大衆酒場だれやめ

国産の鶏皮を特製の味噌でじっくりと煮込んだ串料理です。柔らかく濃厚な味わいで、お酒のお供に最適です。熱々の串からそのままお召し上がりください。

一口サイズにカットしたキャベツを串に刺したシンプルな一品です。シャキシャキとした食感が楽しめます。箸休めや口直しとしてそのままお召し上がりください。

新鮮な魚を味噌や薬味と一緒に包丁で細かく叩いた日本の伝統的な漁師料理です。ねっとりとした食感と濃厚な旨味が特徴です。お酒のアテとして少しずつお召し上がりください。

蟹の味噌と身を使い、チーズを乗せて焼き上げた濃厚なグラタンです。クリーミーで磯の香りが漂うリッチな味わいです。熱々のうちにスプーンですくってお召し上がりください。

その日おすすめの新鮮な魚介類を盛り合わせた一皿です。様々な種類の魚の味と食感を一度に楽しめます。醤油とわさびをつけてお召し上がりください。

最高級のマグロ、本鮪の赤身の刺身です。濃厚な旨味としっかりとした食感が特徴です。わさび醤油でお召し上がりください。

程よく脂の乗った本鮪の部位です。赤身の旨味と脂の甘みのバランスが絶妙で、口の中でとろけるような食感です。わさび醤油がよく合います。

本鮪の脂の乗った部位とたくあん（漬物）を合わせた料理です。トロの滑らかさとたくあんのカリカリとした食感の対比が楽しめます。海苔に巻いて食べるのも一般的です。

代表的な白身魚、真鯛の刺身です。淡白ながらも上品な甘みと適度な歯ごたえがあります。醤油やポン酢でさっぱりとお召し上がりください。

新鮮なサバを生のまま刺身にした、鮮度が命の一品です。濃厚な脂の旨味と独特の香りが楽しめます。生姜醤油やわさび醤油でお召し上がりください。

脂の乗った白身魚、カンパチの刺身です。コリコリとした食感と濃厚な旨味が特徴です。わさび醤油でお召し上がりください。

脂が乗ったサーモンの刺身です。とろけるような食感と甘みが特徴で、幅広い層に人気があります。わさび醤油でお召し上がりください。

新鮮な魚を味噌や薬味と一緒に包丁で細かく叩いた料理です。濃厚な味わいでお酒によく合います。少しずつ摘まんでお召し上がりください。

新鮮なイワシの刺身です。青魚特有の旨味と脂の甘みが楽しめます。生姜やネギなどの薬味と一緒にお召し上がりください。

アジの刺身です。さっぱりとした中にも旨味があり、弾力のある食感が楽しめます。生姜醤油でお召し上がりください。

数種類の貝の刺身の盛り合わせです。それぞれの貝が持つ独特の食感と甘み、磯の香りを一度に楽しめます。わさび醤油でお召し上がりください。

甘みが強く、柔らかい食感が特徴のイカの刺身です。透き通るような身は見た目も美しいです。わさび醤油や生姜醤油でお召し上がりください。

魚のエラの後ろにある部位「カマ」を塩焼きにしたものです。脂が乗っており、ジューシーな身が楽しめます。骨に気をつけて、身をほぐしながらお召し上がりください。

薄くスライスした玉ねぎのサラダです。シャキシャキとした食感と辛味がさっぱりとしていて、箸休めに最適です。ポン酢やドレッシングをかけてお召し上がりください。

枝がついたまま茹で上げた枝豆です。豆本来の甘みと香りが強く感じられます。ビールのおつまみの定番です。

スライスしたトマトにガリ（生姜の甘酢漬け）を乗せた一品です。トマトの酸味とガリの甘酸っぱさが意外にもよく合います。さっぱりとしたおつまみです。

沖縄産の太くしっかりとしたもずくを酢で和えた料理です。つるつるとした喉越しと程よい酸味が食欲をそそります。そのままお召し上がりください。

銘柄鶏である大山鶏を使用した日本のフライドチキンです。ジューシーな肉汁とサクサクの衣が特徴です。レモンを絞ってさっぱりと食べるのもおすすめです。

厚切りのハムに衣をつけて揚げた料理です。サクサクの衣とハムの旨味が楽しめ、食べ応えがあります。ソースをつけてお召し上がりください。

蟹の身が入ったホワイトソースに衣をつけて揚げたコロッケです。外はサクサク、中はとろりとしたクリームの食感が楽しめます。火傷に注意してお召し上がりください。

小さなアジを開いてパン粉をつけて揚げた料理です。身はふっくらとしており、魚の旨味が詰まっています。ソースやタルタルソースでお召し上がりください。

ビール酵母を使って揚げたフライドポテトです。独特の風味とカリッとした食感が特徴で、ビールとの相性が抜群です。手で摘まんでお召し上がりください。

茹でたジャガイモを潰して野菜やマヨネーズと和えた、日本の居酒屋の定番サラダです。お店独自の味付けで、クリーミーで優しい味わいです。

秋田名物の燻製たくあん「いぶりがっこ」とクリームチーズを合わせたおつまみです。燻製の香ばしさとチーズのコク、たくあんの食感が絶妙にマッチします。ワインや日本酒によく合います。

アボカドとマヨネーズを海苔で巻いたり和えたりした一品です。アボカドの濃厚さと海苔の風味がよく合います。シンプルながら後引く美味しさです。

茄子を直火で炙って焼き上げた料理です。香ばしい香りと、中から溢れるジューシーな水分が楽しめます。生姜醤油や鰹節と一緒にお召し上がりください。

エイのヒレを乾燥させたものを軽く炙ったおつまみです。甘辛い味付けと独特の弾力ある食感が特徴です。七味マヨネーズをつけて食べるのが一般的です。

鮭のお腹の部分、脂が一番乗った「ハラス」を炙り焼きにしたものです。濃厚な脂の旨味が口いっぱいに広がります。ご飯のおかずにも、お酒のアテにも最適です。

脂の乗った銀ダラを甘めの白味噌に漬け込み、焼き上げた伝統的な料理です。味噌の香ばしさと魚の脂の甘みが絶品です。骨に注意してお召し上がりください。

抹茶味のアイスクリームを最中の皮で挟んだデザートです。パリッとした皮と冷たいアイスの食感が楽しめます。食後の口直しにぴったりです。

温かい揚げパンに冷たいバニラアイスを添えたデザートです。温かさと冷たさの温度差、サクサクとクリーミーな食感の対比が楽しめます。

日本の代表的なビールブランド、サッポロのドラフトビールです。すっきりとした喉越しと程よい苦味が特徴です。冷えたジョッキで提供されます。

日本で最も歴史のあるビールブランドの一つ、サッポロラガービールです。熱処理されたビールならではの厚みのある味わいが特徴です。瓶ビールですので、グラスに注いでお飲みください。

焼酎を炭酸水で割り、生のレモンを絞り入れたカクテルです。フレッシュなレモンの酸味と炭酸の刺激が爽やかです。揚げ物などの料理とよく合います。

梅酢としそエキスが入ったピンク色の割り材「バイス」を使ったサワーです。甘酸っぱく、しその香りが爽やかで、東京の下町で愛されている味です。

ウイスキーを炭酸水で割った飲み物です。ウイスキーの香りと炭酸の爽快感が楽しめ、食事の味を邪魔しません。レモンが入っていることが一般的です。