U Mulinu

قائمة غداء تسمح باختيار طبقين من بين المقبلات، الطبق الرئيسي، والحلوى. وجبة كاملة ومتوازنة بسعر ثابت.

قائمة غداء كاملة تشمل مقبلات، طبق رئيسي، وحلوى. مثالية لاكتشاف طهي الشيف.

طبق اليوم الخاص، مُعد حسب إلهام الشيف ومنتجات السوق. يتغير يوميًا.

حساء كريمي من الطرطوفة، جذر ذو طعم يشبه الخرشوف، مزين بالبوتارغا (بيض سمك البوري المجفف والمملح). القوام كريمي مع قرمشة بفضل الجوز ورقائق البطاطس.

كاليماري كامل محشو بخليط كورسيكي تقليدي من اللحم والخضروات، مطهو ببطء في صلصة. لذيذ وطري، معطر بالنيبيتا (عشبة عطرية كورسيكية قريبة من النعناع).

مزيج من الفطر البري المقلي بالثوم والبقدونس، مع الكستناء والبولانيا (لحوم خنزير كورسيكية). طبق بنكهات خريفية وترابية.

برجر مميز بشريحة لحم بقري، جبن غنم ولحوم كورسيكية (كوبا). يقدم مع صلصات منزلية وبطاطس صغيرة مشوية.

باذنجان محشو بالجبن والأعشاب، مخبوز في الفرن. طبق نباتي غني بنكهات البحر الأبيض المتوسط، يقدم مع صلصة طماطم عطرية.

يخنة لحم عجل تقليدية كورسيكية مطهوة ببطء مع الزيتون. اللحم طري جدًا ويقدم مع معكرونة طازجة.

فيليه سمك أبيض مشوي يقدم مع طبق جانبي من الخضروات الموسمية. يقدم مع صلصة زبدة بالليمون والأعشاب العطرية.

أرز كريمي مطبوخ مع قرع البوتternut ومزين باللحوم الكورسيكية (بولانيا). طبق مريح بنكهات حلوة ومالحة.

كتف خنزير مطهو ببطء شديد حتى يتفتت، مدهون بصلصة حلوة ومالحة بالعسل وباربيكيو كورسيكي. يقدم مع هريس كريمي.

فطيرة مالحة محشوة بقرع البوتيمارون المسكر والبوراتا الطازجة. مستوحاة من البيسالاديير، تقدم مزيجًا من القوام الذائب والمقرمش.

طبق كامل حول فطيرة كورسيكية من دقيق الكستناء (نيتشي)، محشوة مثل البيتزا أو التارتين بمكونات خريفية: فطر، بيض، لحم مقدد وقرع.

تشكيلة من أجبان جزيرة الجمال، تقدم مع المربى والجوز لموازنة النكهات القوية.

شريحة بريوش سميكة مغموسة ومقلية، تقدم ساخنة مع كريمة البندق الكورسيكية القابلة للدهن وكرة آيس كريم فانيليا.

حلوى منعشة وفاكهية تعتمد على الخوخ والمشمش، منقوعة بالنعناع البري الكورسيكي. توفر لمسة خفة في نهاية الوجبة.

إعادة تصور كورسيكية للتيراميسو باستخدام بسكويت تقليدي (كانستريلي) وكريمة ماسكاربوني معطرة بالبندق.

حلوى كاملة حول الكستناء، تشمل كعكة طرية وكريمة خفيفة من الكستناء. مثالية لمحبي النكهات الحلوة والترابية.

كعكة بقلب سائل من كريمة البندق الكورسيكية القابلة للدهن. تقدم مع صلصة إنجليزية عطرية بالحمضيات المسكرة.