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野菜巻き串と京鴨しゃぶと馬刺し〈隠れ家個室 しっぽり〉

営業時間 17時00分〜26時00分 (25時LO) 定休日 毎週火曜日 (祝日の場合、翌日) ※早い時間お子様連れ大歓迎！お時間許す限り個室ご利用ください。 ※LO付近駆け込み大歓迎！特に飲食、接客業の方々お疲れ様です。 ※学生さん大歓迎！ドリンクサイズUP無料で店るよ！語りにおいで☺ ※一応学生証みせてね

★ 4.8 (136) 📍 Japan, 〒152-0035 Tokyo, Meguro City, Jiyugaoka, 2 Chome−14−5 舘山ビル １F

追加メニュー (京鴨の鴨焼き)

当店のお通し 京鴨の鴨焼きの美味しい食べ方 一人前約60g

京鴨ロース
鴨の背中側の肉（ロース）です。きめ細やかな肉質と適度な脂があり、焼くと香ばしい香りが広がります。塩やタレでシンプルに味わうのがおすすめです。
¥580
京鴨もも
鴨の太ももの肉です。運動量の多い部位なので、弾力があり濃厚な旨味が特徴です。噛むほどに肉汁が溢れ出します。
¥480
京鴨つくね
鴨肉のミンチで作った団子です。鴨肉特有のコクがあり、ふんわりとした食感が楽しめます。焼いて香ばしく仕上げます。
¥400
馬焼肉
新鮮な馬肉を焼肉スタイルで楽しみます。牛肉に比べて脂が少なく、さっぱりとした味わいですが、旨味は濃厚です。焼きすぎないようにして食べるのがコツです。
¥580
白葱
焼くことで甘みが増す白いネギです。鴨肉の脂と絡めて焼くと非常に美味しく、鴨料理には欠かせない付け合わせです。
¥200
えのき
細長いキノコで、シャキシャキとした食感が特徴です。焼くと香りが立ち、お酒のつまみにも合います。
¥250
白髪ネギ
白ネギを細く千切りにしたものです。肉と一緒に巻いて食べると、さっぱりとした辛味が脂の旨味を引き立てます。
¥300
おろしポン酢
大根おろしと柑橘系のポン酢醤油を合わせたタレです。焼いたお肉をさっぱりと食べたい時におすすめです。
¥200

福島会津馬刺し

福島会津馬刺しの美味しい食べ方 こだわり ① 会津農家直送。非冷凍配送。 ② 引退した競走馬の良質な赤身 ③ 馬は低カロリー、低糖質、高たんぱく。

会津馬刺し二種盛り
※盛合わせは二人前より
福島県会津から直送された新鮮な馬肉の刺身2種盛り合わせです。会津の馬刺しは赤身が中心で、特製の辛味噌醤油につけて食べるのが特徴です。柔らかく癖のない味わいです。
¥1,980
内もも
馬の後ろ脚の付け根の内側の部位です。脂肪が少なく、柔らかい赤身肉で、あっさりとした旨味が楽しめます。
¥1,180
ロース
背中側の筋肉の部位で、馬肉の中でも特に柔らかく、上品な味わいが特徴です。刺身で食べると肉の甘みを感じられます。
¥1,350
霜降り
赤身の中に網目状に脂が入った部位です。口の中でとろけるような食感と、脂の濃厚な甘みが楽しめます。
¥1,800
タテガミ(コウネ)
馬のたてがみの下の脂身の部分です。白くコリコリとした食感があり、噛むとクリーミーな甘みが広がります。赤身と一緒に食べると美味しいです。
¥1,080
フタエゴ
馬のあばら骨周辺の部位で、赤身と脂身が層になっています。独特の歯ごたえと脂の旨味が特徴の希少部位です。
¥1,180

京鴨しゃぶ

京鴨の鴨しゃぶの美味しい食べ方 こだわり ① 高産農家直送。 ② 丸一匹から当店さばき。 ③ 鉄分豊富、良質な脂赤身の京鴨使用

京鴨しゃぶ
一人前 二四八〇円 ※盛合わせは二人前より
京都産の鴨肉を使用したしゃぶしゃぶ鍋です。農家直送の新鮮な鴨肉を、出汁にくぐらせていただきます。鴨肉は鉄分豊富でヘルシー、出汁には鴨の旨味が溶け出し絶品です。
¥2,480
京鴨ロース
しゃぶしゃぶ用の追加の鴨ロース肉です。さっと出汁に通して、ミディアムレアな状態で食べるのがおすすめです。
¥980
京鴨もも
しゃぶしゃぶ用の追加の鴨もも肉です。煮込んでも硬くなりにくく、良い出汁が出ます。
¥780
京鴨つくね
しゃぶしゃぶ用の鴨肉のつみれです。鍋に入れるとふわふわの食感になり、スープを吸ってジューシーになります。
¥700
白髪ネギ
鍋に入れる追加の千切りネギです。鴨肉と一緒に煮て、肉で巻いて食べると相性抜群です。
¥500
乱切り蕎麦
鍋の締め（シメ）に食べる蕎麦です。太さが不揃いな麺で、鴨の出汁が効いたスープによく絡みます。
¥500
さぬきうどん
鍋の締め（シメ）に食べるうどんです。コシのある麺で、最後まで鍋のスープを楽しめます。
¥400

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★
4.8
Google Mapsの評価136件
📍 Japan, 〒152-0035 Tokyo, Meguro City, Jiyugaoka, 2 Chome−14−5 舘山ビル １F
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