Tram Tram

食事に添えるパンのサービス。通常、カリカリのクラストと柔らかい内側の様々な種類の新鮮なパンが含まれます。 · ニュートラルで香りの良い味わいで、ソースをパンですくって食べるのに最適です。 · バスケットで提供され、メインコースと一緒に食べます。

高品質のエキストラバージンオリーブオイルで味付けした新鮮なパンのスライス。シンプルで本物のイタリアのクラシックな前菜です。 · オイルのフルーティーでわずかにスパイシーな風味が、パンの香りを引き立てます。 · 食事の前に軽食として楽しむことができます。

カラフェで提供されるマイクロろ過水。リクエストに応じてナチュラルまたはスパークリングを選択できます。 · フレッシュでさっぱりとしており、ニュートラルでクリーンな味わいです。 · どんな食事にも欠かせない付け合わせです。

レストランが選んだハウスワインで、白または赤があります。経済的で伝統的な選択肢です。 · 通常は若々しく飲みやすく、メニューの料理によく合う万能なワインです。 · カラフェで提供され、食事中にグラスに注ぎます。

ワインリストから選んだワインをグラス一杯。ボトルを注文せずに様々なラベルを試すことができます。 · ワインの種類（白、赤、ロゼ）によって風味が異なります。 · アペリティーフや一品料理に添えるのに最適です。

サルデーニャ産の低発酵ラガービール。濾過プロセスを経ていません。かすかに濁った黄金色です。 · コクがあり丸みがあり、適度な苦味と酵母のニュアンスがあります。 · 冷やして提供され、グラスから直接飲みます。

サルデーニャ産のクラフトビール、ラガータイプ。厳選された大麦麦芽とホップで醸造されています。 · フレッシュでクリーンな味わいで、モルトのニュアンスと爽やかな後味があります。 · 前菜や軽い料理によく合います。

IPA（インディア・ペール・エール）スタイルのクラフトビール。アロマホップをふんだんに使用しているのが特徴です。 · 濃厚で柑橘系の風味で、苦味のある後味が特徴です。 · 風味豊かな料理、揚げ物、チーズによく合います。

ブランシュ（またはウィットビア）スタイルの小麦ビール。しばしば柑橘類の皮やスパイスで風味付けされています。 · かすかに濁った麦わら色、軽やかで酸味があり、非常に爽やかな味わいです。 · 魚料理や野菜料理によく合います。

甘い炭酸飲料。クラシックなコーラ味、シュガーフリー、オレンジ味があります。 · 甘く、炭酸があり、爽やかです。 · 冷やして提供され、しばしば氷とレモンまたはオレンジのスライスを添えます。

レモン風味の透明な炭酸飲料。イタリアのクラシックなソフトドリンクです。 · 甘く柑橘系の風味で、心地よい発泡感があります。 · さっぱりとして消化を助け、冷やして飲みます。

乾燥ソラマメの濃厚なクリームと、ソテーした野生のチコリを添えたプーリアの伝統的な一品です。 · ソラマメの甘く土のような風味とチコリの苦味が心地よく対照的です。クリーミーで繊維質な食感です。 · 野菜をマッシュポテトと混ぜ合わせ、良質なオイルをかけて食べるのがおすすめです。

開いた新鮮なアンチョビに衣または小麦粉と卵をつけ、きつね色になるまで揚げたもの。 · 外はカリッと、中は柔らかく、青魚の塩味と海の風味が楽しめます。 · 熱いうちに、しばしばレモンを少し絞って食べます。

高品質の生の牛肉をナイフで刻み、地中海の食材で味付けしたもの。 · ケッパーとオリーブの塩味とタバスコのピリッとした風味が効いた、フレッシュでしっかりとした味わいです。 · 冷たい前菜として提供され、トーストしたパンと一緒に楽しみます。

塩漬けタラをオイルで力強く混ぜてムース状にし、ひよこ豆のベルーテ添え。 · 魚は泡立つような繊細な食感、ひよこ豆はクリーミー、ポレンタはカリカリです。 · 食感と風味のコントラストを楽しむ、洗練された前菜です。

耳の形をしたプーリアの伝統的なパスタで、シチリアの「ノルマ」風に味付けされています。 · 揚げたナスが柔らかい、濃厚なトマトソースで、風味豊かな塩味のチーズをたっぷり振りかけます。 · 風味豊かで地中海風のベジタリアン料理で、熱々で食べます。

スパゲッティに似ているが、より太く四角い卵麺。ペコリーノ・ロマーノと黒胡椒のクリームソースで和えています。 · 非常に濃厚でクリーミーな味わいで、パスタによく絡みます。クリームは使用していません。 · ローマ料理の象徴的な料理の一つです。

新鮮なアンチョビと甘いパッキーノトマトのソースで和えたスパゲッティに、トーストしたパンとペコリーノチーズを添えたもの。 · アンチョビの海の風味とチーズの塩味、パンのカリカリ感（「モルリッカ」）を組み合わせています。 · 風味と食感のコントラストが豊かな魚料理のプリモ・ピアット。

子牛の小腸であるパイアーラをトマトで煮込んだソースで和えた、リガトーニ。 · パイアーラは柔らかい食感と、濃厚なソースで豊かになった、強く野性的な独特の風味を持っています。 · 本場のローマ料理の伝統的な一品で、濃厚な味を好む方向けです。

幅広の卵麺パッパルデッレを、子羊肉とアーティチョークのラグー（白または赤）で和えたもの。 · 子羊肉の濃厚で素朴な風味と、アーティチョークの甘酸っぱい風味がよく合います。 · ボリュームがあり、非常に風味豊かな一品です。

クラシックなグリッチャ（チーズ、胡椒、グアンチャーレ）にローマ風ズッキーニを加えたバリエーション。 · カリカリのグアンチャーレとペコリーノの塩味は、野菜の甘みでバランスが取れています。 · ローマのクラシック料理のモダンなアレンジです。

太めのスパゲッティに、卵黄、ペコリーノ・ロマーノ、カリカリのグアンチャーレ、黒胡椒のクリームソースを和えたもの。 · 濃厚でクリーミーで塩味があります。クリームは使用していません。 · 世界で最も有名なローマ料理で、必ず熱いうちに味わいます。

挽肉、パン、ハーブで作ったミートボールを、濃厚なトマトソースでじっくり煮込んだもの。 · 柔らかくジューシーで、家庭的で心温まる味わいです。 · ソースはパンにつけて食べるのに最適です。

トマト、セロリ、レーズン、松の実、そして時には苦味のあるココアで数時間煮込んだ牛の尻尾。 · 肉は非常に柔らかくゼラチン質になり、骨から簡単に剥がれます。複雑で豊かな風味です。 · ローマの「クイント・クアルト」料理の柱の一つです。

新鮮なアンチョビとスカローレ（エンダイブ）の層を交互に重ねてオーブンで焼いたスフレで、レーズンと松の実を加えています。 · 魚の塩味、野菜の苦味、レーズンの甘味を組み合わせた甘酸っぱいバランス。 · 軽やかでありながら非常に風味豊かな一品で、南部の伝統料理です。

マリネして炭火または熱い鉄板で素早く焼いた子羊のチョップ。 · 柔らかく風味豊かな肉で、子羊特有の風味とグリルによるスモーキーな香りが楽しめます。 · 「スコッタディート」（指が焼ける）と呼ばれるのは、非常に熱いうちに手で食べるからです。

グリルして斜めにスライスして提供される牛ステーキ（通常はサーロインまたはリブアイ）。 · ジューシーさを保つためにレアまたはミディアムレアで調理。赤身肉の濃厚な風味。 · ルッコラ、パルミジャーノ、少量のオイルまたはバルサミコ酢を添えて提供されることが多いです。

タラ（塩漬けして水で戻したメルルーサ）の切り身を、ジャガイモと玉ねぎと一緒にフライパンまたは鍋で調理したもの。 · 魚の肉はしっかりとして白く、野菜の調理液の風味が付いています。 · 素朴で非常に風味豊かなメインディッシュです。

くし形または角切りにしたジャガイモをオーブンでオイルとローズマリーでローストしたもの。 · 外はカリッと金色、中は柔らかいです。 · みんなに愛される定番の付け合わせで、肉や魚によく合います。

茹でてからニンニク、オイル、唐辛子で炒めた葉物野菜（しばしばチコリ）。 · 独特の苦味と、柔らかいが繊維質な食感。 · 脂っこい料理や風味豊かな料理の後に「口の中をきれいにする」のに最適です。

卵黄を砂糖と酒精強化ワイン（しばしばマルサラ）で泡立てて作る、甘く泡立ったクリームです。 · 濃厚で甘くアルコール感のある味わいで、ベルベットのような食感です。 · カップで提供され、しばしばドライビスケットを添えます。

レモン風味のカスタードクリームまたはシャントゥイユで作られたスプーンデザートで、イチゴのピース添え。 · 軽やかで甘くアロマティックな味わいで、軽やかに食事を締めくくるのに最適です。 · レモンの酸味がクリームの甘さを引き立てます。

エスプレッソに浸したサヴォイアルディと、マスカルポーネ、卵、砂糖のクリームで作られた、イタリアの有名な層状デザートです。 · 表面にココアパウダーを振りかけます。クリーミーで甘く、エネルギッシュです。 · 非常に人気のある、家庭的な冷たいデザートです。

サクサクした練りパイ生地のクラシックなタルトで、フルーツジャムまたはクリームが詰められています。 · 具材は、その日の仕入れ状況やシェフの気まぐれによって毎日変わります。 · 家庭的で伝統的なデザートです。

短く濃厚なイタリアのエスプレッソ、またはそのデカフェ版。 · 小さなカップで提供されます。強くローストされたアロマ。 · イタリア人にとって、食後の欠かせない習慣です。

エスプレッソコーヒーに少量のスピリッツ（通常はグラッパ、サンブーカ、ブランデー）を加えたもの。 · コーヒーのエネルギーとアルコールの温かさを組み合わせたものです。 · 伝統的な消化剤です。

エスプレッソコーヒーとスチームミルクを泡立てたクリーミーな泡で作られた飲み物。 · 甘くミルキーな味わいです。 · 通常は朝食に飲まれますが、リクエストに応じて食後にも利用できます。