sushi zanmai

新鮮なイカを内臓と共に塩漬けにし、発酵させた日本の伝統的な珍味です。濃厚な塩味と旨味があり、独特の香りがあります。日本酒のあてとして少しずつ食べるのが一般的です。

新鮮な本マグロを細かく刻み、甘辛いタレと卵黄で和えた料理です。濃厚なマグロの旨味とタレのコクが合わさり、なめらかな食感を楽しめます。よく混ぜてお召し上がりください。

豆乳を加熱した際に表面にできる薄い膜をすくい上げた、繊細な大豆料理です。クリーミーでとろけるような食感と、大豆本来の甘みが特徴です。わさび醤油でシンプルに味わいます。

小さなホタルイカをイカ墨と共に塩辛にした富山の郷土料理です。イカ墨のコクと深い旨味が加わり、黒い見た目が特徴的です。お酒が進む濃厚な味わいです。

魚介類やキュウリ、ワカメなどを甘酢で和えたさっぱりとした料理です。酸味が食欲を増進させ、口の中をリフレッシュさせます。食事の合間や前菜として最適です。

新鮮な刺身の切り身と野菜を組み合わせた、ボリュームたっぷりの海鮮サラダです。香ばしい胡麻ドレッシングが魚介の味を引き立てます。

蟹の身を贅沢に使用したサラダです。特製のカニ味噌ドレッシングがかかっており、濃厚な蟹の風味を存分に楽しめます。

新鮮なアジを生のまま提供します。「刺身」は切り身で、「たたき」は薬味（生姜、ネギ）と一緒に細かく刻んだものです。生姜醤油で食べるのが一般的です。

最高級の本マグロの異なる部位（大トロ、中トロ、赤身）を食べ比べできる盛り合わせです。脂の乗り具合や食感の違いを楽しめます。

サザエという巻貝の刺身です。非常にコリコリとした硬めの食感が特徴で、磯の香りが広がります。歯ごたえを楽しみたい方におすすめです。

脂の乗った銀ダラを甘めの西京味噌に漬け込んで焼いた料理です。身は箸でほぐれるほど柔らかく、味噌の香ばしさと魚の脂の旨味が絶妙です。

サザエを殻ごと直火で焼いた料理です。醤油ベースの出汁が殻の中で煮立ち、香ばしい香りが食欲をそそります。肝のほろ苦さがアクセントです。

タレをつけずに素焼きにした穴子です。ふっくらとした身の食感と、穴子本来の繊細な甘みを味わえます。わさびや塩でさっぱりと頂きます。

軽く干して旨味を凝縮させたシシャモを焼いたものです。頭から尻尾まで丸ごと食べられ、プチプチとした卵の食感が楽しめます。

お一人様向けの贅沢な刺身盛り合わせです。その日おすすめの新鮮な魚介数種類を美しく盛り付けています。

3名様向けのボリュームある刺身盛り合わせです。マグロや海老、貝類など、多彩な魚介をシェアして楽しめます。

海老や野菜などを衣にくぐらせて揚げた日本料理です。サクサクとした衣の食感と素材の甘みを楽しめます。天つゆ（出汁）または塩をつけてお召し上がりください。

醤油やみりんで下味をつけたマグロに片栗粉をまぶして揚げた料理です。外はカリッと、中はジューシーで、しっかりとした味がついています。

小さな海老を殻ごとカリカリに揚げたものです。香ばしく、スナック感覚で食べられるため、ビールのおつまみに最適です。

高級魚であるフグの身を揚げた料理です。鶏肉のように弾力があり、淡白ながらも上品な旨味が口に広がります。

高級魚の金目鯛を、醤油、砂糖、みりんなどで甘辛く煮付けた料理です。ふっくらとした身に濃厚な煮汁が染み込み、ご飯やお酒によく合います。

出汁と卵を合わせた液に具材（海老、椎茸など）を入れて蒸した、日本の茶碗入りカスタードのような料理です。温かく、プルプルとした滑らかな食感と出汁の優しい味わいが特徴です。

アサリを日本酒で蒸し煮にしたシンプルな料理です。アサリの濃厚な旨味が溶け出したスープは絶品で、酒の香りが食欲をそそります。

生の青海苔をたっぷりと入れた味噌汁です。磯の香りが非常に豊かで、海苔のつるっとした食感が楽しめます。

殻付きのアサリが入った味噌汁です。貝の出汁が味噌と合わさり、滋味深い味わいです。身は殻から外して食べます。

魚をさばいた際に出る「あら（頭や骨周りの身）」を煮込んだ味噌汁です。魚の脂と強い旨味が溶け出した、漁師料理のような野趣あふれるスープです。

日本の伝統的な和菓子セットです。ぷるぷるとした食感のわらび餅と、もちもちの団子に、きな粉や黒蜜をかけて楽しみます。

日本の柑橘類「柚子（ゆず）」を使ったシャーベットです。爽やかな香りと酸味が口の中をさっぱりさせてくれるため、寿司の後のデザートに最適です。

ほろ苦い抹茶の風味が濃厚なアイスクリームです。和の甘味の定番です。

バニラビーンズをたっぷり使用した濃厚なバニラアイスです。

すしざんまいが厳選した高級ネタ13種類の盛り合わせセットです。大トロやウニなど、贅沢な味わいを一度に楽しめます。味噌汁が付きます。

人気のネタを集めたコストパフォーマンスの良いセットです。握り12貫に加え、細巻き（鉄火巻）も楽しめます。

マグロ尽くしの豪華セットです。赤身、中トロ、大トロ、ネギトロなど、マグロのあらゆる部位を堪能できます。マグロ好きにはたまらない一品です。

様々な調理法と部位のマグロを楽しめるセットです。炙りや漬け（醤油漬け）なども含まれ、味のバリエーションが豊かです。

酢飯の上に特選本マグロの切り身を敷き詰めた丼です。マグロの濃厚な旨味を白米と共に豪快に楽しめます。大きな味噌汁が付きます。

「ちらし」とは「散らす」という意味で、酢飯の上に色とりどりの魚介類（12種類）を美しく盛り付けた丼です。様々な味と食感を一度に楽しめます。

新鮮なイカの握りです。コリコリとした食感と淡白な甘みが特徴です。

茹でたタコの握りです。噛むほどに旨味が滲み出てきます。

海苔の佃煮を乗せた軍艦巻きです。磯の香りが強く、甘辛い味付けです。

刻んだオクラを乗せたヘルシーな軍艦巻きです。ネバネバとした食感が特徴です。

ピリ辛のタレで和えたマグロを乗せた軍艦巻きです。

ボイルしたホタルイカの軍艦巻きです。春の味覚として人気があります。

細いネギの芽を束ねて乗せた握りです。シャキシャキとした食感と爽やかな香りが楽しめます。

とろけるような甘みが特徴の生のエビです。

酢で締めた光沢のある魚です。江戸前寿司の代表的なネタで、さっぱりとした酸味が特徴です。

酢と塩で締めたサバです。脂の旨味と酢の酸味がバランスよく調和しています。

身が大きくプリプリとした食感の赤エビです。甘みが強く、食べ応えがあります。

白身魚の代表格であるタイです。淡白で上品な味わいと、程よい弾力が特徴です。

醤油漬けにしたイクラ（鮭の卵）をたっぷり乗せた軍艦巻きです。プチッと弾けて濃厚な旨味が広がります。

脂が乗ったサーモンの握りです。滑らかな舌触りで、子供から大人まで人気があります。

生のタコの吸盤や身を使った握りです。茹でたタコとは違う、独特の強い弾力が楽しめます。

先端が紫色の貝です。肉厚でジューシー、甘みがあり、シコシコとした食感です。

煮込んで柔らかくした穴子に甘いタレ（ツメ）を塗った握りです。口の中で解けるような柔らかさです。

濃厚でクリーミーなウニを乗せた軍艦巻きです。磯の香りと甘みが口いっぱいに広がります。

本マグロの赤身部分です。脂は少なめで、マグロ本来の鉄分を含んだ深い旨味を味わえます。

赤身と脂身のバランスが良い部位です。適度な脂の甘みと赤身の旨味が調和しています。

最も脂が乗っている部位です。口に入れた瞬間に溶けるような食感と、濃厚な脂の甘みが特徴です。

甘辛く煮たかんぴょう（夕顔の実の乾燥品）を巻いた海苔巻きです。日本の伝統的な締めの一品です。

発酵させた大豆（納豆）を巻いた海苔巻きです。独特の匂いとネバネバがありますが、健康的で人気があります。

千切りのキュウリを巻いたシンプルな細巻きです。さっぱりとしていて口直しに最適です。

たくあん（大根の漬物）を巻いた海苔巻きです。カリカリとした食感と塩味が特徴です。

マグロの赤身を芯にした定番の細巻きです。

脂の乗ったマグロのすき身とネギを巻いたものです。濃厚な脂とネギの風味がよく合います。

数種類の海鮮を巻いた太巻きです。ボリュームがあり、様々な具材の味を楽しめます。

人気のネタ5種類を集めたお得なセットです。

旬のネタなどを盛り合わせた5貫セットです。

米を原料として発酵させた日本の醸造酒です。魚料理との相性が抜群です。

キリン一番搾りの生ビールです。冷たく爽快な喉越しです。

ウイスキーをソーダで割った飲み物です。