焼鳥恵

Name: 焼鳥 恵
Address: Japan, 〒151-0011 Tokyo, Setagaya City, Kamiuma, 4 Chome−5−5 パストラーレ駒沢 2F, 東京
Price range: ¥250 - ¥4200

仕入れ・季節により変わります。

★ 4.1 (30) 📍 Japan, 〒151-0011 Tokyo, Setagaya City, Kamiuma, 4 Chome−5−5 パストラーレ駒沢 2F

焼鳥

【肉】

つくね

鶏のひき肉を団子状にしたもの。ふっくらとした食感の中に、鶏の旨味が詰まっている。甘辛いタレとよく合う。

¥280

かしわ

鶏の正肉、主にもも肉などの部位。適度な弾力と脂の旨味があり、ジューシーな味わいが楽しめる。

¥280

かわ

鶏の皮の部分。表面は炭火でカリッと焼かれ、噛むと脂の甘みが口の中に広がる。

¥280

せせり

鶏の首周りの肉。よく動く部位のため身が引き締まっており、プリプリとした弾力と濃厚な旨味が特徴。

¥280

そで

鶏の肩肉。手羽元と胸肉の中間のような部位で、あっさりとしつつも肉汁が楽しめる。

¥280

かっぱ

鶏の胸軟骨（やげん軟骨）。コリコリとした独特の歯ごたえが特徴で、さっぱりとお酒のつまみによく合う。

¥280

手羽先

鶏の翼の先端部分。皮のパリッとした食感と、骨周りのジューシーな肉の旨味が一度に味わえる。

¥450

【肝】

血肝

鶏の肝臓（レバー）。濃厚でとろけるようなクリーミーな味わいが特徴。鉄分が豊富。

¥280

砂肝

鶏の胃袋（砂嚢）の一部。脂肪が少なく、コリコリ、シャリシャリとした独特の硬めの食感が楽しめる。

¥280

ハツ

鶏の心臓。プリッとした弾力があり、クセが少なく食べやすい部位。塩焼きがおすすめ。

¥280

ハツもと

心臓と肝臓をつなぐ血管の部分。脂がのっており、適度な弾力と濃厚な旨味がある希少部位。

¥280

【野菜・その他】

白玉

うずらの卵の串焼き。炭火で炙られ、香ばしさと卵の素朴な味わいが楽しめる。

¥250

黒玉

うずらの卵を醤油ベースのタレ等で味付けしたもの。味が染みており、濃厚な味わい。

¥250

ししとう

ししとうがらしの串焼き。焼くことで甘みが引き立ち、ほのかな苦味が良いアクセントになる。

¥250

いかだ

長ネギを串に刺して焼いたもの。筏（いかだ）のような見た目が名前の由来。ネギの甘みと香ばしさが味わえる。

¥300

銀杏

殻をむいた銀杏の串焼き。ほろ苦さとモチモチとした食感が特徴で、お酒のアテに最適。

¥350

なめこ

なめこを串焼きにしたもの。独特のぬめりと食感を残しつつ、香ばしく焼き上げられる。

¥350

さつまいも

さつまいもの串焼き。炭火でじっくり焼くことで、素材本来の甘みが引き出される。

¥400

【ささみ】

わさび

鶏のささみ（胸肉の内側）をレア気味に焼き上げ、わさびを乗せたもの。淡白な肉の旨味をわさびが引き立てる。

¥350

梅しそ

鶏のささみに梅肉と大葉（しそ）を合わせたもの。梅の酸味としその香りでさっぱりといただける。

¥350

実山椒

鶏のささみに実山椒を添えたもの。山椒の爽やかな香りとピリッとした痺れがアクセントになる。

¥380

【鴨】

鴨だきみ

鴨の胸肉（抱き身）。皮つきで焼かれることが多く、鴨特有の濃厚な脂の甘みと赤身の旨味が堪能できる。

¥350

鴨もも

鴨のもも肉。筋肉質でしっかりとした歯ごたえがあり、噛むほどに濃い旨味が溢れ出す。

¥350

【一品料理】

むね肉　酢〆

鶏のむね肉を酢で締めた料理。しっとりとした食感で、酢の酸味が効いたさっぱりとした味わい。

¥550

フルーツトマト

糖度が高く甘みの強いトマト。デザートのような感覚でも楽しめるフレッシュな一品。

¥550

おしんこ

季節の野菜の漬物盛り合わせ。さっぱりとしていて、焼き鳥の合間の箸休めに最適。

¥450

【〆もの】

そぼろ丼

甘辛く味付けした鶏のそぼろ（ひき肉）をご飯に乗せた丼。卵黄などが乗ることもあり、濃厚で満足感がある。

¥1,100

きじ丼

香ばしく焼いた鶏肉（焼き鳥）をご飯に乗せ、タレをかけた丼。焼き鳥の旨味がご飯に染み込んでいる。

¥1,100

スープ

鶏ガラをじっくり煮出して作ったスープ。鶏の旨味が凝縮されており、食事の締めに温まる一杯。

¥250

ちょい麺スープ

鶏スープに入った少量の麺。通常のラーメンより量が少なく、飲んだ後の締めにちょうど良いサイズ。

¥600

【デザート】

アイスクリーム

食後の冷たいデザート。濃厚な甘さが口の中をさっぱりとさせてくれる。

¥350

【おまかせ】

おまかせ

串物をストップがかかるまでお出しします。肉・野菜・肝をバランスよくお嫌いなものは外します。

お客様がストップと言うまで、店主のおすすめ串を順次提供するスタイル。苦手な食材を除き、バランス良く楽しめる。

【恵のコース】

恵のコース

むね肉　酢〆串　６本そぼろ丼スープアイスクリーム

前菜から串焼き、ご飯もの、デザートまでセットになったコース。お店の味を一通り楽しめる満足な内容。

¥4,200

メニューの最後

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お店情報

★

4.1

Google Mapsの評価30件

📍 Japan, 〒151-0011 Tokyo, Setagaya City, Kamiuma, 4 Chome−5−5 パストラーレ駒沢 2F

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