プロシュート・ディ・パルマ Prosciutto di Parma パルマ産の上品で繊細な熟成生ハム。薄切りで、口の中でとろけるような柔らかい食感が特徴です。イタリアのクラシックな前菜。 €11 ≈ ¥1,993 − 0 +
生ハムとメロンまたはイチジク Prosciutto con melone o fichi 生ハムと季節のフルーツ(メロンまたはイチジク)のクラシックな甘じょっぱい組み合わせ。フレッシュで軽やか。 €13 ≈ ¥2,355 − 0 +
モッツァレラ・ディ・ブッファラ Mozzarella di bufala バッファローミルクで作られたフレッシュなフィラートチーズ。濃厚でミルキーな味わいと、柔らかく弾力のある食感が特徴です。 €6 ≈ ¥1,087 − 0 +
パッキーノトマトとバジルのパスタ Pasta con pachino fresco e basilico パッキーノトマトソースとバジルのシンプルでフレッシュなソースのパスタ。甘く香りの良い味わい。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
アマトリチャネッラ Amatricianella カリカリのコロンナータ産ラルド、パキーノトマト、ペコリーノ・ロマーノ コロンナータ産ラルドのカリカリ、フレッシュなミニトマト、ペコリーノチーズを加えたアマトリチャーナのバリエーション。濃厚で美味しい。 €13 ≈ ¥2,355 − 0 +
季節野菜のグリーチャ Gricia con verdure di stagione 季節の新鮮な野菜を加えた、クラシックなグリーチャのバリエーション。グアンチャーレの塩味と野菜のフレッシュさを組み合わせたもの。 €13 ≈ ¥2,355 − 0 +
自家製リコッタとほうれん草のラビオリ Ravioli fatti in casa ripieni di ricotta e spinaci リコッタチーズとほうれん草を詰めた自家製パスタ。通常トマトソースまたはバターとセージで提供。繊細で柔らかい。 €13 ≈ ¥2,355 − 0 +
サフランとズッキーニの花のラビオリ Ravioli zafferano e fiori di zucca サフランとズッキーニの花を詰めた、または味付けしたパスタ。香りが良く洗練された味わい。 €16 ≈ ¥2,899 − 0 +
自家製ポテトニョッキ Gnocchi di patate fatti in casa ジャガイモと小麦粉で作られた柔らかいニョッキ。お好みの様々なソースで提供されます。ふわふわの食感。 €12 ≈ ¥2,174 − 0 +
ポレンタ(季節による) Polenta (secondo stagione) 長時間調理したトウモロコシ粉ベースの料理。キノコや肉などの季節のトッピングと共に、柔らかくまたは固くして提供。 €14 ≈ ¥2,537 − 0 +
アサリとボッタルガのスパゲッティ Spaghetti vongole e bottarga ボッタルガ(乾燥魚卵)のすりおろしを加えて、さらに濃厚な海の風味を加えたアサリのスパゲッティ。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
エビとパッキーノトマトのパスタ Pasta con gamberi e pachino エビとフレッシュなミニトマトのパスタ。甲殻類の甘さとトマトの酸味の組み合わせ。 €16 ≈ ¥2,899 − 0 +
ムール貝とペコリーノチーズのパスタ Pasta cozze e pecorino ローマの典型的な海の幸と山の幸の組み合わせ:風味豊かなムール貝と塩味のペコリーノチーズ。しっかりとした味わい。 €13 ≈ ¥2,355 − 0 +
パン粉をまぶして揚げた子羊のチョップ Costolette di abbacchio panato パン粉をまぶして揚げた子羊のチョップ。外はカリカリ、中は柔らかい。ローマ料理の定番(グリルでは「スコッタディート」と呼ばれることが多いが、ここではパン粉揚げ)。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
ローマ風トリッパ Trippa alla romana トマト、ローマミント、ペコリーノチーズで長時間煮込んだトリッパ(牛の胃)。濃厚な味わいの伝統的な素朴な料理。 €16 ≈ ¥2,899 − 0 +
グリーンペッパーソースの牛フィレ肉 Filetto di manzo al pepe verde クリーミーなグリーンペッパーソースを添えた牛フィレ肉。柔らかくスパイシーな風味。 €24 ≈ ¥4,348 − 0 +
子羊の「スコッタディート」 Abbacchio "Scottadito" 炭火焼きの子羊のチョップ。熱々を素手で食べる(そのため「スコッタディート」という名前がついた)。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
「ジュディア風」アーティチョーク Carciofi alla "Giudia" ユダヤ系ローマ料理のスペシャリテ:ポテトチップスのようにカリカリになるまで二度揚げした丸ごとアーティチョーク。 €7 ≈ ¥1,268 − 0 +
カプレーゼケーキ Torta caprese アーモンド、卵、砂糖、澄ましバター、75%ダークチョコレートで作った柔らかいケーキ。グルテンフリーケーキ。 小麦粉を使わないカプリ島の伝統的なケーキ。チョコレートとアーモンドベース。中はしっとり、外はカリカリ。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
チョコレートサラミ Salame al cioccolato 苦いココアとオロサイワビスケット、バター、砂糖、卵を使用。フレッシュホイップクリームと温かい溶かしチョコレートを添えて提供。 チョコレートと砕いたビスケットで作られたサラミ形のデザート。カリカリで濃厚な食感。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
クレームキャラメル Crème Caramel 卵、牛乳、砂糖。自家製キャラメルとホイップクリームまたはフレッシュシャンティクリームを添えて提供。 卵と牛乳で作ったプリンを湯煎で焼き、液状のキャラメルをかけたもの。柔らかくベルベットのような食感。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
キャラメルアップルパイ Torta di mele caramellata シナモンとオレンジの皮の香りがする柔らかいアップルケーキ。温かいホイップクリームまたはシャンティクリームを添えて提供。 温かいアップルケーキ。甘くて体に優しい。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
洋梨とチョコレートのケーキ Torta di pere e cioccolata ココア、洋梨、砂糖、卵で作った柔らかいケーキ。オレンジの皮で風味付けされ、シャンティクリームを添えて提供。 柔らかいケーキに、甘い洋梨と苦いチョコレートの組み合わせ。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
ニューヨークチーズケーキ New York Cheesecake 「DIGESTIVE」ビスケットと「PHILADELPHIA」クリームチーズ、自家製いちごコンポートまたはキャラメルまたは温かいチョコレートを添えて提供。 アメリカンスタイルのベイクドチーズケーキ。ビスケットベースで濃厚でクリーミー。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
ノンナのケーキ Torta della nonna パート・シュクレ生地ベースに、レモンクリームの層を重ね、松の実と粉砂糖をかけたもの。シャンティクリームを添えて提供。 パート・シュクレ生地にカスタードクリームを詰め、松の実を散らした伝統的なケーキ。繊細でサクサク。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
クレマ・カタラナ Crema Catalana 卵、牛乳、クリームで作ったスプーンデザート。オーブンで焼き、その場でキャラメル化。個別ポーションカップでフランベして提供。グルテンフリーデザート。 カリカリのキャラメルソースをかけたクリーミーなデザート。クレームブリュレに似ています。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
ティラミス Tiramisù マスカルポーネクリーム、コーヒー、サヴォイアルディで作られた、パティスリーの定番。個別ポーションカップで提供され、苦いココアパウダーが振りかけられています。 コーヒーに浸したサヴォイアルディとマスカルポーネクリームの層になった、最も有名なイタリアのデザート。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
マルサラ風味のズバインムース Mousse di zabaione al profumo di marsala マルサラ酒に浸したサヴォイアルディとズバインクリームの層で、フレッシュないちごを添えて 卵黄とマルサラワインで作った泡状のデザート。甘くアルコール風味。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +