Tin Tin

Un assortiment d'entrées chaudes classiques de la maison. Idéal pour partager et découvrir plusieurs saveurs en une seule assiette, incluant généralement des nems, beignets et autres fritures.

Une salade composée de légumes frais et croquants. Assaisonnée d'une vinaigrette légère, parfaite pour commencer le repas avec fraîcheur.

Salade fraîche garnie de crevettes cuites. Mélange de textures entre les légumes croquants et les fruits de mer tendres, servi avec une sauce vinaigrette.

Salade composée accompagnée de chair de crabe. Une entrée légère aux saveurs marines délicates.

Salade mixte agrémentée de morceaux de poulet cuits. Une option protéinée et fraîche, souvent servie avec une sauce légèrement acidulée.

Omelette de style asiatique (Egg Foo Young) garnie de divers légumes. Moelleuse et savoureuse, souvent servie avec une sauce brune nappante.

Omelette moelleuse garnie de crevettes entières ou en morceaux. Un plat réconfortant alliant la douceur de l'œuf et le goût iodé des crevettes.

Omelette préparée avec de la chair de crabe. Texture tendre et goût subtil de fruits de mer.

Boulettes ou galettes panées à base de pâte de crevettes, frites jusqu'à être dorées. Croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.

Raviolis frits en forme de croissant, farcis d'un mélange de porc haché et de crevettes. La pâte est croustillante et boursouflée.

Tranches de pain tartinées d'une pâte de crevettes et frites. Souvent parsemées de graines de sésame. Très croustillant et riche en goût.

Crevettes entières enrobées d'une pâte à frire épaisse et dorée. Servies chaudes et croustillantes, souvent avec une sauce aigre-douce.

Morceaux de poisson blanc panés et frits, servis avec une sauce au citron. Le goût acidulé du citron équilibre le côté riche de la friture.

Poisson entier ou en filets, frit et nappé d'une sauce aigre-douce relevée de piment. Un mélange de saveurs sucrées, acides et épicées.

Cuisses de grenouilles enrobées de pâte et frites. La chair est tendre, rappelant le poulet, avec une panure croustillante.

Morceaux de poulet frits servis avec une sauce onctueuse au citron. Un classique alliant croustillant et saveur citronnée sucrée.

Tripes de porc nettoyées, marinées puis frites jusqu'à devenir très croustillantes. Une texture unique, souvent servie comme amuse-gueule.

Soupe riche garnie d'un mélange de fruits de mer (crevettes, calmars, moules). Bouillon savoureux aux notes marines.

Soupe traditionnelle aigre-douce et piquante. Contient généralement du tofu, des champignons noirs, du bambou et de l'œuf. Une entrée réchauffante et riche en saveurs.

Soupe veloutée et douce à base d'asperges blanches et de chair de crabe. Texture légèrement liée, très délicate.

Bouillon clair servi avec des vermicelles de riz transparents et des morceaux de poulet. Une soupe légère et réconfortante.

Calamar entier farci d'un mélange de crevettes, puis sauté avec du sel et du poivre. Une préparation technique offrant un contraste de textures.

Morceaux de queue de lotte, un poisson à chair ferme, sautés avec une sauce fermentée aux haricots noirs. Saveur umami prononcée et salée.

Queue de lotte sautée au wok avec du gingembre frais et de la ciboulette. Un plat aromatique et léger mettant en valeur la finesse du poisson.

Tranches de bœuf tendre marinées et sautées avec du poivre noir concassé. Un plat relevé et parfumé.

Petites cuisses de caille frites et assaisonnées d'un mélange sec de sel, poivre et épices. À manger avec les doigts pour apprécier le croustillant.

Tranches de filet de canard rôti ou sauté, servies avec une sauce au citron. L'acidité du fruit coupe le gras du canard.

Canard préparé avec une peau laquée croustillante et une chair tendre. Servi tranché, souvent avec une sauce douce type hoisin.

Plat mijoté servi en marmite (caquelon). Le porc est cuit dans une sauce au caramel salé et au poivre, typique de la cuisine vietnamienne (Thit Kho).

Poulet mijoté ou sauté servi en marmite, parfumé à la citronnelle fraîche et au piment. Saveurs vives et épicées.

Poulet mijoté aux arômes réchauffants de gingembre et ciboulette. Servi chaud en marmite.

Grandes crevettes (gambas) grillées et servies avec une sauce épicée. Chair ferme et saveur fumée de la grillade.

Crevettes sautées au wok 'sel et poivre', une recette sèche avec ail, piment et épices. Très parfumé et légèrement croustillant.

Noix de Saint-Jacques tendres sautées selon la recette du chef. Probablement avec des légumes ou une sauce signature.

Daurade royale préparée avec des herbes et épices thaïlandaises (citronnelle, piment, basilic). Peut être frite ou vapeur.

Moules sautées au wok avec une sauce saté (mélange d'épices, cacahuètes et piment). Riche et savoureux.

Saucisse de porc parfumée aux herbes thaïlandaises (citronnelle, galanga, kaffir). Goût unique et aromatique.

Moules sautées avec beaucoup de basilic frais et souvent du piment. Saveur herbacée intense.

Lamelles de bœuf sautées au wok à feu vif avec du basilic thaï et des piments. Un classique de la cuisine thaïlandaise (Pad Kra Pao).

Morceaux de poulet sautés avec du basilic et des aromates. Plat parfumé et légèrement épicé.

Crevettes sautées rapidement pour rester croquantes, parfumées au basilic frais.

Mélange de fruits de mer (moules, calmars, crevettes) sauté au basilic. Riche en saveurs marines et herbacées.

Cuisses de grenouilles tendres sautées avec une sauce au basilic. Une variation asiatique d'un produit apprécié.

Noix de Saint-Jacques délicates sautées avec du basilic. L'herbe fraîche complète la douceur du fruit de mer.

Morceaux de poulet marinés et grillés sur des brochettes. Servis avec une sauce saté aux cacahuètes.

Brochettes de bœuf grillées accompagnées d'une sauce riche au saté.

Curry de poulet crémeux mijoté avec du lait de coco. Doux, riche et parfumé, servi en marmite.

Curry riche contenant des morceaux de canard rôti et du lait de coco. Le goût du canard se marie bien avec les épices du curry rouge.

Bœuf mijoté dans une sauce curry au lait de coco. Tendre et savoureux.

Poisson cuisiné dans une sauce onctueuse au lait de coco et aux épices thaïes. Saveur douce et exotique.

Spécialité cambodgienne. Il s'agit souvent d'un curry (Amok) ou d'un sauté aromatique. Demandez les détails du jour.

Assortiment de fruits de mer dans une sauce coco parfumée à la citronnelle et au galanga.

Galettes frites à base de chair de poisson épicée (Tod Mun Pla). Texture élastique et goût relevé.

Spécialité maison. Une recette signature du chef, probablement un plat composé ou une recette originale.

Nouilles sautées à la thaïlandaise (type Pad Thaï). Nouilles de riz sautées avec œuf, cacahuètes, soja et sauce tamarin.