カシラ串
豚のこめかみ部分の肉を使った串焼きです。脂が少なく、筋肉質でしっかりとした歯ごたえがあります。塩やタレで香ばしく焼き上げられ、噛むほどに旨味が広がります。
¥140
≈
0
Tachinomisakabamotsugin Senzokuiketen
Tachinomisakabamotsugin Senzokuiketen
市場直送の新鮮な豚ホルモンや、こだわりの串焼きを提供するお店です。 ※当店の価格はすべて税込表示となっております。
豚串
シロ串
豚の大腸を使ったホルモン串です。表面はカリッと、中はクニュクニュとした独特の弾力ある食感が楽しめます。噛むと脂の甘みが溢れ出し、お酒によく合います。
¥140
≈
0
レバー串
豚の肝臓の串焼きです。濃厚でクリーミーな味わいと、独特の風味が特徴です。焼き加減によってふわっとした食感が楽しめます。
¥140
≈
0
豚トロ串
豚の首肉（ネック）の部分です。脂身が多く、サクサクとした歯切れの良い食感と濃厚な脂の甘みが特徴です。ジューシーで食べ応えがあります。
¥140
≈
0
スパイシー豚バラ串
脂の乗った豚バラ肉をスパイスで味付けして焼いた串です。ジューシーな豚肉の脂とスパイスの刺激が食欲をそそります。
¥160
≈
0
ハツモト串
心臓に近い大動脈の部分で、希少部位です。コリコリとした軟骨のような食感と脂の旨味が同時に楽しめます。
¥150
≈
0
タン串
豚の舌の串焼きです。歯切れの良い独特のコリコリとした食感があり、あっさりとしていて肉の旨味が強いです。
¥150
≈
0
豚ハラミ串
豚の横隔膜の筋肉部分です。赤身肉のような柔らかさとジューシーな脂のバランスが良く、肉肉しい味わいが楽しめます。
¥150
≈
0
粗挽きつくね串
粗く挽いた挽肉を団子状にして焼いたものです。肉の粒感が残っており、ジューシーで食べ応えのある食感が特徴です。
¥150
≈
0
他では食べられないハナアブラ
「ハナアブラ」と呼ばれる希少な脂付きの部位を使用した串焼きです。非常にジューシーで、口の中でとろけるような脂の甘みが楽しめます。
¥140
≈
0
鶏串
ねぎま串
鶏肉とネギを交互に串に刺して焼いた、焼き鳥の定番メニューです。鶏肉の旨味と焼いたネギの甘みと香ばしさが絶妙にマッチします。
¥150
≈
0
もも串
鶏の太ももの部分の肉です。適度な脂があり、ジューシーでコクのある味わいが特徴です。柔らかく食べやすい人気部位です。
¥150
≈
0
鶏レバー串
鶏の肝臓です。豚レバーに比べて臭みが少なく、ふんわりと柔らかくクリーミーな口当たりが楽しめます。
¥150
≈
0
ハツ串
鶏の心臓です。プリッとした弾力のある独特の食感があり、味は淡白で食べやすい部位です。
¥150
≈
0
ブルダァチキン串
激辛ソースで味付けされた韓国風の鶏肉串です。強い辛味の中に鶏肉の旨味が感じられ、辛いもの好きにはたまらない一品です。
¥150
≈
0
信玄鶏のささみ串
ゆず塩・わさび・梅
ブランド鶏「信玄鶏」のささみ肉を使った串焼きです。脂肪が少なく淡白でヘルシーですが、肉質はしっとりと柔らかいです。お好みの薬味でさっぱりと頂けます。
¥180~
≈
牛串
シビレ串
仔牛の胸腺（リードヴォー）の串焼きです。フレンチ料理などでも使われる部位で、白子のようにクリーミーで濃厚な脂の旨味と、ふわっとした食感が特徴です。
¥150
≈
0
マルチョウ串
牛の小腸を裏返して脂を閉じ込めた串焼きです。プリプリとした弾力と、噛むとジュワッと広がる濃厚で甘い脂が楽しめます。
¥180
≈
0
牛ハラミ串
牛の横隔膜の筋肉部分です。赤身肉のような濃い旨味と適度な脂があり、柔らかくジューシーな味わいが人気です。
¥220
≈
0
野菜串
ネギ串
長ネギを串に刺して香ばしく焼いた一品です。焼くことで甘みが引き出され、シャキッとした食感も楽しめます。
¥120
≈
0
玉ねぎ串
玉ねぎの串焼きです。加熱することで辛味が消え、非常に甘く柔らかくなります。
¥120
≈
0
ししとう串
ししとうがらしの串焼きです。ほのかな苦味と香りが特徴で、お酒のおつまみや箸休めに最適です。
¥120
≈
0
しいたけ串
しいたけの串焼きです。焼くことで旨味成分が凝縮され、きのこの豊かな風味が楽しめます。
¥120
≈
0
にんにく串
にんにくを丸ごと串焼きにしたものです。ホクホクとした食感になり、強烈な香りと旨味がスタミナ満点です。
¥120
≈
0
もつさんのおつまみ
味付け玉子
醤油ベースのタレに漬け込んだゆで卵です。味が中まで染みており、黄身のコクとお酒の相性が抜群です。
¥100
≈
0
オニオンスライス
薄くスライスした生の玉ねぎです。辛味を抜いてあり、シャキシャキとした食感でさっぱりと食べられます。
¥120
≈
0
枝豆
塩茹でした大豆（未成熟なもの）です。日本の居酒屋の定番おつまみで、豆の甘みと塩気がお酒を進ませます。
¥150
≈
0
もつ味噌きゅうり
新鮮なきゅうりに、もつ（ホルモン）入りの特製味噌を添えた料理です。みずみずしいきゅうりと濃厚な味噌の味がよく合います。
¥180
≈
0
冷奴
冷やした豆腐にネギや生姜、鰹節などの薬味を乗せ、醤油をかけて食べるシンプルな料理です。大豆の風味が味わえます。
¥180
≈
0
キャベツ味噌
生のキャベツに味噌だれをつけて食べるおつまみです。キャベツの甘みとパリパリとした食感が楽しめます。
¥190
≈
0
キャベツ塩昆布
ざく切りキャベツを塩昆布と和えたものです。昆布の旨味と塩気がキャベツに馴染み、無限に食べられるような味わいです。
¥190
≈
0
自家製キムチ
白菜などを唐辛子やニンニクで漬け込んだ発酵食品です。辛さと酸味、旨味のバランスが良い自家製の味です。
¥250
≈
0
冷やしトマト
冷たく冷やしたスライストマトです。さっぱりとしていて、口直しにぴったりです。
¥190
≈
0
厚揚げ
豆腐を厚く切って揚げたものです。外は香ばしく、中は豆腐のふんわりとした食感が残っています。生姜醤油などで食べます。
¥190
≈
0
葱ネギ盛り
たっぷりのネギを使ったおつまみです。ネギ好きにはたまらない、シャキシャキとした食感と辛味が楽しめます。
¥200
≈
0
やみつききゅうり
ごま油やニンニクなどで味付けしたきゅうりです。名前の通り、箸が止まらなくなるような中毒性のある味わいです。
¥200
≈
0
自家製ぬか漬け
野菜をぬか床（米ぬか）で漬けた日本の伝統的な漬物です。発酵による酸味と深い旨味が味わえます。
¥250
≈
0
海苔と塩辛のポテトサラダ
ポテトサラダに海苔とイカの塩辛を合わせた創作料理です。塩辛の濃厚な旨味と塩気がポテトによく合い、お酒のアテに最適です。
¥390
≈
0
ネギもつ 麻辣だれ
茹でたもつとたっぷりのネギに、花椒と唐辛子が効いた「麻辣（マーラー）」ソースをかけた料理です。痺れる辛さが特徴です。
¥390
≈
0
山かけマグロ
マグロの刺身にとろろ（すりおろした山芋）をかけた料理です。マグロの旨味ととろろのネバネバとした食感が一体となります。
¥450
≈
0
マグロ納豆
マグロの角切りと納豆を混ぜて食べる料理です。発酵食品同士の相性が良く、粘り気と旨味が楽しめます。
¥450
≈
0
新鮮 もつ刺し
市場直送 毎日厳選! 三〜四種を日替わりでご用意! 低温加熱調理を施し、厚生労働省の規格基準を満たした安心・安全なもつ刺しです。
豚ホルモンもつ刺し
新鮮な豚の内臓肉を、低温調理で安全に加熱処理した「刺身風」の料理です。生に近いプリプリとした食感と濃厚な旨味を安全に楽しめます。ごま油と塩、またはニンニク醤油で食べるのが一般的です。
¥390~
≈
煮込み
豚もつ煮
豚のホルモンを野菜やこんにゃくと一緒に味噌ベースの出汁でじっくり煮込んだ日本の定番料理です。味が染みて柔らかくなったもつが絶品です。
¥390
≈
0
牛すじ豆腐
牛のすじ肉（アキレス腱など）と豆腐を甘辛い出汁で煮込んだ料理です。トロトロに煮込まれた牛すじと、味が染みた豆腐が優しい味わいです。
¥390
≈
0
牛タン和風煮込み
牛タンを和風の出汁で柔らかくなるまで煮込んだ料理です。牛タンならではの旨味と、ほろほろと崩れるような食感が楽しめます。
¥390
≈
0
揚げ物
ハムカツ
厚切りのハムに衣をつけて揚げた料理です。サクサクの衣とハムの塩気がどこか懐かしい味わいで、ソースをかけて食べます。
¥290
≈
0
アジフライ
アジ（魚）を開いてフライにしたものです。身はふっくらとしていて、魚の旨味が詰まっています。
¥290
≈
0
タコ唐ムーチョ
タコの唐揚げをスパイシーに仕上げた料理と思われます。タコの弾力ある食感と辛味がお酒によく合います。
¥350
≈
0
〆ごはん
豆腐めし
煮込みの味が染みた豆腐をご飯に乗せた丼料理です。出汁の味がご飯にも染み込み、かきこみたくなる美味しさです。
¥250
≈
0
マグロ茶漬け
ご飯にマグロの刺身を乗せ、熱いお茶や出汁をかけた料理です。半生になったマグロの食感と、さらさらと食べられる軽さが締めに最適です。
¥390
≈
0
本日のおすすめ！
カシラポン酢
茹でたまたは焼いたカシラ（豚のこめかみ）をポン酢で和えた料理です。肉の脂をポン酢の酸味がさっぱりとさせてくれます。
¥390
≈
0
大トロレバー串
特に脂が乗った新鮮なレバーを使用した串焼きです。通常のレバーよりもさらにとろけるような食感と濃厚な甘みが楽しめます。
¥180
≈
0
えのき肉巻き串
えのき茸を豚肉で巻いて焼いた串です。えのきのシャキシャキとした食感と、焼けた豚肉の旨味が一体となります。
¥260
≈
0
まるごとたこ唐揚げ
小さなタコを丸ごと唐揚げにしたものです。頭から足まで、タコの旨味を余すことなく楽しめます。
¥350
≈
0
ウインナー串(3本)
定番のウインナーソーセージを串に刺して焼いたものです。パリッとした皮とジューシーな中身が、子供から大人まで人気です。
¥200
≈
0
おでん
牛すじ
おでんの具材として人気の牛すじ串です。長時間煮込まれてトロトロになった食感と、出汁に溶け出した牛の旨味が格別です。
¥180
≈
0
大根
おでんの王道、大根です。出汁をたっぷりと吸い込んで柔らかくなっており、噛むとジュワッと旨味が溢れます。
¥150
≈
0
玉子
出汁で煮込んだゆで卵です。白身はプリッと、黄身はほくほくとしていて、出汁の味とよく馴染んでいます。
¥150
≈
0
こんにゃく
独特の弾力があるこんにゃくです。低カロリーでヘルシーながら、食感が良く満足感があります。
¥150
≈
0
ちくわ
魚のすり身を焼いた練り物です。煮込むことで柔らかくなり、魚の旨味が出汁に加わります。
¥150
≈
0
ちくわぶ
小麦粉を練って作られた、関東地方のおでん特有の具材です。もちもちとした食感があり、すいとんやうどんに似た味わいです。
¥150
≈
0
野菜さつまあげ
魚のすり身に野菜を混ぜて揚げた練り物です。野菜の甘みと魚の旨味が楽しめ、ふわっとした食感です。
¥150
≈
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
3.9
Google Mapsの評価53件
$
Google Mapsで見る ↗
$$
Moderate
オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。
誤情報を報告 ↗
