ビーフシチュー カベルネ・ソーヴィニヨンでコトコト煮込んだ サラダ・プチスープ・パン・お飲み物1杯付 牛肉を赤ワイン(カベルネ・ソーヴィニヨン)でじっくりと煮込んだシチュー。濃厚な旨味とほろほろと崩れる肉の食感が楽しめる。パンやセットのスープと共に温まる一品。 ¥1,000~ ≈ 選択0
Homemade pork rillettes ロワールの郷土料理: ポークの白ワイン煮込みペースト 豚肉を白ワインやラードで繊維がほぐれるまで煮込み、ペースト状にしたフランス料理。濃厚な肉の旨味と滑らかな口当たり。バゲットに塗って食べるのが一般的。 ¥400 ≈ − 0 +
Prosciutto(Uncured ham) 塩漬けにして熟成させた生ハム。薄くスライスされており、しっとりとした食感と凝縮された豚肉の旨味、程よい塩気が特徴。ワインとの相性が抜群。 ¥800 ≈ − 0 +
Baguette 数時間煮て作る マッシュルームクリームがおすすめです♪ フランスパンの一種。皮はパリッと硬く、中は気泡がありもっちりとしている。料理のソースにつけたり、リエットなどを乗せて楽しむ。 ¥200 ≈ − 0 +
Choucroute garnie sausage アルザスの郷土料理: 酢キャベツとソーセージ 発酵させたキャベツ(ザワークラウト)とソーセージを煮込んだアルザス地方の料理。酸味のあるキャベツがジューシーなソーセージの脂をさっぱりとさせる。 ¥600 ≈ − 0 +
Ratatouille プロヴァンスの郷土料理: 野菜のトマト煮込み ナス、ズッキーニ、パプリカなどの夏野菜をトマトベースで煮込んだプロヴァンス地方の料理。野菜の甘みとトマトの酸味が調和した優しい味わい。 ¥600 ≈ − 0 +
エスカルゴ ブルゴーニュ風 ブルゴーニュの郷土料理: にんにくパセリ風味 エスカルゴ(食用カタツムリ)を殻に入れ、ニンニクとパセリを効かせたバターと共に焼き上げた料理。香ばしい香りと濃厚なバターの風味が特徴。 ¥700 ≈ − 0 +
キッシュ・ロレーヌ アルザスの郷土料理: 玉ねぎとベーコンのキッシュ 卵と生クリームのアパレイユに、玉ねぎやベーコンを加えて焼き上げた塩味のタルト。外はサクサク、中はふんわりとした食感。 ¥800 ≈ − 0 +
ショートパスタ フジッリ・ペンネ等 味をお選び下さい (トマト・マッシュルームクリーム・ジェノベーゼ) ソースがよく絡む短いパスタ。フジッリやペンネなどを使用。お好みのソースを選んで、もちもちとした食感とソースの味わいを楽しめる。 ¥900~ ≈ 選択0
ピザ 味をお選び下さい (マルゲリータ・ジェノベーゼ) 平らに伸ばした生地に具材を乗せて焼いた料理。定番のマルゲリータや香り高いジェノベーゼから選べる。シェアして食べるのにも適している。 ¥900~ ≈ 選択0
リゾット 味をお選び下さい (チーズと胡椒・マッシュルーム) お米をブイヨンなどで炒め煮にしたイタリア料理。アルデンテの食感とお米が吸った出汁の旨味が特徴。チーズ系やキノコ系など濃厚な味わい。 ¥900~ ≈ 選択0
コック・オー・ヴァン ブルゴーニュの郷土料理: 鶏の赤ワイン煮込み 鶏肉と野菜を赤ワインで長時間煮込んだフランス・ブルゴーニュ地方の伝統料理。ワインのコクが染み込んだ柔らかい鶏肉が特徴。 ¥1,300 ≈ − 0 +
ナヴァラン・ダニョー ローヌの郷土料理: 子羊のトマト、白ワイン煮込み 羊肉(ラム)をトマトや白ワイン、春野菜と共に煮込んだフランス料理。羊肉特有の風味とトマトの酸味が合わさり、奥深い味わい。 ¥1,300 ≈ − 0 +
ボッロ・アッラ・ロマーナ イタリア ラッツィオの郷土料理: 鶏のトマト煮込み 鶏肉をトマトソースで煮込んだローマ風の料理。パプリカなどが入り、彩り豊かで野菜の甘みも感じられる。親しみやすい味わい。 ¥1,300 ≈ − 0 +
仏 @シャトー ラグレゼット カオール (マルベック) フル フランス・カオール地方の黒ワインとも呼ばれる濃厚な赤ワイン。マルベック種主体。力強いタンニンと深いコクがあるフルボディ。 ¥900 ≈ − 0 +
仏 @フェヴレ ジュヴレ シャンベルタン (ピノ・ノワール) ミディアム フランス・ブルゴーニュ地方の赤ワイン。ピノ・ノワール種を使用。華やかな香りと繊細でエレガントな味わいのミディアムボディ。 ¥1,600 ≈ − 0 +