Taberoya

広島産の牡蠣を使用したトマトソース料理です。牡蠣の濃厚な旨味とトマトの酸味が調和した一品です。温かいうちにお召し上がりください。

茹でた枝豆を自家製で燻製にしたおつまみです。スモーキーな香りが鼻に抜け、通常の枝豆とは一味違った風味が楽しめます。ビールやワインによく合います。

鶏肉とキノコをトマトソースでじっくり煮込んだ料理です。素材の旨味がソースに溶け出し、味わい深くなっています。パンやお酒のお供として最適です。

アスパラガスと厚切りのベーコンを炒め、バルサミコ酢のソースで仕上げた一皿です。ベーコンの塩気とバルサミコの酸味が絶妙にマッチします。

アサリの旨味を活かしたシンプルな塩味のパスタ（ボンゴレビアンコ）です。アサリの出汁が麺に絡み、磯の香りが楽しめます。

鶏ガラスープを使用した、細麺のうどん料理です。土鍋で提供されるため熱々の状態で楽しめます。数量限定の特別メニューです。

エスカルゴ（食用カタツムリ）を、パセリとニンニクを効かせたバター（エスカルゴバター）で焼き上げたフランス料理です。パンにつけて食べるのがおすすめです。

鶏の砂肝をピリ辛味に仕上げて揚げたおつまみです。砂肝独特のコリコリとした食感とスパイシーな味わいが、お酒を進ませます。

マグロとクリーミーなアボカドを和え、ワサビの風味を効かせたタルタルです。濃厚ながらもワサビの辛味でさっぱりと食べられます。

レバーをペースト状にし、滑らかなムースにした料理です。濃厚なコクと旨味があり、添えられたトーストに塗ってお召し上がりください。

塩気のあるサラミソーセージと、酸味のある野菜の酢漬け（ピクルス）の盛り合わせです。ワインやビールのおつまみに最適です。

お店で自家製の燻製にした枝豆です。通常より香ばしく、深みのある味わいでお酒のお供にぴったりです。

独特の香りとシャープな塩気が特徴のブルーチーズです。本日おすすめの種類を提供しています。ワインとの相性が抜群です。

家庭的な味わいの自家製ポテトサラダです。じゃがいもの食感を残しつつ、マヨネーズ等でクリーミーに仕上げています。

アンチョビとニンニクを効かせたドレッシングで味わうサラダです。パルメザンチーズがかかっており、風味豊かです。

ほうれん草を使用した温かいサラダです。生のサラダとは異なり、少し火を通すことでしんなりとした食感と野菜の甘みが楽しめます。

パーナ貝（ムール貝の一種）にガーリックバターを乗せて香ばしく焼き上げた料理です。貝の旨味とガーリックの香りが食欲をそそります。

ソテーした白身魚に、海老の旨味が凝縮された濃厚なクリームソースをかけた一品です。魚の淡白な味とリッチなソースが調和しています。

九州産の新鮮な馬肉の刺身です。特製のニンニクソースにつけて食べることで、肉の甘みと旨味が引き立ちます。

海老とブロッコリーにたっぷりのチーズをかけて焼き上げたグラタンです。熱々でクリーミーな味わいが楽しめます。

茄子にミートソースをかけ、チーズを乗せてオーブンで焼き上げた料理です。トロトロの茄子とチーズの相性が抜群です。

パンやクラッカーの上にチーズを乗せてこんがりと焼いたおつまみです。サクサクの食感と香ばしいチーズの風味が楽しめます。

新鮮な真ダコをビネガーやオイルで和えた冷製マリネです。さっぱりとした酸味とタコの弾力が楽しめる前菜です。

イカを醤油ベースのタレに漬け込んだ日本の伝統的な珍味です。濃厚な旨味があり、日本酒との相性が非常に良い一品です。

蟹の身と蟹味噌を使い、滑らかなムース仕立てにした料理です。蟹の濃厚な風味と旨味を堪能できます。

薄切りにした新鮮な白身魚に、オリーブオイルやソースをかけた冷製の前菜です。魚の繊細な味わいをさっぱりと楽しめます。

牛のモツ（内臓肉）をトマトソースで柔らかくなるまで煮込んだ料理です。洋風の味付けで、モツの旨味とトマトの酸味がよく合います。

アスパラガスと厚切りのベーコンをソテーし、バルサミコソースをかけた一品です。おすすめメニューにもある人気の一皿です。

パプリカやアスパラガスなどが入った彩り豊かなサラダです。レモンドレッシングでさっぱりとした味わいに仕上げています。

帆立貝を、パセリを混ぜ込んだガーリックバターソースで調理した一皿です。帆立の甘みと香草バターの風味が贅沢な味わいです。

厳選された国産鶏肉を使用した燻製料理です。スモークの香りと鶏肉の旨味が凝縮されており、お酒が進む一品です。