Welcome to Istanbul

スモークされた魚卵（通常はタラまたはボラ）をベースにした淡いピンク色のクリーミーなペースト。オイルとレモンで乳化。塩味とリッチな風味、滑らかなテクスチャー。パンやブリニに塗って食べます。

濃厚なヨーグルト、おろしたキュウリ、ニンニク、ハーブのフレッシュなミックス。クリーミーでシャキシャキした食感。ディップや付け合わせとして提供される爽やかな定番。

ひよこ豆の滑らかなピューレにゴマペースト（タヒニ）、レモン、ニンニクを混ぜたもの。ナッツのような風味と濃厚なテクスチャー。フラットブレッドと一緒に食べます。

グリルしてスモークしたナスピューレ。ニンニク、オリーブオイル、時にはヨーグルトと混ぜられます。独特のスモーキーな風味ととろけるような食感。

塩味のフェタチーズ、シャキシャキ野菜、オリーブが入ったフレッシュなミックスサラダ。オリーブオイルとオレガノで味付け。

米、ハーブ、スパイスの詰め物をしたロール状のぶどうの葉。柔らかい食感とわずかにレモン風味。冷たい状態または常温で食べます。

グリルしたパプリカのマリネ。ニンニクとフレッシュハーブ添え。甘くわずかにスモーキーな風味と柔らかい食感。

オリーブオイル、トマト、玉ねぎ、人参のソースで煮込んだ大きな白いんげん豆。メゼとして冷たい状態で提供されます。甘く心地よい味わい。

塩水漬けの白いチーズ（フェタタイプ）のブロックをシンプルに提供。塩味と酸味があり、崩れやすい食感。他の前菜によく合います。

タラマ、フムス、ツァジキ、ドルマデスなどの冷たい前菜（メゼ）の盛り合わせ。シェアに最適です。

くり抜いたナスに野菜とチーズの美味しい詰め物をし、オーブンで焼いたもの。濃厚でとろけるような味わいの温かい料理。

フライドまたはグリルしたナスのスライスにトマトソースをかけ、ガーリックヨーグルトをトッピング。温かい、冷たい、酸っぱい、塩辛いの美味しいコントラスト。

衣をつけて揚げたイカのリング。外はカリッと、中は柔らかい。温かく提供され、レモンが添えられることが多い。

伝統的な赤レンズ豆のクリーミースープ。甘く土のような風味で、レモンとチリで味付けされることが多い。

マリネした薄切りの肉（子牛と鶏肉）を垂直な串に積み重ねてゆっくりとローストしたもの。ジューシーでグリルされた肉。付け合わせと一緒に皿で提供されます。

スパイシーな子牛肉のひき肉を手に巻き付けてグリルした長い串。濃厚でわずかにピリ辛の味わい。

ハーブとスパイスで味付けした牛肉のミートボールをグリルしたもの。柔らかい食感と風味豊かな味わい。

アダナケバブに似ていますが、通常は辛味が少なく、味付けが異なります（メニューではスパイシーと記載）。ジューシーでグリルされています。

マリネした鶏むね肉を串に刺してグリルしたもの。マリネにより肉が柔らかく香り豊かになります。

骨抜きにした鶏もも肉をバタフライカットにし、マリネしてグリルしたもの。むね肉よりもジューシーで風味豊かです。

柔らかい子羊のチョップ。炭火またはグリルで味付けして焼いたもの。ロゼでジューシーな肉に独特の子羊の風味が特徴。

マリネして串焼きにした子羊肉のキューブ。トルコ料理の定番で、柔らかく風味豊か。

グリルした肉（鶏肉、子羊肉、コフテ、ケバブ）の盛り合わせ。色々試すのに最適です。

パン粉をまぶして揚げた白身魚の切り身。外はカリッと、中は柔らかい。

ゴールデンフライドポテトまたはブルグル（トルコ風の挽き割り小麦）の追加。

前菜、メインディッシュ、ドリンク、ホットドリンクが含まれたフルコースメニュー。お店の定番を味わうのに最適です。

前菜、メインディッシュ、デザート、ドリンクが含まれたフルコースのグルメメニュー。お祝いの食事に最適です。

グリルした肉、フライドポテト、ドリンクが含まれたお子様向け特別メニュー。