كوب شمبانيا (12cl)
Coupe de champagne (12cl)
كأس من النبيذ الفوار من منطقة الشمبانيا في فرنسا. منعش، فوار، واحتفالي. استمتع به كمقبلات لتحفيز الشهية.
€14
≈ $16.00
0
Vagenende
Vagenende
Brasserie Vagenende
مشروبات فاتحة للشهية
كير رويال
Kir Royal
كشمش أسود، توت أحمر، توت أسود، خوخ
كوكتيل فرنسي شهير مصنوع من كريمة الكاسيس (ليكير الكشمش الأسود) يعلوه الشمبانيا. حلو، فاكهي، وفوار. يقدم في كأس فلوت.
€14
≈ $16.00
0
كأس سوتيرن
Verre de Sauternes
كأس من نبيذ الحلوى الفرنسي الحلو من منطقة سوتيرنيه. نكهات غنية بالعسل مع نكهات المشمش. غالباً ما يتم الاستمتاع به كمقبلات أو مع فوا جرا.
€12
≈ $14.00
0
بلانك كاسيس
Blanc cassis
يُعرف أيضاً باسم كير، مصنوع من النبيذ الأبيض وكريمة الكاسيس. حلو وفاكهي مع قاعدة نبيذ. مشروب ما قبل العشاء الفرنسي الكلاسيكي.
€7.50
≈ $9.00
0
بورتو أحمر أو أبيض / مارتيني
Porto rouge ou blanc / Martini
اختيار بين نبيذ بورت (نبيذ مدعم) أو فيرموث مارتيني. البورت حلو وغني؛ المارتيني عشبي وعطري. يُشرب ببطء كمقبلات.
€7.60
≈ $9.00
0
أمريكانو منزلية
Américano maison
كوكتيل كلاسيكي مصنوع من كامباري، فيرموث حلو، ومياه غازية. حلو ومر ومنعش بنكهات حمضية. يقدم على الثلج.
€11.50
≈ $13.00
0
أبريتول سبيريتز أو ليمونشيلو
Aperol Spritz ou Limoncello
اختيار من أبريتول سبيريتز (ليكير البرتقال المر مع البروسيكو) أو ليمونشيلو (ليكير الليمون الحلو). كلاهما مشروبات منعشة على الطريقة الإيطالية. يفضل تقديمه بارداً.
€14
≈ $16.00
0
سبيريتز "سان جيرمان" أو كامباري
Spritz « Saint-Germain » ou Campari
كوكتيل سبيريتز مصنوع إما من سان جيرمان (ليكير زهرة البيلسان) أو كامباري (ليكير مر). فوار وعطري. بداية منعشة للوجبة.
€16
≈ $19.00
0
كأس جيفورتزترامينر
Verre de Gewurztraminer
كأس من النبيذ الأبيض العطري المعروف بنكهات الليتشي والزهور. شبه حلو إلى حلو مع قوام ناعم. يتناسب جيداً مع الأطعمة الحارة أو الأجبان القوية.
€8.90
≈ $10.00
0
مسقط / سوز / بيكو
Muscat / Suze / Picon
تشكيلة من مشروبات فاتحة للشهية الفرنسية التقليدية. مسقط هو نبيذ زهري حلو؛ سوز هو ليكير جنطيانا مر؛ بيكو هو ليكير برتقال مر بالكراميل. نكهات محلية مميزة.
€7.60
≈ $9.00
0
سينزانو / ليلي بلانك / تيو بيبي
Cinzano / Lillet blanc / Tio Pépé
نبيذ مدعم وفيرموث. سينزانو وليلي عطريان وعشبيان؛ تيو بيبي هو شيري جاف. يُشرب بارداً لتحفيز الحنك.
€8
≈ $9.00
0
كامباري / ريكارد
Campari / Ricard
كامباري هو ليكير إيطالي أحمر مر؛ ريكارد هو باستيس بنكهة اليانسون. يقدم ريكارد عادة مع الماء الذي يجعله حليبياً. نكهات عشبية قوية.
€9
≈ $10.00
0
جين بومباي سفاير
Gin Bombay Sapphire
جين لندن دراي ممتاز بنكهات زهرية وعشبية. نقي، منعش، وعطري. يقدم عادة مع التونيك.
€12.90
≈ $15.00
0
جين هندريكس
Gin Hendrick's
جين اسكتلندي مُنكه بالخيار وبتلات الورد. نكهة فريدة، منعشة، وزهرية قليلاً. ممتاز مع التونيك وشريحة خيار.
€14
≈ $16.00
0
فودكا بلفيدير أو جراي غوس
Vodka Belvedère ou Grey Goose
أنواع فودكا ممتازة (بلفيدير من بولندا أو جراي غوس من فرنسا). مشروب روحي ناعم ونقي مصنوع من الحبوب أو الجاودار. استمتع به صافياً، مع الثلج، أو مع مزيج.
€14.90
≈ $17.00
0
مشروب غازي جانبي
Accompagnement soda
مشروب غازي جانبي لمزجه مع مشروبك الروحي. مشروب غازي. يضيف الحلاوة والفقاعات.
€5
≈ $6.00
0
ويسكي
جاك دانيالز تينيسي / جيمسون
Jack Daniel's Tennessee / Jameson
ويسكي أمريكي شمالي وأيرلندي شهير. جاك دانيالز حلو وخشبى؛ جيمسون ناعم وخفيف. يقدم صافياً أو مع الثلج.
€11.50
≈ $13.00
0
نوكاندو / بوربون ميكرز مارك
Knockando / Bourbon Maker's Mark
نوكاندو هو سكوتش سينجل مالت من سبايسايد؛ ميكرز مارك هو بوربون من كنتاكي. السكوتش ذو نكهة جوزية ومالتية؛ البوربون حلو بنكهات الفانيليا.
€12.90
≈ $15.00
0
شيفاس 12 سنة
Chivas 12 ans d'âge
ويسكي سكوتش مخلوط عمره 12 سنة. طعم ناعم، عسلي، وفاكهي. مزيج كلاسيكي متوازن.
€14.90
≈ $17.00
0
أبرلور
Aberlour
ويسكي سكوتش سينجل مالت من سبايسايد. غالباً ما يتم تعتيقه في براميل الشيري، مما يوفر نكهات فاكهية وتوابل غنية.
€14.90
≈ $17.00
0
غ倫مورانجي 10 سنوات
Glenmorangie 10 ans d'âge
ويسكي سكوتش سينجل مالت من هايلاند عمره 10 سنوات. معروف بكونه رقيقاً، زهرياً، وكريمياً مع نكهات حمضية.
€14.90
≈ $17.00
0
لاغافولين 16 سنة
Lagavulin 16 ans d'âge
ويسكي سكوتش سينجل مالت من إيلاي عمره 16 سنة. مشهور بنكهات دخان الخث المكثفة، اليود، والفواكه المجففة. غني وكامل القوام.
€20
≈ $23.00
0
مقبلات
تشكيلة من لحم الخنزير، الباتيه، الكوريزو، والنقانق المجففة
Assortment of ham, pâté, chorizo and dried sausage
للمشاركة
طبق مقبلات مشكل يشمل لحم خنزير، معجون لحم قابل للدهن (باتيه)، نقانق حارة (كوريزو)، ونقانق مجففة. مالح ولذيذ. يؤكل مع الخبز والمخللات.
€23
≈ $27.00
0
بيض ميموزا بالبقدونس والمايونيز، سلطة سكرين
Mimosa eggs with parsley and mayonnaise, sucrine salad
بيض مسلوق محشو بخليط صفار كريمي (بيض محشو)، يقدم مع مايونيز وأعشاب. يقدم مع خس سكرين مقرمش. كريمي ومالح.
€9.50
≈ $11.00
0
كرات كراث بصلصة فينيغريت مزينة ببيض مسلوق وبقدونس
Leeks in vinaigrette sauce garnished with hardboiled egg and parsley
كرات كراث مطبوخة تقدم باردة مع صلصة فينيغريت لاذعة. مغطاة ببيض مفروم وأعشاب. مقبلات بيفري كلاسيكية.
€9.50
≈ $11.00
0
كرفس مبشور بصلصة ريمولاد، تابيناد زيتون
Shredded celeriac in remoulade sauce, olive tapenade
جذر الكرفس نيء مقطع شرائح رفيعة ومتبل بالمايونيز الكريمي بالخردل. يقدم مع معجون الزيتون (تابيناد). مقرمش، كريمي، ومنعش.
€10.50
≈ $12.00
0
عظم نخاع مع ملح بحر من جيراند وخبز محمص
Marrow bone with sea salt from Guérande and toasted bread
نخاع عظم بقري مشوي يقدم في العظم. النخاع غني، دهني، وقابل للدهن كالزبدة. اغرفه على خبز محمص ورشه بالملح.
€11
≈ $13.00
0
حساء البصل الفرنسي التقليدي
Traditional French onion soup
حساء مالح مصنوع من البصل المكرمل ومرق اللحم البقري. مغطى بشريحة خبز وجبن مذاب. غني، دافئ، وذو نكهة عميقة.
€11.50
≈ $13.00
0
كافيار الباذنجان مع طماطم مسكرة وجبن ريكوتا
Eggplant caviar with candied tomatoes and ricotta cheese
مزيج من الباذنجان المشوي، يشبه بابا غنوج ولكن بدون طحينة. يقدم مع طماطم حلوة وجبن ريكوتا طازج. ناعم ومالح.
€12
≈ $14.00
0
فيليه سمك الرنجة، جزر وبطاطس ساخنة
Fillet of herring, carrots and hot potatoes
سمك الرنجة المخلل أو المتبل يقدم مع جزر مطبوخ وبطاطس دافئة. سمك لاذع وزيتي يتناقض مع الخضروات الخفيفة. طبق بيفري تقليدي.
€12.50
≈ $14.00
0
جبنة حليب الماعز الساخنة مع لحم الخنزير المقدد المدخن وسلطة خضراء
Hot goat’s milk cheese with smoked bacon and green salad
جبنة ماعز دافئة (شيفير) تقدم غالباً على خبز محمص، مع لحم خنزير مقدد مقرمش وخضروات ورقية. الجبن اللاذع يتناقض مع لحم الخنزير المالح.
€13
≈ $15.00
0
تيرين على الطريقة الريفية مع قوانص محفوظة
Country-style terrine with preserved gizzards
رغيف لحم على الطريقة الريفية مصنوع من لحم الخنزير المفروم خشناً ولحوم أخرى، يقدم مع قوانص محفوظة. غني، مالح، ولحمي. يؤكل مع الخبز والمخللات.
€13.50
≈ $16.00
0
جبنة حليب الماعز وخضروات محفوظة، بسكويت بالبارميزان
Goat's milk cheese and vegetables preserved, biscuit with parmesan
جبنة ماعز طازجة تقدم مع خضروات محفوظة وكعكة بارميزان مالحة. مزيج من القوام الكريمي، اللاذع، والمقرمش.
€14
≈ $16.00
0
سلطة مجعدة مع قطع لحم الخنزير المقدد، بيضة مسلوقة وخبز محمص
Curly salad with lardoons, poached egg and croutons
تُعرف أيضاً باسم سلطة ليونيز. خس فريزيه مغطى بقطع لحم الخنزير المقدد (لارودون)، بيضة مسلوقة سائلة، ومكعبات خبز مقرمشة. اخلط صفار البيض في السلطة.
€13.50
≈ $16.00
0
بيض مسلوق بصلصة الفطر
Poached eggs with mushroom sauce
بيض مطبوخ بلطف في ماء مغلي حتى تتماسك البياض ويبقى الصفار سائلاً. يقدم مع صلصة فطر مالحة (على طريقة الميوريه بدون نبيذ أحمر). غني وترابي.
€14
≈ $16.00
0
حساء سمك الصخور، مايونيز بنكهة الثوم وخبز محمص
Rock fishes soup, mayonnaise flavoured with garlic and croutons
حساء سمك غني بلون برتقالي مصنوع من سمك الصخور والخضروات. يقدم مع صلصة الروي (مايونيز بالثوم والزعفران) وخبز محمص. نكهة بحرية عميقة.
€16
≈ $19.00
0
سلطة بوراتينا وطماطم مع الريحان
Burratina and tomatoes salad with basil
سلطة طازجة تضم جبنة بوراتا صغيرة (جبنة إيطالية طازجة مصنوعة من الموزاريلا والكريمة). تقدم مع طماطم وريحان. كريمية ومنعشة.
€16
≈ $19.00
0
تارتار سلمون نيء متبل بالتفاح والكزبرة
Marinated raw salmon tartare with apple and coriander
سلمون نيء طازج مفروم ناعماً ومتبل بتفاح حامض وكزبرة. خفيف، منعش، وحمضي قليلاً. يقدم بارداً.
€18.50
≈ $21.00
0
ميلفوي طبقات من السلطعون والأفوكادو مع الريحان
Millefeuille layering of crab and avocado with basil
طبقات من لحم السلطعون وشرائح الأفوكادو مرتبة بأناقة. متبلة بالريحان. قوام كريمي غني مع نكهة مأكولات بحرية رقيقة.
€21
≈ $24.00
0
ست حلزونات بورغونية كبيرة رقم 5 من بورغون
Six extraordinary big Burgundy snails N°5 from Bourgogne
حلزونات أرضية كبيرة مطبوخة في قواقعها مع زبدة الثوم والبقدونس. قوام مطاطي يشبه بلح البحر. استخدم الشوكة الصغيرة لاستخراج اللحم.
€21
≈ $24.00
0
رافيولي صغير مع جراد البحر من خليج دبلن
Small raviolis with Dublin Bay prawn
قطع معكرونة محشوة بلحم الروبيان، تقدم في صلصة. روبيان خليج دبلن هو جراد البحر، معروف بلحمه الحلو والطري. مالح ومريح.
€24
≈ $28.00
0
سلمون اسكتلندي مدخن منزلي، خبز محمص وكريمة
Home-made smoked Scottish salmon, toasts and cream
شرائح سلمون مدخن ومعالج من اسكتلندا. يقدم مع خبز محمص وكريمة حامضة. مدخن، زيتي، وناعم.
€24.50
≈ $28.00
0
فوا جرا بط منزلي وبريوشه، فواكه مجففة مطبوخة
Home-made duck foie gras and its brioche, stewed dried fruits
باتيه كبد بط غني، زبداني وناعم. يقدم مع خبز بريوش حلو وكمبوت فاكهة لموازنة الغنى. طبق فرنسي فاخر.
€25
≈ $29.00
0
سلطات
سلطة فاصوليا خضراء فرنسية مع فطر وزيت الليمون
French green beans salad with mushrooms and lemon oil
فاصوليا خضراء مطبوخة باردة مقلوبة مع فطر نيء أو متبل. متبلة بزيت حمضي. خفيفة، مقرمشة، وطازجة.
€15
≈ $17.00
0
سلطة سيزر بالدجاج والبارميزان
Caesar salad with chicken and parmesan
سلطة خس روماني مع صلصة سيزر كريمية، خبز محمص، وجبن بارميزان. مغطاة بدجاج مشوي. مالح ومشبع.
€19
≈ $22.00
0
سلطة أوشيان: سلطة سلمون مدخن مع جراد البحر، مانجو، وأفوكادو
Océane Salad: Smoked salmon salad with crayfishes, mango and avocado
سلطة مأكولات بحرية تضم سلمون مدخن وجراد البحر. محلاة بالمانجو والأفوكادو الكريمي. مزيج منعش، حلو ومالح.
€24
≈ $28.00
0
مأكولات بحرية
6 محارات فاين دي كلير رقم 3 – مارين دي أوليرون
6 Oysters Fines de Claire N°3 – Marennes d’Oléron
محار نيء من منطقة مارين-أوليرون. 'فاين دي كلير' يتم تنقيته في برك طينية، مما يعطيه نكهة جوزية. يقدم على الثلج مع الليمون.
€19.80
≈ $23.00
0
6 محارات سبيسيال "بابيون" رقم 5 – كيس مارين
6 Oysters Spéciales « papillon » N°5 – Kys Marine
محار صغير عالي الجودة ("بابيون" تعني صغير/فراشة). حلو ولحمي. يؤكل نيئاً.
€22.50
≈ $26.00
0
6 محارات سبيسيال جيلاردو رقم 3
6 Oysters Spéciales Gillardeau N°3
محار فاخر معروف بـ 'رولز رويس' المحار. لحمي، مقرمش، وحلو مع طعم نهائي جوزي. مطلوب بشدة.
€26
≈ $30.00
0
6 محارات سبيسيال رقم 2 – جويل دوبوش لي بارك دي ليمبراتريس
6 Oysters Spéciales N°2 –Joël Dupuch Les Parc de l’Impératrice
محار كبير وفاخر من منتج معين. نكهة محيط غنية وقوام كبير. يقدم نيئاً.
€24.60
≈ $29.00
0
جراد البحر (6 قطع)
Langoustines (6 pieces)
تُعرف أيضاً باسم روبيان خليج دبلن أو جراد البحر النرويجي. تشبه جراد البحر الصغير. لحم حلو ورقيق. قشر الذيل للأكل.
€29
≈ $34.00
0
روبيان (6 قطع)
Prawns (6 pieces)
روبيان كبير، يقدم عادة بارداً وكاملاً بالقشر. حلو وقوي. قشره واغمسه في المايونيز.
€19
≈ $22.00
0
حلزونات (حصة)
Whelks (portion)
حلزونات بحرية ذات قوقعة لولبية. لحم مطاطي وكثيف بنكهة بحرية خفيفة. استخدم دبوساً لسحب اللحم.
€14
≈ $16.00
0
روبيان رمادي (حصة)
Grey shrimps (portion)
روبيان صغير، بني اللون، يؤكل غالباً كاملاً أو مقشراً. نكهة روبيان مكثفة. وجبة خفيفة شائعة مع المقبلات.
€12
≈ $14.00
0
سلطعون
Crab
سلطعون كامل أو نصف، يقدم بارداً. اللحم الأبيض حلو؛ اللحم البني غني. يتطلب كسر القشرة لاستخراج اللحم.
€24
≈ $28.00
0
طبق تذوق محار (شخص واحد)
OYSTER SAMPLING PLATTER (1 person)
2 محار سبيسيال جيلاردو رقم 3
2 محار سبيسيال رقم 2 - بارك إمبراطور جويل دوبوش
2 محار فاين دي كلير رقم 3 - مارين دي أوليرون
2 محار سبيسيال "بابيون" رقم 5 - كيس مارين
مجموعة تذوق من 8 محارات تعرض أربعة أنواع مختلفة. تسمح لك بمقارنة الحجم، الملوحة، والقوام. تقدم على الثلج.
€32
≈ $37.00
0
طبق مأكولات بحرية (شخص واحد)
SEAFOOD PLATTER (1 person)
3 محار فاين دي كلير رقم 3
3 محار سبيسيال "بابيون" رقم 5
1 جراد بحر، 3 روبيان
حلزونات، روبيان رمادي
طبق فردي سخي يجمع المحار والمحار المتنوع. تجربة كاملة للمأكولات البحرية الباردة. يقدم مع توابل.
€42
≈ $49.00
0
طبق مأكولات بحرية (شخصان)
PLATTER OF SEAFOOD (2 persons)
4 محارات سبيسيال جيلاردو رقم 3
4 محارات سبيسيال بارك إمبراطريس رقم 2
4 محارات فاين دي كلير رقم 3
4 محارات سبيسيال "بابيون" رقم 5
4 جراد بحر، 4 روبيان
1 سلطعون، حلزونات، روبيان رمادي
برج ضخم من المأكولات البحرية مخصص للمشاركة. يشمل محار فاخر، سلطعون، جراد البحر، والمزيد. وليمة من المحار النيء والمطبوخ بارداً.
€128
≈ $148.00
0
نكهات الأسبوع
الاثنين - كلى عجل بصلصة بورتو وبطاطس مهروسة
Monday - Veal kidneys in porto sauce mashed potatoes
طبق اليوم: لحم أعضاء طري مطبوخ في صلصة بورت نبيذ حلوة وغنية. يقدم مع بطاطس مهروسة كريمية. نكهة قوية ومميزة.
€25.50
≈ $30.00
0
الثلاثاء - فيليه سمك الدنيس مقلي مع خضروات
Tuesday - Fillet of sea bream sautéed vegetables
طبق اليوم: سمك أبيض مقلي بجلد مقرمش. يقدم مع خضروات مشكلة موسمية. خفيف وصحي.
€26.50
≈ $31.00
0
الأربعاء - رأس عجل بصلصة الجريبيش وبطاطس مسلوقة
Wednesday - Calf's head with gribiche sauce steamed potatoes
طبق اليوم: 'رأس العجل'، طبق فرنسي تقليدي من لحم العجل الجيلاتيني. يقدم مع صلصة الجريبيش (مايونيز مع الكبر والخل).
€25.50
≈ $30.00
0
الخميس - نقانق أندوييت على الطريقة القديمة A.A.A.A.A بطاطس مقلية
Thursday - Old-fashioned style andouillette sausage A.A.A.A.A french fries
طبق اليوم: نقانق خشنة مصنوعة من أمعاء الخنزير. مشهورة برائحتها النفاذة وقوامها الفريد. A.A.A.A.A تشير إلى شهادة جودة عليا.
€25.50
≈ $30.00
0
الجمعة - جناح سمك موسى مع الكبر، أرز بسمتي
Friday - Skate wing with capers, basmati rice
طبق اليوم: زعنفة صدرية لسمك موسى، مقلية عادة في زبدة بنية. تقدم مع كبر حامض وأرز عطري. قوام رقيق، ليفي.
€31.50
≈ $36.00
0
السبت - شريحة لحم بقري بصلصة الجبن الأزرق وبطاطس مقلية
Saturday - Beef sirloin steak Blue cheese sauce and french fries
طبق اليوم: قطعة لحم بقري مشوية من الخاصرة. تقدم مع صلصة جبن أزرق كريمية لاذعة وبطاطس مقلية. غني ولحمي.
€32
≈ $37.00
0
الأحد - فخذ لحم ضأن من فرنسا، فاصوليا بيضاء
Sunday - Leg of lamb from France, white beans
طبق اليوم: فخذ لحم ضأن مشوي، مقطع على الأرجح. يقدم مع فاصوليا بيضاء مطبوخة (هاريكوت بلانك). طبق عشاء أحد الأحد مالح ومريح.
€26.50
≈ $31.00
0
لحوم وأسماك
لحم بقري نيء مفروم من "أوبراك"، بطاطس مقلية وسلطة مشكلة
Beef tartare from "Aubrac", french fries and mixed salad
لحم بقري نيء مفروم متبل بالبصل، الكبر، والصلصات. مصنوع من لحم بقر أوبراك عالي الجودة. بارد، مالح، وطري.
€24.50
≈ $28.00
0
ريزوتو الفطر وجبن البارميزان
Mushrooms and parmesan cheese risotto
طبق أرز إيطالي كريمي مطبوخ بالمرق والفطر. يُنهى بجبن البارميزان. ترابي ومريح.
€24
≈ $28.00
0
دجاج مشوي في عصائره، خضروات موسمية
Chicken roasted in its juice, seasonal vegetables
دجاج مشوي يقدم مع مرق اللحم الطبيعي الخاص به (جوس). يقدم مع خضروات طازجة. بسيط، مالح، وكلاسيكي.
€25.50
≈ $30.00
0
تشيز برجر منزلي بجبنة كانتال، بطاطس مقلية
Home-made cheeseburger with Cantal cheese, French fries
قطعة لحم بقري تقدم في خبز مع جبنة كانتال (جبنة فرنسية شبه صلبة). تقدم مع رقائق البطاطس. لمسة فرنسية على طبق أمريكي كلاسيكي.
€25.50
≈ $30.00
0
مخلل الملفوف الألزاسي التقليدي
Traditional Alsacian sauerkraut
مخلل الملفوف (شوكروت) يقدم مع مجموعة متنوعة من اللحوم مثل النقانق، لحم بطن الخنزير، ولحم الخنزير. حامض، مالح، ودسم. طبق متخصص من منطقة الألزاس.
€26.50
≈ $31.00
0
فيليه صدر بط بصلصة البرتقال وبطاطس صغيرة
Duck breast fillet with orange sauce and small potatoes
صدر بط (ماغري دو كانار) مقلي ويقدم مع صلصة برتقال حلوة وحامضة. لحم غني وبري يتناسب مع الصلصة الفاكهية.
€27.50
≈ $32.00
0
شريحة لحم عجل سميكة مع فطر، ريزوتو
Thick veal steak with mushrooms, risotto
قطعة سميكة من لحم العجل، مقلية على الأرجح. تقدم مع طبق أرز كريمي بالفطر. لحم طري بنكهة خفيفة.
€32.50
≈ $38.00
0
كبد عجل فرنسي بزبدة البقدونس، بطاطس مهروسة
French veal liver with parsley butter, mashed potatoes
كبد عجل مقلي مغطى بزبده الأعشاب. قوام ناعم ونكهة غنية بالحديد مميزة. طبق بيفري كلاسيكي.
€34
≈ $39.00
0
فيليه لحم بقري "شاتوبريان" بصلصة بيرنيز أو فلفل، بطاطس مقلية
Beef fillet "Chateaubriand" bearnaise or pepper sauce, french fries
قطعة سميكة من لحم الخاصرة، طرية جداً وقليلة الدهون. تقدم مع اختيارك من صلصة زبدة البيض الغنية (بيرنيز) أو صلصة الفلفل الكريمية.
€41~
≈ $48.00
ضلوع لحم ضأن بزهرة الزعتر وفاصوليا خضراء طازجة
Rack of lamb with thyme flower and fresh green beans
ضلوع لحم ضأن مشوية متبلة بالزعتر الزهري. تقدم وردية مع فاصوليا خضراء مقرمشة. عصاري وعطري.
€42
≈ $49.00
0
فول أو فانت غدد تيموس ودجاج مع فطر الموريل
Sweetbread and chicken vol-au-vent with morels mushrooms
فول أو فانت مصنوع من عجينة البف باستري محشو بالكريمة، غدد التيموس، الدجاج، وفطر الموريل الترابي. غني، فاخر، وهش.
€44
≈ $51.00
0
زلابية سمك البايك المطهوة على البخار، صلصة نانتوا (20 دقيقة)
Souffléed pike quenelles, Nantua sauce (20mn)
زلابية خفيفة ورقيقة مصنوعة من سمك البايك. تقدم في صلصة جراد البحر الغنية (نانتوا). طبق متخصص من ليون. يتطلب 20 دقيقة تحضير.
€29.50
≈ $34.00
0
شريحة سلمون سميكة بصلصة بيرنيز، سبانخ طازجة
Thick salmon steak with bearnaise sauce, fresh spinach
قطعة سميكة من السلمون، مشوية أو مقلية. تقدم مع صلصة بيرنيز غنية وسبانخ ذابلة. سمك زيتي متفتت مع مرافقات كريمية.
€29.50
≈ $34.00
0
فيليه سمك القد مشوي بزيت الزيتون وبطاطس مهروسة
Roasted fillet of cod with olive oil and mashed potatoes
سمك القد أبيض قشاري مشوي ببساطة بزيت الزيتون. يقدم مع بطاطس مهروسة ناعمة. خفيف ومريح.
€35
≈ $41.00
0
أسقلوب مع زبدة البقدونس والثوم مع أرز بيلاف
Scallops with parsley and garlic butter with pilaf rice
أسقلوب مقلي يقدم مع زبدة الثوم والأعشاب الكلاسيكية. يقدم مع أرز متبل. مأكولات بحرية حلوة وطريّة.
€36
≈ $42.00
0
سمك موسى ميونيير أو مشوي، بطاطس مسلوقة
Sole meunière or grilled, steamed potatoes
سمك موسى كامل. 'ميونيير' مغطى بالدقيق ومقلي في زبدة بنية وليمون؛ المشوي أخف. طبق سمك كلاسيكي فاخر. لحم أبيض رقيق.
€69~
≈ $80.00
تزيين متغير
Changing garnish
فاصوليا خضراء طازجة، سبانخ أو بطاطس صغيرة
رسوم إضافية لتغيير الطبق الجانبي لطبقك الرئيسي إلى أحد هذه الخضروات.
€1.50
≈ $2.00
0
خضروات إضافية
Extra charge vegetables
طبق جانبي إضافي من الخضروات.
€5
≈ $6.00
0
حلويات
تشكيلة أجبان ناضجة من دار سانديرس
Selection of ripened cheese from Maison Sanders
طبق من الأجبان الفرنسية المتنوعة، معتقة بشكل مثالي. تقدم قبل الحلوى. تؤكل مع الخبز.
€14.50
≈ $17.00
0
كارباتشيو البرتقال مع قشر البرتقال المسكر
Carpaccio of orange with candied zest
شرائح رقيقة من البرتقال الطازج مرتبة بشكل مسطح. مغطاة بشراب قشر البرتقال المسكر. خفيف، منعش، وحمضي.
€9.50
≈ $11.00
0
جزيرة عائمة في كريمة كاسترد خفيفة ولوز
Floating island in a light custard cream and almond
آيل فلانت: سحابة ميرينغ مسلوقة تطفو على كاسترد الفانيليا (كريمة إنجليزية). مغطاة بالكراميل واللوز. ناعم، حلو، وهوائي.
€10
≈ $12.00
0
كمثرى مسلوقة بتوابل خفيفة وآيس كريم فستق
Pear poached with mild spices and pistachio ice cream
كمثرى كاملة أو مقطعة مطبوخة في شراب متبل حتى تطرى. تقدم مع آيس كريم الفستق الأخضر. أنيق وفاكهي.
€11
≈ $13.00
0
كريمة كاسترد مكرملة بفانيليا بوربون
Caramelized custard cream with Bourbon vanilla
كريم بروليه. كاسترد فانيليا غني مغطى بطبقة من السكر المكرمل الصلب. اكسر السكر بملعقتك للوصول إلى الكريمة.
€11.50
≈ $13.00
0
موس شوكولاتة منزلية
Home-made chocolate mousse
حلوى شوكولاتة مخفوقة. قوام هوائي، فقاعي مع نكهة شوكولاتة مكثفة. غني ولكنه خفيف.
€13
≈ $15.00
0
بروفيترول منزلية بصلصة شوكولاتة ساخنة
Home-made profiteroles with hot chocolate sauce
كرات عجين الشو محشوة بآيس كريم الفانيليا. مغطاة بصلصة شوكولاتة دافئة. طبق كلاسيكي فاخر.
€13
≈ $15.00
0
قهوة مع حلويات صغيرة
Coffee with mini desserts
قهوة جورماند. إسبريسو يقدم مع تشكيلة من المعجنات والحلويات الصغيرة. مثالي لتذوق العديد من الحلويات.
€13
≈ $15.00
0
روم بابا منزلية
Home-made Rum baba
كعكة خميرة صغيرة مغموسة في شراب الروم. حلوة، رطبة، وكحولية. غالباً ما تقدم مع كريمة مخفوقة.
€13.50
≈ $16.00
0
آيس كريم وسوربيه (2 مغرفة)
Ice creams and sorbets (2 scoops)
اختر مغرفتين من الآيس كريم أو سوربيه الفاكهة.
€7~
≈ $8.00
آيس كريم وسوربيه (3 مغارف)
Ice creams and sorbets (3 scoops)
اختر ثلاث مغارف من الآيس كريم أو سوربيه الفاكهة.
€10~
≈ $12.00
مشروبات هضمية وليكيرات
ليمونشيلو / بايليز / مانزانا فيردي
Limoncello / Bailey's / Manzana Verde
اختيار من مشروبات ما بعد العشاء الحلوة: ليكير الليمون، كريمة أيرلندية، أو ليكير التفاح الأخضر.
€9.90
≈ $11.00
0
كونترو / جيت 27 / تيكيلا / ماري بريزارد
Cointreau / Get 27 / Téquila / Marie Brizard
اختيار من المشروبات الروحية والليكيرات: ليكير البرتقال، ليكير النعناع، تيكيلا، أو أنيسيت.
€11.50
≈ $13.00
0
غراند مارنييه / بينيديكتين
Grand Marnier / Bénédictine
ليكيرات عشبية فرنسية كلاسيكية. غراند مارنييه يعتمد على الكونياك بالبرتقال؛ بينيديكتين عشبي وحار. معقد وحلو.
€11.90
≈ $14.00
0
ماء الحياة (كمثرى ويليام، توت أحمر، ميرابيل)
Eau de Vie (poire William, framboise, mirabelle)
مشروبات روحية صافية من الفاكهة. اختيار من الكمثرى، التوت الأحمر، أو البرقوق الميرابيل. نسبة كحول عالية مع خلاصة فاكهة مكثفة.
€12
≈ $14.00
0
درامبوي / فيرنت برانكا
Drambuie / Fernet Branca
درامبوي هو ليكير سكوتش بالعسل؛ فيرنت برانكا هو مشروب روحي عشبي عطري مر. هضمي لتهدئة المعدة.
€12
≈ $14.00
0
كالفادوس كوكريه XO / فيي برون دو سويلاك
Calvados Coquerel XO / Vieille Prune de Souillac
مشروبات روحية فاكهية معتقة. كالفادوس هو براندي التفاح من نورماندي؛ فيي برون هو براندي البرقوق المعتق. غني، خشبي، وناعم.
€14.50
≈ $17.00
0
باس أرمانياك شاتو دو لوباد / شارتروز أخضر
Bas -Armagnac Chât. de Laubade / Chartreuse verte
أرمانياك هو براندي فرنسي مميز؛ الشارتروز الأخضر هو ليكير عشبي قوي أخضر طبيعي مصنوع من قبل الرهبان. كلاهما قوي ومعقد.
€16
≈ $19.00
0
كونياك XO لويس روك / روم زاكابا
Cognac XO Louis Roque / Rhum Zacapa
مشروبات روحية معتقة ممتازة. كونياك XO هو براندي عنب قديم جداً؛ روم زاكابا هو روم معتق عالي الجودة من غواتيمالا. مشروبات شرب ناعمة ومعقدة.
€20
≈ $23.00
0
نهاية القائمة
أضف الطلبات واعرضها على الموظفين
معلومات المطعم
★
عرض في خرائط جوجل ↗
4.3
١٬٧٨٣ تقييمًا على Google Maps
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة.
الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗
