Brasserie Vagenende

シャンパーニュ地方産のスパークリングワイン。クリスピーで泡立ちが良く、お祝いムードを盛り上げます。食欲を刺激するスターターとしてどうぞ。

クレーム・ド・カシス（カシスリキュール）をシャンパンで満たした人気のフレンチカクテル。甘くフルーティーで発泡性。フルートグラスで提供。

ソーテルヌ地方の甘口フレンチデザートワイン。濃厚で蜂蜜のようなノートとアプリコットの風味。食前酒やフォアグラによく合います。

キールとしても知られる、白ワインとクレーム・ド・カシスで作られます。甘くフルーティーでワインベース。クラシックな食前酒。

ポートワイン（酒精強化ワイン）またはマティーニベルモットからお選びください。ポートは甘く濃厚、マティーニはハーブと芳香。食欲を刺激するためにゆっくりと味わってください。

カンパリ、スイートベルモット、ソーダ水で作ったクラシックカクテル。ビターで爽やか、柑橘系のノート。氷の上で提供。

アペロールスプリッツ（ビターオレンジリキュールとプロセッコ）またはリモンチェッロ（甘いレモンリキュール）からお選びください。どちらも爽やかなイタリア風ドリンクです。冷やして飲むのが一番。

サンジェルマン（エルダーフラワーリキュール）またはカンパリ（ビターリキュール）を使ったスプリッツカクテル。泡立ちが良く芳香豊か。食前の爽やかな一杯。

ライチとフローラルの香りが特徴の芳香性の白ワイン。オフドライからスイートで滑らかな口当たり。スパイシーな料理や濃厚なチーズによく合います。

伝統的なフレンチアペリティフのセレクション。ミュスカは甘いフローラルワイン、スーズは苦いゲンチアナリキュール、ピコンは苦いオレンジキャラメルリキュール。独特の地元の風味。

酒精強化ワインとベルモット。チンザノとリレは芳香とハーブ、ティオペペはドライシェリー。冷やして飲むと食欲をそそります。

カンパリは苦い赤いイタリアリキュール、リカールはアニス風味のパスティス。リカールは通常、水を加えて白濁させてから提供されます。強いハーブの風味。

ロンドンドライジン。フローラルでハーブのボタニカルが特徴。クリスピーで芳香豊か。通常はトニックと一緒に提供されます。

キュウリとローズペタルの香りがするスコットランドジン。ユニークでフレッシュ、わずかにフローラルな風味。トニックとキュウリのスライスによく合います。

プレミアムウォッカ（ポーランド産ベルヴェデールまたはフランス産グレイグース）。滑らかでクリーンなスピリッツ。ストレート、ロック、またはミキサーで楽しめます。

スピリッツと混ぜるためのソーダ。炭酸入りソフトドリンク。甘さと泡を加えます。

人気の北米およびアイルランドのウイスキー。ジャックダニエルは甘くウッディ、ジェムソンは滑らかで軽やか。ストレートまたはロックで提供。

ノッカンドゥはスペイサイドスコッチシングルモルト、メーカーズマークはケンタッキーバーボン。スコッチはナッツのようなモルティーな風味、バーボンはバニラのような甘い風味。

12年熟成のブレンデッドスコッチウイスキー。滑らかで蜂蜜のような、フルーティーな味わい。バランスの取れたクラシックなブレンド。

スペイサイドシングルモルトスコッチ。シェリー樽熟成が多く、濃厚なフルーティーでスパイシーな風味が特徴。

ハイランドシングルモルトスコッチ。繊細でフローラル、クリーミーで柑橘系のノートが特徴。

アイラシングルモルトスコッチ。ピートスモーク、ヨウ素、ドライフルーツの濃厚な風味が特徴。リッチでフルボディ。

ハム、パテ、チョリソー、ドライソーセージなどのシャルキュトリーの盛り合わせ。塩味と風味豊か。パンとピクルスと一緒にどうぞ。

クリーミーな卵黄ソースを詰めたゆで卵（デビルドエッグ）、マヨネーズとハーブ添え。クリスピーなシュクランレタス添え。クリーミーで風味豊か。

冷たいポロネギのヴィネグレットソース、ゆで卵とハーブ添え。クラシックなフレンチビストロの前菜。

セロリの根のジュリエンヌ、レムラードソース、オリーブタプナード添え。クリスピーでクリーミー、タンギー。

骨付きロースト牛骨髄。濃厚で脂肪分が多く、バターのように塗れます。トーストに乗せて塩を振ってどうぞ。

キャラメルオニオンとビーフブロスで作った風味豊かなスープ。パンのスライスと溶けたチーズをトッピング。濃厚で温かく、深い風味。

ローストしたナスで作ったディップ。ババガヌーシュに似ていますが、タヒニは含まれていません。甘いトマトとフレッシュなリコッタチーズ添え。滑らかで風味豊か。

調理したニンジンと温かいポテト添えのマリネニシン。酸味のある油っぽい魚とマイルドな野菜のコントラスト。伝統的なビストロ料理。

温かい山羊乳チーズ（シェーブル）、トーストに乗せ、クリスピーベーコンとサラダ添え。タンギーなチーズと塩味のベーコンのコントラスト。

粗挽きの豚肉などを混ぜて作った素朴なミートローフ、コンフィした砂肝添え。濃厚で風味豊かで肉らしい。パンとピクルスと一緒にどうぞ。

新鮮な山羊のチーズ、保存野菜、風味豊かなパルメザンクッキー添え。クリーミー、タンギー、クリスピーな食感の組み合わせ。

サラダ・リヨネーズとしても知られる。フリゼレタスにベーコンビッツ（ラルドン）、半熟ポーチドエッグ、クリスピーなパンキューブをトッピング。卵黄をサラダに混ぜてお召し上がりください。

白身は固まり、黄身は半熟のポーチドエッグ。濃厚なマッシュルームソース（赤ワインなしのムレット風）で提供。濃厚で土のような風味。

岩魚と野菜で作った濃厚なオレンジ色の魚スープ。ルーイユ（ニンニクとサフランのマヨネーズ）とクルトン添え。深いシーフードの風味。

新鮮なブラータ（モッツァレラとクリームで作ったイタリアのフレッシュチーズ）を使ったフレッシュサラダ。トマトとバジル添え。クリーミーで爽やか。

新鮮な生サーモンを細かく刻み、酸味のあるリンゴとコリアンダーで味付け。軽やかでフレッシュ、わずかに柑橘系の風味。冷やして提供。

カニの身とアボカドのスライスをエレガントに重ねました。バジルで味付け。クリーミーでリッチな食感と繊細なシーフードの風味。

殻ごと調理した大きなカタツムリ、ニンニクとパセリバター風味。ムール貝に似た歯ごたえのある食感。小さなフォークで身を取り出します。

エビの詰め物をしたパスタ包み、ソースで提供。ダブリンベイ産エビは手長エビで、甘くて繊細な身で知られています。風味豊かで心地よい。

スコットランド産のスモークサーモンのスライス。トーストとクリーム添え。スモーキーで油分が多く、滑らか。

濃厚な鴨レバーパテ、バターのような滑らかさ。甘いブリオッシュパンとフルーツコンポートを添えて、濃厚さを和らげます。フランスの珍味。

冷たい調理済みインゲンと生またはマリネしたマッシュルームを和えました。柑橘系オイルでドレッシング。軽やかでクリスピー、フレッシュ。

クリーミーなシーザードレッシング、クルトン、パルメザンチーズで和えたロメインレタス。グリルチキン添え。風味豊かで満足感があります。

スモークサーモンとザリガニを使ったシーフードサラダ。マンゴーとクリーミーなアボカドで甘みをプラス。フレッシュで甘みと塩味の組み合わせ。

マレンヌ・オレロン産生カキ。「フィネス・ド・クレール」は粘土質の池で養殖され、ナッツのような風味があります。氷とレモン添え。

小さくて高品質なカキ（「パピヨン」は蝶/小さいという意味）。甘くて肉厚。生で食べます。

「カキのロールスロイス」として知られる高級カキ。肉厚で歯ごたえがあり、甘みがあり、ナッツのような後味。非常に珍重されています。

特定の生産者からの大きくて高級なカキ。濃厚な海の風味としっかりした食感。生で提供。

ダブリンベイ産エビまたはノルウェーロブスターとしても知られる。小さなロブスターに似ています。甘くて繊細な身。尾をむいて食べます。

大きめのエビ、通常は冷製で殻ごと提供。甘くてしっかり。殻をむいてマヨネーズにつけてどうぞ。

螺旋状の殻を持つ海カタツムリ。歯ごたえがあり、濃厚な身で海の風味がマイルド。ピンで身を引き出します。

小さくて茶色いエビ。丸ごと、または殻をむいて食べることが多い。濃厚なエビの風味。アペリティフのお供に。

丸ごとまたは半身のカニ、冷製。白い身は甘く、茶色の身は濃厚。殻を割って身を取り出す必要があります。

4種類のカキをテイスティングできる8個のカキのセット。サイズ、塩味、食感を比較できます。氷添え。

カキと様々な貝類を組み合わせた、ボリュームたっぷりの個人盛り合わせ。完全な冷製シーフード体験。調味料添え。

シェア用の巨大なシーフードタワー。高級カキ、カニ、手長エビなどを含みます。生と冷製調理済み貝類の宴。

本日のおすすめ：濃厚なポートワインソースで調理した柔らかい内臓肉。クリーミーなマッシュポテト添え。濃厚で独特の風味。

本日のおすすめ：皮がパリパリの白身魚のソテー。季節のミックス野菜添え。軽くてヘルシー。

本日のおすすめ：「テット・ド・ヴォー」、伝統的なフランス料理のゼラチン質の仔牛肉。グビッシュ（ケッパーとピクルス入りマヨネーズ風ソース）添え。

本日のおすすめ：粗挽きの豚腸で作られたソーセージ。独特の香りと食感で有名。A.A.A.A.Aは最高品質の認証を示します。

本日のおすすめ：エイの胸びれ、通常はブラウンバターでソテー。酸味のあるケッパーと芳香米添え。繊細で繊維質な食感。

本日のおすすめ：牛ロース肉のグリル。濃厚でクリーミーなブルーチーズソースとフライドポテト添え。濃厚で肉らしい。

本日のおすすめ：ローストラムレッグ、白インゲン豆の煮込み添え。風味豊かで心地よい日曜日のロースト。

玉ねぎ、ケッパー、ソースで味付けした生の挽き牛肉。高品質なオーブラック牛を使用。冷たく、風味豊かで柔らかい。

クリーミーなイタリア米料理、マッシュルームとブロスで調理。パルメザンチーズで仕上げ。土のような風味で心地よい。

鶏肉のロースト、その肉汁（ジュ）添え。季節の野菜添え。シンプルで風味豊かでクラシック。

カンタルチーズ（フランスのセミハードチーズ）を使った自家製チーズバーガー、フライドポテト添え。アメリカンクラシックのフレンチ風。

発酵キャベツ（シュクルート）とソーセージ、豚バラ肉、ハムなどの肉料理。酸味、塩味、ボリュームがあります。アルザス地方の名物。

鴨肉のロースト（鴨胸肉）、オレンジソースと小ぶりのポテト添え

厚切りの仔牛肉、ソテー。クリーミーなマッシュルームリゾット添え。柔らかい肉で風味はマイルド。

ソテーした仔牛のレバー、ハーブバター添え。滑らかな食感と独特の鉄分の多い風味。クラシックなビストロ料理。

厚切りのテンダーロインビーフ、非常に柔らかく赤身。濃厚な卵バターソース（ベアルネーズ）またはクリーミーなペッパーソースをお選びください。

ローストラムリブ、タイムの花風味、クリスピーなインゲン添え。ジューシーで芳香豊か。

クリーミーなソース、スイートブレッド（胸腺）、鶏肉、土のようなモレル茸を詰めたパフペイストリーシェル。リッチで贅沢、サクサク。

パイク（カワカマス）で作った軽くてふわふわの団子。濃厚なザリガニソース（ナントゥア）で提供。リヨンの名物。調理に20分かかります。

厚切りのサーモン、グリルまたはソテー。濃厚なベアルネーズソースとほうれん草添え。油分が多くフレーク状の魚とクリーミーな付け合わせ。

タラのロースト、オリーブオイルとマッシュポテト添え。マイルドで心地よい。

パセリとガーリックバターでソテーしたホタテ、ピラフライス添え。甘くて繊細な貝類。

丸ごと一匹のドーバーソール。「ムニエル」は小麦粉をまぶしてブラウンバターとレモンでソテーしたもの。グリルはよりヘルシー。クラシックで高級な魚料理。繊細な白身魚。

メインコースの付け合わせをこれらの野菜に変更するための追加料金。

野菜の追加サイドオーダー。

熟成されたフランス産チーズの盛り合わせ。デザートの前に提供。パンと一緒にどうぞ。

新鮮なオレンジのスライスを平らに並べました。甘い砂糖漬けの皮のシロップをトッピング。軽やかで爽やか、柑橘系の風味。

浮かぶ島：バニラカスタード（クレームアングレーズ）に浮かぶメレンゲの雲。キャラメルとアーモンドをトッピング。柔らかく、甘く、軽やか。

スパイスシロップで煮込んだ洋梨のポシェ、ピスタチオアイスクリーム添え。エレガントでフルーティー。

クレームブリュレ。濃厚なバニラカスタードに硬いキャラメルシュガーの層を重ねました。スプーンで砂糖を割ってクリームに到達してください。

ホイップチョコレートデザート。軽くて泡のような食感と濃厚なチョコレートの風味。リッチでありながら軽い。

バニラアイスクリームを詰めたシュー生地パフ。温かいチョコレートソースがけ。クラシックな贅沢。

カフェ・グルマン。エスプレッソに一口サイズのペストリーとデザートの盛り合わせを添えて。色々な甘いものを試すのに最適。

ラムシロップに浸した小さなイーストケーキ。甘く、しっとり、アルコール風味。ホイップクリームと一緒に提供されることが多い。

アイスクリームまたはフルーツソルベを2スクープお選びください。

アイスクリームまたはフルーツソルベを3スクープお選びください。

食後の甘いドリンクをお選びください：レモンリキュール、アイリッシュクリーム、またはグリーンアップルリキュール。

スピリッツとリキュールのセレクション：オレンジリキュール、ミントリキュール、テキーラ、またはアニス。

クラシックなフレンチハーブリキュール。グランマルニエはオレンジコニャックベース、ベネディクティンはハーブとスパイス。複雑で甘い。

クリアなフルーツブランデー。洋梨、ラズベリー、またはミラベルプラムからお選びください。アルコール度数が高く、強いフルーツの香りがします。

デュランブイは蜂蜜スコッチリキュール、フェルネット・ブランカは苦味のある芳香ハーブスピリッツ。胃を落ち着かせる食後酒。

熟成フルーツブランデー。カルヴァドスはノルマンディー産アップルブランデー、ヴィエイユ・プリュンは熟成プラムブランデー。濃厚でウッディ、滑らか。

アルマニャックは独特のフレンチブランデー、シャルトリューズ・ヴェールは修道士が作った強力な緑色のハーブリキュール。どちらも強力で複雑。

プレミアム熟成スピリッツ。コニャックXOはエクストラオールドグレープブランデー、ラム・サカパはグアテマラ産高級熟成ラム。滑らかで複雑な飲み物。