Wine&Deli neue alte ワイン&デリ ノイエアルテ

その日のおすすめの前菜を数種類盛り合わせた一皿です。季節の食材を使用し、様々な味と食感を一度に楽しめます。ワインのお供に最適で、シェアして食べるのが一般的です。

新鮮な生の魚を薄切りにし、オリーブオイルやソースで味付けした料理です。魚本来の旨味とソースの酸味が調和した、さっぱりとした味わいです。冷たい前菜として白ワインによく合います。

野菜や豆類をたっぷりと煮込んだイタリアの具沢山スープです。素材の旨味が溶け出した優しい味わいで、体の中から温まります。パンと一緒に楽しむのもおすすめです。

パイ生地に卵とクリームのアパレイユを流し込み、具材を入れて焼き上げた料理です。外はサクサク、中はふんわりとした食感で、卵の優しい風味が広がります。温かい前菜として人気があります。

新鮮な野菜を使ったサラダです。シャキシャキとした野菜の食感とドレッシングの風味が楽しめます。食事の最初や箸休めにさっぱりといただけます。

食後に楽しむデザートやチーズの盛り合わせです。甘いデザートは食事の締めくくりに、チーズはワインの余韻を楽しむのに適しています。

オリーブの実を油や調味液に漬け込んだおつまみです。特有の風味と塩気があり、お酒が進む一品です。最初の一皿として軽くつまむのに適しています。

野菜を甘酢に漬け込んだ保存食です。酸味が効いており、ポリポリとした食感が楽しめます。さっぱりとしているので、濃厚な料理の箸休めに最適です。

細切りにした人参をドレッシングで和えたフランスの家庭料理です。人参の甘みとビネガーの酸味がバランスよく、シャキシャキとした食感が楽しめます。前菜として定番の一品です。

ゆで卵に自家製マヨネーズソースをかけたシンプルな料理です。フランスのビストロの定番で、卵のコクとマヨネーズの酸味がよく合います。手軽なおつまみとして人気です。

揚げたナスなどの野菜を甘酢煮にしたシチリアの郷土料理です。野菜の甘みとビネガーの酸味が特徴で、冷やして食べることが多いです。白ワインを使用したさっぱりとした仕上がりです。

マッシュルームを低温の油でじっくりと煮込んだ料理です。キノコの旨味が凝縮され、ハーブの香りが食欲をそそります。ワインのおつまみとして少しずつ食べるのがおすすめです。

ブルーチーズの風味を効かせた大人のポテトサラダです。チーズの塩気と蜂蜜の甘み、ナッツの食感がアクセントになっています。濃厚な味わいでワインが進みます。

しっとりと仕上げた鶏肉に、ツナとマヨネーズベースの濃厚なソースをかけたイタリア料理です。淡白な鶏肉とコクのあるソースの相性が抜群です。冷菜として楽しめます。

塩漬けして熟成させた豚肉の薄切り盛り合わせです。程よい塩気と脂の甘みがあり、口の中でとろけるような食感が楽しめます。ワインのお供に欠かせない一品です。

ジャガイモなどの具材をたっぷりと入れて焼き上げたスペイン風の厚焼きオムレツです。卵の優しい味わいと野菜の甘みが楽しめます。温かいうちに切り分けて食べます。

サクサクのパイ生地に、卵液と様々な具材を入れて焼き上げた料理です。具材の旨味が卵に染み込み、リッチな味わいが楽しめます。軽食やワインのおつまみにぴったりです。

風味の異なる数種類のソーセージを盛り合わせた一皿です。肉の旨味が詰まっており、パリッとした皮とジューシーな中身が楽しめます。ビールやワインと相性抜群です。

豚肉にハーブを巻き込んでじっくりとローストしたイタリアの伝統料理です。外は香ばしく、中はしっとりと柔らかい食感が特徴です。ハーブの香りが豚肉の旨味を引き立てます。

鶏肉とキノコの旨味が凝縮されたソースを絡めたパスタです。白ワインで煮込むことで深みのある味わいに仕上がっています。食べ応えがありながらも、しつこくない美味しさです。

平たいパスタ、ミートソース、ホワイトソースを層にして焼き上げた料理です。とろけるチーズと濃厚なソースが絡み合い、熱々を楽しみます。イタリアの家庭的な味わいです。

ニンニクと唐辛子を効かせたトマトソースのスパゲッティです。ピリッとした辛さとトマトの旨味が食欲をそそります。シンプルながらも力強い味わいのパスタです。

栗の粉を練り込んだ自家製の平打ち麺を使用したパスタです。栗のほのかな甘みと生ハムの塩気が絶妙にマッチします。オイルベースのソースが具材の味を引き立てます。

魚の煮込みソースとアーモンド、トマト、バジルを使ったシチリア風のパスタです。独特のねじれた形状のショートパスタ「ブジアーテ」がソースによく絡みます。ナッツの香ばしさとハーブの香りが特徴です。

お肉の旨味がたっぷり詰まった濃厚なミートソースパスタです。モツを加えることでコクと深みが増しています。太めのパスタを使用しており、ソースとの一体感が楽しめます。

溝のある筒状のショートパスタを使った、トマトを使わない白いミートソースパスタです。ハーブの香りが効いたソーセージ肉のソースがよく絡みます。噛むほどに小麦と肉の旨味が広がります。

白身魚の旨味が溶け出したトマトソースのパスタです。平打ち麺のタリアテッレにソースがよく絡みます。魚介の風味とトマトの酸味が楽しめる一皿です。

豚バラ肉と根菜をトマトソースでじっくり煮込んだパスタです。根菜の食感と豚肉の脂の甘みが楽しめます。幅広のパスタを使用しており、食べ応えがあります。

ひよこ豆とパスタを使った南イタリアの伝統料理をアレンジした一皿です。ゴルゴンゾーラチーズの濃厚なソースとハニーナッツの甘じょっぱさが特徴です。ワインによく合う濃厚な味わいです。

耳たぶのような形のショートパスタ「オレキエッテ」を使ったプーリア州の郷土料理です。ブロッコリーを形が崩れるまで煮込んだソースがパスタの窪みに入り込みます。野菜の甘みとニンニクの風味が食欲をそそります。

オリーブオイルを練り込んで焼いたイタリアの平焼きパンです。スパイスとナッツをミックスした「デュカ」をつけると、エキゾチックな香りが楽しめます。パスタのソースとも好相性です。

食事と一緒に楽しむパンの盛り合わせです。香ばしいナッツやオリーブオイルが添えられており、ワインのおつまみとしても楽しめます。

発泡性のワインです。シュワシュワとした泡立ちと爽やかな口当たりが特徴で、乾杯の一杯に最適です。どんな料理とも合わせやすい辛口の味わいです。

白ブドウから造られるワインです。冷やして飲むのが一般的で、フルーティーな香りや酸味が楽しめます。魚料理や野菜料理と特によく合います。

白ブドウを赤ワインのように皮ごと発酵させて造るワインです。鮮やかなオレンジ色と、白ワインの香りに赤ワインのような渋みやコクが加わった独特の味わいが特徴です。

黒ブドウから造られるワインです。タンニンによる渋みと濃厚な果実味が特徴です。お肉料理や煮込み料理との相性が良く、常温で楽しむのが一般的です。

お店おすすめの定番ワインです。料理の味を邪魔しない、飲みやすくバランスの取れた味わいのものを選んでいます。グラスでもカラフェでも気軽に楽しめます。