그린빈, 신선한 부라타
Haricots verts, Burrata en fraîcheur
바질, 파르메산 치즈 조각, 잣, 부드러운 비네그레트, 생강과 꿀.
아삭한 그린빈과 크리미한 부라타를 결합한 신선한 전채 요리. 생강과 꿀 비네그레트, 바질, 파르메산 치즈, 잣을 곁들여 바삭함을 더했습니다.
€20
≈ ₩33,935
0
6 New-York
6 New-York
6 New York
셰프가 고객의 취향과 선호도에 맞춰 5가지 코스로 구성된 깜짝 테이스팅 메뉴를 준비합니다. 본 식당은 수표를 받지 않습니다.
전채 요리
바삭한 리코타와 채소 미니 넴
Petits nems croustillants ricotta et légumes
밭에서 딴 생채소, 루꼴라, 어린잎, 토마토 허브 타르타르 소스.
리코타와 채소를 부드럽게 채운 바삭한 넴. 신선한 생채소 샐러드와 토마토와 허브로 맛을 낸 타르타르 소스와 함께 제공됩니다.
€24
≈ ₩40,722
0
참깨 타타키 스타일의 익히지 않은 참치 심장
Cœur de Thon cru façon tataki au sésame
병아리콩, 무순, 절인 레몬 조미료, 토마토 물.
겉은 살짝 익히고 속은 익히지 않은 참치(타타키)를 참깨로 감쌌습니다. 병아리콩과 절인 레몬을 곁들여 새콤한 지중해 풍미를 더했습니다.
€26
≈ ₩44,115
0
껍질 벗긴 게살과 허브
Chair de tourteaux décortiquée aux herbes
과카몰리 아보카도, 청사과와 차빌 조미료, 아보카도 오일.
신선하게 껍질을 벗긴 게살을 허브로 양념했습니다. 부드러운 과카몰리와 청사과, 아보카도 오일의 신선한 풍미를 더했습니다.
€28
≈ ₩47,509
0
차가운 오리 푸아그라 슬라이스
Tranche de Foie gras de canard froid
절인 토마토, 진저브레드, 옥수수 비네그레트, 식초 캐러멜.
부드러운 식감의 차가운 오리 푸아그라 슬라이스. 진저브레드, 절인 토마토, 독특한 옥수수 비네그레트와 함께 달콤하고 짭짤한 풍미를 더했습니다.
€28
≈ ₩47,509
0
따뜻한 전채 요리 (또는 메인 요리)
크리미한 리조또, 밭에서 딴 채소
Risotto onctueux, légumes du potager
화이트 트러플 향, 제철 새싹.
제철 채소를 넣고 끓인 크리미한 리조또. 화이트 트러플 향으로 풍부하고 흙내음 나는 풍미를 더했습니다.
€28~
≈ ₩47,509
셰프의 대단한 클래식, 코키에트
Notre grand classique, Coquillettes
화이트 햄, 트러플 주스 및 조각.
햄 코키에트의 고급 버전. 풍부한 주스와 블랙 트러플 조각을 더해 고급스럽고 편안한 맛을 냈습니다.
€30~
≈ ₩50,902
부드러운 향신료로 구운 껍질 벗긴 랑구스틴 피자
Pizzaleta de Langoustines décortiquées grillées aux épices légères
얇은 타르트, 시금치 새싹, 레몬 크림 소스.
바삭하게 구운 랑구스틴을 곁들인 얇은 타르트. 부드러운 향신료로 양념하고 크리미한 레몬 크림과 함께 제공됩니다.
€40~
≈ ₩67,869
생선
허브로 구운 황금빛 대구 등심
Dos de Cabillaud doré aux aromates
조개 파스타, 루꼴라, 쑥 향의 바다 주스.
황금빛으로 구운 대구(흰살 생선) 스테이크. 조개 파스타와 쑥을 넣은 허브 향의 바다 풍미 주스와 함께 제공됩니다.
€40
≈ ₩67,869
0
플랜차에 구운 문어
Poulpe à la plancha
밭에서 딴 채소를 웍에 볶아 춘권피, 콩나물, 어린잎, 캄보디아의 추억 소스와 함께.
플랜차에 구워 부드럽고 약간 캐러멜화된 식감의 문어. 웍에 볶은 아삭한 채소와 아시아풍 소스와 함께 제공됩니다.
€36
≈ ₩61,082
0
살짝 익힌 참치
Thon juste saisi
뇨케티, 버섯 육수, 레몬그라스, 올리브 빵가루.
겉만 살짝 익히고 속은 익히지 않은 참치 스테이크. 레몬그라스 향의 육수와 작은 파스타(뇨케티), 버섯과 함께 제공됩니다.
€38
≈ ₩64,476
0
구운 생 피에르 필레
Filet de Saint Pierre grillé
야생 흑미, 조미료, 절인 토마토 처트니, 바질 주스.
구운 흰살 생선인 생 피에르 필레. 흑미와 토마토 처트니, 바질 소스(피스투)를 곁들여 제공됩니다.
€44
≈ ₩74,656
0
찐 랍스터 (껍질 벗긴 180g 통째로)
Homard cuisiné poché (180gr décortiqué entier)
조리용 채소, 검은깨, 어린 크레스, 타이어 비스크 소스.
부드럽게 찐 랍스터. 타이어 향신료와 검은깨로 향을 낸 풍부한 소스(비스크)와 함께 제공됩니다.
€40~
≈ ₩67,869
육류
반염 반목 돼지 등심, 쪄서 부드럽게 만든
Palette de porc fermier demi-sel, braisée-fondante
끓인 렌틸콩, 올리브, 초리조, 파, 배 사이다 환원 소스.
소금에 절인 돼지고기를 오랫동안 쪄서 매우 부드럽게 만든 요리. 초리조와 올리브를 넣고 끓인 렌틸콩과 함께 소박하게 제공됩니다.
€34
≈ ₩57,689
0
플랜차에 구운 로제르산 양고기 다리살 스테이크
Gigot d'agneau de Lozère en tranche à la plancha
완두콩, 베르베나, 구운 상추, 메밀 크럼블, 말린 살구.
플랜차에 구운 양고기 다리살 스테이크. 베르베나 향의 완두콩 퓨레와 말린 살구의 달콤한 맛을 곁들여 제공됩니다.
€38
≈ ₩64,476
0
심멘탈 소고기 안심 스테이크 * 버거 6 뉴욕 스타일 (200g)
Filet de bœuf Simmental * façon Burger 6 New York (200 gr)
감자전, 루꼴라 믹스, 허브 버터.
고품질 심멘탈 품종 소고기 안심을 빵 없이 버거 스타일로 준비했습니다. 바삭한 감자전(파이)과 허브 버터와 함께 제공됩니다.
€40
≈ ₩67,869
0
겉은 바삭하고 속은 부드러운 구운 송아지 흉선
Le ris de veau rôti crousti-moelleux
당근 풍미, 파슬리 크런치, 식초 주스.
겉은 바삭하고 속은 크리미하게 구운 송아지 흉선(섬세한 내장). 다양한 당근과 식초 주스를 곁들여 제공됩니다.
€46
≈ ₩78,050
0
목장주가 키운 송아지 등심 스테이크
La côte de veau saisie de nos éleveurs
강황, 헤이즐넛, 파르메산 치즈 튀김옷, 볶은 감자.
팬에 구운 송아지 안심 스테이크. 강황, 헤이즐넛, 파르메산 치즈로 만든 향긋한 튀김옷을 입히고 볶은 감자와 함께 제공됩니다.
€44
≈ ₩74,656
0
셰프의 대단한 클래식...
Le grand classique du chef ...
* 바이에른 알프스(독일)산 소고기
바이에른 알프스산 소고기의 특징을 살린 셰프의 시그니처 요리. 풍미 있고 지방이 적절히 분포된 고기.
€40
≈ ₩67,869
0
치즈
뒤부아 부인의 숙성 치즈 플래터
L'assiette de Fromages affinés de Madame Dubois
호두와 건포도 빵, 작은 샐러드, 체리 잼.
숙성된 프랑스 치즈 셀렉션. 말린 과일 빵과 체리 잼을 곁들여 유제품의 풍미를 더했습니다.
€20
≈ ₩33,935
0
디저트
오늘의 디저트...
La Sucrerie du jour ...
셰프의 영감에 따라 매일 바뀌는 오늘의 디저트.
€16
≈ ₩27,148
0
초콜릿 미식가 플래터, 카카오 소르베
L'assiette Gourmandise tout chocolat, sorbet cacao
초콜릿 애호가를 위한 강렬한 디저트. 다양한 초콜릿 질감과 상쾌한 카카오 소르베를 결합했습니다.
€20
≈ ₩33,935
0
초콜릿-망고 바삭한 페이스트리
Feuille à feuille croustillant chocolat-mangue
바삭한 층, 진한 초콜릿, 과일 망고가 번갈아 나오는 구조적인 디저트. 미식과 이국적인 신선함의 균형.
€18
≈ ₩30,541
0
레몬, 마스카포네 크림, 스페쿨로스, 가벼운 머랭
Le citron, crème mascarpone, spéculos, meringue légère
레몬 타르트에서 영감을 받은 레몬을 활용한 디저트. 마스카포네 크림, 스파이스 비스킷(스페쿨로스), 공기 같은 머랭.
€16
≈ ₩27,148
0
우리 '마망 미셸린'의 라이스 푸딩, 브리오슈 프렌치 토스트
Le riz au lait de ma « Maman Micheline » pain perdu brioché
핑크 프랄린, 밀크 잼.
어린 시절의 추억을 떠올리게 하는 편안한 디저트. 크리미한 라이스 푸딩에 브리오슈 프렌치 토스트와 달콤한 핑크 프랄린을 곁들였습니다.
€16
≈ ₩27,148
0
제철 과일 신선함, 녹차 시럽
Fruits de saison en fraicheur, sirop thé vert
멜리사, 생강, 불가리아 요거트 아이스크림.
신선하고 가벼운 제철 과일 샐러드. 녹차와 생강 향의 시럽으로 양념하고 상큼한 요거트 아이스크림과 함께 제공됩니다.
€18
≈ ₩30,541
0
치즈케이크, 코코넛, 망고, 시소
Cheese-cake, noix de coco, mangue, shiso
이국적인 풍미를 더한 크림치즈 케이크 변형. 코코넛과 망고의 조화에 일본 허브(시소)를 더했습니다.
€14
≈ ₩23,754
0
메뉴
풍미 메뉴
Le menu Saveur
테이블당 1인 기준.
셰프가 고객의 취향과 선호도에 맞춰 5가지 코스로 구성된 깜짝 테이스팅 메뉴를 준비합니다.
전채 2가지 / 따뜻한 전채 1가지 / 생선 또는 육류 1가지 / 디저트 1가지
그날의 영감에 따라 만든 5가지 코스의 풀 코스 테이스팅 메뉴. 다양한 깜짝 요리를 통해 셰프의 요리를 맛볼 수 있습니다.
€105
≈ ₩178,157
0
글라스 샴페인
샴페인 말라르 프리미에 크뤼
Champagne Malard Premier Cru
샴페인 지역의 명성 있는 프랑스 스파클링 와인. 신선하고 섬세하고 우아한 기포.
€18
≈ ₩30,541
0
샴페인 루이나르 브뤼
Champagne Ruinart Brut
유명 샴페인 하우스의 클래식 샴페인으로, 섬세함으로 유명합니다. 신선한 과일과 브리오슈 향이 나며 에피타이저로 완벽합니다.
€24
≈ ₩40,722
0
샴페인 빌카르 살몽 로제
Champagne Billecart Salmon rosé
붉은 과일의 섬세한 향이 나는 우아한 로제 샴페인. 입안에서 섬세하고 세련된 맛.
€28
≈ ₩47,509
0
하우스 에피타이저 & 칵테일
하우스 키르
Le Kir maison
돔프롱 지역 배 사이다와 블랙커런트 크림
전통 키르의 노르망디 스타일 변형. 배 사이다(뻬리에)와 블랙커런트 리큐어를 섞은 탄산과 과일 풍미의 조화.
€12
≈ ₩20,361
0
아페롤 스프리츠 뻬리에
Apérol Spritz au Poiré
오렌지 맛의 쌉싸름하고 탄산감 있는 에피타이저 칵테일. 클래식 프로세코 대신 배 사이다(뻬리에)를 사용했습니다.
€16
≈ ₩27,148
0
스프리츠 샴페인
Spritz Champagne
스프리츠 칵테일의 고급 버전으로, 스파클링 와인 대신 샴페인을 사용했습니다. 오리지널보다 더 드라이하고 우아합니다.
€22
≈ ₩37,328
0
달콤한 와인과 소화제
에끌라, 오 데 즈, 리브잘트 앙브레
Eclat, hors d'age, Rivesaltes Ambré
프랑스 남부의 달콤한 내추럴 와인, 숙성된 와인(오 데 즈). 호두, 말린 과일, 캐러멜의 복합적인 풍미를 지닌 호박색.
€14
≈ ₩23,754
0
게뷔르츠트라미너 2018, 늦수확
Gewurztraminer 2018, vendanges Tardives
알자스 지역의 매우 향긋하고 달콤한 화이트 와인으로, 늦게 수확한 포도로 만듭니다. 리치, 장미, 향신료 향이 풍부합니다.
€16
≈ ₩27,148
0
달콤한 유기농 와인, 빈센트 스토퍼
Vin Bio Doux, Vincent Stoeffler
달콤한 유기농 와인, 빈센트 스토퍼
유기농 달콤한 화이트 와인.
0
메뉴의 마지막입니다
주문을 담고 점원에게 보여주세요
매장 정보
★
구글 맵에서 보기 ↗
4.5
Google Maps 평점 955개
혹시 사장님이신가요? 잘못된 정보가 있다면 알려주세요.
정보 수정 요청 ↗
