Air

Name: Air
Address: Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 5 Chome−7−10 EXIT MELSA 8階, 東京
Price range: ¥800 - ¥10000

当店は、シェフのおまかせコースのご案内となります税・サービス料別

★ 4.5 (265) $$$Pricey 📍 Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 5 Chome−7−10 EXIT MELSA 8階

コース料理内容

Amuse-bouche

タルトタタン・チョコバナナ - カプレーゼ

コースの始まりを楽しむ一口サイズの前菜です。甘みと塩味のバランスが取れた独創的な組み合わせです。

Specialite de legumes

野菜のパフェ又はエール (Air) +500yen

野菜を使用したスペシャリテです。彩り豊かな野菜のパフェか、追加料金で店の名を冠した特別な一皿「エール」を選べます。

¥500~

Deux portions de hors-d'œuvre

山菜のベニエ山菜のベニエ

旬の山菜を使用した洋風の天ぷらです。サクッとした衣と山菜のほろ苦さが特徴です。

Poisson

その日入荷の鮮魚桜、グリンピース

市場から仕入れた新鮮な魚を使用したメイン料理です。季節を感じる桜やグリンピースの付け合わせと共に提供されます。

Cocktail

バジル、ヨーグルト、杏仁、キウイフルーツ

お口直しのカクテル仕立ての一品です。ハーブやフルーツ、ヨーグルトを使った爽やかな味わいです。

Viande

シェフの厳選したお肉苺、ビーツ、ブラックベリー

厳選された肉料理です。ベリー系のソースや付け合わせで、酸味と甘みのアクセントを加えています。

¥500~

Desserts

オペラピスタチオ、ココナッツ

フランスの伝統的なチョコレートケーキ「オペラ」です。ピスタチオとココナッツの風味が添えられています。

mignardises

旬と伝統

食後のお茶と共に楽しむ小菓子です。季節感と伝統的な技法を取り入れた一口サイズのお菓子です。

Wine pairings

ワインペアリング

Lunch pairing

ランチペアリング (4glass)

ランチコースの料理一皿ごとに合わせて選ばれたワイン4種のセットです。料理とのマリアージュを楽しめます。

¥4,800

Dinner pairing

ディナーペアリング (6glass)

ディナーコースに合わせて厳選されたワイン6種のセットです。各料理の味わいを引き立てる組み合わせです。

¥8,000

Verre Effervescent

スパークリングワイン

グラスシャンパーニュ

Champagne

フランス・シャンパーニュ地方の発泡性ワインです。きめ細かい泡と上品な味わいが特徴です。

¥2,200

グラススパークリングワイン

Sparkling wine

爽やかな発泡性ワインです。乾杯の一杯として最適です。

¥1,500

Verre de vin

グラスワイン

2017 ピノ・ブランハウス・クロスターベルク / マーカスモリトール

ドイツ産の白ワインです。ピノ・ブラン種を使用し、フレッシュでフルーティーな味わいです。

¥1,600

2018 甲州 / キスヴィン

Koshu/Kisvin 甲州 100%

日本固有のブドウ品種「甲州」を使った白ワインです。繊細でクリーンな味わいが和食や繊細な料理によく合います。

¥1,600

2016 ピュリニーモンラッシェ 1er/ フランソワカリヨン

Puligny Montrachet/Francois Carillon シャルドネ 100%

フランス・ブルゴーニュ産の高級白ワインです。シャルドネ種のリッチで複雑な風味が楽しめます。

¥1,800

2015 シノン / シャルル・ジョゲ

Chinon/Charles Joguet カベルネフラン 100%

フランス・ロワール地方の赤ワインです。カベルネ・フラン特有のハーブの香りと果実味が特徴です。

¥1,600

2017 ジブリ / ドメーヌ・ド・ラフェルテ

Givry/Domaine de la Ferté ピノノワール 100%

フランス・ブルゴーニュ産の赤ワインです。ピノ・ノワール種の繊細でエレガントな味わいです。

¥1,800

Biere

エビス

Beer

日本のプレミアムビールです。コクがあり、しっかりとした苦味が特徴のラガービールです。

¥950

ノンアルコールビール

Non-alcoholic beer

アルコールを含まないビールテイスト飲料です。

¥800

Boisson non alcoolisee

ソフトドリンク

林檎のスパークリングジュース

Apple Sparkling juice

リンゴを使用した炭酸ジュースです。フルーティーな甘みと爽やかな炭酸が楽しめます。

¥800

厳選された白葡萄で造ったジュース / ドイツ産

White wine juice

ワイン用の白ブドウを使用した高品質なジュースです。濃厚な甘みと香りがあります。

¥800

厳選された赤葡萄で作ったジュース / ドイツ産

Red wine juice

ワイン用の赤ブドウを使用したジュースです。渋みと甘みのバランスが良い大人の味わいです。

¥800

愛媛県産こだわり農家の柑橘ジュース

Mandarin orange juice

日本の柑橘王国、愛媛県のみかんジュースです。フレッシュで濃厚な甘みが特徴です。

¥800

ミネラルウォーター

ガス入りorガス無し / イタリア産 (750ml) Natural or sparkling water

イタリア産のボトルウォーターです。発泡（スパークリング）か無発泡（スティル）を選べます。

¥1,200~

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★

4.5

Google Mapsの評価265件

$$$ Pricey

📍 Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 5 Chome−7−10 EXIT MELSA 8階

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Menu

コース料理内容

Wine pairings

Verre Effervescent

Verre de vin

Biere

Boisson non alcoolisee

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