Teppan Bar SOURCE Gotanda

Name: Teppan Bar SOURCE Gotanda
Address: Shinagawa City, Nishigotanda, 1 Chome−25−7 内堀ビル, Tokio
Price range: ¥250 - ¥1200

鉄板バルSOURCE 五反田店

Sabor inalterado desde su fundación. Un lugar donde disfrutar de las especialidades de Osaka y la cocina a la plancha.

★ 4.5 (107) 📍 Shinagawa City, Nishigotanda, 1 Chome−25−7 内堀ビル

Para empezar y aperitivos

Doteyaki

どて焼き

¡Especialidad de Osaka! Los tendones de ternera son tan tiernos que se deshacen♪ ¡Un clásico en Osaka! Los tendones de ternera se cocinan hasta quedar tiernos en miso blanco. Aunque tiene riqueza por el miso, no es demasiado espeso, y lo hemos preparado con un sabor que va genial con el alcohol.

Un plato tradicional de Osaka hecho de tendones de ternera cocidos a fuego lento en miso blanco. Se caracteriza por su textura tierna y su rico sabor dulce y salado a miso. Se suele disfrutar con shichimi togarashi como aperitivo.

¥680 ≈ €4.00

Sanshoku Potatosara

三代目ポテサラ

Una ensalada de patatas para adultos que combina bien con el alcohol. Mostaza en grano y queso rallado como acentos, una popular ensalada de patatas que combina bien con el alcohol.

Una ensalada de patatas para adultos mezclada con mostaza en grano y queso rallado. A la cremosa textura de las patatas se le añade la acidez de la mostaza y la riqueza del queso. Disfrútala como aperitivo.

¥500 ≈ €3.00

Tofu frío con koji de soja

醤油麹の冷奴

¡No queda aguado porque usamos koji de soja! La mostaza también combina bien.

Un plato de tofu frío cubierto con un fuerte y sabroso koji de soja. La textura suave del tofu combina bien con la profunda riqueza y salinidad del koji. Es refrescante y perfecto como intermedio para el paladar.

¥390 ≈ €2.00

Ñame encurtido en dashi y ponzu

山芋の出汁ぽん漬け

Un plato de ñame encurtido en dashi y ponzu. Disfruta de la textura crujiente del ñame y la refrescante acidez del ponzu. Disfrútalo frío como aperitivo.

¥480 ≈ €3.00

Huevos de codorniz

うずら玉子

¡Adictivo!

Un aperitivo sencillo de huevos de codorniz sazonados. Son fáciles de comer en bocados y se caracterizan por el rico sabor de la yema. Son perfectos para acompañar cerveza o highball.

¥480 ≈ €3.00

Queso crema picante marinado en soja

スパイシークリームチーズの醤油漬け

Para acompañar el vino con esto ¡El sabor de la soja y la cremosidad del queso son lo mejor!

Un plato de queso crema marinado en una salsa a base de soja con especias. El queso rico y cremoso se impregna del aromático sabor de la soja. Se recomienda comerlo a sorbos como aperitivo con vino.

¥480 ≈ €3.00

Pepino encurtido enぬか漬け

キュウリのぬか漬け

Baño de sal de 50 años Mezclado con amor "todos los días". 50 años La tienda de encurtidos de al lado de nuestra primera tienda cerró, y hemos heredado el baño de sal de hace más de 50 años, cuidándolo y manteniéndolo a diario en cada tienda.

Pepino encurtido en un baño de sal de salvado de arroz fermentado. Disfruta de la acidez única y el profundo sabor del encurtido antiguo, y la textura crujiente del pepino. Consúmelo tal cual como un encurtido tradicional japonés.

¥390 ≈ €2.00

Kimchi de Tsuruhashi

鶴橋キムチ

Un kimchi de col china al estilo Tsuruhashi, el barrio coreano de Osaka. Se caracteriza por su rico sabor y acidez, con el picante del chile y el sabor del ajo. Disfrútalo tal cual o como acento en tus platos.

¥480 ≈ €3.00

Menma picante

ピリ辛メンマ

Un plato de brotes de bambú fermentados (menma) sazonados de forma picante. Su textura crujiente única y el toque picante del chile estimulan el apetito. Es popular como aperitivo.

¥480 ≈ €3.00

Tomate frío

冷やしトマト

Un plato sencillo de tomates frescos bien fríos y cortados en rodajas. Disfruta del dulzor y la acidez natural del tomate, con una textura jugosa. Disfruta de su sabor refrescante.

¥480 ≈ €3.00

Frituras

Piel de pollo frita con ponzu

鶏皮揚げポン酢

¡Refrescante con ponzu!

Piel de pollo frita hasta quedar crujiente y rociada con ponzu. El delicioso sabor de la grasa aromática y la acidez del ponzu combinan a la perfección. Tiene un regusto refrescante que no se siente grasoso y te abre el apetito.

¥480 ≈ €3.00

Gizzards fritos

ずり素揚げ

¡Molletilla de pollo frita tal cual y con sal refrescante! ¡Simple y delicioso!

Un plato de mollejas de pollo fritas sin rebozar. Se caracteriza por su textura elástica y crujiente, y su sencillo sabor a sal realza el sabor del ingrediente. El sabor se intensifica al masticar.

¥580 ≈ €3.00

Patatas fritas

ポテトフライ

Primero, patatas fritas ¡El dashi explota en tu boca!

Un clásico de patatas fritas. Disfruta de la textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Tienen el punto justo de sal y son un acompañamiento versátil para cualquier bebida.

¥480 ≈ €3.00

Tempura de surume

スルメの天ぷら

¡Hemos hecho tempura de calamar seco, un aperitivo clásico de Kansai!

Un aperitivo popular en la región de Kansai, hecho de calamar seco (surume) rebozado y frito. Se caracteriza por la textura crujiente del rebozado y el rico sabor del surume que se expande al masticar.

¥480 ≈ €3.00

Daikon hervido y frito

しみ大根の唐揚げ

¡Un nuevo concepto de daikon frito que explota con sabor al morder!

Un plato creativo de daikon hervido en dashi, rebozado y frito. El exterior está crujiente y aromático, y el interior está caliente y jugoso. Combina lo mejor del daikon de oden y el karaage.

¥480 ≈ €3.00

Okonomiyaki

Tonkatsu (Okonomiyaki de cerdo)

豚玉

Crujiente por fuera, esponjoso por dentro. Cuando se trata de okonomiyaki, ¡el cerdo es el rey!

Un okonomiyaki al estilo de Osaka hecho con una masa de harina mezclada con repollo y cerdo. Disfruta de la textura crujiente del cerdo y la esponjosidad de la masa. Se sirve tradicionalmente con salsa, mayonesa y katsuobushi.

¥1,020~ ≈ €6.00

Okonomiyaki de calamar

イカ玉

Si quieres algo saludable hoy, ¡el calamar es la opción!

Un okonomiyaki con calamar en lugar de cerdo. La textura elástica del calamar y el sabor del marisco se extienden por toda la masa. Es relativamente refrescante y popular entre quienes buscan opciones saludables.

¥1,060~ ≈ €6.00

Okonomiyaki Mixto

ミックス玉

Una mezcla que te satisfará sin duda si no sabes qué elegir. Puedes comer cerdo y calamar, es nuestra recomendación.

Un okonomiyaki de lujo que contiene tanto cerdo como calamar. Disfruta del sabor de la carne y el marisco a la vez, con una porción generosa. Es un plato popular donde se pueden apreciar las diferentes texturas de los ingredientes.

¥1,110~ ≈ €6.00

Okonomiyaki de tendones de ternera y huevo

牛すじネギ玉

¡En Kansai, los tendones de ternera son imprescindibles! El aroma y el sabor se profundizan. ¡El sabor de los tendones de ternera es increíble!

Un okonomiyaki con tendones de ternera cocidos en dulce y salado y abundante cebolleta. El rico sabor de los tendones de ternera tiernos y el aroma de la cebolleta estimulan el apetito. Recomendado para quienes quieran disfrutar del sabor típico de Osaka.

¥1,330~ ≈ €7.00

Negiyaki

Negiyaki Cerdo

ネギ焼き豚

¡Cebolleta abundante y cerdo con un aromático y sabroso toque de soja que va genial con la cerveza!

Un tipo de okonomiyaki que utiliza una gran cantidad de cebolleta en lugar de repollo. Contiene cerdo y se caracteriza por el dulzor de la cebolleta y la aromática salsa de soja. Es más ligero que el okonomiyaki y tiene un sabor más aromático.

¥890 ≈ €5.00

Negiyaki de calamar

ネギ焼きイカ

Masa esponjosa y cremosa con abundante cebolleta y calamar. Un plato saludable.

Un negiyaki con abundante cebolleta y calamar. La textura del calamar actúa como acento y combina bien con el sabor de la cebolleta. Se puede disfrutar de un sabor refrescante a base de soja.

¥930 ≈ €5.00

Negiyaki Mixto

ネギ焼きミックス

¡Decídete por el mixto! La colaboración de cebolleta, cerdo y calamar.

Un negiyaki que contiene tanto cerdo como calamar. Además del sabor de la cebolleta, es un plato de lujo que combina el sabor de la carne y el marisco. Se pueden disfrutar diversas texturas y sabores.

¥980 ≈ €5.00

Negiyaki de tendones de ternera

ネギ焼き牛すじ

La combinación de cebolleta y tendones de ternera ¡es inmejorable! La mejor colaboración típica de Kansai.

Un negiyaki con tendones de ternera dulces y salados y abundante cebolleta. El rico sabor graso de los tendones de ternera se mezcla con la cebolleta, creando una armonía exquisita. Es un sabor apreciado en la región de Kansai.

¥1,100 ≈ €6.00

Yakimeshi

Yakimeshi con salsa

ソース焼きそば

¡El sabor clásico! Empezando por lo básico. El sabor de nuestra salsa original destaca.

Un plato de fideos japonés clásico hecho de fideos chinos salteados con cerdo y repollo en una salsa dulce y salada. Se caracteriza por el aroma de la salsa tostada, y los fideos gruesos y elásticos se mezclan bien. Sírvelo con beni shoga.

¥990~ ≈ €5.00

Yakimeshi picante

ピリ辛焼きそば

¡Crujiente y picante con nuestra salsa original!

Yakimeshi salteado con nuestra salsa especial picante. Hay un toque de chile en el sabor de la salsa, que estimula el apetito. Recomendado para los amantes de la comida picante.

¥890 ≈ €5.00

Cocina a la plancha

Galleta de gambas real

リアル海老せん

¡Gambas que se pueden comer crudas, prensadas finas en una prensa! La sal espolvoreada antes de prensar realza el dulzor de las gambas, y su aroma increíblemente tostado es irresistible.

Una galleta de arroz hecha con gambas frescas prensadas enteras en la plancha. Disfruta del sabor concentrado y el aroma tostado de las gambas, y su textura crujiente. Es perfecto como aperitivo.

¥390 ≈ €2.00

Queso mixto a la plancha

ミックスチーズ焼

Crujiente y aromático por abajo, cremoso y fundente por arriba. Mezclamos queso natural y queso cheddar, lo doramos a la plancha para darle un toque crujiente y pimienta para un acento que te hará beber más.

Un plato de varios quesos a la plancha. La base está dorada y crujiente, y la parte superior está derretida y cremosa. Disfruta del contraste entre el rico sabor del queso y la textura.

¥780 ≈ €4.00

Plancha de tororo esponjoso

ふわふわトロロ鉄板

¡A todo el mundo le encanta! ¡Textura esponjosa!

Un plato de ñame rallado a la plancha. El exterior está aromático, y el interior está esponjoso y cremoso por el aire. Se caracteriza por el suave sabor del dashi.

¥780 ≈ €4.00

Repollo con anchoas

アンチョビキャベツ

¡El salado justo de las anchoas es exquisito! ¡Esto va genial con el vino blanco!

Un plato de repollo cortado en trozos grandes salteado con anchoas y ajo. La salinidad y el sabor de las anchoas realzan el dulzor del repollo. Un plato sencillo que combina bien con el vino.

¥530 ≈ €3.00

Pasta corta de aperitivo con queso cremoso

おつまみショートパスタ濃厚チーズ

Pasta corta mezclada con una rica salsa de queso como aperitivo. La riqueza y salinidad del queso se mezclan bien con la pasta, y va genial con vino o cerveza.

¥630 ≈ €3.00

Tendones de ternera y repollo salteados con sal

牛すじとキャベツの旨塩焼

Un plato de tendones de ternera tiernamente cocidos y repollo salteados con salsa de sal. El dulzor graso de los tendones de ternera y el dulzor del repollo se realzan con un refrescante sabor a sal.

¥780 ≈ €4.00

Cuello de pollo a la sal

鶏セセリの塩焼

Un plato de cuello de pollo (seseri) asado a la sal. Se caracteriza por la textura elástica única del seseri y el rico jugo de carne que se libera al masticar.

¥780 ≈ €4.00

Salchicha roja

赤ウインナー

Todo el mundo ama Salchicha roja

Un plato de salchichas rojas de aspecto nostálgico salteadas. Se caracteriza por la textura crujiente de la piel y la suavidad del interior, con un sabor sencillo.

¥480 ≈ €3.00

¡Gran porción! Brócoli a la plancha

バカ盛り！焼ブロッコリー

¡Gran porción! Brócoli a la plancha

Un plato de brócoli a la plancha hasta quedar aromático y servido en una gran porción. Al asarlo, el dulzor del brócoli se concentra y adquiere una textura tierna.

¥480 ≈ €3.00

El original, Ahoyaki

元祖、あほ焼き

¡Cuidado al quemarse! Por dentro es cremoso y caliente como el takoyaki. ¡Como soy tonto, no le pongo pulpo!

Tiene la apariencia y el sabor del takoyaki, pero es un plato único sin pulpo. Crujiente por fuera y muy caliente y cremoso por dentro. Disfruta del sabor de la masa con dashi.

¥480 ≈ €3.00

Bebidas

Sour "Manma"

まんまサワー

¡Hemos hecho un sour directamente con la belleza de las frutas de temporada!

Un sour de frutas hecho con una generosa cantidad de fruta de temporada. Disfruta del dulzor y la acidez natural de la fruta, y su aspecto vibrante.

¥780 ≈ €4.00

Sour de barril

Sour de limón

レモンサワー

Una bebida refrescante hecha mezclando shochu con agua con gas y añadiendo zumo de limón. La acidez del limón refresca la boca.

¥580 ≈ €3.00

Sour normal

プレーンサワー

Unチューハイ simple con dulzor reducido. Tiene un sabor refrescante que combina con cualquier comida.

¥580 ≈ €3.00

Sour de vinagre de manzana

リンゴ酢サワー

Un sour saludable hecho con vinagre de manzana. Se caracteriza por su acidez afrutada y su dulzor sutil.

¥580 ≈ €3.00

Sour Calpis

カルピスサワー

Un sour dulce hecho con la bebida láctica Calpis. Tiene un sabor suave y nostálgico, fácil de beber.

¥580 ≈ €3.00

Sour de ciruela encurtida

梅干しサワー

Sour con un ciruelo encurtido entero. Al deshacer el ciruelo encurtido mientras bebes, puedes ajustar la acidez y la salinidad.

¥630 ≈ €3.00

Sour HABANA

HABANAサワー

Un sour con una mezcla de sabores propia. Una copa con un sabor único.

¥630 ≈ €3.00

Oolong High

Uron High

ウーロンハイ

Bebida alcohólica hecha mezclando shochu con té oolong. Es refrescante y combina bien con platos grasos.

¥580 ≈ €3.00

Ryokucha High

緑茶ハイ

Bebida alcohólica hecha mezclando shochu con té verde. Disfruta de la astringencia y el aroma del té, es refrescante de beber.

¥580 ≈ €3.00

Jasmine High

ジャスミンハイ

Bebida alcohólica hecha mezclando shochu con té de jazmín. Se caracteriza por el fragante aroma del jazmín.

¥580 ≈ €3.00

Highball

Jim Beam

ジムビーム

Whisky bourbon "Jim Beam" servido con soda. Se caracteriza por su dulzor suave y su aroma tostado.

¥500 ≈ €3.00

Kakubin

角

Whisky japonés "Kakubin" servido con soda. Su sabor seco y limpio lo hace popular como bebida para acompañar la comida.

¥550 ≈ €3.00

Chita

知多

Whisky de grano japonés "Chita" servido con soda. Es ligero y tiene un dulzor sutil, muy fácil de beber.

¥1,100 ≈ €6.00

I.W. Harper

I・Wハーパー

Whisky bourbon "I.W. Harper" servido con soda. Se caracteriza por su sabor refinado y su suave textura.

¥680 ≈ €4.00

Talisker

タリスカー

Whisky escocés "Talisker" servido con soda. Se caracteriza por su aroma ahumado y sabor especiado.

¥1,100 ≈ €6.00

Cerveza

Cerveza de barril

生ビール

Cerveza fría servida del grifo. Disfruta de su espuma fina y su refrescante paso por garganta.

¥580 ≈ €3.00

Guinness

ギネス

Una cerveza negra originaria de Irlanda. Se caracteriza por su espuma cremosa y su sabor amargo y tostado a malta tostada.

¥880 ≈ €5.00

Red Eye

レッドアイ

Un cóctel hecho mezclando cerveza con zumo de tomate. Se reduce el amargor y se puede beber refrescante por la acidez del tomate.

¥890 ≈ €5.00

Shandy Gaff

シャンディガフ

Un cóctel hecho mezclando cerveza con ginger ale. Se le añade el sabor y dulzor del jengibre, siendo popular incluso entre quienes no les gusta la cerveza.

¥780 ≈ €4.00

Cerveza sin alcohol

ノンアルコールビール

Una bebida sin alcohol con sabor a cerveza. Permite disfrutar de la sensación de la cerveza incluso a quienes no beben alcohol.

¥580 ≈ €3.00