鉄板バルSOURCE 五反田店

牛すじ肉を白味噌で長時間煮込んだ大阪の郷土料理です。とろとろの食感と濃厚で甘辛い味噌の風味が特徴です。七味唐辛子をかけて、お酒のおつまみとして楽しむのが一般的です。

粒マスタードと粉チーズを混ぜ込んだ、大人向けのポテトサラダです。クリーミーなじゃがいもの食感に、マスタードの酸味とチーズのコクが加わっています。そのまま前菜としてお楽しみください。

冷たい豆腐に、旨味の強い醤油麹をのせた料理です。豆腐の滑らかな食感と麹の深いコクと塩気がよく合います。さっぱりとしているので、箸休めに最適です。

山芋を出し汁とポン酢に漬け込んだ一品です。山芋のシャキシャキとした食感と、ポン酢のさっぱりとした酸味が楽しめます。冷たいまま、お酒のアテとしてお召し上がりください。

うずらの卵を味付けしたシンプルなおつまみです。一口サイズで食べやすく、濃厚な黄身の味わいが特徴です。ビールやハイボールのお供にぴったりです。

クリームチーズを醤油ベースのタレに漬け込み、スパイスを効かせた一品です。濃厚でクリーミーなチーズに醤油の香ばしさが染み込んでいます。ワインのおつまみとしてちびちび食べるのがおすすめです。

米ぬかを発酵させたぬか床で漬けたきゅうりです。古漬け特有の酸味と深い旨味、きゅうりのパリパリとした食感が楽しめます。日本の伝統的な漬物として、そのままお召し上がりください。

大阪のコリアンタウン鶴橋スタイルの白菜キムチです。唐辛子の辛さとニンニクの風味が効いた、濃厚な旨味と酸味が特徴です。そのまま食べるか、料理のアクセントとしてお楽しみください。

筍を発酵させたメンマをピリ辛に味付けしたものです。コリコリとした独特の食感と、唐辛子の刺激が食欲をそそります。お酒のアテとして人気です。

よく冷やした新鮮なトマトをスライスしたシンプルな料理です。トマト本来の甘みと酸味が楽しめ、瑞々しい食感が特徴です。さっぱりとした口当たりをお楽しみください。

鶏の皮をカリカリに揚げ、ポン酢をかけた料理です。香ばしい脂の旨味とポン酢の酸味が絶妙にマッチしています。脂っこさを感じさせないさっぱりとした後味で、お酒が進みます。

鶏の砂肝を衣をつけずにそのまま油で揚げた料理です。コリコリとした弾力のある食感が特徴で、シンプルな塩味が素材の味を引き立てています。噛むほどに旨味が溢れ出します。

定番のフライドポテトです。外はカリッと、中はホクホクとしたじゃがいもの食感が楽しめます。塩味が効いており、どんなお酒にも合う万能なおつまみです。

乾燥させたイカ（スルメ）に衣をつけて揚げた、関西地方で人気のおつまみです。衣のサクサク感と、噛むほどに広がるスルメの濃厚な旨味が特徴です。

出汁で煮込んだ大根に衣をつけて揚げた創作料理です。外はカリッと香ばしく、中からは熱々の出汁がジュワッと溢れ出します。おでんの大根と唐揚げの良さを併せ持った一品です。

小麦粉の生地にキャベツと豚肉を混ぜて焼いた、大阪風のお好み焼きです。豚肉のカリッとした食感と生地のフワフワ感が楽しめます。ソースとマヨネーズ、鰹節をかけて食べるのが定番です。

豚肉の代わりにイカを入れたお好み焼きです。イカのプリプリとした食感と海鮮の旨味が生地全体に広がります。比較的さっぱりとしており、ヘルシー志向の方にも人気です。

豚肉とイカの両方が入った贅沢なお好み焼きです。肉の旨味と海鮮の風味が一度に楽しめ、ボリュームも満点です。具材の食感の違いも楽しめる人気メニューです。

甘辛く煮込んだ牛すじ肉とたっぷりの青ネギを使ったお好み焼きです。とろとろの牛すじの濃厚な味とネギの香りが食欲をそそります。大阪ならではの味を楽しみたい方におすすめです。

キャベツの代わりに大量の青ネギを使ったお好み焼きの一種です。豚肉入りで、ネギの甘みと香ばしい醤油ダレが特徴です。お好み焼きよりも軽く、香ばしい味わいです。

たっぷりの青ネギとイカを使ったネギ焼きです。イカの食感がアクセントになり、ネギの風味とよく合います。醤油ベースの味付けでさっぱりといただけます。

豚肉とイカの両方が入ったネギ焼きです。ネギの風味に加え、肉と海鮮の旨味が重なり合った贅沢な一品です。様々な食感と味わいが楽しめます。

甘辛い牛すじ肉とこんにゃく（ぼっかけ）を入れたネギ焼きです。牛すじの濃厚な脂の旨味がネギと絡み合い、絶妙なハーモニーを生み出します。関西地方で愛される味です。

中華麺を豚肉やキャベツと共に甘辛いソースで炒めた日本の定番麺料理です。香ばしいソースの香りが特徴で、モチモチとした太麺がよく絡みます。紅生姜を添えてお召し上がりください。

特製のピリ辛ソースで炒めた焼きそばです。ソースの旨味の中に唐辛子の刺激があり、食欲を刺激します。辛いものが好きな方におすすめの一品です。

新鮮な海老を殻ごと鉄板でプレスして薄く焼き上げたおせんべいです。海老の凝縮された旨味と香ばしさ、パリパリとした食感が楽しめます。お酒のつまみに最適です。

数種類のチーズを鉄板で焼き上げた料理です。底面はカリカリに焦げ目がつき、表面はとろりと溶けています。濃厚なチーズの味と食感のコントラストが楽しめます。

すりおろした山芋を鉄板で焼き上げた料理です。外は香ばしく、中は空気を含んでふわふわ、とろとろの食感です。出汁の優しい味わいが特徴です。

ざく切りのキャベツをアンチョビとニンニクで炒めた料理です。アンチョビの塩気と旨味がキャベツの甘みを引き立てています。シンプルながらワインによく合う一品です。

ショートパスタを濃厚なチーズソースで和えたおつまみです。チーズのコクと塩気がパスタによく絡み、ワインやビールが進みます。

柔らかく煮込んだ牛すじ肉とキャベツを塩ダレで炒めた料理です。牛すじの脂の甘みとキャベツの甘みが、さっぱりとした塩味で引き立ちます。

鶏の首肉（セセリ）をシンプルに塩で焼き上げた料理です。セセリ特有の弾力のある食感と、噛むほどに出る濃厚な肉汁が楽しめます。

昔懐かしい赤い皮のソーセージを炒めたものです。パリッとした皮と柔らかい中身の食感が特徴で、素朴な味わいです。

ブロッコリーを鉄板で香ばしく焼き上げ、山盛りにした一品です。焼くことでブロッコリーの甘みが凝縮され、ホクホクとした食感になります。

たこ焼きのような見た目と味付けですが、タコが入っていないユニークな料理です。外はカリッと、中は非常に熱々でとろとろの食感です。出汁の効いた生地の味をお楽しみください。