TE AMO PÉROU

Name: TE AMO PÉROU
Address: パリ
Price range: €8 - €25

ペルー料理

★ 4.8 (178)

冷たい前菜

パパ・ア・ラ・ワンカイナ

PAPA A LA HUANCAÍNA

(蒸しジャガイモを潰し、チーズと甘い唐辛子のソースで)

茹でたジャガイモに、フレッシュチーズとイエローチリのクリーミーソースをかけたもの。甘く、濃厚でクリーミーな味わい。クラシックなペルーの冷たい前菜。

€8 ≈ ¥1,449

鶏肉入りリマ風カウサ

CAUSA LIMEÑA CON POLLO

(甘い唐辛子とジャガイモのテリーヌ、鶏肉、玉ねぎ、卵、セロリ入り)

ライムとイエローチリで味付けしたマッシュポテト、層状に盛り付けたチキンサラダ添え。とろけるような食感と、フレッシュで酸味のある味わい。冷製です。

€8 ≈ ¥1,449

チョロス・ア・ラ・チャラカ

CHOROS A LA CHALACA

(ムール貝、トウモロコシ、セロリ、ピーマン、玉ねぎ、ライムマリネ)

ムール貝を殻ごと、ライムでマリネした玉ねぎ、トマト、トウモロコシのフレッシュサルサと共に提供。フレッシュで酸味があり、わずかにシャキシャキした食感。

€15 ≈ ¥2,718

セビーチェ風カウサ

CAUSA ACEVICHADA

(セビーチェ添えリマ風カウサ、ライムマリネの魚の薄切り)

ライム風味のマッシュポテト（カウサ）の上に新鮮な魚のセビーチェを乗せたもの。柔らかい食感と酸味のある海の幸の組み合わせ。

€15 ≈ ¥2,718

ミックスサラダ

ENSALADA MIXTA

(サラダ、トマト、キュウリ、卵、ニンジン、アボカド、バルサミコソース)

新鮮なミックスサラダ、様々な野菜とゆで卵添え。軽くてシャキシャキした食感、ドレッシングで味付け。

€12 ≈ ¥2,174

レチェ・デ・ティグレ

LECHE DE TIGRE

(セビーチェのジュース、魚の煮詰め、ライム、コリアンダー、魚)

セビーチェのマリネ液をカクテルや冷たいスープのように提供、魚の切り身入り。非常に酸味があり、スパイシーで爽快な味わい。

€15 ≈ ¥2,718

魚のチチャロン添えレチェ・デ・ティグレ

LECHE DE TIGRE CON CHICHARRÓN DE PESCADO

(セビーチェのジュース、パン粉をまぶした魚添えの魚の煮詰め)

レチェ・デ・ティグレ（セビーチェのマリネ液）とカリカリのフライドフィッシュ。冷たくて酸っぱい液体と熱いフリットのコントラスト。

€20 ≈ ¥3,624

ペルー風クレオール料理

ポジョ・ブロスター

POLLO BROASTER

(パン粉をまぶした鶏もも肉、フライドポテトとミックスサラダ添え)

カリカリのペルー風フライドチキン。ジューシーな肉とよく味付けされた衣。ボリュームのある付け合わせ添え。

€15 ≈ ¥2,718

ロモ・サルタード

LOMO SALTADO

(小さな玉ねぎ、トマト入りの炒め牛肉、自家製フライドポテトとライス添え)

牛肉を強火で中華鍋で炒めたもの。玉ねぎ、トマト、醤油を使用。スモーキーで塩味のある味わい。フライドポテトとライス添え。

€18 ≈ ¥3,261

豚肉のチチャロン

CHICHARRÓN DE CERDO

(豚バラ肉、ペルー風スパイスマリネ、サツマイモのフリット、クレオール風サラダ)

カリカリになるまで揚げた豚肉の切り身。甘いサツマイモと共に、リッチで風味豊か。

€18 ≈ ¥3,261

アヒ・デ・ガジーナ

AJÍ DE GALLINA

(甘いチーズソースの鶏むね肉の薄切り、蒸しジャガイモとライス添え)

甘い唐辛子、チーズ、ナッツをベースにしたクリーミーで黄色いソースのほぐし鶏肉。甘く、クリーミーでわずかにピリッとした味わい。

€18 ≈ ¥3,261

ビステック・ア・ロ・ポブレ

BISTECK A LO POBRE

(牛ステーキ、フライドポテト、プランテン、目玉焼き、ライス)

目玉焼きを乗せたボリューム満点のステーキ、ライス、フライドポテト、フライドプランテン添え。食感豊かでバラエティに富んだ一品。

€22 ≈ ¥3,986

ロモ・サルタード添えワンカイナ風マカロニ

MACARRONI A LA HUANCAÍNA CON LOMO SALTADO

(甘いチーズソースのパスタ、小さな玉ねぎ、トマト入りの炒め牛肉添え)

クリーミーなワンカイナソースのパスタ、ロモ・サルタード風炒め牛肉添え。クリーミーな味わいと醤油炒め肉の豊かな融合。

€20 ≈ ¥3,624

ロモ・ア・ロ・ポブレ

LOMO A LO POBRE

(炒め牛肉、フライドポテト、フライドプランテン、目玉焼き、ライス添え)

ロモ・サルタード（炒め牛肉）のバリエーション、目玉焼きとプランテン添え。炒め物の塩味とバナナの甘さの組み合わせ。

€22 ≈ ¥3,986

魚料理

魚のセビーチェ

CEVICHE DE PESCADO

(魚の薄切り、レモンマリネ、ペルー産トウモロコシ、グリルドコーン、サツマイモ)

ライムジュース、玉ねぎ、唐辛子でマリネした新鮮な生の魚。フレッシュで酸味があり、ピリ辛。甘みを加えるためのトウモロコシとサツマイモ添え。

€18 ≈ ¥3,261

ミックスセビーチェ

CEVICHE MIXTO

(魚介の薄切り、レモンマリネ、ペルー産トウモロコシ、グリルドコーン、サツマイモ)

ライムでマリネした魚介のミックス。スパイシーなタッチを加えた海の恵みの爆発。

€25 ≈ ¥4,529

魚のチチャロン

CHICHARRÓN DE PESCADO

(魚のフリット、キャッサバ、小さなサラダ)

パン粉をまぶして揚げた魚の切り身。外はカリカリ、中は柔らかい。フライドキャッサバ添え。

€22 ≈ ¥3,986

ドラダ・フリタ

DORADA FRITA

(フライドロイヤル・ドラダ、キャッサバフリット、ライス、クレオール風サラダ添え)

丸ごと一匹のロイヤル・ドラダをカリカリになるまで揚げたもの。白く風味豊かな身。伝統的な付け合わせ添え。

€20 ≈ ¥3,624

ハレア・テ・アモ・ペルー

JALEA TE AMO PÉROU

(魚、イカ、ムール貝、エビのフリット、キャッサバ、小さなサラダ)

魚介と魚のフリットの盛り合わせ（イカ、エビ、ムール貝）。カリカリ、塩味、シェアに最適。タルタルソースまたはクリオージャソース添え。

€25 ≈ ¥4,529

米料理

牛肉入り中華風炒めご飯（アルロス・チャウファ・デ・カルネ）

ARROZ CHAUFA DE CARNE

(中華風炒めご飯と牛肉または鶏肉、オムレツ、タイ風玉ねぎ、醤油)

牛肉の中華風（チファ）炒めご飯。醤油、卵、ネギと共に中華鍋で調理。スモーキーで風味豊かな味わい。

€18 ≈ ¥3,261

鶏肉入り中華風炒めご飯（アルロス・チャウファ・デ・ポジョ）

ARROZ CHAUFA DE POLLO

(中華風炒めご飯と牛肉または鶏肉、オムレツ、タイ風玉ねぎ、醤油)

鶏肉の中華風（チファ）炒めご飯。醤油、オムレツ、チャイブと共に中華鍋で炒めたご飯。豊かなうま味。

€18 ≈ ¥3,261

ミックス中華風炒めご飯（アルロス・チャウファ・ミスト）

ARROZ CHAUFA MIXTO

(牛肉と鶏肉の中華風炒めご飯、オムレツ、タイ風玉ねぎ、醤油)

牛肉と鶏肉を組み合わせた中華風炒めご飯。醤油と生姜の風味豊かな、満足感のある一品。

€20 ≈ ¥3,624

シーフード入り炒めご飯（アルロス・チャウファ・コン・フルートス・デル・マール）

ARROZ CHAUFA CON FRUTOS DEL MAR

(中華風炒めご飯とシーフード、オムレツ、タイ風玉ねぎ、醤油)

ペルー風炒めご飯のシーフードバージョン、様々なシーフード入り。シーフードの海の風味が醤油とよく合います。

€25 ≈ ¥4,529

シーフード入りライス（アルロス・コン・マリスコス）

ARROZ CON MARISCOS (FRUTOS DEL MAR)

(シーフード入りライス、魚の煮詰めとスパイス入り)

ペルー風パエリア風ライス、シーフードと甘い唐辛子のベース。豊かでカラフル、香りの高い一品。

€25 ≈ ¥4,529

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お店情報

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4.8

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