Yakitori Kato

Surtido de varios aperitivos para disfrutar en pequeñas porciones. Ideal para acompañar el alcohol.

Ensalada sencilla con rúcula fresca y champiñones.

Ensalada de patata con un refrescante aroma a perejil.

Huevos inmaduros de pollo (kinjikan) marinados en salsa de soja. Sabor rico a yema y sabor que acompaña bien con el alcohol.

Queso brie ahumado. Aroma ahumado y sabor cremoso.

Plato de estilo Sichuan con pollo hervido cubierto con una salsa picante de chile y pimienta de Sichuan.

Pechuga de pollo secada para concentrar el sabor. Textura similar a la de un jerky.

Shumai casero de pollo. Se sirve recién cocido al vapor.

Paté de hígado rico. Servido en tarro.

Set de shumai de pollo para llevar.

Donburi con pollo y huevo cocidos en caldo y servidos sobre arroz. Caracterizado por el huevo tierno y el sabor del caldo.

Plato casero japonés simple de arroz caliente cubierto con un huevo crudo fresco.

Chazuke con sopa de pollo especial sobre arroz. Perfecto para terminar la comida.

Arroz de lujo con kinjikan (huevo inmaduro de pollo) y botarga salada.

Pudín hecho con huevos de pollo de corral. Textura rica y suave.

Parte del estómago del pollo. Disfruta de su textura única y crujiente.

Corazones de pollo. Tienen una elasticidad crujiente, son fáciles de comer con un sabor suave.

Carne alrededor del hueso de la cola del pollo. Muy grasosa, jugosa y con una textura que se derrite en la boca.

Parte de la base del bonjiri. Una parte rara con mucha grasa y un sabor rico.

Albóndigas de pollo picado a la parrilla. Se disfruta simplemente con sal.

Tsukune a la parrilla con salsa, servido con yema de huevo crudo para mezclar. Sabor rico y suave.

Parte del ala de pollo. Piel crujiente y sabrosa, carne jugosa y rica en colágeno.

Huevos de codorniz hervidos en brocheta.

Queso Caciocavallo a la parrilla. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

Shiitake grueso y aromático cultivado en tronco, asado a la parrilla.

Ñame envuelto en alga nori y asado. Disfruta del aroma tostado de la salsa de soja y la textura del ñame.

Muslo de pollo de corral a la parrilla a fuego de carbón. El sabor se intensifica con cada bocado.

Muslo de pollo a la parrilla con un toque de pimienta de sansho. El toque picante es un acento.