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Tsukiji Shokudo Gen-chan Harumi Triton

築地食堂 源ちゃんのメニューです。毎朝豊洲市場から仕入れる新鮮な魚介を使用した定食や丼ぶりを提供しています。

★ 3.5 (505) $$Moderate 📍 Chuo City, Harumi, 1 Chome−8−16 トリトン 3F

旬の定食・おすすめ

季節の食材を使用した限定メニューです。

カツオのつけ盛りと唐揚げ定食
カツオの刺身をタレに漬け込んだ「つけ」と、鶏の唐揚げがセットになった定食です。カツオは旨味が凝縮されており、ご飯によく合います。ボリューム満点の一品です。
¥1,270
海鮮3種のわさび塩糀漬け丼と唐揚げセット
3種類の海鮮をわさび風味の塩糀で漬け込んだ丼ぶりです。塩糀のまろやかな塩気とわさびの辛味が魚の甘みを引き立てます。鶏の唐揚げがセットになっています。
¥1,180
源ちゃん特製うな丼
香ばしく焼き上げたうなぎの蒲焼きを乗せた丼ぶりです。甘辛いタレがご飯に染み込み、食欲をそそります。日本の夏のスタミナ料理として人気です。
¥1,390
うなぎ蒲焼きとミニカツオのつけ盛り定食
うなぎの蒲焼きと、一口サイズのカツオの漬け刺身が楽しめる贅沢な定食です。焼き魚と刺身の両方を一度に味わえます。
¥1,590
ミナミカゴカマス西京焼き定食
ミナミカゴカマスを甘みのある西京味噌に漬け込んで焼いた定食です。脂の乗った魚の旨味と味噌の香ばしさが特徴です。ご飯が進む味付けです。
¥990

日替わりメニュー・定食

豊洲直送の新鮮な魚を使用した定食メニューです。

豊洲直送 お刺身定食
豊洲市場から直送された新鮮な魚介類の刺身盛り合わせ定食です。日によって内容は変わりますが、鮮度抜群の魚本来の味を楽しめます。醤油とわさびで召し上がってください。
¥1,480
日替わり海鮮丼と鶏唐揚げ
その日おすすめの海鮮を使った丼ぶりと鶏の唐揚げのセットです。新鮮な魚とジューシーな揚げ物を両方楽しみたい方におすすめです。
¥1,080
赤魚西京焼きと鶏唐揚げ定食
赤魚の西京焼きと鶏の唐揚げのセットです。西京味噌の甘みと赤魚のふっくらとした身が特徴の焼き魚です。
¥1,150
サバ胡麻ダレ丼
出汁割り・とろろ付き
特製の胡麻ダレで和えたサバの刺身を乗せた丼ぶりです。濃厚な胡麻の風味がサバの旨味を引き立てます。最後に出汁をかけてお茶漬け風にしても楽しめます。
¥880
マグロ目肉煮付けと唐揚げ定食
マグロの目肉（頭部の希少部位）を甘辛く煮付けた料理と唐揚げの定食です。目肉はゼラチン質が豊富でトロトロの食感が特徴です。
¥980
しらす干し丼とお刺身
たっぷりのしらす干しを乗せた丼ぶりと、お刺身の小鉢がついたセットです。しらすの程よい塩気とふわふわの食感が楽しめます。
¥980

丼・海鮮

新鮮な海の幸をたっぷりと。

旨味源ちゃん丼
当店の看板メニューの海鮮丼です。数種類の新鮮な魚介を特製のタレや薬味と絡めています。海鮮の旨味をダイレクトに味わえる一杯です。
¥1,041~
サーモンねぎとろ丼
脂の乗ったサーモンと、まろやかなネギトロ（マグロのすき身）を合わせた丼ぶりです。人気の2つの具材を一度に楽しめます。
¥991
ねぎとろ鉄火丼
マグロの赤身とネギトロをたっぷりと乗せた丼ぶりです。マグロ好きにはたまらない、マグロ尽くしの一品です。
¥991
サーモン親子丼
サーモンの刺身とイクラを贅沢に乗せた丼ぶりです。親（サーモン）と子（イクラ）の相性は抜群で、濃厚な味わいが楽しめます。
¥1,164
まぐろ・サーモン・えんがわ丼
マグロ、サーモン、エンガワの3種類のネタを乗せた丼ぶりです。それぞれ異なる食感と味わいが楽しめる人気の一品です。
¥991
えんがわユッケ丼
脂の乗ったエンガワを韓国風のピリ辛ユッケダレで和えた丼ぶりです。卵黄を絡めるとまろやかになり、ご飯が進みます。
¥900
真鯛の胡麻だれ丼
淡白な真鯛の刺身を濃厚な胡麻ダレで味わう丼ぶりです。真鯛のプリプリとした食感と胡麻の香ばしさが絶妙にマッチします。
¥1,073
さばの胡麻だれ丼
新鮮なサバを特製の胡麻ダレでいただく丼ぶりです。青魚特有の旨味を胡麻が引き立て、臭みを感じさせません。
¥891

肉定食

肉を食べたい人へのメニュー。

生姜焼き定食
豚肉を特製の生姜ダレで炒めた日本の定番定食です。生姜の香りが食欲をそそり、ご飯との相性が抜群です。
¥900
油淋鶏定食
揚げた鶏肉に甘酸っぱいネギソースをかけた中華風の定食です。衣はサクサク、中はジューシーで、さっぱりとしたソースがよく合います。
¥900
合い盛り定食
生姜焼きと油淋鶏
人気の生姜焼きと油淋鶏（ユーリンチー）を両方楽しめるボリューム満点の定食です。お肉をしっかり食べたい方におすすめです。
¥991

一品・おつまみ

源ちゃん刺盛
二〜三名盛
数種類の新鮮な刺身を豪華に盛り合わせた一皿です。2〜3人でシェアするのに適した量です。季節ごとの旬の魚を楽しめます。
¥2,720
やみつき手羽先
1本
鶏の手羽先を揚げて、甘辛いタレとスパイスで味付けした一品です。濃いめの味付けでお酒のおつまみに最適です。
¥220
ポテトサラダ
茹でたジャガイモを潰してマヨネーズで和えた定番のサラダです。シンプルで優しい味わいです。
¥100
アジフライ
アジにパン粉をつけてサクッと揚げたフライです。身はふっくらとしており、ソースや醤油をかけて楽しみます。
¥350
冷や奴
冷たい豆腐にネギや生姜、鰹節などの薬味を乗せたシンプルな料理です。醤油をかけてさっぱりと召し上がってください。
¥150
うにとろろ
濃厚なウニとすりおろした山芋（とろろ）を合わせた小鉢です。ウニのコクととろろの粘りがよく合います。
¥150
しらす干し
イワシの稚魚を塩茹でして乾燥させたものです。大根おろしと一緒に醤油をかけて食べるのが一般的です。
¥100
オニオンサラダ
薄くスライスした玉ねぎのサラダです。シャキシャキとした食感とさっぱりとした味わいで、口直しにぴったりです。
¥190

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★
3.5
Google Mapsの評価505件
$
$$ Moderate
📍 Chuo City, Harumi, 1 Chome−8−16 トリトン 3F
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