The Jeroboam

Name: The Jeroboam
Address: 72 Rue Didot, 75014 Paris, France, パリ
Price range: €11 - €31

Le Jéroboam

★ 4.8 (4,128) $$Moderate 📍 72 Rue Didot, 75014 Paris, France

前菜

ブリュターニュ風カレー風味の海老のクリスピー

Croustillants de gambas au curry Breton

ブリュターニュ風カレー風味の海老フライ。外はクリスピー、中は柔らかい食感。前菜として温かい状態でお召し上がりください。

€15 ≈ ¥2,718

ホワイトチョコレートのマグロのタルタル

Tartare de thon au chocolat blanc

新鮮なマグロの角切りとホワイトチョコレートの甘み。大胆でとろけるような甘じょっぱい組み合わせ。冷たいままお召し上がりください。

€16 ≈ ¥2,899

手長エビのラビオリとビスク

Ravioles de langoustines et sa bisque

手長エビの身を詰めたパスタ、濃厚な甲殻類のクリームスープ（ビスク）と共に。濃厚な魚介の風味と繊細な食感。

€17 ≈ ¥3,080

ブルゴーニュ風エスカルゴとチョリソのフリカッセ

Fricassée d'escargots de Bourgogne et chorizo

カタツムリの煮込み、スパイシーなスペイン産チョリソと共に。土の風味とピリッとした辛味の融合。パンにつけて食べるのが一般的です。

€16 ≈ ¥2,899

羊乳チーズのファラフェル、フムスとギリシャヨーグルト

Falafels à la tomme de brebis, houmous et yaourt grec

ひよこ豆のコロッケ、羊乳チーズ、フムスとヨーグルト添え。クリスピーでクリーミーな食感のベジタリアン料理。

€14 ≈ ¥2,537

仔牛のテールのクロケット、グリビッシュソース

Cromesquis de tête de veau, sauce gribiche

仔牛のテールのクリーミーなコロッケ、ゆで卵とケッパーの冷たいソース添え。ビストロ料理の定番、濃厚で風味豊か。

€15 ≈ ¥2,718

フォアグラドゥカナールアンフォレノワール

Foie gras de canard en forêt noire

カカオとチェリーの香りを加えた鴨のフォアグラテリーヌ、黒い森のケーキを思わせる一品。クリーミーで贅沢な味わい。トーストしたパンに塗ってお召し上がりください。

€19 ≈ ¥3,442

メインディッシュ

帆立貝のグリル、甲殻類のソース

Noix de Saint-Jacques grillées, jus de crustacés

帆立貝のポワレ、魚介の旨味が凝縮されたソースと共に。柔らかく甘みのある身、洗練された海の香り。

€29 ≈ ¥5,254

グリルしたタコ、チョリソ風味のソース

Poulpe grillé, jus infusé au chorizo

グリルしたタコの触手、チョリソ風味のソース添え。しっかりしながらも柔らかい食感、スモーキーでほのかなスパイシーな味わい。

€26 ≈ ¥4,711

半燻製サーモン、ポルチーニ茸クリームソース

Saumon mi-fumé, juste saisi crème de cèpes

軽くスモークして柔らかく仕上げたサーモンのポワレ、ポルチーニ茸のクリーミーなソースがけ。森のような豊かな風味。

€25 ≈ ¥4,529

ハンバーガー、イベリコ豚ベーコンとプロヴォラチーズ

Hamber'goût, bacon ibérique et provola

イベリコ豚のベーコンとプロヴォラチーズを挟んだ贅沢なハンバーガー。風味豊かで、濃厚でボリューム満点。手でもフォークでもお召し上がりいただけます。

€22 ≈ ¥3,986

鴨肉のロースト、サテ・ピーナッツ

Magret de canard grillé, saté-cacahuète

鴨肉のロースト、ピーナッツとサテ風スパイスのソース添え。甘みと塩味の絶妙なエキゾチックなブレンド、柔らかい赤身肉。

€24 ≈ ¥4,348

トルテッリーニ、モッツァレラと黒トリュフ

Trofie tartufata, mozzarella et truffe noire du Périgord

トリュフソース、とろけるモッツァレラチーズ、黒トリュフのスライスを添えたショートパスタ。非常に香りが高く、クリーミーで贅沢な一品。

€26 ≈ ¥4,711

鴨のコンフィ、ペリゴール風

Joue de boeuf confite à la Périgourdine

仔牛のすね肉の煮込み、ペリゴール風ソース添え。フォークでほぐれるほど柔らかい食感。

€29 ≈ ¥5,254

ブラックアンガス牛サーロインステーキ、カフェ・ド・パリバター

Entrecôte "Black Angus" beurre Café de Paris

ブラックアンガス牛ステーキ、ハーブとスパイスのバター（カフェ・ド・パリ風）添え。ジューシーで霜降りの肉に、風味豊かなソースがとろけます。

€31 ≈ ¥5,617

デザート

カマンベールチーズのロースト、黒トリュフ

Camembert rôti à la truffe noire du Périgord

丸ごとカマンベールチーズのオーブン焼き、黒トリュフ添え。とろりとした中心部は香りが豊かです。温かい状態で、シェアしていただくか、チーズ好きの方におすすめです。

€16 ≈ ¥2,899

レモンカード、ブルターニュ風クッキーとパイナップルソルベ

Lemon curd, sablé Breton et sorbet ananas

クリーミーなレモンカードをサクサクの塩バタービスケットに乗せ、パイナップルソルベを添えて。フレッシュで酸味があり、サクサクとしたデザート。

€11 ≈ ¥1,993

バニラブルボン風味のミルフィーユ、ブルターニュ風クッキーアイスクリーム

Mille-feuille minute à la vanille Bourbon, glace sablé Breton

サクサクのパイ生地とバニラ風味の軽いクリームを重ね、注文を受けてから組み立てます。クッキーの粒入りアイスクリーム添え。エアリーでクリーミーな食感。

€11 ≈ ¥1,993

プロフィトロール風ワッフル、ローストアーモンド

Gaufre en profiteroles, amandes torréfiées

温かいワッフルにアイスクリームまたはクリーム、チョコレートソースとローストアーモンドを散らして。温かいものと冷たいものの組み合わせが美味しいデザート。

€11 ≈ ¥1,993

かぼちゃとブルーベリーのムース、ブルーベリーソルベ

Moelleux potimarron-myrtille, sorbet myrtille

柔らかいカボチャとブルーベリーのケーキ、同種のフルーツのソルベ添え。独創的で、甘くフルーティーな味わい。

€11 ≈ ¥1,993

フォンダンショコラ・ピーナッツ、ピーナッツアイスクリーム

Fondant chocolat-cacahuète, glace cacahuète

濃厚なチョコレートケーキ、とろけるような中心部、ピーナッツの風味。ピーナッツアイスクリーム添え。非常に贅沢で、甘く濃厚な味わい。

€11 ≈ ¥1,993

ブリオッシュのフレンチトースト風、塩バターキャラメル、ピーカンナッツ

Brioche façon pain perdu, caramel au beurre salé, pécan

厚切りブリオッシュをバターで焼き、塩キャラメルソースとピーカンナッツをかけました。柔らかく、温かく、非常に満足感のある一品。

€11 ≈ ¥1,993

贅沢なコーヒー

Café très gourmand

エスプレッソコーヒーに、数種類のミニデザートを贅沢に盛り合わせました。食後の様々な甘味をお楽しみいただけます。

€12 ≈ ¥2,174

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お店情報

★

4.8

Google Mapsの評価4,128件

$$ Moderate

📍 72 Rue Didot, 75014 Paris, France

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