U Mulinu Paris
U Mulinu Paris
ランチメニュー
（土、日、祝日を除く）
前菜 + メイン または メイン + デザート
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
ランチメニュー。前菜、メイン、デザートから2品を選べます。定額でバランスの取れたフルコース。
€21.90
≈ $25.00前菜 + メイン + デザート
Entrée + Plat + Dessert
前菜、メイン、デザートを含むフルランチコース。シェフの料理を試すのに最適です。
€24.90
≈ $29.00本日のメイン
Plat du jour
シェフのインスピレーションと市場の食材に基づいて調理された、その日のスペシャル。毎日変わります。
€16.90
≈ $20.00前菜
そして、それが届くのを待っている間に、冷たいカポ・スプリッツはいかがですか？カプ・マッテイをたっぷり、泡立つミュスカを少し、オレッツァを少し、氷をいくつか....まるでそこにいるかのように ;)
ヤーサイモドキとカラスミのベルーテ
Velouté de topinambour et boutargue
ラ・メゾン・ド・ラ・ボタルガ（バスティア）のカラスミの削り節、半熟卵、ヤーサイモドキのチップス、ローストしたヘーゼルナッツ
ヤーサイモドキのクリーミーなスープ。アーティチョークのような風味の根菜に、カラスミ（ボラの卵巣を乾燥・塩漬けしたもの）を添えて。ヘーゼルナッツとチップスのカリカリ感とクリーミーな食感が特徴です。
€12
≈ $14.00カピクルシーナ風イカ詰め
Calamar farci à la Capicursina
カプ・コルセのスペシャリテ：燻製シャルキュトリー、小野菜、くるみの詰め物を、白ワインとネピタ入り自家製トマトソースで煮込んだもの
伝統的なコルシカ風の肉と野菜の詰め物をした丸ごとイカを、ソースでゆっくり煮込んだもの。ネピタ（ミントに似たコルシカの芳香ハーブ）の香りがする、風味豊かで柔らかい料理。
€14
≈ $16.00キノコとブルニャ、栗のソテー
Poêlée de champignons sauvages, bulagna et châtaigne
季節のキノコのペルシヤード風、栗の砕いたものとカリカリのブルニャ
森のキノコのペルシヤード風ソテーに、栗とブルニャ（豚の頬肉のシャルキュトリー）を添えて。秋らしくウッディな風味の料理。
€15
≈ $17.00シェア用...または一人で
ズッキーニのフリッター
Beignets de courgettes
ミント、ニンニク、ネピタ、マキのハーブ入りトマトソース
ズッキーニとコルシカ産ハーブで作ったフリッター。外はカリカリ、中はふわふわで、香りの良いトマトソースを添えて。
€9
≈ $10.00パン・デュ・バンディ（盗賊のパン）...
Pain du bandit...
コッパを塗ったトーストパン、コルシカ産羊乳チーズ、ドライトマト、いちじくジャム、ルッコラ、ローストしたヘーゼルナッツ
シャルキュトリー、羊乳チーズ、甘辛い調味料を添えた、焼いた大きなタルティーヌ。豊かで贅沢な味わいで、シェアに最適です。
€14~
シャルキュトリー盛り合わせ
Planche de charcuterie
伝統的なコルシカ産シャルキュトリー（栗を食べて育ったヌストラール豚）、24ヶ月熟成。
栗を食べて育った地元の豚から作られた、伝統的なコルシカ産シャルキュトリーの盛り合わせ。濃厚な風味ととろけるような食感。
€23
≈ $27.00シャルキュトリー小皿
Planchette de charcuterie
同じものを小さくしたもの（臆病者向け）
コルシカのシャルキュトリー盛り合わせの小ぶりなバージョン。軽い試食や一人前の前菜に最適です。
€12
≈ $14.00ミックスプラッター
Planche mixte
伝統的なコルシカ産シャルキュトリー（栗を食べて育ったヌストラール豚）、24ヶ月熟成＆熟成コルシカチーズ（羊乳と山羊乳）
コルシカのシャルキュトリーと島のチーズ（羊と山羊）を組み合わせた大きな盛り合わせ。コルシカのテロワール産物を体験できます。
€24
≈ $28.00メインディッシュ
U Mulinu バーガー
Burger U Mulinu
ブラックアンガス牛ステーキ、ナスキャビア、シャロットコンポート、グリルしたコッパ、羊乳チーズ、ルッコラ、マヨネーズ「ア・ラルティカ」（ピエトラアンバーとディジョンマスタード）、グレインポテト
ビーフパテ、羊乳チーズ、コルシカ産シャルキュトリー（コッパ）を使用したシグネチャーバーガー。自家製ソースとローストポテトを添えて。
€22
≈ $25.00ボニファシオ風ナス詰め
Aubergine farcie à la bonifacienne
コルシカ産羊乳チーズでグラタンにし、ネピタとバジル入り自家製トマトソース
チーズとハーブを詰めたナス、オーブンで焼いたグラタン。風味豊かな地中海料理のベジタリアン料理で、香りの良いトマトソースを添えて。
€19
≈ $22.00仔牛のストゥファトゥ
Stufatu di Vitellu
4時間煮込んだオリーブ入り「オルトレモンティ」風ヌストラール仔牛の煮込み、新鮮な卵入りタリアテッレ添え
伝統的なコルシカ風仔牛のラグーをオリーブと共に長時間煮込んだもの。肉は非常に柔らかく、新鮮なパスタと共に提供されます。
€23
≈ $27.00地中海産シーバスのフィレ
Filet de loup de Méditerranée
カボチャのピューレ、ロマネスコキャベツのピクルス、ネピタ風味のレモンバターソース
グリルした白身魚のフィレに季節の野菜を添えて。レモンバターソースとハーブの香りを添えて。
€25
≈ $29.00秋のリゾット
Risotto d’automne
バターナッツのクリーム、カリカリのブルニャととろける薄切り、セージ、カボチャの種、コルシカ産羊乳チーズ
バターナッツカボチャで調理したクリーミーなリゾットに、コルシカのシャルキュトリー（ブルニャ）を添えて。甘みと塩味のバランスが取れた、心温まる料理。
€21
≈ $24.00豚肩ロースのほぐし身
Effiloché d’épaule de cochon
ローズマリー蜂蜜で8時間コンフィにし、O Màバーベキューソース、ポテトマッシュを添えて
非常にゆっくりと調理され、ほぐれるまでになった豚肩ロース。コルシカの蜂蜜とバーベキューソースでラッカー仕上げ。クリーミーなマッシュポテトを添えて。
€24
≈ $28.00コンフィにしたカボチャとクリーミーなブッラータのタルト
Tarte aux potimarrons confits et burrata crémeuse
カプ・マッテイ・ルージュのシャロットコンポート、ペスト、ルッコラ、ローストした松の実を添えたピサラディエール風
コンフィにしたカボチャとフレッシュなブッラータを詰めたセイボリータルト。ピサラディエールにインスパイアされた、とろけるような食感とカリカリした食感の組み合わせ。
€18.50
≈ $21.00秋のカスターニャッチ
Castagnacci autunnale
栗粉のニッチ（パンケーキ）に、コンフィトマトのペスト、キノコのソテー、半熟卵、グリルしたパンチェッタ、コンフィカボチャ、ルッコラ、ローストした松の実を塗って
栗粉のコルシカ風クレープ（ニッチ）をメインにしたフルコース。ピザやタルティーヌのように、キノコ、卵、ベーコン、カボチャなどの秋の食材で飾られています。
€20
≈ $23.00DOPU PASTU デザート
デザートの前に場所を空ける時間です！パトリモニオに立ち寄って、ドメーヌ・ジェンティーレのラッポを味わってください。カプ・コルセのこのスペシャリテは、4年間樽熟成された格別な甘口赤ワインで、チーズやデザートによく合います。
チーズ
I casgi
熟成コルシカチーズの盛り合わせ、いちじくジャム、くるみ
美しき島（コルシカ）のチーズセレクション。強い風味のバランスを取るために、ジャムとくるみを添えて提供されます。
€14
≈ $16.00チェルビオーネ風フレンチトーストブリオッシュ
Brioche perdue de Cervione
ヌチオーラ（ヘーゼルナッツペースト）を塗り、自家製カニストレリの砕いたものとバニラアイスクリーム添え
厚切りブリオッシュを浸して焼き、コルシカ産ヘーゼルナッツスプレッドとバニラアイスクリームを添えて温かく提供。
€11
≈ $13.00桃とアプリコットのスープ
Soupe pêche-abricot
ネピタで爽やかに、カニストレリの砕いたもの添え
桃とアプリコットをベースにした、フレッシュでフルーティーなデザート。コルシカの野生ミントで風味付け。食後の軽さを演出します。
€10
≈ $12.00ティラニストレッル
Tiranistrellu
チェルビオーネ産ヌチオーラのマスカルポーネクリーム＆自家製カニストレリ
伝統的なビスケット（カニストレリ）とヘーゼルナッツ風味のマスカルポーネクリームを使用した、コルシカ風ティラミス。
€9
≈ $10.00カスターニャ（栗）
Castagna
栗粉の小さなケーキ、マロンクリームとココアで泡立てたマスカルポーネのグラス、
栗をテーマにしたデザート。ふわふわのケーキと軽いマロンクリームが含まれています。甘くウッディな風味がお好きな方に最適です。
€10
≈ $12.00ヌチオーラのスフレ
Moelleux à la Nuciola
カプ・コルセのコンフィにしたシトロンのイングリッシュクリーム
とろけるヘーゼルナッツペーストを中に入れたケーキ。柑橘類のコンフィ風味のイングリッシュソースを添えて。
€10
≈ $12.00でもそれだけじゃない....
蒸留酒、リキュール、ミルテ、シトロン、...
Eaux de vie, Liqueurs, Myrte, Cédrat, ...
いいえ、本当に、多すぎます。私たちに聞いてください、もっと良いし、もっと高くありません...まだ十分に飲んでいない方のために、スピリッツと食後酒のメニューを遠慮なくお尋ねください...
典型的なコルシカの食後酒セレクション。しばしば地元のハーブやフルーツ（ミルテ、シトロン）をベースにしています。
€8
≈ $9.00お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
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4.6
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