雏鸡臀肉
ひなトロ
被称为“袖子肉”的稀有部位，位于鸡腿肉和鸡胸肉之间。
精心烤制，使鸡皮面烤成金黄色酥脆，肉质多汁。
使用鸡腿肉和鸡胸肉之间稀有部位“袖子肉”制作的烤鸡。鸡皮酥脆芳香，肉质多汁且有弹性。是可以直接品尝到鸡肉风味的一道菜。
¥248~
≈ ¥11
Yakitoriya Sumire Komazawadaigakuten
Yakitoriya Sumire Komazawadaigakuten
大山鸡烤鸡专卖店。提供包括招牌王样鸡肝和雏鸡臀肉在内的，精心制作的烤鸡和创意料理。
烤鸡
招牌
王样鸡肝
王様レバー
创业以来的sumire招牌烤鸡！使用一整只大山鸡的肝脏，重达60克。
为了最大限度地品尝大山鸡的美味，特意切成大块的肝脏，まさに“王様”。
将大山鸡肝脏奢侈地切成大块的招牌烤串。没有腥味，入口即化，口感浓郁，质地蓬松。与芝麻油盐或酱汁是绝配。
¥298~
≈ ¥13
蓬松鸡肉丸
ふんわりつくね
sumire的另一款“招牌烤鸡”
注重蓬松柔软口感的自制鸡肉丸。充满了鸡肉的风味，越嚼越有味道。可以享受经典的酱汁或月见等各种口味。
¥248~
≈ ¥11
经典烤串
雏鸡臀肉葱烤鸡肉 18cm
ひなトロねぎま 18cm
因为使用的是稀有部位雏鸡臀肉，所以可以做到这个大小。
超大！雏鸡臀肉葱烤鸡肉 18cm
使用稀有部位雏鸡臀肉制作的大葱烤鸡肉串。多汁的鸡肉和芳香的葱是绝配。提供份量十足的18cm尺寸。
¥298~
≈ ¥13
大山鸡全套烤串
大山どりづくし串
一串四鸟！？
雏鸡臀肉、鸡腿肉、鸡颈肉、鸡臀肉。
为了让您品尝到大山鸡的美味，我们制作了超大串！考虑火候等因素，按顺序串制。
一串可以享受四种部位（雏鸡臀肉、鸡腿肉、鸡颈肉、鸡臀肉）的奢华30cm超大串。可以一次品尝到不同部位的口感和风味。
¥498
≈ ¥23
0
鸡软骨
やげんなんこつ
胸骨尖端的软骨，口感脆脆的，是儿童人气第一！
鸡胸骨尖端的软骨。因为带有肉，所以既有脆脆的口感又能品尝到鸡肉的风味。用盐味清爽食用。
¥198~
≈ ¥9
鸡臀肉
ぼんじり
脂肪丰厚，可以享受Q弹的口感和大山鸡多汁的美味。
鸡尾骨周围的肉，是最肥美多汁的部位。特点是Q弹的口感和在口中扩散的脂肪的甜味。
¥198~
≈ ¥9
鸡颈肉
せせり
鸡颈肉是脖子部位的肉，平养的大山鸡因为经常活动脖子，所以脂肪和风味的平衡非常出色！
鸡脖子部位的肉（颈肉）。因为是经常活动的部位，所以肉质紧实，有适度的脂肪和浓郁的风味。可以享受弹牙的口感。
¥198~
≈ ¥9
鸡胸肉
ささみ
搭配味道细腻的鸡胸肉，提供梅子紫苏和芥末酱油口味。
脂肪少、清淡柔软的鸡胸肉。搭配芥末酱油或梅子紫苏等调味料，可以享受清爽的味道。
¥198~
≈ ¥9
葱烤鸡肉
ねぎま
烤鸡就要葱烤鸡肉！大山鸡多汁的鸡腿肉和葱是绝配。
将鸡腿肉和葱交替串起来的烤鸡经典菜品。鸡腿肉的脂肪、甜味酱汁和烤过的葱的香味融为一体，美味无比。
¥198~
≈ ¥9
鸡胗
砂肝
大山鸡因为使用专用饲料饲养，所以内脏部位没有腥味，口感有趣，味道浓郁，是受欢迎的部位。
鸡胃的一部分（肌胃），特点是独特的脆脆的强烈口感。没有腥味，越嚼越有味道，是受欢迎的部位。
¥198~
≈ ¥9
肥厚鸡心
トロはつ
大块且肥美，口感Q弹，味道多汁。
使用鸡心脏（鸡心）中特别肥美的部分。虽然Q弹但又柔软，能感受到铁分和浓郁的味道。
¥198~
≈ ¥9
鸡胸肉
むね
大山鸡的特点之一是鸡胸肉非常多汁！强烈推荐您品尝的一串。
脂肪少、高蛋白的鸡胸肉。因为使用的是这个品牌的鸡肉大山鸡，所以不会干柴，口感湿润多汁。
¥168~
≈ ¥8
鸡皮
かわ
将鸡皮从生皮开始精心烤制，可以充分享受大山鸡的魅力。
将鸡皮精心烤制而成。表面酥脆芳香，内里因脂肪的美味而多汁。
¥168~
≈ ¥8
拼盘・创意烤串
sumire招牌大山鸡烤鸡 3串拼盘
すみれ名物大山どりの焼き鳥 3本盛り
将葱末特制酱汁淋得满满的。
与葱是绝配的五串放在一盘。
包括雏鸡臀肉、鸡臀肉、鸡颈肉、葱烤鸡肉，再加上鸡胸肉、鸡皮，是受欢迎的烤串。
sumire招牌王样鸡肝和雏鸡臀肉，再加上烤师推荐的一串！
可以充分享受大山鸡美味的拼盘。
包括招牌王样鸡肝、雏鸡臀肉，再加上一串推荐烤鸡的三种拼盘。是犹豫不决时的最佳超值套餐。
¥698~
≈ ¥32
sumire招牌大山鸡烤鸡 5串拼盘
すみれ名物大山どりの焼き鳥 5本盛り
由五种不同部位的大山鸡组成的拼盘。
大家一起分享“Tricky”的拼盘也很有趣。
包括招牌王样鸡肝、雏鸡臀肉，以及烤师推荐的今日精选三串！
包括王样鸡肝和雏鸡臀肉等招牌菜，是五种推荐烤鸡的拼盘。推荐给想品尝不同部位的人。
¥998~
≈ ¥45
葱多多
ねぎドカ盛り
在烤鸡上淋上大量的切碎特制葱酱汁。
葱的香味和爽脆的口感，衬托出鸡肉的风味。
¥698~
≈ ¥32
鸡肉丸三兄弟
つくね3兄弟
想品尝不同口味的特制鸡肉丸？请一起享用。
（酱汁・奶酪・照烧蛋黄酱）
可以品尝三种不同口味（酱汁、奶酪、照烧蛋黄酱）的自制鸡肉丸的套餐。非常适合品尝比较。
¥728
≈ ¥33
0
蔬菜拼盘
ベジ盛り
可以品尝到sumire的创意烤串TOP3：青椒奶酪猪肉卷、番茄卷和金针菇。
（青椒奶酪猪肉卷・番茄卷・金针菇）
蔬菜创意烤串三串拼盘。包括青椒奶酪猪肉卷、番茄卷和金针菇，可以享受蔬菜的甜味和肉的风味。
¥678
≈ ¥31
0
创意烤串
変わり串
sumire创意烤串。除了大山鸡，还精选了其他美味烤串。
鸡肉以外的食材，以及用肉包裹蔬菜的创意烤串。可以品尝到与经典不同的独特组合。
¥168~
≈ ¥8
特色菜・下酒菜
398日元 (含税438日元)
葱盐酱汁脆脆的鸡胗
ねぎ塩ダレのコリコリ砂肝
将口感脆脆的鸡胗，用清爽的葱盐酱汁拌在一起的下酒菜。
¥398
≈ ¥18
0
鸡皮柚子醋
とり皮ポン酢
将煮熟切丝的鸡皮用柚子醋调味，是经典的下酒菜。
¥398
≈ ¥18
0
鸡肉味噌生拌
鶏みそユッケ
将新鲜鸡肉用味噌酱拌成生拌风味。味道浓郁，非常下酒。
¥398
≈ ¥18
0
sumire沙拉番茄
すみれのサラダトマト
冰镇番茄沙拉。清爽，最适合作为餐间小菜。
¥398
≈ ¥18
0
梅子酱海蜇
梅水晶
用梅子酱拌过的鲨鱼软骨，是珍味。特点是脆脆的口感和酸味。
¥398
≈ ¥18
0
牛油果发酵酱油渍
アボカドの発酵醤油漬け
将牛油果用特制发酵酱油腌制。味道浓郁顺滑。
¥398
≈ ¥18
0
生鲚鱼酱油渍
生しらすの醤油漬け
将新鲜的生鲚鱼用酱油腌制。非常适合搭配日本酒。
¥398
≈ ¥18
0
298日元 (含税328日元)
橡子
どんぐり
用特制酱油精心腌制的鹌鹑蛋。
将鹌鹑蛋放入酱油基底的酱汁中腌制而成的下酒菜蛋（调味蛋）。外观像橡子。
¥298
≈ ¥13
0
烤鸡家特制浅腌黄瓜串
やきとり家さんの浅漬けきゅうり串
将浅腌的黄瓜串起来，以烤鸡家sumire的风格提供。
将浅腌的黄瓜串起来，可以单手拿着吃的清爽下酒菜。
¥298
≈ ¥13
0
毛豆
枝豆
大家都喜欢的绿色豆子！先来一份吧！
盐水煮的未成熟大豆。是日本居酒屋的经典下酒菜。
¥298
≈ ¥13
0
自制土豆沙拉
自家製ポテトサラダ
简单就是最好！人人都爱的土豆沙拉！
将土豆和蔬菜用蛋黄酱拌在一起，是家庭风味的沙拉。
¥298
≈ ¥13
0
赤鬼辣椒
あかもちゃん
红色的豆芽菜“赤鬼辣椒”！看起来辣但其实不辣，就是有点辣。
用微辣调味的豆芽菜拌菜。可以享受爽脆的口感。
¥298
≈ ¥13
0
正宗泡菜
本格キムチ
淋上大量美味的葱和正宗韩式泡菜。
用辣椒和大蒜腌制的白菜等发酵食品。辛辣和酸味能刺激食欲。
¥298
≈ ¥13
0
葱多多豆腐
ねぎドカやっこ
淋上大量葱和盐味酱汁的豆腐。
在冰冷的豆腐上，淋上大量的葱和盐味酱汁。
¥298
≈ ¥13
0
微辣葱多多豆腐
ピリ辛ねぎドカやっこ
淋上麻辣酱汁的，让人回味无穷的葱多多豆腐。
在冷豆腐上淋上葱和微辣麻辣酱汁，是辛辣的豆腐料理。
¥298
≈ ¥13
0
特色菜肴
肝脏薄片
レバッチョ
肝脏的新吃法！低温烹调的“肝脏薄片”。
充满芝麻油的香味和肝脏浓郁却清爽的风味。
将低温烹调的肝脏做成卡帕乔风味。口感湿润柔软，芝麻油风味浓郁。
¥598
≈ ¥27
0
sumire柔嫩水煮鸡肉沙拉
やわらか茹で鶏のすみれサラダ
sumire自制的原创洋葱酱汁是sumire经典沙拉的招牌。
在煮熟的鸡肉上，淋上特制洋葱酱汁的沙拉。清爽可口。
¥598
≈ ¥27
0
微辣辣油酱汁Q弹水饺
ピリ辛ラー油ダレもっちり水餃子
Q弹的鸡皮是特色，水饺肉汁十足！与特制微辣酱汁是绝配！
将Q弹的水饺配上微辣的辣油酱汁。多汁的肉汁溢出。
¥438
≈ ¥20
0
口水鸡
よだれ鶏
将湿润多汁的大山鸡胸肉，淋上大量的山椒和辛辣酱汁。是据说光是想象就会让人流口水的一道菜。
将炸鸡块浸入酸甜酱汁，淋上塔塔酱的“南蛮鸡”配米饭。浓郁的味道非常下饭。
¥498
≈ ¥23
0
大山鸡和菠菜瞬间烟熏
大山どりとほうれん草の瞬間燻製
樱花木烟熏的烟熏香气，衬托出拌菜和鸡胸肉烟熏的风味，是外观也很吸引人的特色菜。
将鸡肉和菠菜拌菜瞬间烟熏的料理。提供时可以享受弥漫的烟熏香气。
¥498
≈ ¥23
0
手工玉子烧
手造り玉子焼き
使用无添加、香气浓郁、味道醇厚的特制高汤，味道微甜温和，带有怀旧感，大人小孩都能享用的玉子烧。
吸饱高汤的日式玉子烧。特点是蓬松的口感和高汤温和的甜味。
¥498
≈ ¥23
0
米饭・收尾
米饭 de sumire
大山鸡烤鸡饭盒
大山どりの焼き鳥重
将大山鸡的人气烤鸡雏鸡臀肉、葱烤鸡肉、鸡肉丸做成丼饭便当。可以充分享受烤鸡的美味。
将人气烤鸡（雏鸡臀肉、葱烤鸡肉、鸡肉丸）放在米饭上制成的便当。可以搭配浸满酱汁的米饭享用。
¥909
≈ ¥41
0
大山鸡炸鸡饭
大山どりのから揚げごはん
大山鸡盐味炸鸡配白米饭，简直是绝配。
炸鸡配米饭的定食套餐。多汁的炸鸡与米饭是绝配。
¥864
≈ ¥39
0
牛脂碎饭盒
牛トロフレーク重
将加藤牛肉店特制的山形牛制成的牛脂碎放在热腾腾的米饭上。是能感受到牛肉甜味的绝佳特色菜。
在热腾腾的米饭上，放上冷冻的牛油（牛脂）碎。用米饭的热量融化牛油，散发出浓郁的甜味。
¥1,182
≈ ¥54
0
自制塔塔酱和黑醋南蛮鸡饭
自家製タルタルと黒酢のチキン南蛮ごはん
将充分裹着黑醋酱汁和塔塔酱的南蛮鸡在米饭上蘸一下，米饭就会无限下饭。
将炸鸡块浸入糖醋酱汁，淋上塔塔酱，搭配米饭的“南蛮鸡”定食。浓郁的味道非常下饭。
¥864
≈ ¥39
0
究极大山鸡烤鸡饭盒
究極の大山どり焼き鳥重
包括招牌“王样鸡肝”、“雏鸡臀肉”，再加上葱烤鸡肉、蓬松鸡肉丸，sumire自信推荐的四串烤鸡放在烤鸡专用米饭上，就是“究极”的烤鸡饭盒。
豪华的便当中放有包括“王样鸡肝”在内的四串烤鸡。是烤鸡专卖店独有的奢侈品。
¥1,091
≈ ¥49
0
sumire的收尾
sumire烤鸡专用米饭
すみれのやきとり専用ご飯
淋上烤鸡酱汁的米饭，放上切碎的海苔和葱的烤鸡专用米饭。
放上您喜欢的烤鸡，制作属于自己的口味。
在米饭上淋上烤鸡酱汁、海苔和葱。可以放上您点的烤鸡，制作属于您自己的烤鸡饭。
¥298
≈ ¥13
0
热腾腾的米饭
アツアツごはん
烤鸡就要配米饭！香喷喷的国产米饭。
刚煮好的白米饭。请搭配烤鸡和其他菜肴一起享用。
¥158~
≈ ¥7
鸡肉松饭
鶏そぼろご飯
将长时间炖煮的肉松放在热腾腾的米饭上。
鸡蛋更能衬托出肉松的味道。
将甜咸炖煮的鸡肉末（肉松）和鸡蛋放在米饭上。拌在一起吃味道更佳。
¥498
≈ ¥23
0
鸡汤
鶏スープ
清爽而味道浓郁。会上瘾。
用鸡汤调味的简单汤品。最适合作为餐后或清口。
¥168
≈ ¥8
0
浓郁鸡白汤拉面
濃厚鶏白湯ラーメン
精心制作的鸡白汤，通过将大山鸡炖煮8小时，使其浓郁而不腻，味道醇厚。
与劲道的面条搭配绝妙。是sumire引以为傲的特色菜。
使用长时间炖煮的鸡白汤（Paitan）制作的拉面。浓郁顺滑的汤头与面条完美结合。
¥498~
≈ ¥23
浓郁鸡白汤拉面配半熟鸡蛋
濃厚鶏白湯ラーメン 半熟たまごのせ
浓郁鸡白汤拉面配半熟调味蛋。
¥598~
≈ ¥27
鸡汤茶泡饭
鶏だし茶漬け
也推荐给注重健康的人！富含风味和胶原蛋白的鸡汤茶泡饭。
将鸡汤淋在米饭上的茶泡饭。因为可以轻松吃完，所以是饮酒后的收尾佳品。
¥398
≈ ¥18
0
两种鸡蛋的鸡蛋拌饭
2種の卵のたまごかけごはん
浓稠的鸡蛋+半熟鸡蛋+特制酱油。简单却又深邃的鸡蛋拌饭。两种口感，是完美的收尾。
在米饭上放上生鸡蛋或半熟鸡蛋，淋上酱油吃的，日本早餐或收尾的经典“TKG”的升级版。
¥398
≈ ¥18
0
饮品
酸酒
劲爽柠檬酸酒
ガチレモンサワー
想喝劲爽柠檬酸酒就选这款！
放入大量冷冻柠檬的柠檬酸酒。用柠檬代替冰块，可以一直享受浓郁的柠檬味而不被稀释。
¥498
≈ ¥23
0
劲爽橘子酸酒
ガチみかんサワー
将橘子的酸甜味道封存的新款酸酒。
放入冷冻橘子的酸酒。是可以享受甜酸口味的甜点。
¥498
≈ ¥23
0
劲爽葡萄果肉酸酒
ガチぶどうおろしサワー
使用可以连皮一起吃的水果葡萄制作，果味十足！
放入葡萄果肉的水果风味酸酒。连皮一起放入，可以享受口感。
¥498
≈ ¥23
0
口水酸酒
よだれモンサワー
一口喝下就会让您垂涎欲滴！富含柠檬酸的酸酒。
酸度高，清爽的柠檬酸酒。富含柠檬酸，可以提神。
¥398
≈ ¥18
0
口水梅子酸酒
よだれうめサワー
人气口水酸酒的另一款！梅子！光是想象就让人垂涎欲滴。。
带有酸梅干风味的酸酒。咸味和酸味让人欲罢不能。
¥398
≈ ¥18
0
新鲜现榨柠檬酸酒
フレッシュ生搾りレモンサワー
献给想享受新鲜水果的您。正宗的安心感。
自己挤新鲜柠檬汁加入的柠檬酸酒。可以享受清新的香气和酸味。
¥398
≈ ¥18
0
莱姆酸酒
ライムサワー
带有清爽莱姆香气的酸酒。
¥398
≈ ¥18
0
南高梅酸酒
南高梅サワー
使用高级梅子品牌“南高梅”制作的，香气浓郁的梅子酸酒。
¥398
≈ ¥18
0
冲绳香檬酸酒
沖縄シークヮーサーサワー
使用冲绳特产柑橘“香檬”制作的酸酒。可以享受独特的酸味和香气。
¥498
≈ ¥23
0
宇治抹茶高球
宇治抹茶ハイ
用绿茶（含抹茶）调制的烧酒。茶的苦味能缓和酒味，非常适合搭配餐点。
¥398
≈ ¥18
0
葡萄柚酸酒
グレープフルーツサワー
葡萄柚风味碳酸酒精饮料。
¥298
≈ ¥13
0
可尔必思酸酒
カルピスサワー
使用乳酸菌饮料“可尔必思”制作的甜味酸酒。易饮且受欢迎。
¥298
≈ ¥13
0
乌龙高球
ウーロンハイ
用乌龙茶调制的烧酒。清爽，非常适合搭配油腻的食物。
¥298
≈ ¥13
0
茉莉花茶高球
ジャスミンハイ
用茉莉花茶调制的烧酒。特点是华丽的香气。
¥298
≈ ¥13
0
柠檬酸酒
レモンサワー
标准的柠檬风味酸酒。
¥298
≈ ¥13
0
绿茶高球
緑茶ハイ
用绿茶调制的烧酒，简单易饮。
¥298
≈ ¥13
0
黑乌龙高球
黒ウーロンハイ
用据说能抑制脂肪吸收的“黑乌龙茶”调制的酒。
¥398
≈ ¥18
0
白桃果泥酸酒
白桃おろしサワー
能感受到桃子果肉（果泥）的，甜美水果风味的酸酒。
¥398
≈ ¥18
0
葡萄果肉酸酒
ぶどうおろしサワー
可以享受葡萄果肉的酸酒。
¥398
≈ ¥18
0
橘子酸酒
みかんサワー
带有怀旧风味的橘子酸酒。
¥398
≈ ¥18
0
美酢石榴酸酒
美酢ざくろサワー
使用水果发酵醋“美酢（Micho）”的石榴口味，是注重美容和健康的人气酸酒。
¥398
≈ ¥18
0
高球
角高球
角ハイボール
用三得利威士忌“角瓶”加苏打水调制的，日本最受欢迎的高球。
¥398
≈ ¥18
0
Beam高球
ビーム・ハイボール
使用波本威士忌“Jim Beam”制作的高球威士忌。口感温和。
¥298
≈ ¥13
0
冲绳香檬高球
沖縄シークヮーサーハイボール
加入香檬果汁的清爽高球。
¥498
≈ ¥23
0
姜汁高球
ジンジャーハイボール
用威士忌和姜汁汽水调制的，可以享受甜味和姜的辛辣味的高球。
¥358
≈ ¥16
0
可乐高球
コークハイボール
用威士忌和可乐调制的，甜美易饮的鸡尾酒。
¥358
≈ ¥16
0
啤酒
生啤酒 中杯
生ビール 中ジョッキ
日本经典拉格啤酒（朝日Super Dry）。口感清爽辛辣。
¥398
≈ ¥18
0
生啤酒 小杯
生ビール 小グラス
适合想少量饮用的人的小杯啤酒。
¥298
≈ ¥13
0
无酒精 Dry Zero
ノンアルコール ドライゼロ
酒精含量为0.00%的啤酒风味饮料。推荐给不能喝酒或开车的人。
¥398
≈ ¥18
0
菜单到此结束
添加订单并向服务员出示
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