艾尔 (Air)

Name: 艾尔 (Air)
Address: Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 5 Chome−7−10 EXIT MELSA 8階, 东京
Price range: ¥800 - ¥10000

Air

本店提供主厨推荐套餐不含税和服务费

★ 4.5 (265) $$$Pricey 📍 Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 5 Chome−7−10 EXIT MELSA 8階

菜单

主厨山本英男

午餐

Lunch

12:00〜15:00 (最后点餐13:00) 迎宾小点开胃小点前菜鱼类料理肉类料理甜点餐后饮品

使用时令食材制作的午餐套餐。包含迎宾小点、前菜、鱼类料理、肉类料理和甜点。

¥5,800 ≈ HK$289

晚餐

Dinner

18:00〜22:30 (最后点餐19:30) 迎宾小点三道开胃小点前菜前菜鱼类料理清口小点肉类料理甜点餐后饮品

主厨推荐的全套晚餐。包含三道开胃小点和两道前菜，份量和品质都令人满意。

¥10,000 ≈ HK$498

套餐内容

开胃小点

Amuse-bouche

焦糖苹果挞 - 巧克力香蕉 - 卡布里沙拉

套餐开始时享用的一口大小开胃菜。甜咸平衡的创意组合。

蔬菜特色菜

Specialite de legumes

蔬菜芭菲或艾尔 (Air) +500日元

使用蔬菜制作的特色菜。可以选择色彩丰富的蔬菜芭菲，或加价选择本店招牌特色菜“艾尔”。

¥500~ ≈ HK$25

两份开胃菜

Deux portions de hors-d'œuvre

野菜天妇罗野菜天妇罗

使用时令野菜制作的西式天妇罗。酥脆的面衣和野菜的微苦是其特色。

鱼类

Poisson

当天捕捞的新鲜鱼类樱花、豌豆

使用当天新鲜捕捞的鱼类制作的主菜。搭配时令的樱花和豌豆。

鸡尾酒

Cocktail

罗勒、酸奶、杏仁、猕猴桃

作为清口小点的一道鸡尾酒风味菜肴。使用香草、水果和酸奶制作，口感清爽。

肉类

Viande

主厨精选肉类草莓、甜菜根、黑莓

精选肉类料理。搭配浆果酱汁和配菜，增添酸甜的口感。

¥500~ ≈ HK$25

甜点

Desserts

歌剧院开心果、椰子

法国传统巧克力蛋糕“歌剧院”。带有开心果和椰子风味。

法式小点心

mignardises

时令与传统

餐后搭配茶点的小点心。融入时令感和传统技法的一口大小点心。

葡萄酒搭配

午餐搭配

Lunch pairing

午餐搭配 (4杯)

为午餐套餐的每道菜搭配的四种葡萄酒组合。可以享受与菜肴的搭配。

¥4,800 ≈ HK$239

晚餐搭配

Dinner pairing

晚餐搭配 (6杯)

为晚餐套餐精心搭配的六种葡萄酒组合。能够衬托出每道菜肴风味的组合。

¥8,000 ≈ HK$398

起泡酒一杯

起泡酒

香槟一杯

グラスシャンパーニュ

香槟

产自法国香槟区的起泡酒。气泡细腻，口感优雅。

¥2,200 ≈ HK$109

起泡酒一杯

グラススパークリングワイン

起泡酒

清爽的起泡酒。非常适合作为一杯开胃酒。

¥1,500 ≈ HK$75

葡萄酒一杯

2017 白皮诺赫斯-克洛斯特贝格 / 马库斯·莫里托尔

2017 ピノ・ブランハウス・クロスターベルク / マーカスモリトール

德国白葡萄酒。使用白皮诺葡萄，口感清新果香。

¥1,600 ≈ HK$80

2018 甲州 / KISVIN

2018 甲州 / キスヴィン

甲州/KISVIN 100%甲州

使用日本特有葡萄品种“甲州”酿制的白葡萄酒。口感细腻纯净，非常适合搭配日式料理和精致菜肴。

¥1,600 ≈ HK$80

2016 普利尼-蒙哈榭一级园/弗朗索瓦·卡里永

2016 ピュリニーモンラッシェ 1er/ フランソワカリヨン

普利尼-蒙哈榭/弗朗索瓦·卡里永 100%霞多丽

产自法国勃艮第的高级白葡萄酒。霞多丽的浓郁复杂风味。

¥1,800 ≈ HK$90

2015 希农 / 夏尔·若盖

2015 シノン / シャルル・ジョゲ

希农/夏尔·若盖 100%赤霞珠

产自法国卢瓦尔河谷的红葡萄酒。具有品丽珠特有的草本香气和果味。

¥1,600 ≈ HK$80

2017 吉夫里 / 费尔特庄园

2017 ジブリ / ドメーヌ・ド・ラフェルテ

吉夫里/费尔特庄园 100%黑皮诺

产自法国勃艮第的红葡萄酒。品丽珠的细腻优雅风味。

¥1,800 ≈ HK$90

啤酒

惠比寿

エビス

啤酒

日本 premium 啤酒。口感醇厚，带有浓郁苦味的拉格啤酒。

¥950 ≈ HK$47

无酒精啤酒

ノンアルコールビール

无酒精啤酒

不含酒精的啤酒风味饮品。

¥800 ≈ HK$40

无酒精饮品

软饮料

苹果起泡汁

林檎のスパークリングジュース

苹果起泡汁

使用苹果制作的碳酸果汁。可以享受果味甜度和清爽的碳酸。

¥800 ≈ HK$40

精选白葡萄酿制的果汁 / 德国产

厳選された白葡萄で造ったジュース / ドイツ産

白葡萄酒汁

使用酿酒用白葡萄酿制的高品质果汁。口感浓郁，香气十足。

¥800 ≈ HK$40

精选红葡萄酿制的果汁 / 德国产

厳選された赤葡萄で作ったジュース / ドイツ産

红酒汁

使用酿酒用红葡萄酿制。单宁与甜味的平衡感极佳，是成熟的风味。

¥800 ≈ HK$40

爱媛县产精选农家柑橘汁

愛媛県産こだわり農家の柑橘ジュース

橘子汁

来自日本柑橘王国爱媛县的橘子汁。口感新鲜浓郁。

¥800 ≈ HK$40

矿泉水

ミネラルウォーター

气泡水或无气泡水 / 意大利产 (750ml) 天然水或气泡水

产自意大利的瓶装水。可选择气泡水或无气泡水。

¥1,200~ ≈ HK$60

餐牌到此為止

加入訂單同畀服務員睇

商店資訊

★

4.5

Google Maps上的265個評分

$$$ Pricey

📍 Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 5 Chome−7−10 EXIT MELSA 8階

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