台湾のルーロー飯をイメージした創作ポテトサラダ。甘辛く煮た豚角煮ととろりとした半熟卵が混ざり合い、濃厚な味わい。
¥880
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焼き茄子のマリネ 新物いくらとディルのせ
香ばしく焼いた茄子をマリネにし、たっぷりのイクラとハーブのディルをのせた一品。和と洋が融合した爽やかな前菜です。
¥880
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焼きピーマンとビネガーマリネ
じっくり焼いて甘みを引き出したピーマンを酢でマリネしました。シンプルながらさっぱりとして箸休めにぴったりです。
¥400
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いよかんといちごのマスカルポーネ
旬のいよかんとイチゴを、クリーミーなマスカルポーネチーズと合わせた一皿。フルーツの酸味とチーズのコクが絶妙なデザート感覚の前菜。
¥980
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自家製ラムの生ハム
お店で手作りしたラム肉（仔羊）の生ハム。ラム特有の風味と塩気がお酒を進ませます。
¥980
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白レバーのパテ パンデピスのマカロン
濃厚な白レバーパテを、スパイスの効いたパン・デ・ピス風のマカロンで挟んだり添えたりしたお洒落な一品。甘みとスパイスとレバーの相性が抜群。
¥980
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カツオのカルパッチョ、生ハム、生姜ソース
新鮮なカツオに生ハムの塩気をプラスし、生姜ソースでさっぱりと仕上げたカルパッチョ。風味豊かな一皿です。
¥2,000
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穴子と菜の花、ゴボウのテリーヌ
穴子、菜の花、ゴボウを層にして固めたテリーヌ。それぞれの素材の食感と風味が一体となった、手の込んだ冷製オードブル。
¥2,400
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温菜 (Hot Appetizers)
マッシュルームアンチョビソテー
マッシュルームをアンチョビと共に炒めた一品。キノコの旨味とアンチョビの塩気が絡み合い、おつまみに最適です。
¥780
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牛バラ肉のアッシュ・パルマンティエ
牛バラ肉の煮込みとマッシュポテトを重ねて焼いたフランスの家庭料理。肉の旨味がポテトに染み込んだグラタン風の一皿。
¥880
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牛ハラミのおつまみ
牛ハラミ肉をシンプルに焼き上げた、ワインのアテにちょうど良い一皿。肉の旨味をダイレクトに楽しめます。
¥1,200
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菜の花のオムレツ
春の食材、菜の花を使ったふんわりオムレツ。ほろ苦い菜の花と卵の甘みが優しい味わいです。
¥1,280
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ジビエの自家製ソーセージ、キノコのボルドレーズのせ
鹿や猪などのジビエ肉を使った自家製ソーセージ。赤ワインベースのキノコソース（ボルドレーズ）がかかった濃厚な一皿。
¥1,880
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空豆と新玉葱のブレゼ パルミジャーノがけ
空豆と新玉ねぎを少量の水分で蒸し煮（ブレゼ）にした温かい野菜料理。パルミジャーノチーズのコクが野菜の甘みを引き立てます。
¥980
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ランプレドット 新じゃがとサルサヴェルデ
牛の第4胃（ギアラ）を煮込んだイタリア・フィレンツェ風モツ煮込み。緑色のハーブソース（サルサヴェルデ）で爽やかにいただきます。
¥1,880
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鱈白子のムニエル ブールノワゼットソース
限定
濃厚なタラの白子を香ばしくムニエルにし、焦がしバターソース（ブールノワゼット）をかけた一品。クリーミーでリッチな味わい。
¥1,880
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ピエ・ド・コション 豚足のファルシ
限定
豚足の中に詰め物をして焼き上げたフランスの伝統料理。外はカリッと、中はトロトロの食感が楽しめます。
¥1,880
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モツシュウマイ サルサヴェルデ 2コ
モツを使った特製シュウマイ。イタリアンパセリなどのハーブを使った緑のソースで食べる、ビストロ風の点心です。
¥900
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フォアグラオムレツ
高級食材フォアグラを贅沢に使ったオムレツ。卵のふわふわ感とフォアグラの濃厚な脂の旨味が口いっぱいに広がります。
¥1,800
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メインディッシュ・パスタ・ライス (Main Dish & Pasta)
蝦夷鹿のロースト ソースアマンディーヌ
北海道産エゾシカのロースト。アーモンドを使った香ばしいソースアマンディーヌが、赤身肉の旨味を引き立てます。
¥2,700
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まるみ豚のロースト キノコのデュクセル
ブランド豚「まるみ豚」のロースト。刻んだキノコを炒めてペースト状にしたデュクセルソースと一緒に味わう、風味豊かな一皿。
¥2,200
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牛ハラミのロースト エスカルゴバターのソース
柔らかくジューシーな牛ハラミのロースト。ニンニクとパセリが効いた香草バターソースが食欲をそそります。
¥2,400
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青森県産 天然平目と春野菜のブレゼ
天然ヒラメと旬の春野菜を少量の出汁で蒸し煮にした魚料理。素材の優しい旨味がスープに溶け出した上品な味わい。
¥2,700
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ホロホロ鳥のロースト 緑のシートとジュのソース
味わい深いホロホロ鳥のロースト。肉汁を使ったソース（ジュ）と特製の緑のシート（ハーブや野菜のシート）で彩り豊かに仕上げています。
¥2,200
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ふきのとうと牛肉のラグー
パスタ
春の味覚ふきのとうのほろ苦さと、じっくり煮込んだ牛肉の旨味がマッチしたラグーソースパスタ。
¥2,200
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ホロホロ鳥 菜の花のパスタ 軽いクリームソース
パスタ
ホロホロ鳥と菜の花を使った春らしいパスタ。重すぎない軽やかなクリームソースが具材を優しく包み込みます。
¥2,400
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鱈の白子 ペペロンチーノ
パスタ
クリーミーなタラの白子を贅沢に使ったオイルベースのパスタ。ニンニクと唐辛子のパンチに白子の濃厚さが加わった絶品。
¥2,400
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まかないカレーライス 目玉焼き付き
お店のまかないから生まれた特製カレー。じっくり煮込まれた深いコクがあり、トッピングの目玉焼きを崩して食べるとマイルドに。
¥1,380
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鹿のロースト シカのコンソメ アマンディーヌ
鹿肉のローストに、鹿から取ったコンソメスープを合わせた一皿。アーモンドの風味が加わり、鹿肉の繊細な味わいを堪能できます。
¥3,200
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牛サガリのロースト エスカルゴバター
赤身の旨味が強い牛サガリ肉のロースト。香草とニンニクの効いたエスカルゴバターが肉の味わいを一層豊かにします。
¥2,700
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デザート (Dessert)
タルト・タタン (リンゴのタルト)
キャラメリゼしたリンゴをたっぷり使ったフランスの伝統的なタルト。ほろ苦い甘さとリンゴの酸味が絶妙です。
¥880
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ベイクドチーズケーキ 本日のチーズをのせて
濃厚なベイクドチーズケーキに、さらに「本日のチーズ」をトッピングしたチーズ好きのためのデザート。ワインとも合います。
¥980
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苺のセミフレッド
半解凍状態で食べるイタリアのアイスケーキ。イチゴの甘酸っぱさとクリーミーな口溶けが楽しめる冷たいデザート。
¥980
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ホワイトチョコレートのチーズケーキ
ホワイトチョコを練り込んだコクのあるチーズケーキ。ミルキーな甘さとチーズの酸味が調和したリッチな味わい。
¥980
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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Google Mapsで見る ↗
4.0
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