カツオ
新鮮なカツオの刺身です。独特の鉄分を感じる旨味があり、薬味と一緒に食べるとより美味しいです。
¥850
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和ぐや
和ぐや
新鮮な魚介、おでん、お鍋などが楽しめる和食居酒屋メニューです。
刺身・おつまみ・逸品
真鯛
白身魚の王様とも呼ばれる真鯛の刺身です。上品な甘みと適度な歯ごたえが特徴です。
¥780
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イナダ
ブリの若魚であるイナダの刺身です。脂がのりすぎず、さっぱりとした味わいです。
¥850
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タコ刺し
新鮮なタコの刺身です。コリコリとした食感と噛むほどに出る甘みが楽しめます。
¥800
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カツオ山かけ
カツオの刺身にとろろ（すりおろした山芋）をかけた料理です。滑らかな口当たりとカツオの旨味が合います。
¥800
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秋刀魚と木の子 ホイル焼き
秋の味覚である秋刀魚とキノコをアルミホイルで包み焼きにした料理です。素材の旨味が閉じ込められています。
¥980
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牡蠣と木の子 ホイル焼き
ジューシーな牡蠣とキノコの包み焼きです。熱々で磯の香りが楽しめます。
¥950
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たん唐揚げ
牛タンを使用した唐揚げです。独特の歯ごたえとジューシーな脂が特徴です。
¥850
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牡蠣バター醤油ソテー
牡蠣をバターと醤油で炒めた香り高い一品です。濃厚な味わいがお酒によく合います。
¥850
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牛ハラミステーキ
柔らかく旨味の強い牛ハラミ肉のステーキです。肉の味をしっかり楽しめます。
¥1,280
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豆もやしナムル
豆もやしをごま油や調味料で和えた韓国風の前菜です。シャキシャキとした食感が特徴です。
¥480
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ナス揚げびたし
素揚げしたナスを出汁に浸した料理です。出汁をたっぷり吸ったナスがジューシーです。
¥480
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ゴーヤおかか和え
苦味のあるゴーヤと鰹節（おかか）を和えたさっぱりとした小鉢です。
¥480
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アスパラボイル
茹でたてのアスパラガスです。シンプルに素材の甘みを楽しめます。
¥480
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海藻サラダ
様々な種類の海藻を使ったヘルシーなサラダです。ミネラル豊富でさっぱりしています。
¥680
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とうもろこし天ぷら
トウモロコシの粒を揚げた天ぷらです。加熱することで甘みが引き立ち、サクサクとした食感です。
¥550
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まいたけ天ぷら
香り高い舞茸の天ぷらです。サクッとした衣とキノコの風味が楽しめます。
¥550
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秋刀魚と生姜の土鍋ご飯
秋刀魚と生姜を一緒に炊き込んだ土鍋ご飯です。香ばしい魚の旨味と生姜の香りが食欲をそそります。
¥1,380
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鶏白レバー炙り
〜ねぎごま油〜
希少な鶏の白レバーを軽く炙った料理です。濃厚でクリーミーな味わいをネギとごま油で楽しみます。
¥850
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鶏たたきポン酢
〜ゆず胡椒で〜
表面を炙った鶏肉を薄切りにし、ポン酢でさっぱりと食べる料理です。柚子胡椒がアクセントです。
¥880
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牛ツラミたたき
〜牛のほほ肉〜
牛の頬肉（ツラミ）をたたき（表面を炙った刺身風）にした珍しい一品です。濃厚な旨味があります。
¥980
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牛ホルモン炒め
〜特製味噌ダレ〜
牛の内臓肉（ホルモン）を特製の味噌ダレで炒めた料理です。脂の甘みと味噌のコクが合います。
¥880
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牛塩もつ煮
牛モツを塩味の出汁でじっくり煮込んだ料理です。臭みがなく、あっさりとしつつもコクがあります。
¥680
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鯛だしおでん・餃子
大根
鯛の出汁で煮込んだ大根です。味が中まで染みており、柔らかくジューシーです。
¥260
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さつま揚げ
魚のすり身を揚げた練り物です。鯛出汁を吸ってふっくらとしています。
¥260
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厚揚げ
揚げた豆腐のおでんです。外側の香ばしさと中の豆腐の食感が楽しめます。
¥220
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ちくわぶ
小麦粉で作られたもちもちとした食感の具材です。関東地方のおでんによく見られます。
¥240
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玉子
出汁で煮込んだゆで卵です。黄身に出汁の味が染みています。
¥220
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はんぺん
白身魚のすり身と山芋で作られた、ふわふわとした食感の白い練り物です。
¥280
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こんにゃく
弾力のある独特の食感を持つ芋から作られる食品です。カロリーが低くヘルシーです。
¥220
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つみれ
魚のすり身を団子状にしたものです。魚の風味が豊かです。
¥280
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肉汁水餃子
鶏パイタンスープ
小籠包に近い餃子です
鶏白湯スープで炊いた、肉汁たっぷりの水餃子です。小籠包のようにスープが溢れ出ます。
¥580~
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鶏白レバテキ
ネギ塩ごま油
鶏の白レバーをステーキ風に調理した一品です。ネギ塩とごま油の風味が濃厚なレバーに合います。
¥880
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せせり焼きポン酢
柚子胡椒で
鶏の首肉（せせり）を焼いてポン酢で味付けした料理です。弾力のある食感が楽しめます。
¥880
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茹で牛タン
わさびと一緒に
柔らかく茹でた牛タンです。わさびをつけてシンプルに肉の旨味を味わいます。
¥980
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馬トロぴ〜まん
生の馬トロと生ぴ〜まん
2個
生の馬肉のトロ部分と生のピーマンを合わせた料理です。ピーマンに肉を乗せてパリッと食べます。
¥880
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和ぐやのお鍋・しゃぶしゃぶ
湯豆腐
日替わり鮮魚入り
1人前
豆腐と日替わりの鮮魚を温かい出汁で食べる鍋料理です。シンプルで優しい味わいです。
¥1,680~
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もつ鍋
博多和牛使用
1人前
牛の小腸（モツ）と野菜を煮込んだ鍋料理です。博多和牛のモツを使用しており、脂の甘みが楽しめます。
¥2,180~
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木の子鍋
鴨だし醤油
1人前
たっぷりのキノコを鴨の出汁が効いた醤油スープで食べる鍋です。キノコの旨味と鴨のコクが合わさっています。
¥2,180
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たこしゃぶ
北海道産水たこ使用
薬味たっぷりおろしポン酢で
1人前
薄切りにした北海道産の水タコを出汁にくぐらせて食べるしゃぶしゃぶです。たっぷりの薬味とおろしポン酢でさっぱりと頂きます。
¥2,380
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鯛しゃぶ
葱たっぷり
おろしポン酢で
1人前
新鮮な鯛の薄切りをさっと出汁にくぐらせるしゃぶしゃぶです。ネギと一緒にポン酢で食べると美味しいです。
¥2,380
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葱豚しゃぶしゃぶ
新潟県 純白のビアンカ豚使用
肩ロース ロース ねぎ お豆腐
1人前
ブランド豚「純白のビアンカ」を使用した豚しゃぶです。たっぷりのネギと一緒に豚肉の甘みを楽しみます。
¥2,480
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〆雑炊
鍋の後の〆
1人前
鍋の残りのスープにご飯を入れて煮込み、卵で閉じた雑炊です。全ての具材の旨味を吸ったご飯は絶品です。
¥500
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〆ちゃんぽん麺
鍋の後の〆
2人前
鍋の残りのスープに入れて楽しむ太麺（ちゃんぽん麺）です。もちもちとした食感です。
¥850
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ドリンク
ジン
爽やかな香りの蒸留酒です。
¥680
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ゆず酒
柚子の果汁を使ったリキュールです。柑橘の爽やかな香りと甘みが楽しめます。
¥680
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梅酒
青梅をアルコールと砂糖に漬け込んだ果実酒です。甘酸っぱい味わいです。
¥680
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白州
日本のシングルモルトウイスキーです。森のような若々しい香りと爽やかな味わいが特徴です。
¥950
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山崎
日本を代表するシングルモルトウイスキーです。華やかな香りと奥深い甘みがあります。
¥950
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知多
日本のグレーンウイスキーです。軽やかな味わいとほのかな甘みがあります。
¥880
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ジャックダニエル
アメリカのテネシーウイスキーです。バニラやキャラメルのような甘い香りが特徴です。
¥680
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デュワーズ
スコッチウイスキーです。バランスが良く飲みやすい味わいです。
¥650
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角
日本の定番ブレンデッドウイスキーです。ドライな後口でハイボールによく合います。
¥590
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ギネス
アイルランドの黒ビールです。クリーミーな泡と香ばしいコクが特徴です。
¥750
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サッポロラガー
中瓶
「赤星」の愛称で親しまれる、日本で最も歴史のあるビールブランドです。しっかりとした苦味と厚みのある味わいです。
¥850
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サッポロ黒ラベル
バランスの取れた生のうまさが特徴の日本のビールです。
¥750
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ソフトドリンク
ジャスミン茶、緑茶、炭酸水、アセロラ、バイス、レモン、ウーロン茶、紅茶、ジンジャーエール
アルコールを含まない飲み物です。
¥400
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ホッピー
セット
ビールテイストの飲料（外）を焼酎（中）で割って飲む日本の大衆酒場で人気のドリンクです。
¥820~
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キンミヤ ボトル
口当たりが良く癖のない甲類焼酎のボトルです。お好みの割り材で楽しめます。
¥1,800~
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お茶割り
緑茶、ジャスミン茶、紅茶、ウーロン茶
焼酎をお茶で割った飲み物です。さっぱりとして食事に合います。
¥480~
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サワー各種
レモン、グレープフルーツ、オレンジ、アセロラ、バイス、シークワーサーなど
焼酎を炭酸と果汁などで割った爽快なカクテルです。
¥650
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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