U Mulinu

Menú de almuerzo que permite elegir dos platos entre entrante, plato principal y postre. Una comida completa y equilibrada a precio fijo.

Menú de almuerzo completo que incluye un entrante, un plato principal y un postre. Ideal para descubrir la cocina del chef.

El plato especial del día, preparado según la inspiración del chef y los productos del mercado. Cambia diariamente.

Una sopa untuosa de tupinambos, un tubérculo con sabor a alcachofa, cubierta con huevas de mújol (huevas de mújol secas y saladas). La textura es cremosa con un toque crujiente gracias a las avellanas y las patatas fritas.

Calamares enteros rellenos de una mezcla tradicional corsa de carne y verduras, cocidos a fuego lento en salsa. Sabrosos y tiernos, perfumados con nepita (una hierba aromática corsa parecida a la menta).

Mezcla de setas de bosque salteadas con ajo y perejil, acompañadas de castañas y bulagna (embutido corso de carrillada de cerdo). Un plato con sabores otoñales y boscosos.

Burger insignia con filete de ternera, queso de oveja y embutidos corsos (coppa). Acompañado de salsas caseras y patatas asadas pequeñas.

Berenjenas rellenas de queso y hierbas, gratinadas al horno. Un plato vegetariano rico en sabores mediterráneos, servido con una sabrosa salsa de tomate.

Estofado de ternera tradicional corso cocido a fuego lento con aceitunas. La carne está muy tierna y se sirve con pasta fresca.

Filete de pescado blanco a la parrilla servido con guarnición de verduras de temporada. Acompañado de una salsa de mantequilla con limón y hierbas.

Arroz cremoso cocinado con calabaza butternut y aderezado con embutidos corsos (bulagna). Un plato reconfortante con sabores dulces y salados.

Paleta de cerdo cocida muy lentamente hasta que se deshace, glaseada con una salsa agridulce de miel y barbacoa corSA. Servida con un puré cremoso.

Tarta salada rellena de calabaza confitada y burrata fresca. Inspirada en la pissaladière, ofrece una mezcla de texturas fundentes y crujientes.

Plato completo a base de una crepe corSA de harina de castaña (nicci), rellena como una pizza o una tostada con ingredientes de otoño: setas, huevo, tocino y calabaza.

Selección de quesos de la isla de belleza, servidos con mermelada y nueces para equilibrar los sabores intensos.

Rebanada gruesa de brioche empapada y salteada, servida caliente con crema de avellanas corsa y una bola de helado de vainilla.

Postre fresco y afrutado a base de melocotones y albaricoques, infusionado con menta silvestre corSA. Aporta un toque de ligereza al final de la comida.

Reinterpretación corsa del tiramisú utilizando galletas tradicionales (canistrelli) y una crema de mascarpone perfumada a la avellana.

Postre todo alrededor de la castaña, que incluye un bizcocho tierno y una crema ligera de marrones. Ideal para los amantes de los sabores dulces y boscosos.

Pastel con corazón líquido de crema de avellanas corsa. Servido con salsa inglesa perfumada con cítricos confitados.