Al Jolly

올리브 오일과 소금으로 양념하여 오븐에 구운 전형적인 이탈리아 납작빵. 속은 부드럽고 껍질은 약간 바삭합니다.

식사와 함께 제공되는 신선한 빵.

얇게 썬 숙성 프로슈토. 달콤하고 짭짤한 맛, 부드러운 질감.

신선한 멜론의 단맛과 프로슈토의 짭짤함을 결합한 전형적인 여름 애피타이저.

이탈리아 전통의 절인 육류, 치즈, 기름에 절이거나 구운 채소의 모듬.

삶은 연체동물 및 갑각류 모듬 (문어, 오징어, 새우 등)을 오일, 레몬, 파슬리로 맛을 낸 요리. 신선하고 가벼움.

삶은 문어와 삶은 감자를 곁들인 따뜻한 샐러드, 엑스트라 버진 올리브 오일과 파슬리로 맛을 냄.

일부 따뜻하게 (그라탱 또는 튀김) 제공되고 다른 일부는 차갑게 (샐러드) 제공되는 모듬 해산물 샘플.

밀가루를 묻혀 튀긴 작은 문어. 바삭하고 황금빛으로 튀겨 레몬과 함께 제공됩니다.

밀가루를 입혀 튀긴 신선한 멸치. 푸른 생선의 짭짤한 맛, 바삭한 식감.

홍합의 짭짤함, 포르치니 버섯의 육질, 콩의 크리미한 질감을 결합한 바다와 육지의 요리.

체크, 부드러운 오징어, 바삭한 카라사우 빵 조각, 풍미 가득한 페코리노 치즈 조각을 곁들인 전통 사르데냐 애피타이저.

마늘, 오일, 화이트 와인에 끓여 입을 벌린 조개. 맛있는 국물과 함께 제공됩니다.

얼음과 레몬과 함께 제공되는 고급 연체동물. 짠맛과 부드럽고 매끄러운 질감.

마늘, 파슬리, 후추로 팬에 조리한 홍합. 요리 국물과 함께 따뜻하게 제공됩니다.

토마토 소스, 바삭한 관찰레, 페코리노 치즈로 맛을 낸 파스타. 강렬하고 짭짤한 맛.

계란, 로마노 페코리노, 관찰레, 흑후추 크림으로 맛을 낸 파스타. 크림 없이 풍부하고 크리미함.

전통적인 사르데냐 짧은 파스타 (말로레두스)에 토마토 소스와 소시지 라구를 곁들인 요리. 사프란 향.

버섯과 트러플 크림으로 맛을 낸 부드러운 감자 뇨끼. 흙 향과 향긋한 맛.

손으로 만든 신선한 속을 채운 파스타. 보통 리코타 치즈와 시금치 또는 제철 재료로 속을 채웁니다.

포르치니 버섯을 볶아 맛을 낸 계란 파스타. 풍부하고 숲 향이 나는 맛.

신선한 토마토와 바질 소스로 맛을 낸 간단하고 고전적인 파스타.

갈루라 지역의 전통적인 파스타, 현지 변형에 따라 해산물 또는 소시지 소스로 맛을 냅니다.

대게 (게) 소스로 맛을 낸 긴 파스타. 섬세하고 달콤한 갑각류 맛.

새우, 달콤한 주키니, 보타르가 (말린 생선 알)를 듬뿍 넣은 계란 파스타로 짭짤한 맛을 더했습니다.

조개, 마늘, 오일, 파슬리를 곁들인 클래식 해산물 첫 코스 (종종 흰색).

홍합, 조개, 오징어, 새우 등 모듬 해산물로 맛을 낸 스파게티.

육수를 넣고 천천히 익힌 밥에 새우 크림을 섞어 부드럽고 섬세한 갑각류 맛을 낸 리조또.

클래식 아마트리치아나의 해산물 변형으로, 토마토 소스에 신선한 참치가 관찰레를 대체합니다.

해산물과 갑각류가 섞인 리조또. 바다의 맛과 향이 풍부합니다.

연어 크림 소스로 맛을 낸 짧은 파스타, 종종 크림을 약간 첨가합니다.

올리브 오일과 풍부한 보타르가 (말린 숭어 알, 으깬 것)로 맛을 낸 스파게티, 강렬한 맛의 전형적인 사르데냐 특선 요리.

껍질에 담긴 반 마리 바닷가재와 토마토 소스를 곁들인 긴 파스타 요리. 달콤하고 세련된 맛.

농어 속을 채운 라비올리, 보통 섬세한 해산물 소스 또는 방울토마토와 함께 제공됩니다.

그릴에 구운 소고기 스테이크. 훈제 향과 육즙이 풍부한 식감.

매우 부드럽고 살코기인 고급 소고기 부위, 그릴에 구움.

크리미한 그린 페퍼 소스를 곁들인 필레 스테이크. 향긋하고 약간 매콤한 맛.

얇게 썬 송아지 고기 조각에 밀가루를 입혀 볶은 요리. 보통 레몬 또는 화이트 와인 소스와 함께 제공됩니다.

구운 어린 양고기, 종종 감자와 허브와 함께 제공됩니다. 부드럽고 맛있는 고기.

구운 새끼 돼지, 사르데냐 특선 요리 (포르체두). 바삭한 껍질과 매우 부드러운 고기.

그릴에 빠르게 구운 어린 양갈비, 손으로 먹을 수 있을 정도로 뜨겁습니다 ('스코타디토').

얇게 썬 소고기를 팬에 볶은 요리. 종종 루꼴라와 파르미지아노 치즈 또는 발사믹 식초와 함께 제공됩니다.

그릴에 구운 살코기 송아지 고기.

그릴에 구운 모듬 육류 (소시지, 양고기, 소고기, 돼지고기).

돼지 소시지, 보통 그릴이나 오븐에 구움. 향긋하고 육즙이 풍부한 맛.

그릴이나 오븐에 구워 늘어나는 치즈처럼 된 사르데냐 페코리노 DOP 치즈. 종종 꿀과 함께 제공됩니다.

그릴에 구운 통오징어, 오일과 레몬으로 맛을 냄. 부드럽고 약간 훈제 향이 남.

그릴에 구운 새우 (작은 바닷가재와 유사한 갑각류). 달콤하고 섬세한 고기.

껍질째 그릴에 구운 큰 새우. 육즙이 풍부하고 맛이 좋습니다.

그릴이나 팬에 구운 신선한 참치 스테이크. 고기 같은 질감.

베르나차 와인 (사르데냐 화이트 와인)으로 조리한 오징어. 독특하고 향긋한 향을 더합니다.

흰살의 섬세하고 고급스러운 평평한 생선. 가격은 보통 100g당 표시됩니다.

그릴에 구운 농어. 단단하고 맛있는 흰살 생선.

오븐에 구운 농어, 종종 감자 또는 방울토마토와 함께 제공되어 생선을 촉촉하고 부드럽게 유지합니다.

그릴에 구운 도미, 통째로 또는 필레로 제공됩니다. 섬세한 바다 맛.

지중해 향신료와 함께 오븐에 구운 도미.

흰살의 단단하고 고급스러운 생선. 가격은 100g당 표시됩니다.

구운 또는 그릴에 구운 모듬 생선 및 갑각류 모음.

밀가루를 입혀 튀긴 오징어, 새우, 작은 생선 모듬. 바삭하고 황금빛.

그릴이나 팬에 구운 황새치 필레. 단단하고 맛있는 고기.

고급 갑각류. 가격은 100g당 표시됩니다.

신선한 당일 조업 생선. 100g당 가격.

그릴에 구운 생선 조각 (오징어, 새우, 황새치) 꼬치.

신선한 새우. 100g당 가격.

신선한 대형 새우. 100g당 가격.

막대 모양으로 썬 감자를 튀긴 것.

구운 또는 그릴에 구운 모듬 채소 (주키니, 가지, 피망 등).

상추, 토마토, 당근 등 신선한 채소를 곁들인 샐러드.

팬에 볶거나 구운 신선한 포르치니 버섯.

토마토 소스, 모짜렐라, 바질을 곁들인 클래식 피자.

토마토 소스, 마늘, 오레가노, 오일을 곁들인 간단한 레드 피자 (치즈 없음).

토마토, 모짜렐라, 멸치 피자.

토마토 소스, 모짜렐라, 양송이 버섯 피자.

햄을 추가한 마르게리타 피자

토마토 소스, 모짜렐라, 햄, 아티초크, 올리브를 곁들인 풍성한 피자.

모짜렐라와 훈제 연어를 곁들인 피자.

토마토 소스, 모짜렐라, 햄, 버섯 피자.

집 특선 흰색 피자, 모듬 채소 (카포나타)와 풍미 가득한 보타르가 가루.

토마토 소스와 모듬 해산물 (홍합, 조개, 새우) 피자.

녹은 모짜렐라, 고르곤졸라, 폰티나, 파르미지아노 등 4가지 치즈를 곁들인 피자.

토마토, 모짜렐라, 고급 포르치니 버섯 피자.

모짜렐라와 브레사올라 (마른 소고기 햄)를 곁들인 피자. 신선한 루꼴라를 익히지 않고 추가합니다.

모짜렐라와 브레사올라 조각을 곁들인 흰색 피자.

모짜렐라와 햄을 곁들인 피자 또는 토스트와 유사합니다.

모짜렐라와 훈제 연어를 곁들인 크로스티니.

모짜렐라와 멸치를 곁들인 맛있는 크로스티니.

보통 토마토와 모짜렐라로 속을 채운 초승달 모양의 속을 채운 피자.

햄, 모짜렐라 치즈, 계란으로 속을 채운 칼초네.

커피에 적신 사보야르디와 마스카포네 크림, 코코아 가루를 뿌린 이탈리아 스푼 디저트.

젤라틴으로 농축한 크림, 우유, 설탕 기반의 스푼 디저트. 종종 베리 소스 또는 캐러멜과 함께 제공됩니다.

초콜릿으로 만든 부드럽고 가벼운 크림.

바삭한 퍼프 페이스트리를 겹겹이 쌓고 커스터드 크림 또는 샹티 크림을 곁들인 디저트.

계란과 우유로 만든 푸딩 위에 액체 캐러멜 층이 있습니다.

크림과 커피 맛의 구형 아이스크림 (트러플), 종종 부스러기나 머랭으로 덮여 있습니다.

코코아 가루로 덮인 구형 초콜릿 아이스크림.

모듬 맛 아이스크림 볼 컵.

레몬 주스, 물, 설탕 (우유 없음)으로 만든 차갑고 상쾌한 디저트. 소화제로 좋습니다.

따뜻한 에스프레소 커피에 담긴 바닐라 또는 피오르 디 라떼 아이스크림.

전통적인 사르데냐 건과자 모음, 주로 아몬드 (아마레티, 소시리)와 건포도 (파파시니)로 만듭니다.

전통적인 사르데냐 디저트: 신선한 치즈로 속을 채운 튀긴 페이스트리 라비올리. 따뜻하게 제공되며 꿀을 뿌립니다.

레몬이나 바닐라 향이 나는 크렘 브륄레 또는 커스터드와 유사한 스푼 디저트.

신선한 제철 과일, 통째로 제공됩니다.

레몬 주스와 설탕으로 맛을 낸 잘게 썬 신선한 과일 컵.

신선한 파인애플 조각.

신선한 딸기 컵.

휘핑크림 또는 아이스크림 한 스쿱을 곁들인 딸기.

이탈리아 에스프레소 커피.

물병이나 잔에 제공되는 여과수.

큰 병 생수.

코카콜라 캔.

1리터 코카콜라 대형 병.

캔에 든 오렌지 탄산음료.

병에 담긴 맥주.

작은 잔의 생맥주.

중간 잔의 생맥주.

현지 화이트 와인, 카라페에 제공됩니다.

생맥주 화이트 와인.

신선하고 과일 향이 나는 사르데냐 베르멘티노 화이트 와인.

더 구조적이고 강렬한 고급 베르멘티노.

갈루라 지역의 전형적인 피에로 만치니 와이너리 베르멘티노 와인.

유명한 아르지올라스 와이너리의 고급 화이트 와인.

고급 갈루라 베르멘티노, 우아하고 향긋함.

알게로 지역에서 생산된 베르멘티노 화이트 와인.

돌리아노바 와이너리에서 생산된 베르멘티노.

역사적인 셀라 & 모스카 와이너리의 유명한 베르멘티노 와인.

신선하고 미네랄 풍미가 풍부한 화이트 와인, 남부 이탈리아의 전형적인 와인.

구조화된 화이트 와인 (아마도 그레코 디 투포).

이탈리아 북동부의 꽃 향기롭고 섬세한 화이트 와인.

향긋하고 향기로운 화이트 와인, 스파이시한 노트가 있습니다.

복합적이고 오래가는 고급 베르멘티노, 사르데냐에서 가장 유명한 와인 중 하나입니다.

더 복잡하고 성숙한 노트를 제공하는 숙성된 베르멘티노.

산타 마리아 라 팔마 와이너리에서 생산된 베르멘티노 스파클링 또는 스틸 와인.

피에로 만치니 베르멘티노 작은 병 (33cl).

베르멘티노 블루 작은 병 (33cl).

아르지올라스 와이너리의 사르데냐 DOC 베르멘티노 화이트 와인.

셀라 & 모스카 와이너리의 사르데냐 화이트 와인 (토르바토 또는 베르멘티노).

돌리아노바 와이너리의 칸노나우 레드 와인.

사르데냐의 전형적인 레드 와인, 풍부하고 따뜻하며 붉은 과일 향이 납니다.

상그리오베제 품종을 기반으로 한 유명한 토스카나 레드 와인. 드라이하고 조화로운 맛.

유명한 올리에나 칸노나우 (네펜테), 강하고 높이 평가되는 레드 와인.

알게로 지역의 토르바토 품종으로 만든 스파클링 와인. 신선하고 활기참.

산타 마리아 라 팔마 와이너리 (샤르마 방식)에서 생산된 사르데냐 베르멘티노 DOC 스파클링 와인, 해저에서 숙성.