Torimatsu

Name: Torimatsu
Address: 2 Chome-8-13 Nakanobu, Shinagawa City, Tokyo 142-0053, Japan, 東京
Price range: ¥130 - ¥8000

小さい店なので最長3時間迄とさせて頂きます。

★ 4.5 (46) $$Moderate 📍 2 Chome-8-13 Nakanobu, Shinagawa City, Tokyo 142-0053, Japan

串

※ 塩・タレ味 ※ 薬の串（こだわりの原産地）

ねぎ間

（これだけは外せない）

鶏肉と長ネギを交互に串に刺して焼いた、焼き鳥の代表的なメニューです。鶏肉の旨味と焼いたネギの甘みと香ばしさが絶妙にマッチします。塩またはタレでシンプルに味わいます。

¥180~

う玉

（うづらの玉子）

うずらの卵を串に刺して焼いたものです。白身のプリッとした食感と黄身のホクホク感が楽しめます。軽く塩を振るか、タレを絡めて提供されます。

¥130

手羽先

（かぶりつきながら）

鶏の翼の先端部分を焼いたもので、皮はパリッと香ばしく、肉はジューシーです。骨付きなので手で持って豪快に食べます。コラーゲンも豊富です。

¥160

ハツ

（心臓）

鶏の心臓部分です。プリッとした独特の弾力と歯ごたえがあり、噛むほどに旨味が広がります。鉄分を感じる濃厚な味わいで、塩焼きが人気です。

¥160

ぼんちり

（鳥の尻尾）

鶏の尻尾の付け根にある肉で、脂がたっぷりと乗っています。非常にジューシーでとろけるような食感が特徴です。脂の甘みを存分に楽しめます。

¥180

つくね

（手間ひまかけて）

鶏ひき肉を団子状や棒状に練って焼いたものです。ふんわりとした食感の中に肉の旨味が凝縮されています。甘辛いタレと相性が抜群です。

¥160

砂肝

（言わずと知れた）

鶏の胃の一部で、筋肉質の部位です。コリコリとした独特の硬めの食感が特徴です。脂身が少なくさっぱりとしており、塩で食べるのが一般的です。

¥180

軟骨

（コリコリの食感）

鶏の軟骨部分を焼いたものです。コリコリとした小気味よい歯ごたえが最大の特徴です。肉の部分は少ないですが、食感を楽しむためのおつまみとして人気です。

¥180

ネック

（首周りのお肉）

鶏の首周りの肉で、「せせり」とも呼ばれます。よく動く部位なので身が引き締まっており、適度な脂と強い旨味があります。弾力のある食感が魅力です。

¥180

皮

（パリッとした歯ごたえ）

鶏の皮を焼いたもので、外はカリッと香ばしく、中はモチモチとした食感が楽しめます。脂の濃厚な甘みがあり、お酒のアテに最適です。

¥200

レバ

（肝臓）

鶏の肝臓です。ねっとりとした濃厚なコクとクリーミーな舌触りが特徴です。タレで焼くと独特の香りが和らぎ、食べやすくなります。

¥220

ピーマン

（食べてみるとおいしい）

新鮮なピーマンを串焼きにしたものです。焼くことで苦味が抑えられ、甘みが引き出されます。さっぱりとした味わいが、肉料理の箸休めにぴったりです。

¥150

いかだ

（白ねぎ）

長ネギを並べて串に刺した様子が筏（いかだ）に見えることから名付けられました。焼いたネギはとろりと甘く、香ばしい風味が食欲をそそります。

¥150

プチトマト

（くせになります）

プチトマトを焼いた串です。加熱することでトマトの甘みが凝縮され、果汁がジューシーに溢れ出します。熱々なので食べる際は注意が必要です。

¥160

銀杏

（愛知県産）

銀杏の実を串焼きにしたものです。独特のほろ苦さとモチモチとした食感があり、大人の味わいです。塩を少しつけて楽しみます。

¥180

ペコ玉葱

（北海道産）

小さな玉ねぎ（ペコロス）の串焼きです。丸ごと焼くことで、玉ねぎ本来の甘みが強く感じられます。シャキシャキとした食感も楽しめます。

¥180

しいたけ

（秋田・山形県産）

肉厚の椎茸を焼いたものです。噛むと椎茸特有の旨味成分（グアニル酸）を含んだジュースが溢れます。香り高く、醤油や塩でシンプルに頂きます。

¥250

ニンニク

（青森県産）

ニンニクの粒をそのまま串焼きにしたものです。焼くことで刺激的な辛味が消え、ホクホクとした芋のような食感と甘みになります。スタミナ満点の一品です。

¥250

ささみ挟み・焼き

脂肪分が少なく淡白な鶏のささみ肉を焼いたものです。しっとりと柔らかい食感が特徴です。わさびや柚子胡椒などの薬味を添えて、さっぱりと頂きます。

¥350~

限定串

※売り切れの際はご容赦下さい

おたふく

（リンパ腺）

鶏のリンパ腺の部分です。表面は脂があり、中はフワフワとした独特の食感が楽しめます。希少部位の一つです。

¥200

ハツモト

（心臓と肝臓の間の大動脈）

心臓と肝臓をつなぐ大動脈の部分です。「つなぎ」や「こころのこり」とも呼ばれます。脂が乗っており、コリコリとした食感と濃厚な旨味が特徴です。

¥220

あか

（もも肉にある貴重な赤身）

もも肉の内側にある筋肉で、運動量の多い部位のため赤みが強く、肉の味が濃いのが特徴です。柔らかくジューシーな味わいです。

¥220

ヤゲン

（胸の軟骨＆ハラミ）

胸骨の先端にある軟骨です。Y字型をしており、カッパ軟骨とも呼ばれます。肉が少し付いていることが多く、コリコリした食感と肉の旨味を同時に楽しめます。

¥250

ミックス

（あか＆ソリ＆スジ）

希少部位である「あか」「ソリ」とスジ肉を組み合わせた串です。一本で様々な部位の食感と味わいの違いを楽しめる贅沢な串です。

¥280

ソリ

（モモの付け根）

鶏ももの付け根のくぼみにある筋肉で、ソリレスとも呼ばれます。一羽からわずかしか取れない希少部位で、弾力が強く、肉汁が豊富で非常に美味とされています。

¥330

一品料理

焼

鶏のもも焼き

鶏のもも肉を一枚そのまま焼き上げた豪快な料理です。皮はパリッと、中は肉汁たっぷりでジューシーです。ボリュームがあり、皆でシェアするのにも適しています。

¥580~

揚

鶏の唐揚げ

下味をつけた鶏肉に粉をまぶして油で揚げた、日本の定番料理です。サクサクの衣と溢れ出る肉汁が特徴で、ビールやハイボールとよく合います。

¥700

チキンチーズロール

☆昔懐かしい学校給食

鶏肉でチーズを巻いて揚げた料理です。熱で溶けたチーズが鶏肉と絡み合い、濃厚な味わいです。昔の給食メニューを再現した懐かしい一品です。

¥700

揚銀杏

銀杏を素揚げにしたものです。焼いたものとはまた違い、ホクホクとした食感と香ばしさが楽しめます。シンプルに塩で頂くおつまみです。

¥600

煮

つくねおろしポン酢

鶏肉の肉団子（つくね）を、大根おろしとポン酢でさっぱりと仕上げた料理です。ジューシーなつくねとおろしの清涼感がよく合います。

¥480

皮酢

茹でた鶏皮をポン酢や酢醤油で和えたものです。余分な脂が落ちており、コリコリとした食感とさっぱりした味わいが楽しめます。

¥530

刺

※生ものにつきお早めにお召し上がりください。

レバ刺

新鮮な鶏のレバーのお刺身です。とろけるような食感と濃厚な甘みが特徴です。ごま油と塩、そしてニンニクや生姜と一緒に食べるのが一般的です。

¥650~

とり刺

新鮮な鶏肉のお刺身です。表面を軽く湯引きや炙りにしていることが多く、淡白ながらも肉の甘みを感じられます。わさび醤油などで頂きます。

¥650

ハツ刺し

新鮮な鶏のハツ（心臓）のお刺身です。プリプリとした弾力のある食感が楽しめます。臭みがなく、さっぱりとした味わいです。

¥650

とりわさ

軽く湯引きした鶏のささみや胸肉をわさび醤油で和えた料理です。ツンとしたわさびの香りが鶏肉の甘みを引き立てます。お酒のおつまみに最適です。

¥650

むね肉たたき

鶏の胸肉の表面を炙り、中はレアな状態でスライスしたものです。香ばしさとレアな肉の食感の両方を楽しめます。薬味と一緒にポン酢などで頂きます。

¥600

菜

鳥松サラダ

お店オリジナルのサラダです。新鮮な野菜を使用しており、さっぱりとしていて焼き鳥の合間の箸休めに適しています。

¥480~

冷しトマト

よく冷やしたスライストマトです。シンプルですが、トマトの酸味と甘みが口の中をリフレッシュさせてくれます。塩やマヨネーズを添えて提供されます。

¥400

お得な串盛りセット

※すべて「お任せコース」になります。

串物6本セット

お店のおすすめの串焼きを6本盛り合わせたセットです。内容は日替わりや店主のお任せとなり、色々な味を少しずつ楽しめます。

¥900

串物8本セット

お店のおすすめの串焼きを8本盛り合わせたセットです。バランスよく様々な部位を楽しめるお得なコースです。

¥1,200

串物10本セット

お店のおすすめの串焼きを10本たっぷり楽しめるセットです。お腹いっぱい串焼きを堪能したい方におすすめです。

¥1,500

日曜サービスDay

ネット予約の併用は出来ません。2時間迄とさせて頂きます。

6本set

900円→600円

日曜日限定のお得な価格で提供される6本の串焼きセットです。内容は店主のお任せになります。

¥600

8本set

1200円→800円

日曜日限定のお得な価格で提供される8本の串焼きセットです。内容は店主のお任せになります。

¥800

10本set

1500円→1000円

日曜日限定のお得な価格で提供される10本の串焼きセットです。内容は店主のお任せになります。

¥1,000

限定Drink キャンペーン

（平日限定）土.日.祝日除外したい終了とします。

山崎ハイボール

日本のプレミアムウイスキー「山崎」を使用したハイボールです。華やかな香りと奥深い甘みが特徴で、ソーダで割ることで爽やかに楽しめます。

¥500

白州ハイボール

日本のシングルモルトウイスキー「白州」を使用したハイボールです。森の若葉のような爽やかな香りと軽快なキレが特徴です。

¥500

兼八

（麦焼酎）

香ばしい麦の香りが強い、大分県の麦焼酎です。麦チョコのような独特の香ばしさと深みのある味わいで人気があります。

¥500

ボトル売り

山崎 / 白州

プレミアムウイスキーのボトル販売です。複数人でシェアしたり、キープして少しずつ楽しむことができます。

¥8,000

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★

4.5

Google Mapsの評価46件

$$ Moderate

📍 2 Chome-8-13 Nakanobu, Shinagawa City, Tokyo 142-0053, Japan

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