Sutaminaen

季節の野菜を使った韓国風の和え物です。ごま油と塩で味付けされており、さっぱりとした味わいです。前菜やお酒のおつまみに最適です。

新鮮なパクチーをたっぷり使ったサラダです。独特の香りと風味が楽しめます。肉料理の箸休めにおすすめです。

新鮮な黒毛和牛の表面を軽く炙った刺身風の料理です。生肉のようなとろける食感と濃厚な旨味が味わえます。卵黄を絡めてお召し上がりください。

ヒレ肉に近い部位のカルビです。赤身の柔らかさと脂の旨味のバランスが絶妙です。軽く焼いてお楽しみください。

牛のハラミ肉を特製のタレと共に壺で漬け込んだ一品です。タレの味がしっかりと染み込んでおり、ジューシーでご飯が進む味わいです。

カルビ肉にわさびを合わせた一品です。焼くことでわさびの辛味がマイルドになり、肉の脂の甘みを引き立てます。

豚の首肉（トントロ）を使用したメニューです。脂身が多くサクサクとした食感が特徴で、わさびと一緒に食べることでさっぱりと味わえます。

非常に質の高いカルビ肉です。豊かな霜降りと濃厚な脂の甘みが口いっぱいに広がります。贅沢な焼肉を楽しみたい方におすすめです。

長い形状のまま提供されるカルビです。豪快に焼いてからハサミでカットして食べます。肉汁を逃さずジューシーに仕上がります。

骨がついたままのカルビ肉です。骨周りの肉は特に旨味が強く、噛むほどに味が溢れ出します。手で持ってかぶりつくのもおすすめです。

牛タンを厚切りにした贅沢な一品です。サクッとした歯切れの良さと、厚切りならではの弾力が楽しめます。レモンだれでさっぱりとどうぞ。

黒毛和牛の上質なタンを塩味で提供します。非常に柔らかく、上品な脂の旨味があります。焼肉の最初に注文するのが定番です。

その日おすすめの特選肉を豪華に盛り合わせた一皿です。様々な部位を一度に楽しめるため、グループでの食事やお祝いの席に最適です。

サーロインステーキのハーフサイズです。背中の部位で、きめ細かな霜降りと柔らかな肉質が特徴です。

肩ロースの中でも特に霜降りが美しい希少部位です。とろけるような食感と濃厚なコクが味わえます。

標準よりも上質なロース肉です。赤身の旨味が強く、程よい脂ものっており、柔らかく食べやすい部位です。

最高級品質のハラミです。非常に柔らかく、肉汁たっぷりで濃厚な味わいが楽しめます。希少価値の高い一品です。

薄切りにしたロース肉です。網の上でさっと炙るように焼き（焼きしゃぶ）、ポン酢やタレであっさりといただきます。

背中の中央部分のお肉です。厚みがあり、赤身と脂身のバランスが良い最高級部位の一つです。ステーキのような満足感があります。

塩味で楽しむ特選肉の盛り合わせです。肉本来の旨味をダイレクトに味わいたい方におすすめです。

特選クラスのお肉を数種類盛り合わせたお得なセットです。上質な部位を少しずつ楽しみたい方に最適です。

ごま油などでホイル焼きにしたニンニクです。焼くとホクホクとした食感になり、香ばしい香りが食欲をそそります。

スライスしたエリンギ茸です。焼くと独特の歯ごたえとキノコの旨味が楽しめます。

スライスしたさつまいもです。じっくり焼くと甘みが増し、デザート感覚でも楽しめます。

季節の野菜の盛り合わせです。お肉と一緒にバランスよく野菜を摂りたい方におすすめです。

韓国のお餅（トック）です。焼くと外はカリッと、中はモチモチの食感になります。

数種類のきのこをホイルで包んで蒸し焼きにする料理です。きのこの出汁と香りが閉じ込められ、風味豊かです。

焼肉の定番、牛のあばら肉です。脂の旨味と甘みが強く、ご飯との相性が抜群です。

牛の背中の肉です。カルビに比べて脂が少なく、肉の味がしっかりと感じられる赤身肉です。

牛の横隔膜の筋肉です。赤身のように見えますが、内臓肉に分類されます。柔らかくジューシーで人気があります。

ハラミの中でも特に肉厚でサシが入った上質な部位です。濃厚なコクと柔らかさを楽しめます。

塩ダレで味付けされたカルビです。肉の脂の甘みが塩気によって引き立ち、さっぱりといただけます。

良質な牛タンの塩焼きです。独特の歯ごたえと旨味があり、レモン汁で食べるのが一般的です。

上タン塩に味付けした刻みネギをたっぷりと乗せた一品です。ネギの香味がタンの旨味をさらに引き立てます。

新鮮なロース肉を薄切りにしたものです。片面5秒ずつさっと炙るだけで食べられるほど新鮮で柔らかいお肉です。

豚バラ肉を特製ダレに漬け込んだ一品です。脂の甘みとタレの香ばしさがマッチしています。

旨味の強い地鶏の焼き鳥です。皮はパリッと、身はジューシーに焼き上がります。

豚の三枚肉です。脂身が多く、焼くとカリカリになります。サンチュで巻いて食べるのもおすすめです。

あばらの骨と骨の間にあるお肉です（中落ちカルビ）。濃厚な旨味としっかりとした歯ごたえがあります。

厚切りのカルビに切り込みを入れた一品です。焼くと花が開くように広がり、柔らかく食べやすくなります。

カルビをわさびで食べるスタイルです。濃厚な脂とわさびの清涼感がよく合います。

豚トロ（首肉）をわさびでいただきます。サクサクした食感と脂の甘みを楽しめます。

焼肉の薬味として追加できる味付けネギです。タンやカルビに乗せてお召し上がりください。

脂がのった牛の大腸（シマチョウ）です。プリプリとした食感と濃厚な脂の甘みが特徴です。

牛の第一胃です。肉厚でコリコリとした歯ごたえがあり、淡白な味わいです。

牛の大動脈（ハツモト）です。名前の通り、軟骨のようなコリコリとした食感が楽しめます。

豚の子宮です。クセが少なく、プリッとした食感であっさりとしています。

牛の心臓です。筋繊維が細かく、サクッとした歯切れの良い食感で、鉄分を感じる味わいです。

牛の第四胃（赤センマイ）です。程よい脂と歯ごたえがあり、噛むほどに旨味が出ます。

牛の気管の軟骨です。非常に硬いため細かく切れ目が入っています。ガリガリとした独特のハードな食感が楽しめます。

牛の第三胃（センマイ）を湯引きした刺身です。独特のヒダがあり、コリコリ、ザクザクとした食感が楽しめます。酢味噌で食べるのが一般的です。

新鮮な豚の子宮の刺身です。クセがなく、淡白でコリコリとした食感です。

新鮮なイカの刺身です。甘みがあり、ねっとりとした食感が楽しめます。

新鮮なホタテの貝柱の刺身です。柔らかく、上品な甘みがあります。

新鮮なミノ（第一胃）の刺身です。加熱したものとは違う、弾力のある食感が楽しめます。

表面を炙った牛の赤身肉の刺身です。香ばしさとレアな肉の旨味を同時に味わえます。

新鮮な牛の心臓の刺身です。臭みがなく、サクサクとした歯ごたえが特徴です。

白菜を唐辛子や薬味で漬け込んだ韓国の定番漬物です。辛味と酸味、旨味のバランスが良いです。

大根のキムチです。角切りにされており、ポリポリとした食感が楽しめます。

きゅうりのキムチです。辛さは控えめで、みずみずしくさっぱりとしています。

小松菜などの青菜を使ったキムチです。シャキシャキとした食感と青菜の風味が味わえます。

茹でたもやしをごま油と塩で和えた一品です。シンプルながら箸休めに最適です。

数種類の野菜（ほうれん草、ぜんまい、もやしなど）の和え物盛り合わせです。

ナムルを辛味のあるタレで和えたもの（ムチム）です。ピリッとした辛さでお酒が進みます。

白菜キムチ、カクテギ、オイキムチなど、数種類のキムチの盛り合わせです。

焼いた肉を包んで食べるための生野菜（チシャ菜）です。味噌と一緒に包むとより美味しいです。

サンチュをドレッシングで和えたサラダです。さっぱりとしていて肉料理によく合います。

ごま油と塩ベースのドレッシングで味付けした韓国風の生野菜サラダです。

イカを網で焼いて食べるメニューです。焼くと香ばしい香りが漂います。

殻付きまたは身のみのホタテを焼きます。バターや醤油で味付けすると絶品です。

海老を塩焼きにします。殻ごと焼くと香ばしく、身はプリプリとした食感です。

特大サイズの海老の塩焼きです。食べ応えがあり、海老の甘みを存分に楽しめます。

イカ、ホタテ、海老など、焼き物用シーフードの盛り合わせです。

ごま油と塩で味付けされた薄い海苔です。パリッとした食感で、ご飯にもお酒にも合います。

冷たい豆腐に薬味（ネギ、生姜、かつお節など）と醤油をかけて食べるシンプルな料理です。

イカの内臓と共に塩漬け発酵させた珍味です。濃厚な塩味と旨味があり、日本酒によく合います。

ボイルした豚の足です。コラーゲンが豊富で、プルプルとした食感が特徴です。酢味噌につけて食べます。

タラの内臓（胃や腸）を唐辛子などで漬け込んだ塩辛です。コリコリした食感と辛味が特徴です。