Yakitori Kato

様々な前菜を少量ずつ楽しめる盛り合わせ。お酒の肴に最適。

新鮮なルッコラとマッシュルームを使用したシンプルなサラダ。

パセリの爽やかな香りを効かせたポテトサラダ。

鶏の未成熟卵（きんかん）を醤油だれに漬け込んだもの。濃厚な卵黄の味わいとお酒が進む味。

ブリーチーズを燻製にしたもの。スモーキーな香りとクリーミーな味わい。

茹でた鶏肉に、唐辛子や花椒の効いたピリ辛のタレをかけた四川風料理。

鶏のささみを干して旨味を凝縮させたもの。ジャーキーのような食感。

鶏肉を使用した自家製の焼売。蒸したてを提供する。

濃厚なレバーパテ。瓶詰めで提供される。

持ち帰り用の鶏シュウマイセット。

鶏肉と卵を出汁で煮てご飯に乗せた丼料理。とろとろの卵と出汁の味が特徴。

温かいご飯に新鮮な生卵をかけて食べるシンプルな日本の家庭料理。

ご飯に特製の鶏スープをかけたお茶漬け風の料理。〆に最適。

濃厚なきんかん（鶏の未成熟卵）と塩気のあるカラスミを合わせた贅沢なご飯。

地鶏の卵を使用したプリン。濃厚で滑らかな食感。

鶏の胃の一部。独特のコリコリとした食感が楽しめる。

鶏の心臓。プリッとした弾力があり、癖が少なく食べやすい。

鶏の尾骨周りの肉。非常に脂が乗っており、ジューシーでとろけるような食感。

ぼんじりの付け根にある部位。脂が多く濃厚な旨味がある希少部位。

鶏ひき肉を団子状にして焼いたもの。シンプルに塩で味わう。

タレで焼いたつくねに、生卵の黄身を絡めて食べる一品。濃厚でまろやかな味わい。

鶏の翼の部分。皮はパリッと香ばしく、肉はジューシーでコラーゲン豊富。

ボイルしたうずらの卵を串焼きにしたもの。

カチョカヴァロチーズを焼いたもの。外はカリッと、中はとろりとした食感。

原木栽培された肉厚で香り高い椎茸の炭火焼き。

長芋を海苔で巻いて焼いたもの。醤油の香ばしさと長芋の食感が楽しめる。

地鶏のもも肉を炭火で豪快に焼いた一品。噛むほどに旨味が溢れる。

山椒の風味を効かせた鶏もも肉の焼き物。ピリッとした刺激がアクセント。