에일 (Air)

제철 식재료를 사용한 런치 코스입니다. 아뮤즈 부쉬, 전채 요리, 생선 요리, 육류 요리, 디저트까지 즐길 수 있는 구성입니다.

셰프 추천 코스 디너입니다. 아뮤즈 부쉬 3가지와 전채 요리 2가지를 포함하여 양과 질 모두 만족스러운 구성입니다.

코스의 시작을 즐기는 한 입 크기의 전채 요리입니다. 단맛과 짠맛의 균형이 잡힌 독창적인 조합입니다.

채소를 사용한 스페셜리티입니다. 화려한 색감의 채소 파르페 또는 추가 요금으로 가게 이름을 딴 특별한 요리 '에일'을 선택할 수 있습니다.

제철 산나물을 사용한 서양식 튀김입니다. 바삭한 튀김옷과 산나물의 쌉싸름한 맛이 특징입니다.

시장에서 들여온 신선한 생선으로 만든 메인 요리입니다. 제철인 벚꽃과 완두콩을 곁들여 제공됩니다.

입가심용 칵테일 스타일의 요리입니다. 허브, 과일, 요거트를 사용한 상큼한 맛입니다.

엄선된 육류 요리입니다. 베리류 소스와 곁들임으로 산미와 단맛의 악센트를 더했습니다.

프랑스의 전통 초콜릿 케이크 '오페라'입니다. 피스타치오와 코코넛 풍미를 더했습니다.

식후 차와 함께 즐기는 작은 과자입니다. 계절감과 전통적인 기법을 활용한 한 입 크기의 과자입니다.

런치 코스 요리 한 접시마다 맞춰 엄선된 와인 4종 세트입니다. 요리와의 마리아주를 즐길 수 있습니다.

디너 코스에 맞춰 엄선된 와인 6종 세트입니다. 각 요리의 맛을 돋우는 조합입니다.

프랑스 샹파뉴 지방의 발포성 와인입니다. 섬세한 거품과 우아한 맛이 특징입니다.

상큼한 발포성 와인입니다. 건배주로 최적입니다.

독일산 화이트 와인입니다. 피노 블랑 품종을 사용했으며, 신선하고 과일 향이 풍부한 맛입니다.

일본 고유 품종인 '고슈'로 만든 화이트 와인입니다. 섬세하고 깔끔한 맛이 일식이나 섬세한 요리와 잘 어울립니다.

프랑스 부르고뉴 지방의 고급 화이트 와인입니다. 샤르도네 품종의 풍부하고 복합적인 풍미를 즐길 수 있습니다.

프랑스 루아르 지방의 레드 와인입니다. 카베르네 프랑 특유의 허브 향과 과일 맛이 특징입니다.

프랑스 부르고뉴 지방의 레드 와인입니다. 피노 누아 품종의 섬세하고 우아한 맛입니다.

일본 프리미엄 맥주입니다. 풍부한 맛과 묵직한 쓴맛이 특징인 라거 맥주입니다.

알코올을 함유하지 않은 맥주 맛 음료입니다.

사과를 사용한 탄산 주스입니다. 과일 맛의 단맛과 상쾌한 탄산을 즐길 수 있습니다.

와인용 청포도를 사용한 고품질 주스입니다. 진한 단맛과 향이 특징입니다.

와인용 적포도를 사용한 주스입니다. 떫은맛과 단맛의 균형이 좋은 성인 취향의 맛입니다.

일본 감귤의 왕국, 에히메현의 감귤 주스입니다. 신선하고 진한 단맛이 특징입니다.

이탈리아 산 병물입니다. 탄산(스파클링) 또는 일반(스틸)을 선택할 수 있습니다.