ひなトロ
手羽元とむね肉の間の『ふりそで』とも呼ばれる希少部位。
皮面は黄金色に焼き上げパリっと、身はジューシーになるように丁寧に焼き上げます。
手羽元とむね肉の間にある希少部位「ふりそで」を使用した焼き鳥です。皮はパリッと香ばしく、身はジューシーで弾力のある食感が特徴です。鶏肉の旨味をダイレクトに楽しめる一品です。
¥248~
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Yakitoriya Sumire Komazawadaigakuten
Yakitoriya Sumire Komazawadaigakuten
大山どりの焼き鳥専門店。名物の王様レバーやひなトロをはじめ、こだわりの焼き鳥と創作料理を提供しています。
焼き鳥
名物
王様レバー
創業以来のすみれの看板焼き鳥！大山どりのレバーを1羽分使用した大ぶりの60g。
大山どりの美味しさを一番味わえるようにあえて大きくカットしたレバーはまさに“王様”。
大山どりのレバーを贅沢に大きくカットした名物串です。臭みがなく、とろけるような濃厚な味わいとふっくらとした食感が楽しめます。ごま油塩やタレとの相性が抜群です。
¥298~
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ふんわりつくね
もうひとつのすみれの『看板焼き鳥』
ふんわりとした柔らかい食感にこだわった自家製つくねです。鶏肉の旨味が詰まっており、噛むほどに味わいが広がります。定番のたれや月見など、様々なバリエーションで楽しめます。
¥248~
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定番串
ひなトロねぎま 18cm
希少部位ひなトロを店舗で打つからこそ、この大きさで。
ドデカ！ひなトロねぎま 18cm
希少部位ひなトロを使用した大きなねぎま串です。ジューシーな鶏肉と香ばしいネギの組み合わせが絶妙です。ボリューム満点の18cmサイズで提供されます。
¥298~
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大山どりづくし串
1石4鳥！？
ひなトロ、もも、せせり、ぼんじり。
大山どりの美味しさを色んな部位を楽しんでほしいからこそできた超大串！火加減などを考えて順番に串打ちしてあります。
1本で4種類の部位（ひなトロ、もも、せせり、ぼんじり）が楽しめる贅沢な30cmの超大串です。それぞれの部位の異なる食感と味わいを一度に堪能できます。
¥498
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やげんなんこつ
胸骨の先端部の軟骨は、コリコリとした食感でお子様人気No.1！
鶏の胸骨の先端にある軟骨です。肉がついているため、コリコリとした食感と鶏肉の旨味の両方が楽しめます。塩味でさっぱりといただきます。
¥198~
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ぼんじり
脂がよくのった部位でプリっとした食感と大山どりの脂のジューシーな美味しさを楽しめます。
鶏の尾骨周りの肉で、最も脂が乗っているジューシーな部位です。プリッとした弾力と、口の中に広がる脂の甘みが特徴です。
¥198~
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せせり
せせりとは首の部分のお肉で、平飼いの大山どりは首を良く動かすので脂と旨味のバランスが抜群！
鶏の首周りの肉（ネック）です。よく動く部位なので身が引き締まっており、適度な脂と強い旨味が特徴です。弾力のある食感が楽しめます。
¥198~
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ささみ
繊細な味わいのささみに良く合うように梅しそ、わさび醤油でご用意いたしました。
脂肪が少なく、淡白で柔らかい鶏のささみ肉です。わさび醤油や梅しそといった薬味を合わせることで、さっぱりとした味わいを楽しめます。
¥198~
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ねぎま
焼き鳥といえばねぎま！大山どりのジューシーなもも肉とねぎの相性は間違いなしです。
鶏もも肉とネギを交互に串に刺した、焼き鳥の定番メニューです。もも肉の脂と甘みのあるタレ、焼いたネギの香ばしさが一体となった美味しさです。
¥198~
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砂肝
大山どりは専用の飼料で育てているので、内臓部位の臭みもなく食感が楽しく味も濃い人気の部位。
鶏の胃の一部（筋胃）で、独特のコリコリとした強い歯ごたえが特徴です。臭みが少なく、噛むほどに味わい深い人気の部位です。
¥198~
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トロはつ
大ぶりで脂ののった、プリっとした食感でジューシーな味わい。
鶏の心臓（ハツ）の中でも特に脂が乗った部分を使用しています。プリッとした弾力がありながらも柔らかく、鉄分を感じる濃厚な味わいです。
¥198~
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むね
大山どりの特徴の一つはむね肉のジューシーさがすごいんです！ぜひ、食べて欲しい一串です。
脂肪が少なく高タンパクな鶏むね肉です。こちらの銘柄鶏は大山どりを使用しているため、パサつかずしっとりとジューシーな食感が楽しめます。
¥168~
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かわ
かわを生皮からじっくりと焼き上げるので大山どりの魅力を楽しめます。
鶏の皮をじっくりと焼き上げた一品です。表面はカリッと香ばしく、内側は脂の旨味でジューシーな味わいです。
¥168~
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盛り合わせ・創作串
すみれ名物大山どりの焼き鳥 3本盛り
特製のねぎみじんをたっぷりと。
ねぎと相性ばっちりの5本を一皿に。
ひなトロ、ぼんじり、せせり、ねぎまにさらにむね、かわが加わった人気串。
すみれ名物の王様レバーとひなトロと焼き手のおまかせでもう1本！
大山どりの美味しさを堪能できる盛り合わせです。
名物の王様レバー、ひなトロに加え、おすすめの1本が入った3種盛り合わせです。迷ったときに最適なお得なセットです。
¥698~
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すみれ名物大山どりの焼き鳥 5本盛り
大山どりを5本違う部位で盛り合わせた一皿。
みんなでトリッキーでシェアするのも楽しい盛り合わせです。
名物の王様レバー、ひなトロに焼き手のおまかせで今日のオススメを3本を！
王様レバーやひなトロなどの名物を含む、おすすめ焼き鳥5種類の盛り合わせです。様々な部位を食べ比べたい方におすすめです。
¥998~
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ねぎドカ盛り
焼き鳥の上に、みじん切りの特製ネギだれをたっぷりと乗せた一皿です。ネギの風味とシャキシャキ感が、鶏肉の旨味を引き立てます。
¥698~
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つくね3兄弟
特製つくねをいろいろな味で食べたいをご一緒に。
（たれ・チーズ・テリマヨ）
自慢のつくねを3種類の異なる味付け（たれ、チーズ、テリマヨ）で楽しめるセットです。食べ比べに最適です。
¥728
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ベジ盛り
店仕込みのチーピー巻き、トマト巻きに人気のエリンギを追加したすみれの変わり串TOP3が楽しめます。
（チーピー巻き・トマト巻き・エリンギ）
野菜を使った変わり串の3種盛り合わせです。ピーマンチーズ肉巻き、トマト巻き、エリンギのセットで、野菜の甘みと肉の旨味が楽しめます。
¥678
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変わり串
すみれオリジナルの変わり串です。大山どり以外にも美味しい串焼きを厳選。
鶏肉以外の食材や、野菜を肉で巻いた創作串焼きです。定番とは一味違うユニークな組み合わせを楽しめます。
¥168~
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逸品・おつまみ
398円 (税込438円)
ねぎ塩ダレのコリコリ砂肝
コリコリとした食感の砂肝を、さっぱりとしたネギ塩ダレで和えたおつまみです。
¥398
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とり皮ポン酢
茹でて細切りにした鶏皮を、ポン酢でさっぱりと仕上げた定番のおつまみです。
¥398
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鶏みそユッケ
新鮮な鶏肉を味噌ダレでユッケ風に仕上げた一品。濃厚な味わいでお酒が進みます。
¥398
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すみれのサラダトマト
冷やしたトマトのサラダです。さっぱりとしていて箸休めに最適です。
¥398
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梅水晶
サメの軟骨を梅肉で和えた珍味です。コリコリとした食感と酸味が特徴です。
¥398
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アボカドの発酵醤油漬け
アボカドを特製の発酵醤油に漬け込みました。濃厚でクリーミーな味わいです。
¥398
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生しらすの醤油漬け
新鮮な生しらすを醤油ダレに漬け込んだ一品です。日本酒によく合います。
¥398
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298円 (税込328円)
どんぐり
特製の醤油ダレにじっくり漬かったうずらのたまごです。
うずらの卵を醤油ベースのタレに漬け込んだ、おつまみ卵（味付け玉子）です。見た目がどんぐりに似ています。
¥298
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やきとり家さんの浅漬けきゅうり串
浅漬けきゅうりをやきとり家すみれらしく串打ちしてご提供。
きゅうりの浅漬けを串に刺した、ワンハンドで食べられるさっぱりとしたおつまみです。
¥298
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枝豆
みんな大好き緑のお豆です！とりあえずためんじゃいますよね！
塩ゆでした未成熟の大豆です。日本の居酒屋の定番おつまみです。
¥298
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自家製ポテトサラダ
シンプルが1番！誰もが大好きなポテトサラダです！
マッシュポテトと野菜をマヨネーズで和えた、家庭的な味わいのサラダです。
¥298
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あかもちゃん
赤いいもやしのあかもちゃん！辛そうで辛くないけどちょっとだけ辛い。
ピリ辛の味付けをしたもやしのナムルです。シャキシャキとした食感が楽しめます。
¥298
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本格キムチ
旨味たっぷりのねぎをのせて本格韓国キムチです。
白菜などの野菜を唐辛子やニンニクで漬け込んだ発酵食品です。辛味と酸味が食欲をそそります。
¥298
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ねぎドカやっこ
たっぷりのねぎをのせて塩だれで仕上げたやっこ。
冷奴（冷たい豆腐）の上に、たっぷりのネギと塩ダレをかけた一品です。
¥298
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ピリ辛ねぎドカやっこ
ピリ辛の麻辣ソースで後引く旨さのねぎドカやっこ。
冷奴にネギとピリ辛の麻辣ソースをかけた、スパイシーな豆腐料理です。
¥298
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逸品料理
レバッチョ
レバーの新しい食べ方の提案！低温調理の『レバッチョ』。
ごま油の風味とレバーの濃厚だけど軽やかな旨味がいっぱいに広がります。
低温調理したレバーをカルパッチョ風に仕立てた料理です。しっとりと柔らかく、ごま油の風味が効いています。
¥598
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やわらか茹で鶏のすみれサラダ
すみれ自家製のオリジナルたまねぎドレッシングが自慢のすみれ定番のサラダです。
柔らかく茹でた鶏肉をトッピングしたサラダです。特製の玉ねぎドレッシングでさっぱりといただきます。
¥598
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ピリ辛ラー油ダレもっちり水餃子
モチっとした皮が特徴の水餃子は肉汁がたまらない！特製のピリ辛ダレとの相性は抜群です！
もちもちとした皮の水餃子に、ピリ辛のラー油ダレをかけた一品です。ジューシーな肉汁があふれ出します。
¥438
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よだれ鶏
しっとりジューシーに仕上げた大山どりのむね肉に、たっぷりと山椒を効かせた旨辛ダレをたっぷりとかけました。想像しただけでよだれがでてしまうと言われる逸品です。
茹で鶏に、山椒やラー油が効いた辛いタレをかけた四川料理です。「よだれが出るほど美味しい」ことから名付けられました。
¥498
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大山どりとほうれん草の瞬間燻製
桜のチップのスモーキーな香りがナムルとささみのスモークの味わいを引き立てる、見た目も楽しい逸品です。
鶏肉とほうれん草のナムルを瞬間燻製にした料理です。提供時に広がるスモークの香りが楽しめます。
¥498
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手造り玉子焼き
無添加で香り高く深みのあるこだわりの出汁を使用し、ほんのりと甘い優しい味わいはどこか懐かしく大人からお子様まで楽しめる玉子焼きです。
出汁をたっぷりと含んだ日本の卵焼きです。ふんわりとした食感と、出汁の優しい甘みが特徴です。
¥498
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ごはん・〆
ごはん de すみれ
大山どりの焼き鳥重
大山どりの人気焼き鳥 ひなトロ、ねぎま、つくねを丼のお重にしました。焼き鳥の美味しさをフルに味わえます。
ご飯の上に人気の焼き鳥（ひなトロ、ねぎま、つくね）を乗せたお重です。タレが染みたご飯と共に楽しめます。
¥909
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大山どりのから揚げごはん
大山どりの塩から揚げに白米はもう言うまでもない相性。
鶏の唐揚げとご飯の定食スタイルです。ジューシーな唐揚げはご飯との相性が抜群です。
¥864
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牛トロフレーク重
加藤牛肉店特製の山形牛を使った牛トロフレークをアツアツのごはんの上に。牛の甘味を感じられる最高の逸品です。
熱々のご飯の上に、凍ったままの牛脂フレーク（牛トロ）をかけた丼です。ご飯の熱で脂が溶け、濃厚な甘みが広がります。
¥1,182
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自家製タルタルと黒酢のチキン南蛮ごはん
よく黒酢タレとタルタルの絡んだ南蛮をごはんにバウンドすれば、ごはんが無限に進みます。
揚げた鶏肉を甘酢に漬け、タルタルソースをかけた「チキン南蛮」をご飯に合わせました。濃厚な味わいでご飯が進みます。
¥864
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究極の大山どり焼き鳥重
名物の「王様レバー」「ひなトロ」に加えねぎま、ふんわりつくねとすみれが自信をもっておすすめする焼き鳥を4本をやきとり専用ごはんにのせればまさに「究極」の焼き鳥重です。
「王様レバー」などの名物を含む4本の焼き鳥を乗せた豪華なお重です。焼き鳥専門店ならではの贅沢な一品です。
¥1,091
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すみれの〆
すみれのやきとり専用ご飯
やきとりのタレをかけたご飯にきざみ海苔とねぎをのせたやきとり専用のごはん。
お気に入りの焼き鳥をのせて自分好みに。
焼き鳥のタレと海苔、ネギをかけたご飯です。注文した焼き鳥を乗せて、自分だけの焼き鳥丼を作って楽しめます。
¥298
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アツアツごはん
やきとりにはごはん！国産米のアツアツのごはんを。
炊きたての白いご飯です。焼き鳥やその他のおかずと一緒にお召し上がりください。
¥158~
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鶏そぼろご飯
じっくり煮込んだそぼろをたっぷりとアツアツのごはんにのせた丼ぶり。
たまごがそぼろの味をより引き立てます。
甘辛く煮た鶏の挽肉（そぼろ）と卵をご飯に乗せた丼です。混ぜて食べると味が一体となり美味しいです。
¥498
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鶏スープ
すっきりとしつつも味わい深い。ハマります。
鶏の出汁が効いたシンプルなスープです。食事の締めや、口直しに最適です。
¥168
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濃厚鶏白湯ラーメン
こだわりの鶏白湯は大山どりを8時間じっくり煮込むことによって濃厚なのにくどくなくコクがある味わい。
コシのある麺とのバランスが絶妙。すみれ自慢の逸品です。
長時間煮込んだ鶏の白濁スープ（パイタン）を使ったラーメンです。濃厚でクリーミーなスープが麺によく絡みます。
¥498~
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濃厚鶏白湯ラーメン 半熟たまごのせ
濃厚鶏白湯ラーメンに半熟味付け卵をトッピングした一品です。
¥598~
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鶏だし茶漬け
ヘルシー派にもおすすめ！旨味とコラーゲンたっぷりの鶏だし茶漬け。
ご飯に鶏の出汁をかけたお茶漬けです。サラサラと食べられるので、飲んだ後の締めに人気です。
¥398
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2種の卵のたまごかけごはん
とろとろのたまご+半熟卵+特製の出汁醤油。シンプルながらも奥深いたまごかけごはん。2つの食感で楽しい〆に最適な逸品です。
生卵や半熟卵を乗せたご飯に醤油をかけて食べる、日本の朝食や締めの定番「TKG」の進化版です。
¥398
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ドリンク
サワー
ガチレモンサワー
レモンサワーをガチで飲みたくなったらこれ！
凍らせたレモンがたっぷり入ったレモンサワーです。氷の代わりにレモンを使うことで、薄まらず最後まで濃厚なレモン味が楽しめます。
¥498
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ガチみかんサワー
みかんの甘酸っぱさを封じ込めた新サワー。
凍らせたミカンが入ったサワーです。デザート感覚で楽しめる甘酸っぱいお酒です。
¥498
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ガチぶどうおろしサワー
皮ごと食べられるぶどうを使った果実感たっぷり！
ブドウの果肉が入ったフルーティーなサワーです。皮ごと入っており食感も楽しめます。
¥498
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よだれモンサワー
一口飲めばよだれがジュワッと溢れちゃう！クエン酸たっぷりのサワー。
酸味が強く、爽快感のあるレモンサワーです。クエン酸たっぷりでリフレッシュできます。
¥398
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よだれうめサワー
人気のよだれサワーに待望のもう1種！うめ！想像しただけでよだれがジュワッと。。
酸っぱい梅干しの風味が効いたサワーです。塩気と酸味がクセになる味わいです。
¥398
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フレッシュ生搾りレモンサワー
やっぱり生果実を絞って楽しみたいあなたに。王道だからこその安心感です。
生のレモンを自分で絞って果汁を加えるスタイルのレモンサワーです。フレッシュな香りと酸味が楽しめます。
¥398
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ライムサワー
ライムの香りが爽やかなサワーです。
¥398
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南高梅サワー
高級梅ブランド「南高梅」を使用した、香り高い梅サワーです。
¥398
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沖縄シークヮーサーサワー
沖縄特産の柑橘「シークヮーサー」を使ったサワーです。独特の酸味と香りが楽しめます。
¥498
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宇治抹茶ハイ
焼酎を緑茶（抹茶入り）で割ったお酒です。お茶の苦味でお酒感が和らぎ、食事によく合います。
¥398
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グレープフルーツサワー
グレープフルーツ風味の炭酸アルコール飲料です。
¥298
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カルピスサワー
乳酸菌飲料「カルピス」を使った甘いサワーです。飲みやすく人気があります。
¥298
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ウーロンハイ
焼酎をウーロン茶で割ったお酒です。さっぱりとしていて脂っこい料理によく合います。
¥298
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ジャスミンハイ
焼酎をジャスミン茶で割ったお酒です。華やかな香りが特徴です。
¥298
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レモンサワー
スタンダードなレモン風味のサワーです。
¥298
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0
緑茶ハイ
焼酎を緑茶で割った、シンプルで飲みやすいお酒です。
¥298
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黒ウーロンハイ
脂肪の吸収を抑える効果が期待される「黒ウーロン茶」で割ったお酒です。
¥398
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白桃おろしサワー
桃の果肉感（おろし）を感じられる、甘くフルーティーなサワーです。
¥398
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ぶどうおろしサワー
ブドウの果肉感を楽しめるサワーです。
¥398
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みかんサワー
懐かしい味わいのみかんサワーです。
¥398
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美酢ざくろサワー
果実発酵酢「美酢（ミチョ）」のザクロ味を使った、美容と健康を気にする方に人気のサワーです。
¥398
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ハイボール
角ハイボール
サントリーのウイスキー「角瓶」をソーダで割った、日本で最もポピュラーなハイボールです。
¥398
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ビーム・ハイボール
バーボンウイスキー「ジムビーム」を使ったハイボールです。マイルドな味わいです。
¥298
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沖縄シークヮーサーハイボール
シークヮーサーの果汁を加えた爽やかなハイボールです。
¥498
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ジンジャーハイボール
ウイスキーをジンジャーエールで割った、甘みと生姜の辛味が楽しめるハイボールです。
¥358
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コークハイボール
ウイスキーをコーラで割った、甘くて飲みやすいカクテルです。
¥358
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ビール
生ビール 中ジョッキ
日本の定番ラガービール（アサヒスーパードライ）です。キレのある辛口の味わいです。
¥398
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生ビール 小グラス
少量を飲みたい方向けの小さなグラスビールです。
¥298
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ノンアルコール ドライゼロ
アルコール分0.00%のビールテイスト飲料です。お酒が飲めない方や運転される方におすすめです。
¥398
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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4.3
Google Mapsの評価293件
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Google Mapsで見る ↗
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Moderate
オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。
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