Éclair

Es un menú de almuerzo de temporada elaborado con ingredientes frescos. Incluye amuse-bouche, entrante, plato de pescado, plato de carne y postre.

Es una cena de menú completo a elección del chef. Incluye 3 amuse-bouches y 2 entrantes, ofreciendo una experiencia satisfactoria tanto en calidad como en cantidad.

Es un aperitivo de un bocado para disfrutar al inicio del menú. Una combinación creativa con un equilibrio entre dulzor y salinidad.

Especialidad de verduras. Puede elegir entre un colorido parfait de verduras o, por un cargo adicional, el "Éclair", un plato especial que lleva el nombre del restaurante.

Es una tempura de estilo occidental elaborada con brotes de temporada. Se caracteriza por su crujiente rebozado y el ligero amargor de los brotes.

Plato principal elaborado con pescado fresco del mercado. Se sirve con guarniciones de sakura y guisantes que evocan la estación.

Es un plato refrescante en forma de cóctel para limpiar el paladar. Tiene un sabor refrescante a base de hierbas, frutas y yogur.

Es un plato de carne selecta. Se le añaden acentos de acidez y dulzor con una salsa de frutos rojos y guarniciones.

Es un pastel de chocolate tradicional francés, "Ópera". Se complementa con sabores de pistacho y coco.

Son pequeños dulces para disfrutar con el té de después de comer. Son bocados que incorporan la estacionalidad y técnicas tradicionales.

Es un set de 4 vinos seleccionados para maridar con cada plato del menú de almuerzo. Podrá disfrutar de la armonía con la comida.

Es un set de 6 vinos seleccionados para maridar con el menú de cena. Una combinación que realza el sabor de cada plato.

Es un vino espumoso de la región de Champagne, Francia. Se caracteriza por sus finas burbujas y su sabor elegante.

Es un vino espumoso refrescante. Ideal como copa de brindis.

Es un vino blanco alemán elaborado con uva Pinot Blanc, de sabor fresco y afrutado.

Es un vino blanco elaborado con "Koshu", una variedad de uva autóctona de Japón. Su sabor delicado y limpio combina bien con la cocina japonesa y platos sutiles.

Es un vino blanco de alta gama de Borgoña, Francia. Disfruta del rico y complejo sabor de la uva Chardonnay.

Es un vino tinto de la región del Loira, Francia. Caracterizado por el aroma herbáceo y la fruta típicos de la Cabernet Franc.

Es un vino tinto de Borgoña, Francia. De sabor delicado y elegante a base de uva Pinot Noir.

Es una cerveza premium japonesa. Una cerveza lager con cuerpo y un amargor pronunciado.

Bebida con sabor a cerveza sin alcohol.

Es un refresco espumoso de manzana. Disfruta de su dulzor afrutado y su refrescante carbonatación.

Es un zumo de alta calidad elaborado con uvas blancas para vino. Tiene un dulzor y aroma intensos.

Es un zumo elaborado con uvas tintas para vino. Tiene un sabor adulto con un buen equilibrio entre taninos y dulzor.

Es un zumo de mandarina de Ehime, la "capital de los cítricos" de Japón. Destaca por su dulzor fresco e intenso.

Es agua embotellada de Italia. Puede elegir entre con gas (espumosa) o sin gas (natural).