Bistro Biblical（小酒馆 Biblical）

产自法国香槟地区的起泡酒。特点是细腻的气泡和优雅的酸度。可作为餐前酒，或在用餐过程中享用。

可享受清爽口感的起泡酒。口感轻盈，非常适合搭配前菜或海鲜料理。

使用有机葡萄，尽量减少添加剂制作的白葡萄酒。可以感受到葡萄本身果味的温和味道。

用有机葡萄等天然方法酿制的红酒。单宁柔和易饮，可以享受丰富的土壤香气。

法国勃艮第地区的高级白葡萄酒。霞多丽品种特有的芳醇香气和扎实的矿物质感是其特点。

法国勃艮第地区的优雅红酒。黑皮诺品种的细腻香气和酸度，以及复杂的余韵是其魅力所在。

气泡细腻、香气华丽的高级啤酒。口感浓郁醇厚，余味清爽。

用苏打水稀释的威士忌的清爽鸡尾酒。碳酸的刺激和威士忌的风味能洗去料理的油腻，最适合佐餐。

使用本店特制柠檬糖浆和果汁制作的酸酒。突出新鲜柠檬的酸度和香气的一杯。

温州蜜柑的甜味和酸味浓缩的果汁。可以品尝到如同水果本身的味道。

清爽的苹果甜味和香气弥漫的水果汁。余味清爽。

香气清爽的中国茶。能使口中清爽，与任何料理都很搭配。

含碳酸的矿泉水。气泡的刺激最适合提神醒脑。

岩手县广田湾产新鲜生蚝。特点是浓郁的鲜味、奶油般的口感和海的香气。挤上柠檬简单享用。

千叶县产品牌牡蛎。肉质饱满，可以享受浓郁的甜味和鲜味。

享受新鲜生香菇的香气和口感的沙拉。搭配融化的温泉蛋和咸味的佩克里诺芝士一起享用。

香气浓郁的生茼蒿和低温烹调的牛臀肉沙拉。开心果油的坚果香气是点睛之笔。

搭配爽脆的芹菜和甜美的芜菁制成的沙拉。乌鱼子的咸味和鲜味使整体味道更加协调。

口感爽脆的白象拔蚌和根茎类蔬菜沙拉。春菊微苦的泥状酱汁营造出成熟的风味。

新鲜鸡肝低温烹调，制作成生鱼片风格的一道菜。可以享受入口即化的口感和浓郁的风味。

新鲜比目鱼薄片，搭配色彩鲜艳的甜菜根腌菜的生鱼片。白肉鱼的甜味和腌菜的酸味很搭。

顺滑的鸡肝酱。当季水果的甜味和酸味衬托出肝脏的浓郁，非常适合搭配葡萄酒。

用鹿肉和牛肉制作的乡村风味肉酱。肉的鲜味浓缩，口感扎实。

以台湾鲁肉饭为灵感的创意土豆沙拉。甜咸炖煮的红烧肉和半熟流心蛋混合，味道浓郁。

将香煎茄子腌制，铺上大量鲑鱼籽和莳萝香草的一道菜。融合了日式和西式的清爽前菜。

慢烤至甜味析出的青椒用醋腌制。简单却清爽，非常适合作为餐间小点。

将时令伊予柑和草莓与奶油般的马斯卡彭芝士搭配的一道菜。水果的酸度和芝士的浓郁度是绝妙的甜点式前菜。

本店手工制作的羊肉（羔羊肉）火腿。羊肉特有的风味和咸味非常下酒。

浓郁的白肝酱搭配香料味潘德比斯风味马卡龙，或夹在其中或放在旁边，是一道时尚的菜肴。甜味、香料和肝脏的搭配绝佳。

新鲜鲣鱼搭配火腿的咸香，用姜汁酱汁清爽调味而成的生鱼片。风味浓郁的一道菜。

将星鳗、菜花、牛蒡层层堆叠制成的肉冻。各种食材的口感和风味融为一体，精心制作的冷前菜。

将香菇与凤尾鱼一起炒制的一道菜。蘑菇的鲜味和凤尾鱼的咸味交织，最适合下酒。

炖煮的牛腹肉和土豆泥叠层烤制的法国家常菜。肉的鲜味渗透到土豆中的焗饭风格的一道菜。

简单烤制的牛横膈膜肉，非常适合搭配葡萄酒下酒。可以直接品尝到肉的鲜味。

使用春季食材菜花制作的蓬松煎蛋卷。菜花的微苦和鸡蛋的甜味味道温和。

使用鹿肉、野猪肉等野味制作的自制香肠。淋上红酒基底的蘑菇酱汁（波尔多酱）的浓郁菜肴。

用少量水分蒸煮（炖煮）蚕豆和新洋葱的热蔬菜料理。帕玛森芝士的浓郁衬托出蔬菜的甜味。

炖煮的牛肚（牛胃）的意大利佛罗伦萨风味炖杂碎。用绿色的香草酱（萨尔萨维尔德）清爽地享用。

将浓郁的鳕鱼白子香煎，淋上焦化黄油酱汁（布尔诺瓦泽特）的一道菜。口感奶油般浓郁。

将猪蹄填入馅料后烤制的法国传统料理。外酥内软糯的口感。

使用杂碎制作的特制烧卖。用欧芹等香草制作的绿色酱汁享用的法式点心。

奢华使用高级食材鹅肝制作的煎蛋卷。鸡蛋的蓬松感和鹅肝浓郁的油脂鲜味在口中蔓延。

北海道产虾夷鹿肉烤制。使用杏仁制作的香煎杏仁酱，衬托出红肉的鲜味。

烤制品牌猪肉“Marumi Pork”。搭配炒制切碎的蘑菇制成的糊状的Duxelles酱汁，风味浓郁的一道菜。

烤制柔软多汁的牛横膈膜肉。大蒜和欧芹风味的香草黄油酱汁令人食欲大开。

用少量高汤蒸煮天然比目鱼和时令春季蔬菜的鱼料理。食材的温和鲜味融入汤汁中的精致风味。

烤制风味浓郁的珍珠鸡。用肉汁制作的酱汁（Jus）和特制的绿色酱（香草和蔬菜酱）点缀，色彩丰富。

春季食材蜂斗菜的微苦与慢炖牛肉的鲜味相得益彰的肉酱意面。

用珍珠鸡和菜花制作的春季意面。不过于浓郁的清爽奶油酱汁温和地包裹着食材。

使用奶油般浓郁的鳕鱼白子制作的油基底意面。蒜和辣椒的冲击加上白子的浓郁，是绝品。

源自本店员工餐的特制咖喱。炖煮入味，味道浓郁，打散上面的荷包蛋后味道会变得柔和。

烤鹿肉搭配从鹿身上提取的清汤。加入杏仁风味，可以品尝到鹿肉的细腻风味。

烤制红肉鲜味十足的牛腹肉。香草和大蒜风味的艾斯卡戈黄油使肉的味道更加浓郁。

使用焦糖化苹果的法国传统挞。微苦的甜味和苹果的酸度绝妙。

浓郁的烤芝士蛋糕，再撒上“今日芝士”的芝士爱好者甜点。也适合搭配葡萄酒。

半解冻状态享用的意大利冰淇淋蛋糕。可以享受草莓的酸甜和奶油般的融化口感的冷甜点。

将白巧克力揉入的浓郁芝士蛋糕。奶香甜味和芝士的酸度和谐融合，口感浓郁。