Yakitori Kato

다양한 전채 요리를 소량씩 즐길 수 있는 모듬. 술안주로 제격입니다.

신선한 루꼴라와 버섯을 사용한 심플한 샐러드.

파슬리의 상큼한 향을 더한 포테이토 샐러드.

닭의 미성숙란(금귤)을 간장 양념에 절인 것. 진한 노른자 맛과 술을 부르는 맛.

브리 치즈를 훈제한 것. 스모키한 향과 크리미한 맛.

삶은 닭고기에 고추와 화자오를 넣은 매콤한 소스를 곁들인 사천식 요리.

닭가슴살을 말려 감칠맛을 응축시킨 것. 육포와 같은 식감.

닭고기를 사용한 수제 슈마이. 갓 쪄서 제공합니다.

진한 간 파테. 병에 담아 제공됩니다.

포장용 닭 슈마이 세트.

닭고기와 계란을 육수에 끓여 밥 위에 올린 덮밥. 부드러운 계란과 육수 맛이 특징입니다.

따뜻한 밥에 신선한 날계란을 얹어 먹는 심플한 일본 가정식.

밥에 특제 닭 육수를 부은 오차즈케 스타일 요리. 마무리로 제격입니다.

진한 금귤(닭의 미성숙란)과 짭짤한 카라스미를 곁들인 고급 밥.

지닭의 알을 사용한 푸딩. 진하고 부드러운 식감.

닭의 위 일부. 독특한 오독오독한 식감을 즐길 수 있습니다.

닭의 심장. 탱글탱글한 탄력과 부드러운 맛으로 먹기 편합니다.

닭의 꼬리뼈 주변 살. 지방이 매우 많고 육즙이 풍부하며 녹는 듯한 식감.

본지리의 뿌리 부분. 지방이 많고 진한 감칠맛이 나는 희소 부위.

닭 다진 고기를 완자 모양으로 구운 것. 심플하게 소금으로 맛을 즐깁니다.

소스에 구운 츠쿠네에 날계란 노른자를 곁들여 먹는 요리. 진하고 부드러운 맛.

닭의 날개 부분. 껍질은 바삭하고 향긋하며 살은 육즙이 풍부하고 콜라겐이 많습니다.

삶은 메추리알을 꼬치구이로 한 것.

카초카발로 치즈를 구운 것. 겉은 바삭하고 속은 녹는 식감.

원목 재배한 두툼하고 향긋한 표고버섯 숯불구이.

참마를 김으로 말아 구운 것. 간장의 고소함과 참마의 식감을 즐길 수 있습니다.

지닭 다리살을 숯불에 통으로 구운 요리. 씹을수록 감칠맛이 넘칩니다.

산초 풍미를 살린 닭다리살 구이. 알싸한 자극이 포인트.