TEAM JAPAN 2020 VILLAGE Cafe & Restaurant CENTRALE

たっぷりのアボカドペーストをのせたトーストとサラダのセットです。クリーミーで濃厚なアボカドの味わいが楽しめます。朝食としてヘルシーに楽しめます。

デンマーク風のオープンサンドイッチです。自家製リコッタチーズ、野菜の煮込み、鶏ハムなどが美しく盛り付けられています。ナイフとフォークでお楽しみください。

厚切りの食パンを香ばしく焼き上げたトーストとサラダのセットです。外はサクッと、中はふんわりとした食感が特徴です。バターを塗ってお召し上がりください。

数種類の新鮮な野菜やデリを盛り合わせたサラダプレートです。彩り豊かで栄養バランスが良い一品です。お好みのドレッシングをかけてお召し上がりください。

お店で焼き上げた香ばしいスコーンです。塩気の効いたホイップクリームが添えられており、甘さと塩味のバランスが絶妙です。コーヒーや紅茶とよく合います。

メインディッシュを選べる充実のランチセットです。新鮮な野菜が食べ放題のサラダブッフェ、パン、ドリンクが付いています。パスタや肉料理などからお好みのメインをお選びください。

温かいスープをメインにしたランチセットです。サラダブッフェとパンが付いており、軽く済ませたい方や温まりたい方に最適です。2種類のスープから選べます。

サラダブッフェを存分に楽しめるヘルシーなセットです。パンとドリンクも付いています。野菜不足を解消したい方におすすめです。

ランチセットに含まれるドリンクのリストです。追加料金でアルコールやカフェオレに変更することも可能です。

国産の椎茸の旨味が凝縮されたポタージュスープです。クリーミーで香り高い一品です。

飴色になるまで炒めた玉ねぎの甘みが溶け込んだスープです。チーズをのせて焼き上げてあり、香ばしく熱々です。

食事に合うパンのおかわりです。

泡状のドレッシング（エスプーマ）を使った見た目も華やかなサラダです。軽やかな口当たりで野菜の美味しさを引き立てます。

自家製のリコッタチーズをたっぷり使ったサラダです。新鮮な野菜とチーズの爽やかな風味が楽しめます。東欧発祥のショプスカサラダをアレンジした一品です。

新鮮な馬肉を細かく刻んで味付けしたタルタルステーキです。生肉特有の甘みと旨味があり、薬味と混ぜてお召し上がりください。お酒のお供に最適です。

脂の乗ったサーモンをタルタル仕立てにした一品です。滑らかな食感とサーモンの濃厚な味わいが楽しめます。バケットなどに乗せても美味しくいただけます。

ポテトサラダに濃厚なボロネーゼソースをかけた一品です。クリーミーなポテトとお肉の旨味がよく合います。

シラスとキャベツをガーリックオイルで煮込んだアヒージョです。シラスの塩気とキャベツの甘みがオイルに溶け込んでいます。熱々のうちにお召し上がりください。

枝豆をにんにく風味のオイルに漬け込んだおつまみです。手が止まらなくなる味わいで、ビールのお供にぴったりです。

じっくりローストした大根に、酸味のあるバルサミコソースをかけた温かい前菜です。大根の甘みとソースの酸味が絶妙にマッチします。

ホクホクの南瓜に、独特の香りのあるゴルゴンゾーラチーズのクリームソースを合わせました。甘じょっぱい味わいが癖になる一品です。

低温でじっくり火を通した人参のコンフィです。人参本来の甘みが引き出されており、香ばしい焦がしバターソースが風味を加えます。

ピーマンをシンプルに素揚げして塩を振った一品です。スペインのバル定番のおつまみで、苦味と塩気がお酒を進ませます。

色々な野菜を酸味の効いた調味液に漬け込んだピクルスです。さっぱりとしており、箸休めに最適です。

泡状にしたソース（エスプーマ）を使った軽やかなカルボナーラです。クリーミーでありながら重すぎない新食感のパスタです。

アンチョビの塩気とオリーブの風味が効いたトマトベースのパスタです。ほうれん草が彩りと食感を加えています。「娼婦風」とも呼ばれる刺激的な味わいです。

香り高いポルチーニ茸と鶏肉の煮込みソースを使ったクリームパスタです。濃厚なキノコの香りと鶏肉の旨味が楽しめます。

鯛の旨味とカラスミ（ボッタルガ）の塩気が効いたオイルパスタです。水菜のシャキシャキとした食感がアクセントになっています。ニンニクと唐辛子の風味が食欲をそそります。

タコを煮込んだソースを使った辛口のトマトパスタです。ショートパスタのペンネを使用しており、ソースがよく絡みます。ピリッとした辛さが特徴です。

ラム肉のひき肉と根菜を煮込んだボロネーゼソースです。太めのショートパスタ、リガトーニを使用しています。ラム肉独特の風味と根菜の食感が楽しめます。

人気のカルボナーラをリゾットにアレンジした一品です。泡状のソースがご飯に絡み、クリーミーで優しい味わいです。

スパイシーなカレー風味のリゾットにチーズを合わせた一品です。チーズのコクがカレーの辛さをまろやかにし、食欲をそそる味わいです。

豚肉やレバーを混ぜて焼き上げた田舎風パテです。厚切りでボリュームがあり、肉の旨味が凝縮されています。マスタードをつけてお召し上がりください。

具材をたっぷりと混ぜ込んで平らに焼き上げたオープンオムレツです。アボカド、トマト、ツナの相性が良く、彩りも鮮やかです。

鶏肉とキノコが入ったホワイトソースのグラタンです。ペンネが入っており食べ応えがあります。チーズの焦げ目が香ばしい熱々の一皿です。

もちもちとした食感のニョッキを、濃厚な椎茸のポタージュソースで仕上げた一品です。和の食材とイタリアンの融合を楽しめます。

揚げたてのフライドポテトに、香り高いトリュフオイルとパルメザンチーズをかけた贅沢な一品です。リッチな香りが食欲をそそります。

塩漬けして熟成させた生ハムのスライスです。程よい塩気と脂の甘みがあり、ワインのお供に最適です。

トマトソース、モッツァレラチーズ、バジルを使ったマルゲリータ風の味付けをしたソーセージ料理です。ジューシーなソーセージとピザの味わいが楽しめます。

厳選された3種類のチーズの盛り合わせです。それぞれのチーズの個性的な味わいを少しずつ楽しめます。ワインのおつまみにぴったりです。

炒めた玉ねぎの甘みが凝縮されたスープに、バケットとチーズをのせて焼き上げたスープです。熱々で濃厚な味わいです。

低温でしっとりと調理した鶏むね肉に、トマトソースとオレガノ風味のソース（ピッツァイオーラ）をかけた料理です。ヘルシーで柔らかい鶏肉を楽しめます。

骨付きの鶏もも肉を低温の油でじっくりと煮た料理です。皮はパリッと、身はホロホロと崩れるほど柔らかく仕上がっています。

脂の乗ったサーモンを香ばしくローストし、柑橘系のソースでさっぱりと仕上げた一品です。サーモンの旨味と柑橘の酸味がよく合います。

骨付きの豚肉（スペアリブ）を豪快に焼き上げ、ラム酒とコーラを使った特製ソースで味付けしました。甘辛いソースが肉の旨味を引き立てます。

ブドウの搾りかすを飼料に加えて育てた「葡萄牛」のロースステーキです。赤身の旨味が強く、柔らかい肉質が特徴です。焦がしバターで風味豊かに仕上げています。

表面を黒く焦がしたスペイン・バスク地方発祥のチーズケーキです。香ばしい表面と中のとろけるような食感のコントラストが楽しめます。濃厚なチーズの風味が特徴です。

素材の味を活かしたフレッシュなイタリアンアイスクリームです。滑らかな口溶けとさっぱりとした後味が楽しめます。

ナッツやドライフルーツを混ぜ込んだ冷たいデザートです。メレンゲと生クリームベースのふわっとした食感と、ナッツのカリカリ感が楽しめます。