Torimatsu

Name: Torimatsu
Address: 2 Chome-8-13 Nakanobu, Shinagawa City, Tokyo 142-0053, Japan, 东京
Price range: ¥130 - ¥8000

本店空间较小，最长用餐时间为3小时。

★ 4.5 (46) $$Moderate 📍 2 Chome-8-13 Nakanobu, Shinagawa City, Tokyo 142-0053, Japan

烤串

※ 盐味・酱汁味 ※ 药味的串（考究的产地）

葱段烤鸡

ねぎ間

（必不可少）

鸡肉和白葱交替串烤而成，是烤鸡的代表性菜单。鸡肉的鲜味和烤葱的甜味与香气绝妙搭配。可用盐或酱汁简单品尝。

¥180~ ≈ ¥8

鹌鹑蛋

う玉

（鹌鹑蛋）

将鹌鹑蛋串起来烤制。可以享受蛋白的Q弹口感和蛋黄的松软感。会撒上少许盐或淋上酱汁。

¥130 ≈ ¥6

鸡翅

手羽先

（边啃边吃）

烤鸡翅尖。鸡皮酥脆香口，肉质多汁。带骨，可以豪放地用手拿着吃。富含胶原蛋白。

¥160 ≈ ¥7

鸡心

ハツ

（心脏）

鸡心部分。有Q弹独特的弹性和嚼劲，越嚼越能感受到鲜味。富含铁质，味道浓郁，盐烤很受欢迎。

¥160 ≈ ¥7

鸡臀肉

ぼんちり

（鸡尾）

鸡尾骨附近的肉，脂肪丰富。特点是非常多汁，入口即化。可以充分享受脂肪的甜味。

¥180 ≈ ¥8

鸡肉丸子

つくね

（耗时费力）

将鸡肉末捏成团状或棒状后烤制而成。口感松软，肉的鲜味浓缩其中。与甜咸酱汁非常搭配。

¥160 ≈ ¥7

鸡胗

砂肝

（不言而喻）

鸡胃的一部分，是肌肉发达的部位。特点是独特的硬脆口感。脂肪少，味道清爽，通常用盐调味。

¥180 ≈ ¥8

软骨

軟骨

（脆脆的口感）

烤鸡软骨。最大的特点是其清脆爽口的口感。虽然肉不多，但作为享受口感的小吃很受欢迎。

¥180 ≈ ¥8

鸡颈肉

ネック

（颈部肉）

鸡颈部的肉，也称为“せせり”。由于经常活动，肉质紧实，有适度的脂肪和浓郁的鲜味。有弹性的口感是其魅力所在。

¥180 ≈ ¥8

鸡皮

皮

（酥脆的口感）

烤鸡皮。外酥内软，口感有嚼劲。有浓郁的脂肪甜味，是佐酒的最佳选择。

¥200 ≈ ¥9

鸡肝

レバ

（肝脏）

鸡肝。特点是粘稠浓郁的醇厚感和奶油般的口感。用酱汁烤制可以缓和独特的香味，更容易入口。

¥220 ≈ ¥10

青椒

ピーマン

（吃起来很美味）

烤新鲜青椒串。烤制后苦味减轻，甜味被激发出来。清爽的味道非常适合作为肉菜的间歇。

¥150 ≈ ¥7

木筏

いかだ

（白葱）

因烤制时排列的白葱看起来像木筏而得名。烤过的葱软糯香甜，香气四溢，令人食欲大开。

¥150 ≈ ¥7

小番茄

プチトマト

（会上瘾）

烤小番茄串。加热后番茄的甜味浓缩，汁水多汁地溢出。因为很烫，食用时请注意。

¥160 ≈ ¥7

银杏

銀杏

（爱知县产）

将银杏果串起来烤制。有独特的微苦和软糯的口感，是成熟的味道。稍微撒点盐享用。

¥180 ≈ ¥8

小洋葱

ペコ玉葱

（北海道产）

烤小洋葱（ペコロス）。整颗烤制，能强烈感受到洋葱本身的甜味。还可以享受爽脆的口感。

¥180 ≈ ¥8

香菇

しいたけ

（秋田・山形县产）

烤厚香菇。咬下去会溢出香菇特有的鲜味成分（鸟苷酸）的汁水。香气浓郁，用酱油或盐简单调味即可。

¥250 ≈ ¥11

大蒜

ニンニク

（青森县产）

将大蒜粒直接串烤而成。烤制后辛辣味消失，变成类似红薯的松软口感和甜味。是充满活力的菜品。

¥250 ≈ ¥11

鸡胸肉夹芝士烤

ささみ挟み・焼き

烤脂肪含量少、味道清淡的鸡胸肉。特点是湿润柔软的口感。搭配芥末或柚子胡椒等药味，清爽食用。

¥350~ ≈ ¥16

限定烤串

※售罄时敬请谅解

御多福

おたふく

（淋巴腺）

鸡的淋巴腺部分。表面有脂肪，内部有蓬松独特的口感。是稀有部位之一。

¥200 ≈ ¥9

鸡心大动脉

ハツモト

（心脏和肝脏之间的大动脉）

连接心脏和肝脏的大动脉部分。“つなぎ”或“こころのこり”也指此部位。脂肪丰富，特点是脆脆的口感和浓郁的鲜味。

¥220 ≈ ¥10

赤身

あか

（鸡腿肉上的稀有红肉）

鸡腿内侧的肌肉，由于运动量大，肉色偏红，味道浓郁。口感柔软多汁。

¥220 ≈ ¥10

ヤゲン

（胸软骨 & 腹肌）

胸骨尖端的软骨。呈Y字形，也称为河童软骨。通常会带一点肉，可以同时享受脆脆的口感和肉的鲜味。

¥250 ≈ ¥11

什锦

ミックス

（赤身 & 腿心 & 筋）

将稀有部位“赤身”、“ソリ”和筋肉组合而成的烤串。一串可以品尝到不同部位的口感和味道差异，是奢华的烤串。

¥280 ≈ ¥13

腿心肉

ソリ

（鸡腿根部）

鸡腿根部凹陷处的肌肉，也称为“ソリレス”。每只鸡只能取少量，是稀有部位，口感有弹性，肉汁丰富，被认为非常美味。

¥330 ≈ ¥15

单点菜肴

烤

烤鸡腿

鶏のもも焼き

将整块鸡腿肉原样烤制而成，豪放的料理。鸡皮酥脆，内部肉汁饱满多汁。分量十足，适合多人分享。

¥580~ ≈ ¥26

炸

炸鸡块

鶏の唐揚げ

将调好味的鸡肉裹上面粉后油炸而成，是日本的经典料理。特点是酥脆的外壳和溢出的肉汁，非常适合搭配啤酒或海波浪酒。

¥700 ≈ ¥32

鸡肉芝士卷

チキンチーズロール

☆怀旧的学校午餐

将鸡肉卷上芝士后炸制而成。热度融化的芝士与鸡肉交织，味道浓郁。是重现了以前学校午餐菜单的怀旧菜品。

¥700 ≈ ¥32

炸银杏

揚銀杏

炸银杏。与烤制的风味不同，可以享受松软的口感和香气。简单地用盐调味的小吃。

¥600 ≈ ¥27

炖

鸡肉丸子配萝卜泥柚子醋

つくねおろしポン酢

将鸡肉丸子（つくね）用萝卜泥和柚子醋清爽地调味。多汁的鸡肉丸子和萝卜泥的清凉感非常搭配。

¥480 ≈ ¥22

醋拌鸡皮

皮酢

将煮熟的鸡皮用柚子醋或醋酱油拌制而成。去除了多余的脂肪，可以享受脆脆的口感和清爽的味道。

¥530 ≈ ¥24

刺身

※生鲜食品，请尽快食用。

生鸡肝

レバ刺

新鲜鸡肝刺身。特点是入口即化的口感和浓郁的甜味。通常搭配芝麻油、盐以及大蒜或生姜一起食用。

¥650~ ≈ ¥29

鸡肉刺身

とり刺

新鲜鸡肉刺身。通常会稍微烫过或炙烤表面，口感清淡但能感受到肉的甜味。搭配芥末酱油等食用。

¥650 ≈ ¥29

生鸡心

ハツ刺し

新鲜鸡心刺身。可以享受Q弹的口感。没有腥味，味道清爽。

¥650 ≈ ¥29

鸡肉刺身配芥末

とりわさ

将稍微烫过的鸡胸肉或鸡里脊肉用芥末酱油拌制而成。辛辣的芥末香气衬托出鸡肉的甜味。是绝佳的下酒菜。

¥650 ≈ ¥29

炙烤鸡胸肉

むね肉たたき

将鸡胸肉表面炙烤，内部保持半熟状态切片而成。可以同时享受香气和半熟肉的口感。搭配药味和柚子醋等食用。

¥600 ≈ ¥27

蔬菜

鸟松沙拉

鳥松サラダ

本店原创沙拉。使用新鲜蔬菜，味道清爽，适合在烤鸡间隙作为开胃菜。

¥480~ ≈ ¥22

凉拌番茄

冷しトマト

冰镇切片番茄。虽然简单，但番茄的酸甜味能让口腔焕然一新。会搭配盐或蛋黄酱。

¥400 ≈ ¥18

超值烤串拼盘

※全部为“主厨精选套餐”。

烤串6本セット

串物6本セット

本店推荐的6串烤鸡套餐。内容为每日更换或主厨推荐，可以少量品尝各种口味。

¥900 ≈ ¥41

烤串8本セット

串物8本セット

本店推荐的8串烤鸡套餐。可以均衡地品尝各种部位的超值套餐。

¥1,200 ≈ ¥54

烤串10本セット

串物10本セット

本店推荐的10串烤鸡套餐。适合想尽情享用烤鸡的顾客。

¥1,500 ≈ ¥68

周日服务日

不可与网上预订同时使用。最长用餐时间为2小时。

6本セット

6本set

900日元→600日元

周日限定优惠套餐，包含6串烤鸡。内容由主厨决定。

¥600 ≈ ¥27

8本セット

8本set

1200日元→800日元

周日限定优惠套餐，包含8串烤鸡。内容由主厨决定。

¥800 ≈ ¥36

10本セット

10本set

1500日元→1000日元

周日限定优惠套餐，包含10串烤鸡。内容由主厨决定。

¥1,000 ≈ ¥45

限定饮品活动

※平日限定，周六日及节假日除外达到预定数量即结束。

山崎海波浪酒

山崎ハイボール

使用日本高级威士忌“山崎”制作的海波浪酒。特点是华丽的香气和深邃的甜味，用苏打水稀释后可清爽地享用。

¥500 ≈ ¥23

白州海波浪酒

白州ハイボール

使用日本单一麦芽威士忌“白州”制作的海波浪酒。特点是拥有森林嫩叶般的清爽香气和轻快的余韵。

¥500 ≈ ¥23

兼八

（麦烧酒）

来自大分县的麦烧酒，麦香浓郁。特点是独特的麦芽巧克力般的香气和深邃的味道，很受欢迎。

¥500 ≈ ¥23

瓶装出售

ボトル売り

山崎 / 白州

高级威士忌瓶装销售。可以多人分享，或寄存在店内慢慢享用。

¥8,000 ≈ ¥362

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商店信息

★

4.5

Google Maps上的46个评分

$$ Moderate

📍 2 Chome-8-13 Nakanobu, Shinagawa City, Tokyo 142-0053, Japan

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