うち田

Name: うち田
Address: 4 Chome-14-23 Koyama, Shinagawa City, Tokyo 142-0062, Japan, 東京
Price range: ¥250 - ¥1200

★ 4.1 (16) 📍 4 Chome-14-23 Koyama, Shinagawa City, Tokyo 142-0062, Japan

串焼き

ささみ

鶏の胸肉の内側にある希少部位。脂肪が少なく、柔らかく淡白な味わい。わさびや梅肉でさっぱりと楽しむ。

¥250~

ねぎま

鶏肉とネギを交互に串に刺した定番の焼き鳥。鶏の脂と焼いたネギの甘みがよく合う。

¥250

胸トロ

鶏の肩肉の部分。胸肉でありながら脂が乗っており、ジューシーな味わい。

¥250

つくね

鶏の挽肉を団子状にしたもの。ふっくらとした食感と鶏の旨味が凝縮されている。

¥250

ねっく

鶏の首の肉（せせり）。よく動く部位なので身が締まっており、弾力のある食感と濃厚な脂が特徴。

¥250

手羽中

手羽先の中央部分。皮はパリッと、中はジューシーでコラーゲンが豊富。

¥250

ぼんじり

鶏の尾骨の周りの肉。鶏肉の中で最も脂が乗っており、とろけるような食感と甘みがある。

¥250

砂肝

鶏の胃袋の一部。脂肪がほとんどなく、独特のコリコリとした歯ごたえが特徴。

¥250

はつ

鶏の心臓。プリッとした弾力があり、臭みが少なく食べやすい部位。

¥250

レバー

鶏の肝臓。濃厚でクリーミーな味わい。栄養価が高く、独特の風味がある。

¥250

軟骨

ひざ・ヤゲン

鶏の骨の柔らかい部分。コリコリとした食感が楽しめ、塩焼きで食べるのが一般的。

¥250

しいたけ

肉厚の椎茸を炭火で焼いたもの。香ばしい香りとキノコの旨味が広がる。

¥250

丸はつ串

内膜を裏返さずに丸ごと焼いたハツ（心臓）。脂が残りやすく、通常のハツよりジューシー。

¥250

胸肉串

鶏の胸肉を使った串焼き。あっさりとしていてヘルシーな味わい。

¥250

ししとう串焼

ししとうがらしを焼いたもの。時折辛いものがあるが、基本的にはほろ苦く香ばしい野菜串。

¥250

おつまみ・一品料理

なんこつポン酢

茹でた軟骨をポン酢で和えたおつまみ。コリコリとした食感とさっぱりとした酸味が酒に合う。

¥450

ぬっくポン酢

鶏のネック（首肉）をポン酢でさっぱりと仕上げた一品。肉の旨味とポン酢の相性が良い。

¥450

とりわさ

新鮮な鶏肉（主にささみ）を湯引きし、わさび醤油で和えた料理。半生の食感が特徴。

¥550

青とう醤油漬

青唐辛子を醤油に漬け込んだもの。ピリッとした辛さがアクセントになるおつまみ。

¥400

サラダ

新鮮な野菜を使ったサラダ。箸休めに最適。

¥600

冷しトマト

よく冷やしたスライストマト。マヨネーズや塩をつけて食べるシンプルでさっぱりとした一品。

¥400

オニスラ

オニオンスライス。薄く切った玉ねぎにかつお節やポン酢をかけて食べる。

¥320

鬼おろし

粗くおろした大根おろし。水分が出にくく、シャキシャキとした食感が楽しめる。口直しに良い。

¥400

梅きゅうり

きゅうりに梅肉を添えたもの。梅の酸味ときゅうりの瑞々しさが爽やか。

¥400

冷奴

冷たい豆腐に薬味（ネギ、生姜、かつお節など）を乗せ、醤油をかけて食べる日本の伝統的な小鉢。

¥300

スープ

鶏ガラからとった濃厚なスープ。食事の締めに温まる一杯。

¥300

ツナマヨマカロニサラダ

マカロニをツナとマヨネーズで和えたサラダ。クリーミーで食べ応えがある。

¥450

ジェノベーゼサラスパ

バジルソース（ジェノベーゼ）を使った冷製パスタサラダ。ハーブの香りが爽やか。

¥450

新玉ねぎめかぶポン酢

旬の新玉ねぎと海藻のめかぶをポン酢で合わせたもの。ネバネバとした食感とシャキシャキ感が楽しめるヘルシーな一品。

¥450

皮ポン酢

茹でた鶏皮をポン酢で和えたもの。余分な脂が落ちており、プリプリとした食感が特徴。

¥450

たぬき温豆腐

温かい豆腐に天かす（揚げ玉）を乗せ、出汁をかけた料理。天かすのコクが淡白な豆腐に合う。

¥400

お酒

日本酒

手取川 (純米)

石川県の地酒。米の旨味がしっかりと感じられる純米酒。キレが良く飲み飽きない。

¥800

姿山田錦 (純吟)

栃木県の地酒。酒米の王様「山田錦」を使用した純米吟醸。華やかな香りとふくよかな味わい。

¥1,200

九頭龍 (純米)

福井県の地酒。黒龍酒造が醸すお燗にも適した純米酒。まろやかでバランスの取れた味わい。

¥800

Ohmine おおみね愛山

山口県のモダンな日本酒。希少米「愛山」を使用し、甘みと酸味が調和したフルーティーな味わい。

¥1,150

梵艶 (純大)

福井県の地酒。純米大吟醸。艶やかで滑らかな口当たりと、上品な香りが特徴。

¥1,100

明鏡止水鬼辛 (純吟)

長野県の地酒。非常に辛口に仕上げた純米吟醸。スパッとしたキレがあり、料理の味を引き立てる。

¥850

巻機 (純吟)

新潟県の地酒。淡麗辛口ながらも米の旨味を感じさせる、飲みやすい純米吟醸。

¥1,050

手取川 A山田 (大吟)

石川県の地酒。山田錦を使用した大吟醸。洗練された香りと透明感のある味わい。

¥1,100

焼酎

天狗櫻 2016 仕込み

鹿児島県の芋焼酎。熟成によるまろやかさと、芋本来の濃厚な香ばしさが楽しめる。

¥600

Some thing new 進取

新しい試みで作られた焼酎。従来の焼酎とは異なるユニークな風味や香りが特徴。

¥650

玉露

芋焼酎。「玉露」という名だがお茶ではなく、芋の甘みと香りがしっかりと感じられる伝統的な味わい。

¥500

富乃宝山

鹿児島県の芋焼酎。黄麹を使用しており、柑橘系のような華やかな香りが特徴。ロックや水割りがおすすめ。

¥650

天星白濁

少し白濁しているのが特徴の芋焼酎。濾過を控えることで、原料由来の濃厚な旨味と香りを残している。

¥550

佐藤白

プレミアム焼酎として知られる芋焼酎の白麹仕込み。柔らかく優しい口当たりと、素直なサツマイモの甘みが特徴。

¥650

佐藤黒

プレミアム焼酎として知られる芋焼酎の黒麹仕込み。白麹よりも力強く、香ばしいコクとキレがある。

¥700

まんぜん

鹿児島県の萬膳酒造が造る芋焼酎。木樽蒸留による独特の芳醇な香りと、深いコクが味わえる。

¥600

まんぜんあん

萬膳酒造の「萬膳庵」。黄麹を使用した芋焼酎で、萬膳よりも柔らかく上品な香りと甘みが特徴。

¥600

英王門 12年

長期熟成された焼酎。12年の歳月により角が取れ、非常にまろやかで深い味わいになっている。

¥600

英王門特別吟醸

特別な製法で造られた英王門。香り高く、洗練された味わいが楽しめる。

¥600

その他

ジャワティーハイ

ジャワティー（無糖紅茶）で焼酎を割ったドリンク。さっぱりとしていて食事に合う。

¥500

兼八 16年

大分県の麦焼酎。麦チョコのような香ばしい香りが特徴の兼八を長期熟成させたもの。

¥700

朝日

奄美群島で作られる黒糖焼酎。黒糖由来のほのかな甘い香りと、スッキリとしたキレのある味わい。

¥550

角ハイボール

サントリーウイスキー「角瓶」をソーダで割った定番のハイボール。爽快な喉越し。

¥550

ギネスビール

アイルランド発祥の黒ビール。クリーミーな泡と、ローストした麦芽の苦味とコクが特徴。

¥700

梅酒

梅をアルコールと砂糖に漬け込んだ果実酒。甘酸っぱく飲みやすい。

¥650

メニューの最後

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お店情報

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4.1

Google Mapsの評価16件

📍 4 Chome-14-23 Koyama, Shinagawa City, Tokyo 142-0062, Japan

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